Cele mai bune rețete de plăcinte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Prăjiturile parfumate de casă au fost mult timp asociate cu căldura unei vatre de familie. Prin urmare, fiecare gospodină grijulie încearcă să-și răsfețe rudele cât mai des posibil. Articolul de astăzi prezintă o selecție interesantă a celor mai bune rețete de plăcinte.

Zebra

Acest produs de patiserie popular cu biscuiți în dungi este completarea perfectă la o petrecere sfârâitoare cu ceai din plante. Are o compozitie simpla si un aspect foarte prezentabil. Pentru a-l face acasă, cu siguranță veți avea nevoie de:

• 5 ouă.
• 2 căni de zahăr din trestie.
• 1 cană de smântână non-acră.
• 2, 5 căni de făină albă pentru copt.
• 2 linguri. l. cacao uscată neîndulcită.
• 2 linguriță praf de copt.
• Vanilină.

După ce ne-am dat seama exact ce ingrediente sunt necesare pentru a reproduce una dintre cele mai bune rețete de plăcinte, este important să ne dați seama de unde să începeți procesul. Ouăle se combină cu vanilie și zahăr, apoi se bat puternic. Masa rezultată este completată cu smântână și reprocesată cu un mixer. În pasul următor, totul este amestecatpraful de copt si faina si impartim in doua. Una dintre părți este vopsită cu pudră de cacao, ceal altă este lăsată ca atare. Aluatul maro și alb este așezat alternativ într-o formă detașabilă, astfel încât să se obțină un model asemănător cu pielea de zebră. Gătiți tortul timp de 35-40 de minute la 180 0C. Înainte de utilizare, trebuie să fie răcit și decorat în orice mod posibil.

Plăcintă cu păstrăv

Acest produs de patiserie moale de casă, cu umplutură delicioasă de pește, este o gustare bună pentru întreaga familie. Are o textură neobișnuit de aerisită și rămâne proaspătă mult timp. Pentru a recrea fără efort una dintre cele mai bune rețete de plăcintă cu drojdie de păstrăv, veți avea nevoie de:

• 100 ml lapte proaspăt de vacă.
• 370 g făină albă pentru copt.
• 70g unt topit.
• 10 g drojdie presată.
• 1 ou crud.
• Sare și zahăr de bucătărie.

Pentru a face o umplutură suculentă, cu miros delicios, veți avea nevoie suplimentar de:

• 600g file de păstrăv nesărat.
• 120 g mozzarella.
• 1 ardei dulce.
• 1 roșie.
• Sare, condimente și ierburi.

Drojdia este diluată în apă caldă și apoi combinată cu zahăr, unt și ou. Toate acestea se frământă bine cu făină sărată, se învelesc în polietilenă și se lasă la frigider timp de trei ore. După ce a trecut timpul indicat, masa este infuzată pentru scurt timp la temperatura camerei și întinsă într-un strat rotund. Așezați deasupra felii de păstrăv și acoperiți-le cu aluat astfel încât să obțineți un fel de rolă și să-l tăiațibucăți, a căror lățime este de 4 cm. Fiecare dintre ele este răsturnată cu un pește și așezată într-o formă adâncă. În următoarea etapă, viitoarea plăcintă este decorată cu legume tocate și cercuri cu mozzarella, apoi se lasă la dovada o jumătate de oră. Coaceți produsul timp de 30 de minute la 180 0C.

Plăcintă cu piersici

Pautul delicat, cu o aromă puternică de fructe, are un gust plăcut și o textură ușor umedă. Prin urmare, multe gospodine consideră rețeta ei cea mai bună. Placinta cu piersici poate fi preparata nu numai din fructe proaspete, ci si din conserve, ceea ce inseamna ca va aparea pe mesele dumneavoastra chiar si iarna. Pentru a o coace singur în cuptor, veți avea nevoie de:

• 190 g zahăr obișnuit.
• 115 g unt bun.
• 120g iaurt natural.
• 210 g făină albă pentru copt.
• 160g piersici.
• 2 ouă.
• ¼ linguriță fiecare sifon uscat și praf de copt.
• Extract de vanilie.

Zahărul este măcinat cu unt înmuiat și apoi combinat cu ouă, făină, sifon și praf de copt. Toate acestea se toarnă cu iaurt, se aromatizează cu extract de vanilie și se amestecă bine până se omogenizează. În următoarea etapă, aluatul rezultat este aromatizat cu bucăți de piersici, transferat într-o formă în altă și copt până când este gătit la 175 0C.

