Umplutură pentru coșuri: rețete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Ce să gătești atât de gustos și neobișnuit? Această întrebare se confruntă întotdeauna de gospodinele conștiincioase. Când toate rețetele de coacere plăcinte au fost deja încercate și toate variantele pentru diverse salate au fost gustate, vin în ajutor coșuri cu umplutură, ale căror rețete le vom discuta în acest articol.

Un pic despre elementele de bază

Probabil, aproape fiecare gospodină știe ce sunt coșurile cu umplutură. Fotografiile cu tarte delicioase, cu o varietate de umpluturi, cuceresc inimile multor gastronomi, încurajându-i să inventeze din ce în ce mai multe noi delicatese.

Care este baza pentru coșurile în sine? Este foarte important să aflați, deoarece gustul felului de mâncare și utilizarea umpluturii depind de tipul de aluat.

Există multe rețete de coșuri umplute care pot fi făcute din puf, șargă, aluat de drojdie. Desigur, tartele gata preparate pot fi achiziționate de la aproape orice magazin. Dar aceasta nu este întotdeauna cea mai bună opțiune când vine vorba de beneficiile și gustul preparatului.

Mai jos oferim o varietate de rețete pentru coșuri umplute (cu fotografii, instrucțiuni pas cu pas și sfaturi utile).

Aluat fraged de pâine scurtă

Cel mai des, tartelele sunt coaptede la el.

Nu este nevoie de mult pentru a face acest aluat:

• 320 g făină;
• margarină - două sute de grame;
• gălbenuș - două bucăți;
• apă - patru linguri;
• sare - unul sau două vârfuri (după gust).

Procesul de realizare a coșurilor nu vă va lua mult timp:

1. Adăugați margarina tocată în făina cernută și amestecați totul, frecând bine cu mâinile, până se formează firimituri fine.
2. După aceea, se adaugă apă și sare în aluat, totul se frământă din nou și se rulează într-o bilă mare, care trebuie trimisă la frigider pentru una-două ore.
3. Apoi aluatul trebuie împărțit în bucăți mici și pus în forme speciale.
4. Timp de coacere - de la 20 la 25 de minute, cu cuptorul încălzit la două sute de grade. Este foarte important să nu gătiți prea mult aici, pentru ca aluatul subțire să nu se ardă.

Bază de smântână

Pentru următoarea rețetă de tartele delicioase, va trebui să achiziționați următoarele produse:

• 480 de grame de făină;
• trei sute de grame de margarină;
• trei sute de grame de smântână.

De asemenea, metoda de gătit nu va complica nicio gospodină:

1. Tăiați margarina cu un cuțit.
2. Combină-l cu făină și macină până se formează firimituri.
3. Adăugați smântână puțin câte puțin în timp ce frământați aluatul.
4. Lăsați aluatul să se odihnească corespunzător în frigider (aceasta va dura aproximativ o oră).
5. Coaceți la o temperatură care nu depășește 180 °C, nu mai mult de o jumătate de oră.

Astfel de tarte copioase vor fi un decor demn pentru orice masă festivă și vor diversifica meniul de zi cu zi.

Bază delicioasă de brânză

Face coșuri cu adevărat neobișnuite și satisfăcătoare. Pentru a le pregăti, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• brânză tare de orice calitate și marcă - un sfert de kilogram;
• făină (poți chiar amidon) - o lingură.

Asta este. Dar ce să faci cu produsele în continuare?

1. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră, adăugați făină sau amidon și amestecați.
2. Apoi puneți o cantitate mică din acest amestec pe o tavă rece sau o foaie de copt. Treptat, pe măsură ce se încălzește, brânza se va topi și devine elastică. Ai grijă să nu-l arzi.
3. De îndată ce brânza este topită, aceasta trebuie îndepărtată cu o spatulă și așezată pe un pahar de shot cu susul în jos sau un pahar mic, în exteriorul recipientului.
4. Apoi, după ce vă umeziți mâinile în apă rece, trebuie să apăsați brânza pe fundul și pe pereții vasului, apoi să o fixați cu un fir sau o bandă elastică și să o lăsați în această formă până se răcește complet..

