Gulash într-un aragaz lent: selecție de ingrediente și rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Gulash este un preparat popular maghiar pe bază de carne de porc sau vită. Este o bucată de carne înăbușită cu condimente și legume. În articolul de astăzi, ne vom da seama cum să gătim gulaș într-un aragaz lent.

Recomandări de bază

Gulașul făcut corect este ceva în medie între o supă groasă și bogată și un fel principal format din cantități aproximativ egale de carne și legume. Pentru a-l crea, este de dorit să folosiți carne proaspătă de vită sau vițel. Dar dacă este necesar, se lasă să fie înlocuite cu carne de porc și chiar pui. Unii bucătari marinează carnea în suc de rodie sau vin roșu înainte de a găti gulaș într-un aragaz lent.

De asemenea, componenta lichidă este una dintre componentele esențiale ale acestui fel de mâncare. Poate fi apă plată, bulion de legume sau de carne. Pasta de tomate recomandată pentru utilizare poate fi înlocuită cu adjika, ketchup sau roșii proaspete. Și ca condimente, se folosesc de obicei busuioc, melisa, salvie, mărar uscat, boia de ardei, usturoi și piper măcinat.

Cu carne de vită și cartofi

Pentru cei care încă nu s-au hotărât ce este delicioshrănește-ți familia, te sfătuim să fii atent la rețeta de gulaș discutată mai jos. Într-un aragaz lent, se obține un fel de mâncare versatil foarte satisfăcător, care este potrivit atât pentru mesele din timpul zilei, cât și pentru mesele de seară. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• 500g carne de vită dezosată.
• 6 cartofi.
• 3 roșii.
• Cap de ceapă.
• Pahar cu apă.
• 3 căței de usturoi.
• 2 ardei gras.
• 2 frunze de dafin.
• 1 linguriță boia de ardei măcinată.
• Jumătate de ardei iute.
• Sare, ulei de măsline și ierburi.

Ceapa tocata se caleste intr-un rezervor uns cu mai multe cuptor. Imediat ce își schimbă culoarea, se adaugă boia de ardei, carne tocată și foi de dafin. Toate acestea se toarnă cu apă și se fierb timp de aproximativ o oră și jumătate. După ce a trecut timpul specificat, felii de cartofi, cubulețe de ardei gras și felii de roșii sunt așezate pe carnea de vită înmuiată. Toate acestea sunt suplimentate cu sare, usturoi și condimente și apoi acoperite cu un capac. Gulasul cu legume se prepară într-un aragaz lent care funcționează în modul „Tocană” pentru încă o jumătate de oră. Presărați fiecare porție cu ierburi tocate înainte de servire.

Cu morcovi și smântână

Conform retetei de mai jos se obtine carne foarte frageda si apetisanta, potrivita optim pentru o masa completa. Se potrivește cu aproape toate garniturile și este potrivită chiar și pentru un meniu pentru copii. Și principala caracteristică a procesului de gătit este utilizarea unui multicooker. Goulașul cu smântână și sos de roșii va fi unul dintrealimentele preferate ale familiei tale. Pentru ao crea veți avea nevoie de:

• 500g carne de porc dezosată.
• 4 linguri. l. smântână proaspătă.
• 3 linguri. l. pasta de tomate.
• 2 linguri. l. făină.
• 2 cepe mari.
• morcov mare.
• Ulei vegetal (pentru prăjit).
• Apă, sare, ierburi și condimente.

Pentru a prepara un delicios gulaș de porc, carnea spălată și tocată se prăjește într-un aragaz lent lubrifiat cu ulei rafinat. De îndată ce este acoperit cu o crustă aurie, se adaugă jumătate de inele de ceapă, cubulețe de morcov, usturoi zdrobit, sare și condimente. Zece minute mai târziu, se trimite acolo făină și se așteaptă aproximativ un sfert de oră. În etapa finală, conținutul dispozitivului este turnat cu un sos format din pastă de roșii, smântână și un pahar cu apă. Toate acestea se acoperă cu un capac și se gătesc aproximativ o oră și jumătate în modul „Stingere”. Fiecare porție este ornată cu ierburi proaspete înainte de servire.

Cu pui și legume

Conform metodei discutate mai jos se obtine un gulas foarte gustos. Într-un aragaz lent, puiul are timp nu numai să se înmoaie complet, ci și să se înmoaie în aromele de legume și condimente. Pentru a-i hrăni pe cei dragi cu o cină similară, veți avea nevoie de:

• 500g file de pui răcit.
• 4 cartofi.
• Ardei dulce.
• morcov mare.
• Cap de ceapă.
• 2 linguri. l. pasta de tomate.
• Ulei vegetal (pentru prăjit).
• Apă, sare, condimente și ierburi.

