Plăcintă cu gem rapid și ușor: rețete, caracteristici de gătit și recenzii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Într-adevăr, proprietarii de astăzi au o perioadă dificilă din cauza zilei de lucru aglomerate. Nu există absolut timp pentru primirea oaspeților și este atât de important să menții relații bune cu oamenii dragi ție. Și ce poate fi mai frumos decât o plăcintă cu gem proaspăt servită cu aluat crocant și apetisant, dulceață dulce de fructe de pădure și gust absolut fantastic? Dar, desigur, nu vom spune nimănui că a fost copt în aproximativ 40-50 de minute!

Nu mă crede

Amintindu-ți cum răspund de obicei oaspeții când îi întrebi despre mâncare, renunți involuntar, iar dorința de a găti undeva dispare. Și nu este nimic rău în asta! În acest caz, ar trebui să te ghidezi după propria intuiție, deoarece adesea există dorința de a mesteca ceva dulce și gustos împreună cu ceaiul fierbinte. Deci, plăcinta cu gem de astăzi este perfectă pentru acest rol.

Și știi cum să stabilești dacă misiunea lui a avut succes sau nu? Dacă la sfârșitul adunărilor distractive cu prietenii de pe masă nu există nici unulfelie de plăcintă, apoi ai făcut totul bine. Și dacă nu, înseamnă că nu a trecut suficient timp pentru o conversație prietenoasă.

De ce gem?

Este uimitor că din toată varietatea de deserturi și produse de patiserie, am optat pentru această rețetă. Deși nu este nimic ciudat aici, pentru că o plăcintă cu dulceață se prepară rapid și ușor, iar acest lucru este foarte important pentru gospodinele moderne.

De ce este desertul atât de ușor? Pentru că toate componentele sale pot fi pregătite în avans și abia apoi utilizate la momentul potrivit. De exemplu, ai făcut o mulțime de gemuri diferite vara și le-ai pus deoparte înainte de iarnă. Și în weekend, pur și simplu au făcut mai multe bucăți de aluat și au combinat la momentul potrivit aceste componente într-un singur vas, punându-le împreună la cuptor. Astfel, plăcinta cu gem va fi gata în câteva minute.

Alegere dificilă

Dar ce dulceață să aleg? La această întrebare se poate răspunde doar dacă înțelegeți totul cu atenție. Dacă doriți să adăugați mai puțin zahăr, atunci alegeți soiuri mai acide, precum prune sau coacăze. De asemenea, merită să luați în considerare faptul că, pentru ca tortul să fie moderat dulce, puteți folosi gemuri de casă în care reglați independent cantitatea de îndulcitor.

Deși toate aceste gânduri pot fi pur și simplu în zadar dacă ai stagnat deja unul sau două borcane deschise de gem de mult timp. Apoi trebuie, fără ezitare, să luați toate ingredientele disponibile și să începeți să faceți o plăcintă delicioasă.

Ingrediente pentru prima plăcintă

În primul rând, vom pregăti o plăcintă cu drojdie cu dulceață, a cărei rețetă, ca și compoziția, va fi puțin diferită de cea de-a doua variantă. Dar în cea mai mare parte, atât acolo, cât și acolo, sunt folosite doar componente de bază și familiare:

• Lapte - 250 ml.
• Făină - 600g
• Sare - 1 linguriță
• Drojdie uscată - 2 linguri
• Ulei vegetal - 70 ml.
• Zahăr - 100g
• Galbenus - 1 buc.
• Jam.

Rețeta 1: plăcintă cu drojdie cu gem

Secvența de acțiuni:

• În primul rând, să scoatem toate ingredientele din frigider, astfel încât să ajungă la temperatura camerei înainte de a începe să le gătim.
• Într-un castron adânc separat, încălziți puțin laptele, apoi scoateți-l de pe aragaz și adăugați zahăr și drojdie în recipient. Amestecați ușor lichidul până când granulele se dizolvă.
• Într-un alt recipient, combinați toate ingredientele uscate, trecându-le în prealabil printr-o sită. Aici adăugăm lapte cu drojdie, precum și unt.
• Frământați mai întâi aluatul cu o lingură, apoi lucrați cu mâinile. Trebuie să muncești din greu la asta, dar nu exagera. Drept urmare, aluatul trebuie să fie neted și elastic.
• Acoperim aluatul cu un prosop sau folie alimentară pentru a evita crăparea și îl punem într-un loc întunecat timp de 1-1,5 ore.
• Întindeți aluatul finit cu un sucitor și puneți-l într-o formă unsă, împărțindu-l în mai multe părți în prealabil (puteți face șiCămașă franțuzească, acoperind părțile laterale cu cel mai subțire strat de făină). Puteți folosi tot aluatul imediat pentru a face o zăbrele deasupra sau puteți îngheța până data viitoare.
• Întindeți un strat de dulceață de fructe de pădure, creați fâșii de aluat după dorință, ungeți marginile aluatului cu gălbenuș bătut și dați vasul la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, timp de 30-45 de minute.