Așadar, ne-am familiarizat cu cele mai comune trei rețete pentru a face tartele. Și acum să trecem la cea mai delicioasă și distractivă întrebare - crearea umpluturii.

Umpluturi pentru coșuri de patiserie cu coajă scurtă

Un aperitiv sub formă de tartă de patiserie scurtă va atrage cu siguranță orice gurmand, mai ales că varietatea de umpluturi este pur și simplu uimitoare. Cel mai adesea, aceste tartele sunt servite cu umpluturi dulci, dar despre această variantă vom discuta puțin mai târziu. Și în această secțiune vom vorbi despre umpluturile sărate pentru coșurile de prăjituri scurte (cu fotografii și sfaturi despre cum să le gătim).

De exemplu, puteți lua următorul set de produse:

• o sută de grame de brânză tare;
• o roșie de mărime medie;
• o sută de grame de ciuperci prăjite (sau orice alte ciuperci);
• o sută de grame de carne de porc fiartă sau limbă de vită;
• cincizeci de grame de hamsii;
• maioneză după gust.

Pentru a pregăti o umplutură delicioasă pentru coșurile de prăjituri din aceste ingrediente, trebuie să toci fin toate produsele de mai sus (brânză - răzătoare pe răzătoarea grosieră), să asezonezi cu maioneză și să aranjezi într-o cantitate convenabilă pentru tine pe tartele răcite.. Puteți decora cu frunze de pătrunjel.

După cum puteți vedea, rețeta de coșuri umplute cu paine scurte este surprinzător de elementară și simplă.

O altă opțiune de a umple aceste tarte ar fi să folosești tot felul de salate.

Umplutură confortabilă

Dacă nu știți să umpleți tartele, atunci vă oferim cel mai simplu și mai convenabil mod de a le umple - salate cunoscute de toată lumea.

De exemplu, salată de crabi. Pentru prepararea lui, nu va trebui să folosiți orez, dar trebuie să luați următoarele ingrediente:

• douăzeci de grame de bastoane de crab;
• cincizeci de grame de brânză;
• cincizeci de grame de măsline, de preferință fără sâmburi;
• cincizeci de grameananas (conserve);
• salata verde;
• pentru sos de maioneză (luat după gust).

Pentru a pregăti această umplutură simplă, toate produsele menționate mai sus trebuie tocate mărunt (de preferință în bucăți egale), amestecate și asezonate cu maioneză. Înainte de a transfera salata în tartele, trebuie să puneți o frunză mică de salată verde pe fundul fiecărei forme.

„Olivier” este o altă salată care poate acționa ca umplutură pentru un coș. Adevărat, de data aceasta pentru prepararea sa nu este necesar să luați cartofi și morcovi. Tot ce ai nevoie este:

• file de pui fiert sau cârnați - 50 g;
• șampioane prăjite - trei sute de grame;
• ou fiert - trei bucăți;
• ceapă - o bucată;
• maioneză.

Ceapa copta cu ciuperci. În acest moment, tăiați carnea (sau cârnații) și oul în bucăți mici și amestecați-le cu maioneză. Întindem amestecul de ou-carne în tartele, decorăm cu ciuperci prăjite și ierburi.

Pentru a pregăti o altă salată ca umplutură, trebuie să luați următorul set de produse:

• ficat de cod conservat;
• ouă - patru bucăți;
• o sută de grame de brânză;
• ceapă verde;
• maioneză.

Să începem cu ouăle. Acestea trebuie fierte, după care proteina este separată de gălbenuș. Tăiați mărunt proteina și frământați gălbenușul cu o furculiță. Se zdrobește și ficatul, apoi se amestecă cu brânză rasă și proteine. Asezonăm totul cu maioneză.

Așezăm umplutura finităprin tarte. Acoperiți cu gălbenuș și ierburi tocate.

Multe gospodine cu experiență adaugă alte ingrediente la această rețetă. De exemplu, o sută de grame de morcovi fierți și castraveți murați sau murați. Acest lucru face umplutura mai strălucitoare ca aspect și mai exotică ca gust.