Plăcintă cu prune

Cei care iubesc produsele de patiserie cu fructe fără pretenții ar trebui să acorde o atenție deosebită unei alte rețete interesante și recunoscute ca fiind una dintre cele mai bune. Plăcintă,preparat cu adaos de prune, se prepară atât de ușor încât un patiser începător poate face față cu ușurință unei astfel de sarcini, având la îndemână toate produsele necesare. În acest caz, veți avea nevoie de:

• 110 g zahăr obișnuit.
• 120 ml lapte de fermă.
• 60g unt.
• 90 g făină albă pentru copt.
• 1 ou.
• 4 prune.
• 1 linguriță praf de copt.

Untul este scos din frigider în prealabil pentru a avea timp să se topească. Cand se inmoaie, se macina cu zahar si se combina cu un ou. Toate acestea sunt completate cu praf de copt, făină și lapte cald, apoi amestecate bine. Aluatul rezultat este așezat într-o formă unsă și acoperit cu felii de prune. Coaceți produsul timp de 30-40 de minute la 180 0C.

Plăcintă cu ananas

Cei care iubesc fructele tropicale vor avea cu siguranță nevoie de rețeta de mai jos. Cea mai bună plăcintă cu ananas, a cărei fotografie poate fi găsită în această publicație, amintește oarecum de Apple Charlotte. Pentru a o coace singur, veți avea nevoie de:

• 250 g zahăr obișnuit.
• 120 g smântână.
• 180 g unt bun.
• 100 g zahăr brun.
• 160 g făină albă pentru copt.
• 1 cutie de ananas (necesar în inele).
• 2 ouă.
• ¼ linguriță bicarbonat de sodiu.
• 1 linguriță praf de copt.

Unt moale tartinat într-un recipient adânc, combinat cudoua tipuri de zahar si se piseaza pana se dizolva boabele dulci. În etapa următoare, în masa rezultată se introduc treptat ouăle, smântâna, praful de copt, sifonul și făina. Totul se amestecă bine și se împarte în două părți inegale. Cea mai mică se toarnă într-o formă unsă cu unsoare și se adaugă inele de ananas. Deasupra se intinde restul de aluat si se netezeste usor. Coaceți produsul timp de 40-50 de minute la 180 0C.

Plăcintă rasă

Iubitorii de simplu de casă le va plăcea cu siguranță opțiunea discutată mai jos. Reteta unui aluat bun de placinta cu gem necesita prezenta anumitor produse. Prin urmare, verificați dinainte dacă aveți la îndemână:

• 4 căni de făină albă pentru copt.
• 1 pachet de unt.
• 1 cană de zahăr.
• 2 ouă.
• ½ linguriță sifon stins.
• Vanilină.

În plus, veți avea nevoie de 1 cană de orice gem de fructe și fructe de pădure.

Untul înmuiat este bine triturat cu zahăr granulat. La masa rezultată se adaugă ouă, vanilină, sifon stins și 3,5 căni de făină cernută. Totul se frământă intens și se împarte în două părți inegale. Cea mai mică dintre ele este completată cu făina rămasă și curățată pentru scurt timp la congelator. O bucată mai mare este distribuită pe fundul unei forme unse și acoperită cu dulceață groasă. Toate acestea se frecă cu aluat congelat și se coace timp de 25 de minute la 200 0C.

Prăjitură cu pere cu susul în jos

Pentru cei care își prețuiesc timpul, dar uneori doresc să se răsfețe cu prăjituri delicioase de casă, le putem oferi o variantă foarte interesantă șitotuși o rețetă simplă. Un aluat bun de plăcintă nu trebuie să fie pregătit manual, acum se vinde liber în orice supermarket. Pentru a coace un schimbător de pere delicios, veți avea nevoie de:

• 70 g zahăr brun.
• 600g pere coapte.
• 250g aluat foietaj cumpărat din magazin.
• 30 g migdale măcinate și unt fiecare.

Mai întâi ar trebui să faci perele. Se clătesc sub robinet, se curăță de tot ce nu este necesar, se taie felii îngrijite și se prăjesc în unt topit cu zahăr. Fructele prelucrate în acest fel sunt așezate în orice formă adecvată, stropite cu migdale și complet răcite. Perele racite se acopera cu aluat rulat subtire si se dau la cuptor. Placinta, a cărei cea mai bună rețetă va fi cu siguranță amintită de toți iubitorii de foietaj, este gătită în 25 de minute la 180 0C. Apoi se răcește și se scoate cu grijă din formă, răsturnând-o astfel încât feliile de fructe să fie deasupra.

Plăcintă cu mere

Acest produs de patiserie este solicitat mai ales în perioada de toamnă după recoltare. Are o aromă delicată și discretă și un gust rafinat. Deoarece una dintre cele mai bune rețete de plăcintă cu mere necesită un anumit coș cu alimente, aprovizionați cu tot ce aveți nevoie înainte de a începe procesul. De data aceasta veți avea nevoie de:

• 2 căni de făină albă pentru copt.
• 1 ou.
• 1 măr.
• 2/3 cană ulei rafinat.
• 1,5 linguriță praf de copt.
• 1 fiecareun pahar cu iaurt și zahăr.
• Scorțișoară și pudră dulce.

