Julienne de vinete. Rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Acest articol se va concentra pe un preparat franțuzesc popular preparat într-un mod special. Julienne de vinete se prepară rapid și necesită doar cele mai simple ingrediente. Citiți rețetele noastre și vedeți singur.

Julienă falsă

Acest preparat simplu de legume va fi cu siguranță apreciat de toți membrii familiei tale și vei petrece doar jumătate de oră pregătindu-l. Julienne de vinete false este destul de ușor de făcut:

• Pregătiți două vinete albastre, doi dovlecei mici și o ceapă pentru procesare.
• Legume curățate și tăiate mărunt.
• Se încălzește o tigaie, se adaugă ulei vegetal și se prăjește ceapa până se rumenește.
• După aceea, puneți dovlecei și vinete pregătiți. Se fierb legumele cu capacul închis timp de câteva minute, amestecând din când în când.
• Toarnă 200 ml de smântână într-o cratiță și adaugă o lingură de smântână.
• În continuare, asezonați crema cu sare, piper și ierburi de Provence.
• Toarnă amestecul rezultat în tigaie și fierbe legumele în ea pentru încă câteva minute.
• Răzi 100 de grame de brânză tare șiamestecați-l cu ierburi tocate.
• Răspândiți julienne în cocottes sau forme mici de ceramică, apoi trimiteți-le la cuptorul preîncălzit.

În zece minute, un preparat delicios și parfumat va fi gata. Sperăm să vă bucurați de combinația de brânză moale cu legume la grătar și un sos cremos.

Julienne de vinete. Rețetă cu poza

De data aceasta vom găti julienne cu smântână, care îi va conferi o moliciune deosebită. Cum să gătești julienne de vinete? Puteți citi mai jos rețeta:

• Îndepărtați coaja de la o ceapă medie și tăiați-o în cuburi mici.
• Două vinete de mărime medie, decojite și tăiate bucăți. Pentru a elimina amărăciunea, stropiți legumele cu sare și lăsați să stea o jumătate de oră. După aceea, acestea trebuie clătite cu apă și stoarse.
• Încălziți tigaia, prăjiți ceapa în ea, apoi adăugați vinetele și fierbeți totul împreună timp de câteva minute.
• Toarnă 300 ml de smântână grasă în legume, adaugă sare, piper și usturoi tocat după gust. Se presară totul cu mărar și se fierbe puțin timp cu capacul închis.
• Aparatoare de cocotte cu unt sau alte forme potrivite cu unt. Puneți amestecul de legume în ele și puneți la cuptorul preîncălzit la 220 de grade.

Presărați julienne cu brânză și gătiți-l timp de șapte minute. Serviți preparatul finit fierbinte.

Julienne de vinete și ciuperci

Dacă vă uitați la silueta, atunci probabil că îi acordați multă atențiecalitatea și compoziția meselor tale obișnuite. Vă invităm să gătiți acest fel de mâncare original pentru o vacanță sau o cină obișnuită și să-i surprindeți pe cei dragi cu un gust original. Cum se prepară juliană vegană de vinete? Rețeta este foarte simplă:

• Luați o vinete medie (200-250 de grame), curățați-o și tăiați-o felii. După aceasta, semifabricatele trebuie stropite cu sare, puse într-un bol și lăsate deoparte timp de o jumătate de oră. Când a trecut momentul potrivit, clătiți-le cu apă rece și uscați-le cu prosoape de hârtie.
• 200 de grame de ciuperci sălbatice tocate mărunt (puteți folosi și șampioane în schimb).
• Toarnă 150 de grame de smântână groasă într-un castron adânc, adaugă două linguri de smântână și o lingură de muștar scandinav dulce. Bateți ingredientele cu un tel până la omogenizare.
• Se încălzește tigaia și se prăjește ceapa tocată mărunt în unt topit.
• Adăugați vinete la el și gătiți totul împreună timp de câteva minute.
• Terminați cu ciuperci. Ar trebui să fie gătite până când lichidul se evaporă.
• Toarnă amestecul de smântână în tigaie, adaugă sare și piper măcinat după gust. Se fierbe vinetele și ciupercile julienne până când sosul se îngroașă.
• Toarnă amestecul rezultat în feluri de mâncare pregătite, se presară cu brânză rasă și se fierbe în cuptorul preîncălzit pentru încă șapte minute.

Julienne de vinete este gata. Vă rugăm să rețineți că, datorită acestei rețete, se dezvăluie gustul bogat al legumelor. Ciupercile sălbatice vor oferi preparatului tău o aromă unică și îl vor face deosebit de apetisant.

Concluzie

Sperăm să vă placă rețetele pe care le-am adunat în acest articol. Julienne de vinete este un fel de mâncare gustos și ușor pe care chiar și un bucătar începător îl poate descurca. Prin urmare, citiți cu atenție descrierile noastre, aprovizionați-vă cu produsele potrivite și faceți experimente delicioase în bucătărie.