Umpluturi pentru tartele cu brânză

Mai jos vor fi rețete de toppinguri pentru coșurile cu brânză, cu o fotografie și o descriere pas cu pas.

Pentru a umple tartele cu brânză, luați următoarele ingrediente:

• 5 linguri de orez;
• 5 linguri de porumb la conserva;
• opt bucăți de bastoane de crab;
• un castravete proaspăt;
• maioneză și sare după gust.

În primul rând, fierbeți orezul până când este complet fiert și se răcește. Apoi tăiem bețișoarele de crab și castraveții în cuburi mici și scurgem lichidul din porumb conservat. După aceea, amestecați toate ingredientele, asezonați cu maioneză și așezați în forme.

Pentru următoarea rețetă de umplut tartele cu brânză, va trebui să luați:

• 250 g creveți fierți;
• una sau două roșii;
• unul sau doi căței de usturoi;
• maioneză, ierburi, sare după gust.

Cel mai important ingredient, desigur, este creveții. Acestea trebuie fierte în apă cu sare cu adaos de foi de dafin, condimente și suc de lămâie. Fierbeți creveții nu mai mult de zece minute, până când plutesc la suprafața apei.

Următorul pas este să îndepărtați pielea de pe roșie (opțional) și să tocați usturoiul. Apoi creveți și roșiitrebuie tocat fin.

Amestecând toate ingredientele și asezonându-le cu maioneză, punem umplutura noastră delicioasă în coșurile cu brânză.

Cu ce altceva să umpleți aceste tarte? Puteți pregăti următoarele ingrediente:

• file de pui - 200 de grame;
• orice ciuperci - două sute de grame;
• morcovi - 100 g;
• ceapă - 50 de grame;
• maioneză - pentru dressing;
• verde și roșii - pentru a decora vasul.

Acum faceți umplutura:

1. Fileurile trebuie fierte în apă cu sare, de asemenea ciupercile. Dacă luați ciuperci porcini sau champignon, atunci nu este necesar să le fierbeți.
2. Răziți morcovii pe răzătoarea medie, tocați mărunt ceapa, ciupercile și puiul.
3. Prăjiți bucățile de carne în ulei vegetal, apoi adăugați în tigaie, la fiecare trei minute, ceapa, morcovii și ciupercile. Nu uitați să amestecați în mod regulat.
4. În continuare, adăugați maioneză la masa fierbinte, amestecați din nou și fierbeți sub capac timp de una sau două minute.
5. De îndată ce umplutura s-a răcit, umplem tartelele cu ea și servim.

Carnea afumată va fi o umplutură foarte neobișnuită pentru coșurile cu brânză. Pentru aceasta avem nevoie de:

• 400g carne afumată;
• 5-6 bucăți de roșii;
• cinci căței de usturoi;
• după gust: maioneză, sare, piper, ierburi.

Tăiați mărunt carnea afumată și roșiile, tocați usturoiul printr-o presă. Adăugați condimente și asezonați cu maioneză. Coșuri gatase decorează cu ierburi tocate.

După cum puteți vedea, tartelele cu brânză sunt delicioase umplute cu fructe de mare sau carne.

Umplutură pentru coșuri de vafe

Puteți cumpăra tartele cu vafe aproape peste tot. Cu ce să le umplem? Mai jos sunt câteva rețete rapide care vă vor ajuta să vă mulțumiți oaspeții cu timp și efort minim.

În primul rând, să luăm următoarele produse:

• 200 de grame de cârnați fierți și morcovi coreeni fiecare;
• o sută de grame de brânză;
• și, desigur, maioneză pentru sos.

Ingredientele menționate mai sus sunt pentru 10 porții.

Așadar, tăiem cârnații și brânza în cuburi mici, apoi amestecăm cu morcovi, condimentăm totul cu maioneză și punem în forme. După aceea, este indicat să serviți imediat tartelele pe masă, astfel încât să nu se ude și să nu se rupă.

