Rulouri de biscuiți cu diverse umpluturi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Gospodinele cu experiență, precum bucătarii profesioniști, sunt de acord că cel mai bun mod de a face fursecuri sunt rulourile sau covrigi. Aluatul poate fi variat, iar numărul de toppinguri este limitat doar de imaginația bucătarului. Acest articol prezintă câteva rețete simple, dar rapid de pregătit și populare printre gazde.

Rulouri de prăjituri „bunicii”

Poate că aceasta este cea mai populară, preferată și binecunoscută opțiune pentru a face aluat pentru covrigi de casă. De remarcat că aluatul va trebui ținut la rece câteva ore - asta îl va face mai elastic. Cu toate acestea, începătorii pot avea probleme cu rularea. Aluatul se va sfărâma. Va fi nevoie de ceva efort pentru a-l lansa. Dar articolul oferă informații despre cum să o faci mai rapid și mai ușor.

Ingredientele necesare:

1. Ou de pui.
2. 220 de grame de făină de grâu.
3. Punc de sare.
4. 3 linguri de zahăr granulat.
5. Două linguri de smântână.
6. 140 de grame de unt.
7. Zahăr pudră pentru decor (conformdorință).

Acesta va fi un biscuiți dulce - rulouri cu gem, așa că trei linguri de gem de casă, gem sau gem trebuie adăugate la lista de ingrediente.

Descrierea procesului de gătit

Un mixer bun, puternic, cu un bol mare, este foarte util în lucru. Este permisă utilizarea unui robot de bucătărie.

1. Tăiați untul și adăugați-l în bol.
2. Spargeți un ou, adăugați sare și zahăr în proporțiile indicate în listă.
3. Ultimul ingredient este smântâna. Se amestecă bine produsele, se adaugă 200 de grame de făină. Cele douăzeci de grame rămase vor trece la rulare.
4. Amestecați aluatul. Este demn de remarcat faptul că nu orice mixer sau combină va face față sarcinii de prima dată. Va trebui să ajute puțin, oprind unitatea la fiecare 2 minute, adunând bulgări de aluat în centru cu o lingură. Rulați din nou asistentul de bucătărie timp de 1-1,5 minute. Astfel, aluatul va deveni nu numai omogen, ci va deveni și neted, flexibil și fraged. Se poate forma cu ușurință într-o minge care nu se va lipi de palme.
5. Scoate rulourile de aluat de fursecuri la frigider pentru 12-15 minute.
6. Apoi scoateți-l și tăiați-l în mai multe cuburi pentru a forma bile.
7. Rotiți fiecare minge într-un strat subțire. Tortul trebuie să aibă aproximativ 25 cm în diametru.
8. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați-l în 6 sau 8 bucăți.
9. În centrul părții late a triunghiului, puneți cu grijă o lingură de dulceață. Apoi, îndoiți marginile și înfășurați rulada.
10. Trimite cookie-uri cătreo foaie de copt care trebuie tapetată în prealabil cu pergament de copt. Temperatura în cuptor ar trebui să fie deja de 180 de grade. Timpul de gătit pentru covrigi este de 20 de minute.

Aluat de caș

Frământarea aluatului, precum și formarea rulourilor, are loc în mod identic în fiecare rețetă. Dar compoziția testului va fi diferită. El este cel care va forma gustul coacerii.

Deci, aluatul de caș pentru covrigi este format din următoarele ingrediente:

• 4, 5 linguri de zahăr;
• 190 de grame de făină;
• 170 de grame de brânză de vaci;
• un ou de pui;
• o lingurita de sifon (praf de copt).

Aluatul de caș face covrigi excelente cu gem sau lapte condensat fiert.

Aluat de migdale

Dacă vă plac produsele de patiserie cu nuci, atunci această opțiune vă va atrage. Din aluat de migdale se obțin rulouri incredibil de gustoase. Fursecurile conform rețetelor germane de patiserie de Crăciun nu lasă pe nimeni indiferent.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• un ou;
• pachet de vanilină;
• 120 de grame de masă de marțipan;
• 160 de grame de migdale zdrobite;
• 80 de grame de ciocolată neagră;
• 60 de grame de făină.

Aluat de post

Pentru o coacere simplă, mai prietenoasă cu bugetul, veți avea nevoie de:

• 120 de grame de ulei vegetal;
• 460 de grame de făină de grâu;
• un praf de sare;
• 190 mlapă;
• 25 de grame de zahăr;
• gem pentru umplutură.

Rețetă pentru chifle cu ficat

Biscuiti foarte gustosi din aluat foietaj cu umplutura de carne. Această opțiune este poate cea mai rapidă, cea mai delicioasă și mai satisfăcătoare. Pentru a găti, trebuie să luați următoarele:

• un pachet de foietaj cumpărat din magazin;
• ficat de pui;
• ceapa;
• condiment după gust.

Întindeți aluatul într-un cerc mare, apoi tăiați în triunghiuri.

Pentru umplutură, curățați ceapa, tăiați-o în cuburi mici. De asemenea, tocați mărunt ficatul. Prăjiți aceste două produse într-o cantitate mică de ulei de floarea soarelui până se rumenesc. Pune o lingură de umplutură de carne în centrul triunghiului, înfășoară covrigișul și trimite-l la cuptor. Timpul de gătire este de 15 minute la 190 de grade.