Plăcintă de vară delicioasă și rapidă - cele mai bune rețete, caracteristici de gătit și recenzii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Fiecare dintre noi își amintește perfect gustul plăcintelor și plăcintelor excelente ale bunicii, pe care le-a tratat în copilărie. Așadar, de ce să nu pregătim câteva opțiuni de plăcintă de vară? În plus, aceasta este de fapt o activitate foarte interesantă.

Cu căpșuni

Pentru a face o plăcintă după această rețetă, trebuie să luați câteva pahare de căpșuni proaspete, să le clătiți bine și să le lăsați să se usuce puțin. Intre timp pregatim aluatul, care se face pe baza de smantana. Pentru a face acest lucru, luați un pahar de smântână și 200 de grame de drojdie proaspătă și amestecați-le într-un bol. În continuare, aici trebuie să adăugați și un sfert de cană de zahăr și un pahar de făină de grâu cernută. Se amestecă bine toate ingredientele și se lasă aluatul să se „adapte” timp de o oră. După aceea, mai trebuie să adăugați câteva pahare de făină și zahăr la masa finită în aceeași cantitate ca în pasul anterior. Din toate ingredientele se frământă un aluat omogen și se așează într-o formă rotundă pregătită în prealabil, care este pre-uns cu unt vegetal sau topit. nevoie în avansGândește-te la decorare, așa că trebuie lăsată o cantitate mică de aluat pentru el. Deasupra trebuie să așezați căpșunile pregătite, pe care este indicat să le tăiați în prealabil, stropiți cu zahăr. Se decoreaza cu o retea de patiserie. Formularul trebuie trimis la un cuptor bine încălzit. După 30-40 de minute, plăcinta de vară cu căpșuni va fi gata.

Există o mulțime de recenzii ale gazdelor despre această rețetă, ei au remarcat că plăcinta este foarte ușor de preparat și extrem de gustoasă.

Cu fructe de pădure și înghețată

O opțiune care va fi cu adevărat neobișnuită - o plăcintă cu umplutură de înghețată și fructe de pădure. Pentru a pregăti o plăcintă delicioasă de vară cu fructe de pădure, rețeta sugerează să luați aluat foietaj gata făcut - jumătate de kilogram, îl puteți găti și singur. Apoi, trebuie împărțit în două părți egale și înfășurat fiecare separat.

Pentru ca umplutura unei astfel de plăcinte de vară să fie cea mai delicioasă, este recomandat să luați un amestec de fructe de pădure, care va necesita aproximativ 7 pahare. La ei trebuie să adăugați câteva linguri de tapioca, trei linguri de amidon (de preferință amidon de porumb), 200 de grame de zahăr și, după ce a sărat toată masa după gust, trebuie amestecat bine până la omogenizare. Umplutura este așezată pe primul strat de aluat, acoperit cu un al doilea strat rulat deasupra. De sus, plăcinta trebuie unsă cu un ou bătut, după care se poate coace la cuptor până se gătește.

Desertul finit trebuie stropit cu zahăr pudră și servit cu linguri de înghețată preferată. Oaspeții răspund foarte bine la un fel de mâncare atât de originalnu numai delicios, dar datorită porției originale, arată ca un desert scump de restaurant.

Cu coacăze roșii și bezea

O altă versiune a plăcintei originale de vară - cu umplutură de coacăze roșii. Este foarte ușor de preparat și pare o adevărată operă de artă a cofetăriei.

Pentru o plăcintă de vară cu boabe de coacăze, trebuie să pregătiți umplutura în avans. Pentru a face acest lucru, măcinați 400 de grame de fructe de pădure cu câteva linguri de zahăr până se formează o masă omogenă, care trebuie trimisă la infuzat pentru o perioadă într-un loc răcoros.

Acum este timpul pentru test. Pentru a fi gustos, trebuie să luați 400 de grame de făină cernută, să adăugați un pachet obișnuit de unt (200 de grame) și să măcinați până încep să se formeze firimituri. Se toarnă acolo câteva gălbenușuri de pui și, după ce a frământat aluatul, se lasă la frigider pentru o jumătate de oră. Din cele două proteine rămase, trebuie să pregătiți o cremă. Bateți-le cu două linguri de zahăr pudră.