Oul se combină cu nisip dulce și se bate intens, adăugând treptat chefir. Lichidul rezultat este amestecat cu făină, praf de copt și ulei vegetal și apoi transferat într-o formă în altă. Toate acestea sunt decorate cu felii de mere presarate cu scortisoara si pudra dulce. Coaceți produsul timp de 50 de minute la 190 0C.

Ștrudel vienez

Pentru a spune cu încredere care dintre rețetele existente pentru o plăcintă delicioasă cu mere este cea mai bună, trebuie să o încercați cel puțin pe cea mai populară dintre toate. Prin urmare, vă sugerăm să coaceți singur un uimitor strudel vienez. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• 200g făină albă simplă.
• 100 g stafide ușoare.
• 1 ou.
• 3 mere.
• 1 linguriță oțet de struguri (6%).
• 2 linguri. l. ulei de măsline.
• 2 linguri. l. pesmet.
• 3 linguri. l. zahăr.
• ¼ pachete de unt.
• Sare de bucătărie.

Mai întâi trebuie să faci testul. Pentru a o găti într-un recipient adânc, combinați făina ușor sărată, oțetul, un ou și uleiul de măsline. Totul se amestecă bine și se împarte în patru părți. Fiecare dintre ele se rulează într-o bilă, se turtește într-o prăjitură, se unge cu unt moale, se stivuiește unul peste altul, se bate și se pune la frigider. După câteva ore, aluatul se întinde într-un strat subțire, se unge cu ulei, se stropește cu pesmet, se acoperă cu o umplutură de mere și stafide îndulcite, apoisuflecate. În primele patruzeci de minute, ștrudelul este copt la 180 ⁰C. Apoi temperatura este redusă la 130 ^{0C și așteptați puțin mai mult de un sfert de oră.}

Plăcintă cu varză

Acest produs de patiserie umplut cu legume va mulțumi pe toți cei cărora nu le plac dulciurile. Pentru a repeta una dintre cele mai bune rețete de plăcinte pe cont propriu, a cărei fotografie este postată chiar mai jos, veți avea nevoie de:

• 200 ml lapte.
• 100g margarină.
• 150 g ceapă.
• 500 g făină albă pentru copt.
• 7g drojdie.
• 1 kg de varză.
• 4 ouă.
• Sare, orice condimente și ulei vegetal.

Aceasta este întreaga listă de ingrediente necesare pentru a reproduce una dintre cele mai bune rețete de plăcintă cu drojdie. Aluatul, care va servi drept bază pentru produse de patiserie savuroase, își păstrează pentru o lungă perioadă de timp moliciunea inițială. Pentru a-l obține, laptele încălzit este completat cu drojdie și curățat la căldură. După ceva timp se adaugă în aluatul spumos sarea, margarina, două ouă crude și făina cernută. Totul este bine framantat, acoperit cu un servetel curat si lasat ferit de curenti. Nu mai devreme de o oră mai târziu, aluatul crescut este tăiat cu pumnul și împărțit în două. Una dintre părți este așezată într-o foaie de copt unsă cu ulei și umplută cu varză înăbușită cu ceapă, sare, condimente și două ouă. Toate acestea se acoperă cu un al doilea strat de aluat și se trimit la cuptor, fără a uita să se facă o gaură pentru ca aburul să scape. Produsul este copt până când este complet gătit la 180 0C.

Rețetă de plăcintă osetă

Cel mai bunO variantă a acestui produs de patiserie constă din cel mai subțire aluat și o cantitate mare de umplutură. Pentru a face o plăcintă osetiană cu brânză, veți avea nevoie de:

• 3 căni de lapte.
• 7 căni de făină de copt (6 pentru aluat, odihnă pentru pudrat).
• 1 kg brânză murată.
• 2 linguri. l. drojdie granulară uscată.
• Zahăr, sare de masă, rafinat și unt.

Pentru început, este mai bine să faci testul. Se face din făină, lapte încălzit, drojdie, zahăr și sare, apoi se acoperă cu un șervețel curat și se curăță câteva ore la căldură. După ce a trecut timpul stabilit, se zdrobește și se lasă încă treizeci de minute. În etapa următoare, aluatul rezultat este împărțit în mai multe părți egale și întins în straturi subțiri rotunde. Fiecare dintre ele este umplută cu brânză murată rasă și decorată sub formă de tort plat. Semifabricatele rezultate sunt trimise pe o foaie de copt unsă și coapte timp de un sfert de oră la 200 0C. Acestea sunt acoperite cu unt topit înainte de servire.