Cătrepentru a obține un gulaș delicios, se toarnă ulei vegetal într-un aragaz lent și bucăți de file de pasăre sunt prăjite în el. Douăzeci de minute mai târziu, ceapă, ardei și morcovi sunt trimise acolo. Toate acestea se sărează, se condimentează și se continuă să gătească puțin mai puțin de un sfert de oră. În următoarea etapă, conținutul dispozitivului este suplimentat cu cartofi și o cantitate mică de apă decantată și fiert totul împreună timp de aproximativ douăzeci de minute. După timpul specificat, în gulaș se adaugă pasta de roșii. După alte patruzeci de minute, vasul finit este stropit cu ierburi tocate și așezat pe farfurii.

Cu muştar franţuzesc şi smântână

Fanii de mâncăruri copioase și sărate vor fi cu siguranță interesați de o altă rețetă nu prea complicată de gulaș. Intr-un aragaz lent se obtine carne foarte moale si frageda, inmuiata in marinada de mustar. Pentru a vă trata familia cu o astfel de cină, veți avea nevoie de:

• 600 g pulpă de vită.
• ceapă mare.
• 30g smântână grasă.
• 30 g muștar franțuzesc.
• 30g pastă de tomate.
• 1 litru de apă fiartă.
• Ulei vegetal.
• Sare, boia praf, făină și pătrunjel.

Pentru a găti gulaș de vită, într-un aragaz uns cu ulei vegetal, prăjiți bucăți de carne, marinate în prealabil într-un amestec de muștar, boia de ardei și sare. După un sfert de oră, acolo se toarnă jumătate de inele de ceapă. După literalmente cinci minute, toate acestea sunt completate cu făină, condimente, smântână și pastă de roșii. Gulasul se prepară în modul „Tocană” timp de cel puțin o oră.

Cu ghimbir și dovlecel

Această rețetă va intra și în colecția personală a proprietarilor de mai multe gătite. Gulasul de porc realizat cu ajutorul acestui dispozitiv are un gust bogat și o aromă strălucitoare. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de:

• 700 g muschiu slab.
• Dovlecel tânăr cu piele subțire.
• morcov mic.
• Ardei gras cu carne.
• Un cățel de usturoi.
• 3 linguri. l. sos de soia.
• 1 lingură l. ghimbir ras.
• 1 lingură l. zahăr.
• 1 linguriță amidon de cartofi.
• 150 ml bulion proaspăt.
• Sare și ulei rafinat.

Carnea spălată și tocată este prăjită într-un rezervor uns cu mai multe gătite. Imediat ce se rumenește, se adaugă felii de legume, sare, usturoi zdrobit, condimente, zahăr, sos de soia și amidon diluat în bulion. Gulasul se prepară într-un aragaz lent care funcționează în modul „Stingere”. După aproximativ cincizeci de minute, se așează pe farfurii și se servește.

Cu fasole și carne afumată

Acest fel de mâncare nu este doar destul de satisfăcător, ci și extrem de parfumat. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• 400g cârnați afumati de în altă calitate.
• 700g carne de porc slabă, dezosată.
• 1,5 cani de fasole uscată.
• 70g ghee.
• 4 cepe.
• 2 linguri. l. pasta de tomate.
• 6 ardei dulci cărnos.
• 4 căței de usturoi.
• Apă, sare, chimen, maghiran, ienibahar și ardei roșu.

Carnea prespălată, uscată și tocată se prăjește în unt topit. De îndată ce apare pe ea o crustă apetisantă, se adaugă ceapă tocată, usturoi mărunțit, fâșii de ardei dulce, cârnați afumati și fasole prefiartă. Toate acestea sunt sărate, asezonate cu condimente, completate cu pastă de tomate, turnate cu o cantitate mică de apă și acoperite cu un capac. Gulasul se prepară într-un aragaz lent, pornit în modul „Stingere”. În general, două ore sunt suficiente pentru ca carnea și legumele să devină fragede.

Cu carne de vită și roșii

Mâncarea, făcută după metoda descrisă mai jos, constă din carne slabă și un număr mare de legume. Pentru că se dovedește nu numai gustos, ci și util. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• 1 kg carne de vită la rece.
• 300g roșii roșii coapte.
• 2 cepe mari.
• 2 morcovi suculenți.
• 3 căței de usturoi.
• Gremă de ierburi, apă de băut, sare, ulei vegetal și condimente.

Carnea prespălată și uscată bine se curăță de folii, se taie în bucăți de dimensiuni medii și se prăjește într-un rezervor uns cu multicooker. De îndată ce pe suprafața sa apare o crustă apetisantă, se toarnă în ea cercuri de morcovi și jumătate de inele de ceapă. O jumătate de oră mai târziu, se adaugă acolo felii de roșii decojite, sare și orice condimente aromate. Toate acestea se toarnă cu o cantitate mică de apă de băut și se acoperă cu un capac. Gulash de vită este pregătit într-un multicooker care funcționează în modul"Stingere". După câteva ore, se stropește cu ierburi tocate și usturoi zdrobit. Un fel de mâncare complet pregătit se lasă pentru scurt timp sub capac, se pune în farfurii și se servește la o cină în familie.