Pentru vegetarieni sau cei care țin dietă, dar doresc să se răsfețe cu ceva gustos, această rețetă este potrivită:

• 350 de grame de sfeclă;
• 75 de grame de nuci;
• trei căței de usturoi;
• susan, verdeață - pentru decor;
• sare, maioneză.

În primul rând, fierbeți sfecla și frecați-o pe răzătoarea medie sau fină. Măcinați nucile și usturoiul, combinați cu sfeclă și asezonați cu maioneză. Apoi schimbăm totul în tarte și decorăm cu semințe de susan sau ierburi tocate.

Deserturi consistente și delicioase

Desigur, este imposibil să nu menționăm umplutura dulce pentru coșuri, care se pretează ca deliciu pe masa festivă și pentru meniul de zi cu zi.

Pregătirea tartaletelor ca desert presupune utilizarea diferitelor fructe de pădure, fructe și creme. Mai multe despre asta mai târziu.

Brânză de vaci ca umplutură principală

Mulți consideră cele mai delicioase deserturi făcute din coșuri de prăjitură scurtă. Umplutura pentru astfel de tarte ar trebui să fie fragedă și ușoară. De exemplu, puteți lua următoarea listă de produse:

• brânză de vaci în cantitate de 150 de grame;
• jumătate de cană de smântână;
• 3 linguri de zahăr (zahărul pudră este mai bun);
• o linguriță de amidon.

Se amestecă toate ingredientele, se bat cu mixerul și se pun în tartele. Acoperiți-le cu caramel sau glazură și puneți o boabă acrișoară înăuntru.

umplutură de cireșe

Această delicatesă va satisface orice gurmand. De exemplu, puteți adăuga umplutură din următoarele produse la tartele cu nisip:

• cireșe proaspete sau conservate fără sâmburi (400 grame);
• cremă (125 ml);
• lapte (125 ml);
• unt (50 de grame);
• ouă (o bucată);
• zahăr (două lingurițe);
• amidon (20 de grame).

Așadar, amestecați toate ingredientele (cu excepția fructelor de pădure), puneți-le pe foc lent și gătiți până se înmoaie, amestecând constant.

Pune câteva cireșe în fiecare tartă, apoi umple-le cu cremă și dai la cuptor pentru coacere. Timpul optim de gătit este de douăzeci de minute la o temperatură de 180-200 de grade.

Apetisantmăr

O idee bună pentru a coace tartele este să folosiți coșuri închise. Pentru a face acest lucru, de la bază este necesar să se pregătească cercuri mici sub formă de capace. Cu ce să umpleți tartelele?

Iată una dintre opțiuni:

• o cană și jumătate de sos de mere;
• 2 linguri migdale sau alune (prăjite);
• zahăr pudră pentru decor.

Așadar, amestecați ingredientele, puneți-le în forme și acoperiți cu „capace” rotunde. Apoi punem coșurile la cuptor și coacem nu mai mult de jumătate de oră la o temperatură de 190-200 de grade.

Stropiți cu zahăr pudră înainte de servire.

Nu uitați să improvizați

După cum puteți vedea, există o mare varietate de rețete pentru umpluturi pentru coșuri. Este imposibil să le menționezi pe toate, dar poți înțelege principalul lucru: improvizația este importantă în pregătirea umpluturii pentru tartele.

Așa că nu vă fie teamă să experimentați. Tot ce este la îndemână se va potrivi aici. Daca vrei ca felul de mancare sa fie servit ca gustare, atunci pentru umplutura ei se potrivesc carnati, ciuperci, bucati de carne, fructe de mare, branza, legume si multe altele. Nu uitați să asezonați totul cu maioneză sau orice alt sos potrivit și să decorați cu ierburi tocate.

Dacă gătiți tartele ca desert, atunci le puteți diversifica cu brânză de vaci și cremă, precum și o abundență de umpluturi de fructe și fructe de pădure. Multe gospodine toarnă astfel de umpluturi cu propriul lor jeleu, care arată original și seducător. Puteți decora astfel de feluri de mâncare cu glazură,caramel, ciocolată rasă.