Julienne în tartele: rețete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cu toții suntem obișnuiți cu faptul că julienne, care a devenit deja un oaspete frecvent pe masa noastră, este de obicei servită în cocotte. Dar nu orice gospodină are astfel de feluri de mâncare în bucătărie. Există o alternativă grozavă. Puteți găti julienne în tartele. Se dovedește un fel de mâncare cu un gust minunat, care, în plus, poate fi mâncat împreună cu „mâncăruri”.

Câteva cuvinte despre tartele

Tartelele sunt produse de cofetărie care, ca două picături de apă, arată ca prăjitura „coș” cu care suntem obișnuiți. Doar în loc de smântână, salată, caviar, pateuri și alte gustări se pun de obicei într-o tartă. Nu vom vorbi acum despre cum se prepară tartelele, pentru că acesta este un subiect pentru o conversație mare și lungă. Singurul lucru pe care îl vom spune este că este destul de simplu să le gătești, iar în ceea ce privește aluatul, poate fi orice: șuruburi, cremă, puf și chiar brânză. Există, de asemenea, foarte multe tipuri de astfel de „mâncăruri” comestibile, dar în acest stadiu ne interesează doar una dintre ele - tartele, care se vând aproape peste tot.toate supermarketurile sunt gata făcute. Desigur, nimeni nu va contrazice faptul că „coșurile” făcute în casă vor fi mult mai gustoase, dar, având în vedere aglomerația gazdelor noastre, ne vom concentra pe semifabricate. Aceste mici ajutoare comestibile vă vor ajuta să pregătiți o gustare rapidă în cel mai scurt timp și să decorați orice masă de sărbători cu aspectul lor original și apetisant.

Și acum că ne-am dat seama care sunt „mâncărurile” noastre neobișnuite, să vorbim despre cum să gătim julienne în tartele folosind diverse ingrediente.

Julienne cu ciuperci

După cum sugerează și numele, ingredientul principal al preparatului nostru sunt ciupercile. Puteți folosi, în principiu, orice. Dar, din moment ce ciupercile de pădure nu sunt la îndemâna oricui, să ne concentrăm pe cele mai familiare, care pot fi găsite întotdeauna în orice magazin - șampioane. Deci, julienne de ciuperci în tartele. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, faceți stoc:

• champignons - veți avea nevoie de aproximativ 400 g;
• ceapă - aproximativ 200 g;
• brânză tare rasă - de asemenea 200 g;
• cremă naturală (de preferință grăsime, cel puțin 20%) - 350 g;
• făină de grâu de calitate superioară - 2 linguri;
• piper negru măcinat - după gust;
• ulei vegetal;
• verde pentru decor;
• tartelete.

Cum să gătești

Nu ar trebui să vă gândiți că este dificil să gătiți julienne de champignon în tartele. Nu este adevarat. Procesul nu va dura mult.timp și nu necesită abilități culinare speciale. Mai mult, după ce ai pregătit acest fel de mâncare de câteva ori și ți-ai „umplut” mâna, este foarte posibil să vrei să-l introduci în dieta ta zilnică. Mai mult, julienne în tartele se prepară nu numai cu ciuperci, ci și cu alte ingrediente. Dar, deocamdată, să terminăm cu șampioane.

Ciupercile trebuie spălate bine, apoi tăiate fâșii și lăsate într-o strecurătoare pentru a scurge toată umezeala. Curățați ceapa, tăiați-o în bucăți mici, prăjiți în ulei vegetal, apoi adăugați ciuperci. Se fierbe până când tot lichidul s-a evaporat din ciuperci, iar amestecul de ceapă-ciuperci însuși capătă o nuanță frumoasă maronie. Luăm o altă tigaie, prăjim pe ea făina, adăugăm piper, sare, turnăm smântâna. Se amestecă bine, se aduce la fierbere și se combină conținutul ambelor tigăi. După ce umplutura noastră s-a răcit, umplem tartelele cu ea și le punem pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Și apoi îl trimitem la cuptorul preîncălzit la o sută douăzeci de grade timp de douăzeci de minute. Cu cinci minute înainte de sfârșitul termenului, stropiți-le generos cu brânză rasă. Criteriul de pregătire este o crustă frumoasă maro auriu formată pe suprafața vasului. Toate. Julienne noastră în tartele este gata. Îl poți scoate, împodobi cu verdeață și invita familia la masă pentru a gusta un nou fel de mâncare.

Julienne de pui în tartele

Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, scoatem din frigider pieptul de pui (sau pulpa de pui) și… toate ingredientele care au fost prezente înprima reteta. Cu excepția ciupercilor. Da, nicio greșeală. Julienne de pui se prepară după același principiu ca julienne de ciuperci. Doar carnea este prezentă ca ingredient principal în ea. Prin urmare, după ce ați încercat cel puțin o dată să gătiți julienne în tartele cu ciuperci, puteți face față ușor și rapid acestui fel de mâncare.

Gătit

Carnea de pui se curăță de vene, se taie în bucăți mici, apoi se prăjește în ulei vegetal. In a doua tigaie trecem ceapa, adaugam la pui. Apoi pregatim sosul din faina si smantana. Exact la fel ca în prima rețetă. Apoi facem umplutura din sos si amestecul de ceapa-carne, umplem tartalele si le trimitem la cuptor.

Concluzie

După cum puteți vedea, înlocuind un ingredient principal cu altul, puteți obține un fel de mâncare cu un gust complet diferit. Mai mult, puteți merge mai departe - combinați puiul cu ciuperci. Și aceasta este a treia opțiune pentru a găti julienne în tartele. Și departe de ultimul. Nu mai puțin gustoase va fi julienne cu cartofi și pui, cu fructe de mare, chiar și cu dovleac. Așa că nu-ți fie frică, fantezează. Și de fiecare dată surprindeți-i pe cei dragi cu un nou gust de julienne în tartele.