Cum se prepară marinată pentru coaste de porc?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Poate cea mai preferată parte a carcasei de porc, care este folosită pentru a pregăti diverse gustări, sunt coastele. Popularitatea lor este evidențiată de accesibilitatea lor, precum și de ușurința de pregătire, astfel încât acest produs se găsește foarte des în meniul de zi cu zi. Din coaste se prepară supe, gulaș, feluri principale, se prăjesc în tigaie și la grătar, premarinate. În marinadă se află secretul gătirii coastelor parfumate, fragede și suculente. Astăzi vom vorbi despre cum să pregătiți o marinadă pentru coaste de porc, astfel încât acestea să fie gustoase și să iasă la gură.

Marinată de porc cu miere de soia

Ingrediente: trei linguri de miere lichida, doua linguri de sos de soia, doua linguri de pasta de ardei gras (ardei dulce tocat, usturoi, otet, pasta de rosii si ulei de masline), precum si o suta de grame de vin alb, o lingură de sos Worcester, un praf de ardei iute, doi căței de usturoi, trei linguri de ulei de măsline sau vegetal.

Pentru a găti coaste de porcmarinata de miere, se toarna in prealabil cu 1,5 pahare de apa cu o lingura de miere, se amesteca si se lasa putin. Între timp, începeți să pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, curățați usturoiul și tăiați cățeii în jumătate. Încinge uleiul de măsline într-o tigaie și prăjește în el usturoiul. Apoi adăugați toate celel alte ingrediente și amestecați bine. Coastele de porc se lasă în această marinadă timp de două ore, astfel încât să fie saturate cu toate aromele și să aibă un gust delicat după gătire. După un timp, coastele sunt prăjite la cuptor, turnând periodic lichid parfumat.

Rețetă de marinadă pentru coaste de porc

Ingrediente: o lingura de sare, o lingura de piper negru macinat, trei catei de usturoi, o lingura de sos de soia, o cantitate mica de ghimbir, o lingura de miere.

Usturoiul se zdrobește, se freacă ghimbirul pe răzătoare, toate acestea se pun într-un bol și se adaugă toate celel alte componente, se amestecă. Marinada pentru coaste de porc este gata, carnea este coborâtă în ea și lăsată timp de o noapte, în timp ce recipientul este îndepărtat într-un loc rece. După aceea, coastele sunt coapte la cuptor. Felul de mâncare este suculent, fraged și parfumat.

Marinadă cu mere pentru carne de porc

Ingrediente: două cepe, două mere mari, o jumătate de pahar de vin alb, o jumătate de pahar de ulei vegetal, o lingură de zahăr, o lingură de sare, două linguri de boabe de piper negru.

Ceapa și merele fără sâmburi se frec pe răzătoarea fină, se măcina ardeiul. Se amestecă toate ingredientele, cu excepția sarii, iar în amestec se pun coaste de porc, lăsate la infuzatora doisprezece. Cu jumatate de ora inainte de terminarea procesului de murare, carnea este sarata. Coastele de porc sunt coapte la cuptor, în timp ce marinada poate fi folosită ca sos pentru a uda carnea, astfel încât să nu se ardă.

Marinadă cu ierburi dulci pentru carne de porc

Ingrediente: șase ramuri de cimbru, douăzeci și patru ramuri de busuioc roșu, patru căței de usturoi, două linguri de zahăr, o lămâie, o sută de grame de ulei de măsline.

Această marinată de coastă de porc este ușor de făcut. Pentru a face acest lucru, cimbrul și busuiocul sunt tăiate mărunt, usturoiul este tocat, coaja este îndepărtată de la lămâie și tăiată fâșii, sucul este stors din pulpă. Într-un recipient separat, amestecați verdeața, sucul de lămâie, coaja, zahărul și usturoiul, adăugați ulei de măsline și amestecați totul bine. Carnea de porc este lăsată în această marinadă timp de șase ore, după care este coptă.

Marinadă pesto pentru coaste de porc

Ingrediente: o sută de grame de busuioc, doi căței de usturoi, cincizeci de grame de nuci de pin, o sută douăzeci de grame de ulei de măsline.

Marinada pentru coaste de porc conform acestei rețete se prepară astfel: usturoiul se zdrobește, se pune într-un bol blender alături de nuci și frunze de busuioc și se zdrobește până la omogenizare. Adăugați treptat uleiul de măsline, sare, piper și bateți din nou. Lăsați coastele să stea în această marinadă timp de cincisprezece minute, după care sunt gătite după bunul plac.

Marinadă de porc thailandez

Ingrediente: două linguri de pastă de curry,o sută cincizeci de grame de iaurt.

Această marinată se prepară destul de simplu și rapid. Doar amestecați pasta de curry și iaurt natural. Coastele de porc se scufundă în acest amestec și se pun timp de șase ore într-un loc nu prea rece. Pe măsură ce trece timpul, coastele sunt îndepărtate și prăjite sau coapte în cuptor.