Prăjitura finită, gemul de deasupra căruia înmoaie bine aluatul aerisit, este pur și simplu magic. Este bun atât cald, cât și rece.

Gust și culoare

Cu acest motto, începem să facem al doilea desert, care a fost o plăcintă de patiserie cu gem. Atunci când sunt combinate ingrediente similare, rezultatul este încă un fel de mâncare diferit, care are propriile sale avantaje, pentru care este apreciat.

Deci, de exemplu, aluatul nu este aerisit și pufos, ci sfărâmicios și elastic. Și din moment ce dulceața este distribuită pe un aluat diferit, gustul final este complet diferit. Dar să nu pierdem timpul și să trecem la partea distractivă.

Ingrediente pentru a doua plăcintă

Practic nu sunt diferite de cele anterioare, cu excepția faptului că laptele este înlocuit cu unt. Toate celel alte sunt la fel, așa că puteți coace oricare dintre plăcintele cu ingrediente similare:

• Făină - 260g
• Praf de copt - 1 linguriță
• Ou - 2 buc
• Zahăr - 90g
• Unt – 150 g;
• Sare - un praf.
• Dulceata, gem sau marmeladă (puteți, de asemeneafolosiți fructe și fructe de pădure proaspete, care se stropesc mai întâi cu zahăr și se fierb puțin, aproximativ 30-40 de minute, pe foc, datorită cărora zahărul se transformă în caramel, care învăluie toate componentele, făcându-le un înlocuitor excelent pentru orice dulceață sau dulceață.).

Rețeta a doua: plăcintă cu gem

Rețeta lui este următoarea:

• Topiți untul în cuptorul cu microunde sau pe aragaz până când se lichidează complet, apoi scoateți de pe aragaz și adăugați un ou, sare, zahăr și praful de copt în recipient.
• Amestecați întregul amestec foarte bine pentru a preveni supragătirea oului, ceea ce poate face ca aluatul să capete o aromă neplăcută de ou.
• Se toarnă făina cernută într-un recipient cu unt și, amestecând ușor, astfel încât făina să nu zboare, aduceți toate ingredientele la un aluat omogen și neted.
• Înveliți aluatul finit cu folie alimentară și puneți-l la frigider pentru 30-40 de minute pentru a finaliza toate procesele de unificare din aluatul în sine.
• Pentru a folosi doar aluat răcit la gătit, pregătiți în prealabil un vas de copt ungându-l cu unt și stropindu-l cu făină.
• Întindeți aluatul și puneți-l într-un disc plat pe fundul formei, formând părți destul de în alte pentru a ține dulceața.
• Întindeți următorul strat de dulceață și apoi o rețea de aluat după cum doriți. Acoperim toate părțile deschise ale aluatului cu gălbenuș bătut.
• Plăcinta cu pesmet cu gem este trimisă la cuptor, preîncălzită la 200grade timp de 35-50 de minute până când pe aluat apare o crustă aurie și elastică. Cel mai bine este să răciți puțin preparatul finit, după care îl puteți servi în siguranță cu ceai sau cafea.

Înlocuire interesantă

Așa că am învățat cum să facem o plăcintă cu dulceață, a cărei rețetă pas cu pas s-a dovedit a fi atât de simplă încât, cel mai probabil, chiar și bucătarii începători se pot descurca. Dar nu vă opriți în această etapă, deoarece doar experimentarea și creativitatea în gătit vă pot asigura că vă îmbunătățiți abilitățile culinare. Deci, dacă plăcinta cu gem este rapidă și ușoară pentru dvs., atunci puteți încerca să înlocuiți gem cu ceva mai complex.

Deci, de exemplu, dulceața de fructe de pădure poate fi îndepărtată și se pot adăuga niște mousse de casă sau mere cu scorțișoară. De asemenea, plăcinta poate fi preparată savuroasă, folosind varză înăbușită cu ou, cartofi pui cu ierburi sau ceva de genul acesta în loc de toate dulciurile cu zahăr.

Desigur, atunci acest tort nu va fi atât de grozav pentru o ceremonie a ceaiului, dar ca o gustare bună și densă înainte de ceai, cu siguranță se va descurca. Câte idei am enumerat pentru tine, deși nici nu am săpat mai adânc, rămânând undeva în fruntea școlii culinare. Acesta este ceea ce gătitul este bun în toate sensurile și înțelesurile sale. Sunt atât de multe de încercat aici, așa că vor fi suficiente idei pentru mulți ani care să vină să surprindă oaspeții cu mâncăruri noi, dar în același timp simple și delicioase!