Aluatul trebuie întins într-o formă unsă. Desenați un model cu un cuțit sau o furculiță. Se da la cuptor pentru 20 de minute. Scoatem semifabricatul din cuptor, punem umplutura din fructe de padure, punem deasupra crema proteica. Coaceți încă 20 de minute până se rumenesc. După ce plăcinta de vară cu fructe de pădure este gata pentru mai multă frumusețe, o puteți stropi cu zahăr pudră.

Orice gospodină primește maximum de puncte de la oaspeți pentru o astfel de operă de artă, recenziile unui astfel de desert sunt pur și simplu grozave. DePotrivit gurmanzilor, acest fel de mâncare combină perfect acrișiunea cu o aromă delicată de cremoasă.

Cu chanterelles

Plăcintele delicioase de vară pot fi preparate nu numai cu fructe de pădure și fructe, ciupercile de sezon, cum ar fi chanterele, sunt perfecte și pentru umplutură.

Pentru a pregăti aluatul pentru această operă de artă, trebuie să luați o pungă de drojdie uscată și să o diluați în 2/3 căni de puțin lapte preîncălzit. Acolo ar trebui să adăugați și un pahar de făină cernută și 4 linguri de zahăr. După amestecare, masa trebuie lăsată să se „apropie” într-un loc cald timp de o oră. După ce a trecut timpul specificat, se adaugă aceeași cantitate de făină și un pahar de smântână grasă la aluatul pe jumătate gata. După ce ați amestecat bine, trebuie să frământați aluatul și să-l lăsați din nou timp de o oră.

Între timp, puteți începe să faceți umplutura. Pentru a face acest lucru, tocați 400 de grame de chanterelles și prăjiți-le ușor în ulei vegetal, adăugați-le ceapă tocată și doi tuberculi de morcovi și cartofi. Apoi trebuie să tăiați mărarul aici - o grămadă va fi suficientă. Umplutura, prăjită până la jumătate gătită, trebuie așezată între două straturi de aluat întinse și, sigilată cu grijă, se coace o jumătate de oră la cuptor la 180 de grade. O plăcintă delicioasă de vară va fi cu siguranță apreciată nu numai de gospodărie, ci și de toți oaspeții, lăudându-i pe gazdă pentru talentul ei în a face plăcinte.

Cu afine

Pentru a pregăti aluatul pentru o plăcintă delicioasă cu afine, trebuie să luați un pahar de făină, o linguriță de praf de copt și puțină sare. La acest amestec se adaugă un pachet de unt, bătut cu un pahar de zahăr și câteva ouă de pui. Toate ingredientele trebuie framantate foarte bine si, dupa ce a facut aluatul, se ruleaza in strat si se pune intr-o forma unsa in prealabil cu ulei. Umplutura se pune deasupra aluatului, care trebuie folosit ca doua cani si jumatate de afine, pasate cu o lingura de zahar. În această formă, prăjitura trebuie coaptă la cuptor timp de o oră. După gătit, îl puteți stropi cu zahăr pudră - o plăcintă rapidă de vară cu umplutură de afine este gata.

Această plăcintă primește un număr mare de recenzii pozitive, chiar și o gazdă fără experiență poate găti un astfel de desert, iar rezultatul depășește toate așteptările.

Cu agrișe

Toți oaspeții vor aprecia cu siguranță felul de mâncare, care poate fi preparat foarte ușor și rapid. Aceasta este o plăcintă cu agrișe de vară, a cărei recenzii sunt doar pozitive. Experții culinari notează că nu se depune eforturi pentru a pregăti umplutura, iar aluatul poate fi făcut în câteva minute.

