Solyanka într-un aragaz lent sau rețete vechi într-un mod nou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-07 22:44

Solyanka - o supă delicioasă, copioasă, condimentată, cu aroma cărnii afumate, este considerată un fel de mâncare veche a bucătăriei rusești. Solyanka în unele regiuni ale Rusiei obișnuia să fie numită „selyanka” - în consecință, setul de produse era simplu, din propria grădină. De acord, este greu de imaginat supă de mezeluri cu măsline și lămâie într-un sat rusesc? Este mult mai ușor să faci o paralelă între „solyanka” și „sărat”, adică amestecul a fost preparat cu adăugarea de legume sărate sau murate (castraveți, roșii, varză).

Acum există mai multe tipuri de sărată:

• Fish hodgepodge este o versiune tradițională a unui vechi preparat rusesc. Din mai multe tipuri de pește se prepara bulionul delicios: se gătea bulion din cap, piele, aripioare și cartilaj de sturion, la servit se adăugau spinare fiert și file fraged de sturion și bucăți de pește roșu sărat (somon, somon roz sau chum). somon) a sporit gustul. Un amestec modern de pește foarte gustos într-un aragaz lent.
• Mulhroom hodgepodge este o versiune slabă a unei supe aromate și bogate de ciuperci porcini. Acum se adaugă șampioane, ciuperci stridii și alte ciuperci disponibile, dar gustul delicios al albuluinimeni altcineva nu poate înlocui ciupercile.

• Meat hodgepodge este cea mai recentă versiune. Deliciosul amestec nu este ușor de preparat, toate produsele sunt pregătite cu grijă înainte de a fi combinate în bulion. Carnea joacă rolul principal în amestecul de carne - carne bună de vită, piept de pui afumat sau coaste de porc afumate pentru bulion, cârnați afumat și fierți de în altă calitate, șuncă, limbă de vită sau de porc, carne de porc fiartă, șuncă. Mijlocul de carne, care durează mult timp să se gătească, este uimitor.

• Melosul de legume nu este deloc o supă, ci o tocană de legume sfărâmicioasă cu carne la tigaie, prăjită în untură. Există mai multe tipuri de amestec de legume - câte sate au fost, atât de multe tipuri de hodgepodge-selyanka.

Solyanka într-un multicooker devine acum deosebit de popular: într-un multicooker, supa lâncezește mult timp, păstrează o aromă și un gust dens.

Meathodgepodge va necesita o mulțime de produse:

1. Tavă cu carne - 500 g carne de vită pentru bulion, 100 g șuncă afumată, o pereche de cârnați de vânătoare, 100 g șuncă, 100 g carne de porc fiartă.
2. Castraveți murați sau murați - 2 bucăți.
3. morcovi - 2 lucruri.
4. Ceapa - 2 capete.
5. Pastă de tomate - 2 sau 3 linguri.
6. Un pahar de murături murate.
7. Verde - mărar proaspăt, pătrunjel.
8. Msline - 7 bucăți.
9. Jumătate de lămâie.
10. Boabe de piper negru.

Morcovi, ceapa și castraveții tăiați fâșii. În multicooker în modul „Coacere”, încălziți uleiul, puneți legumele cu pastă de roșii în vas și setați cronometrul pentru 10 minute. În modul „Coacere”, legumele sunt prăjite mai bine.

Tăiați platoul cu carne fâșii, iar cârnații de vânătoare în fâșii, adăugați la prăjit, amestecați, turnați peste bulion de carne și saramură, adăugați condimente și o foaie de dafin.

Solyanka într-un multicooker poate fi gătită în modul „Tocană” la 120 de grade sau în modul „Supă”. Trebuie doar să setați cronometrul pentru 1 oră și să fierbeți supa sub capacul închis.

Înainte de servire, stropiți cu ierburi tocate, puneți o felie de lămâie și măsline într-o farfurie. Acoperiți cu smântână.

Solyanka în aragazul lent este gata!