Pentru a framanta aluat parfumat, trebuie sa luati cinci linguri de unt si sa le topiti la foc mic, sa adaugati o jumatate de pahar de zahar, un pachet de vanilie, trei oua si un praf de sare. Adăugați o jumătate de cană de făină și frământați aluatul. Nodul format trebuie împărțit în două părți și înfășurat separat fiecare dintre ele. Primul trebuie așezat pe o foaie de copt, unsă cu ulei și, după ce a pus umplutura de la câteva pahare de agrișe pure, se acoperă cu un al doilea strat deasupra și se coace la o temperatură de 180 de grade timp de 45 de minute.. Dacă urmați această rețetă de varătort, rezultatul va fi o lucrare de artă culinară foarte magnifică și incredibil de gustoasă. Acest desert poate cuceri inima chiar și celui mai pretențios gurmand.

Cu cireșe

Summer Cherry Pie este o altă opțiune de tratare rapidă. Conform acestei rețete, va ieși cu susul în jos, adică umplutura sa va fi deasupra. Această opțiune este perfectă pentru fanii produselor de patiserie acrișoare.

Pentru a face o plăcintă cu cireșe neobișnuită de vară, trebuie să bati trei ouă cu un pahar de zahăr, adăugând treptat un pahar de făină cernută. După ce se obține omogenitatea aluatului preparat, este necesar să adăugați o jumătate de linguriță de sifon, stins cu oțet și să frământați din nou bine. Apoi trebuie să luați un vas de copt și să puneți cantitatea dorită de cireșe fără sâmburi pe fundul acesteia, turnați-le deasupra cu aluat. În această formă, viitorul tort trebuie copt la o temperatură de 180 de grade timp de o jumătate de oră. Când prăjitura s-a răcit puțin, trebuie răsturnată și scoasă din formă. Se presară deasupra cu zahăr pudră și se servește.

Cu caise

Orice, chiar și o gospodină fără experiență, poate găti o plăcintă simplă, dar delicioasă de caise de vară. Pentru aluat, trebuie să măcinați untul (130 de grame) cu zahăr (8 linguri). Se amestecă făina (200 de grame) cu sifon (0,5 linguriță), se adaugă untul, se amestecă până se pesmet. Se toarnă trei ouă de pui, trei linguri de lapte în firimituri, se toarnă caise tăiate felii. Se amestecă totul și se toarnăfoaie de copt unsă cu ulei. Coaceți până când este gata la temperatură medie.

Din aluat de brânză de vaci cu cireșe

Această rețetă este o plăcintă cu cireșe nebun de delicioasă. Apropo, cireșele din el pot fi înlocuite cu orice alte fructe după gust.

Pentru a pregăti aluatul, trebuie să tăiați 150 de grame de unt în bucăți mici și să le combinați cu aceeași cantitate de făină cernută. În această formă, ingredientele trebuie să fie tăiate în continuare cu un cuțit până când masa totală devine omogenă, asemănătoare cu firimituri. Acum aici puteți adăuga o jumătate de pahar de zahăr, 150 de grame de brânză de vaci și, după ce frământați aluatul, îl trimiteți la frigider, învelit într-o pungă.

În timp ce aluatul va fi într-un loc rece pentru o jumătate de oră, puteți începe să pregătiți umplutura pentru plăcintă. Pentru a face acest lucru, o jumătate de kilogram de cireșe spălate și fără sâmburi trebuie pus într-o cratiță și, după ce turnați 0,5 căni de zahăr, puneți pe foc lent. În timp ce fructele de pădure se încălzesc și secretă suc, trebuie să înmuiați o pungă de gelatină în apă caldă (timp de 15 minute). După ce a fiert conținutul cratiței, adăugați acolo gelatina umflată și, amestecând bine până se dizolvă complet, lăsați-o într-un loc răcoros să se răcească.

Între timp, trebuie să coaceți baza plăcintei din aluatul răcit rulat. Imediat ce este gata, pune fructele de padure deasupra (fara suc) si trimite desertul la frigider. După ceva timp, sucul de cireșe îngroșat trebuie turnat deasupra plăcintei și trimis înapoi la frigider până când jeleul se solidifică complet.

Apropo, multe gospodine în recenziile lor recomandă evaluarea nivelului de acid al cireșelor și, în funcție de acesta, ajustarea cantității de zahăr din fructe de pădure.

Cu zmeura si ciocolata alba

Iată o altă rețetă originală de plăcintă cu fructe de vară. Pentru aluatul său, trebuie să creați o masă omogenă asemănătoare cu firimiturile dintr-o jumătate de pachet de unt și 6 linguri de făină (ca în rețeta anterioară), se adaugă un ou, puțină sare, se frământă un aluat omogen, care trebuie păstrat la frigider pentru o jumătate de oră.

Între timp, trebuie să lucrăm la umplutură. Pentru a o prepara, trebuie adus la fiert un pahar de smântână groasă și, luate de pe foc, combinați-le cu câteva batoane de ciocolată albă mărunțită și un pachet de vanilină. Acum trebuie să folosiți un tel pentru a face o masă omogenă a ingredientelor enumerate. După ce devine netedă, adăugați pe rând 4 gălbenușuri de ou, amestecând masa.

După o jumătate de oră, aluatul trebuie scos din frigider și întins, înțepat în mai multe locuri. Punându-l într-o formă, trebuie copt aproximativ 10 minute la o temperatură de 180 de grade. După aceea, trebuie să obțineți tortul, să puneți peste el zmeură proaspătă (aproximativ 300 de grame) și, turnând crema pregătită, să o trimiteți înapoi la copt pentru încă 15-20 de minute.

Recenzii de la oaspeții tăi care gustă acest fel de mâncare vor fi pur și simplu uimitoare! Potrivit multora dintre cei care au gustat un astfel de miracol al gătitului, tortul arată foarte drăguț și are gust de combinația perfectă de smântână și zmeură.

Cu mure

Pentru a face o astfel de plăcintăse poate lua aluat foietaj gata preparat (aproximativ 250 de grame) si, dupa ce l-a intins la o grosime de 3-4 cm, se intinde pe o tava sau forma de copt pregatita in prealabil. In aceasta stare trebuie scos o jumatate de ora in frigider, intre timp, preincalziti cuptorul, si faceti si umplutura.

Pentru umplutura trebuie sa macinati 2 oua cu doua linguri de zahar, sa adaugati 450 de grame de crema de branza, o lingurita de faina cernuta si putina vanilie. Întindeți umplutura peste aluat. În această formă, prăjitura trebuie coptă timp de 20-25 de minute. După terminarea coacerii, fructele de pădure proaspete sunt așezate pe tort.

Recenzii ale gazdelor spun adesea că umplutura unei astfel de plăcinte se dovedește a fi gustoasă și ușor grasă, care este perfect completată de note acre de mure suculente.

Cu coacăze negre

Puțini oameni fac plăcinte de vară umplute cu o astfel de boabe, dar această rețetă va deveni o semnătură pentru fiecare gospodină. Puteți găti o astfel de plăcintă nu numai vara, ci și iarna, deoarece pentru aceasta un pahar de fructe de pădure trebuie congelat în avans.

Coacăzele negre congelate trebuie zdrobite într-un blender până când se formează o masă omogenă, este necesar să se obțină aproximativ 300 ml. Trebuie combinat cu un pahar de zahăr și trei ouă, apoi amestecați până se omogenizează și lăsați puțin.

Aluatul se prepara dupa acelasi principiu ca in cele doua retete anterioare - jumatate de pachet de unt se toaca cu un pahar de faina pana la starea de pesmet. Masa trebuie sărată și turnați în ea 5-6 linguri de apă rece (de preferință chiar cu gheață). Din toate ingredienteletrebuie să frământați aluatul și să-l trimiteți la frigider pentru un timp. După 20 de minute, aluatul trebuie întins, așezat într-o formă, înțepat și trimis la cuptor pentru 20 de minute la temperatura maximă.

Amestecul, care a fost obținut din ouă și boabe de coacăz, trebuie bine filtrat și, amestecându-l cu o jumătate de pahar din cea mai grasă smântână, se toarnă pe tort. După aceea, temperatura trebuie redusă la 170 de grade și continuați coacerea timp de 20-25 de minute. Placinta este gata!

Încântă-ți familia, prietenii și cei dragi cu creații delicioase!