Salată „Sea Pearl”: rețetă cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

S altele cu caviar roșu și fructe de mare sunt sănătoase și gustoase. În plus, pot fi un decor neobișnuit pentru orice masă. Indiferent de ocazie pentru care se oferă răsfăț, un astfel de fel de mâncare va arăta luxos. Astfel de salate sunt de obicei numite „Sea Pearl”, iar compoziția lor este foarte diferită. Mai jos sunt cele mai interesante rețete.

Este de remarcat faptul că caviarul, peștele roșu și fructele de mare conțin acizi grași esențiali care previn bolile de inimă, depresia, tulburările de vedere și joacă, de asemenea, un rol semnificativ în dezvoltarea creierului. În același timp, feliile obișnuite de pâine cu unt și caviar sau pește sunt prea obișnuite. Vreau să aduc ceva mai original pe masă. Din acest motiv, au apărut atât de multe rețete de salate Sea Pearl.

varianta rola

Dacă doriți să serviți un deliciu de lux, puteți găti un fel de mâncare care combină salată și rulouri porționate în același timp. Aceasta este foartegustos, atractiv și neobișnuit. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o lingură de unt sau brânză de capră, felii subțiri de somon afumat, o felie de lime verde, salată verde, castraveți și, bineînțeles, caviar roșu.

Tăiați somonul în fâșii lungi de 2-3 cm lățime, puneți brânza pe o parte, rulați cu grijă fâșia de pește într-un tub mic și puneți caviarul înăuntru (folosind o lingură mică).

Tapetați un platou de servire cu frunze de salată verde și felii de lime, aranjați strâns rulourile finite, amestecate cu felii de castraveți. Acoperiți cu caviar și serviți.

Varianta caviar roșu și somon afumat

Aceasta este o rețetă simplă și foarte bună de salată Sea Pearl. Pentru a-l găti aveți nevoie de:

• 100 de grame de somon afumat;
• cutie de caviar 140 de grame;
• 2 castraveți mici;
• două ouă;
• mazăre verde la conserva;
• jumătate de ceapă roșie;
• maioneză;
• o mână de salată verde tocată fin.

Această versiune a salatei Sea Pearl cu pește roșu și caviar este făcută așa. Somonul și castraveții trebuie tăiați în cuburi. Fierbeți ouăle, apoi tăiați-le cu o plasă specială. Tăiați mărunt ceapa. Amestecați somonul, caviarul, ouăle, castravetele, ceapa și mazărea. Se imbraca salata cu maioneza si se pune pe un platou de salata. Ornați partea de sus cu salată verde mărunțită și pumni mici de caviar.

Varianta de salată puf

Aceasta este o salată în straturi „Sea Pearl” cu calmar. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• 6 fierteouă;
• 4 cartofi fierți;
• 150 de grame de brânză semi-tare;
• 300 de grame de calmar conservat;
• 150 de grame de caviar.

Răziți ouăle, cartofii, brânza și calmarii pe o răzătoare grosieră, fiecare ingredient într-un bol separat. Apoi puneți totul într-un castron de servire în straturi în următoarea ordine: calmar, maioneză, caviar, ouă, maioneză, ouă, cartofi, maioneză, caviar, brânză, caviar, iar apoi resturile de ouă, cartofi și brânză. Rezultatul este o gustare șic puf.

Varianta de portocale și pui

Salata Sea Pearl cu caviar roșu poate include nu numai pește și fructe de mare, ci și pui. Pentru această versiune a aperitivului veți avea nevoie de:

• 200 de grame de pui;
• 1 portocaliu;
• 3 ouă;
• 150 de grame de caviar;
• maioneză.

Fierbe puiul și ouăle și tăiați-le în cuburi. Curatati portocala de coaja si pelicule, impartiti fiecare felie in trei parti. Se amestecă puiul, portocalele și ouăle, se îmbracă cu maioneză și se pune salata într-un bol. Decorați cu un strat de caviar roșu.

Varianta caviar și creveți

Această versiune a Salatei de perle de mare cu creveți și caviar are un gust dulce. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• 100 de grame de creveți;
• 1 cutie de caviar roșu (100 de grame);
• 1 castravete;
• jumătate de măr verde;
• maioneză.

Gătiți creveții în apă cu sare timp de 5-7 minute, curățați și tăiați felii. Curățați șitaiati castravetele si marul. Mai întâi, puneți merele într-un castron de salată, apoi întindeți straturile de castraveți și creveți. Fiecare strat trebuie acoperit cu maioneză. Decorați salata Sea Pearl preparată cu caviar roșu.

Varianta cu caviar roșu și diferite fructe de mare

Aceasta este o salată de lux care include mai multe tipuri de fructe de mare. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• 1 pungă de cocktail cu fructe de mare (caracatiță, midii, creveți, calmar);
• 1 pachet de bastoane de crab;
• 2 linguri de caviar roșu;
• jumătate de morcov;
• salata verde;
• castraveți;
• roșii.

Această salată Sea Pearl cu creveți, calmar și caviar roșu se prepară așa. Se fierb fructele de mare în apă clocotită cu sare timp de 5-7 minute. Tăiați morcovii pe o răzătoare specială coreeană în fâșii lungi. Rupeți frunzele de salată în bucăți mici. Tăiați roșia și castravetele în felii, batoanele de crab în cuburi. Pentru dressing, amestecați o lingură de maioneză, ketchup și muștar, turnați un sfert de cană de smântână groasă (30%), amestecați bine. Pune fructe de mare, legume si batoane de crab pe frunze de salata verde, toarna peste sos, intinde deasupra caviar rosu. După cum puteți vedea din fotografia de mai jos, salata Sea Pearl arată foarte apetisant.

Varianta de somon afumat și varză chinezească

Din păcate, nu toată lumea își poate permite să cumpere mai multe tipurifructe de mare pentru o salată. În acest caz, puteți găti „Sea Pearl” numai cu somon afumat și o cantitate mică de caviar pentru decor. Pentru această versiune veți avea nevoie de:

• 1 varză chinezească mare;
• o linguriță și jumătate de brânză cremă ușoară la temperatura camerei;
• 1 avocado felii mici;
• 220 de grame de felii de somon afumat;
• 1/4 ceapă roșie mică, feliată subțire;
• 1 lingură smântână;
• 2 linguriță oțet balsamic alb;
• 2 linguriță suc de lămâie;
• 1 lingură capere tinere, fără lichid;
• felii de lămâie;
• caviar roșu.

Întindeți frunze de varză chinezească pe o farfurie. Pune deasupra felii de avocado, somon afumat si ceapa. Se amestecă smântâna, cremă de brânză, oțetul și sucul de lămâie într-un castron mic. Stropiți salata Sea Pearl cu dressingul pregătit și presărați cu capere. Decorați cu felii de lămâie și caviar.

Opțiune fără maioneză

Această salată de fructe de mare este pregătită fără maioneză. Este de dorit să-l serviți în boluri de salate în alte porționate, așezând toate componentele în straturi. Pentru a pregăti această rețetă de salată Sea Pearl (vezi fotografia de mai jos), veți avea nevoie de:

• 200 de grame de cocktail cu fructe de mare gătite (calamar, creveți și scoici);
• 2 roșii (tocate);
• 1 ardei dulce (cuburi);
• 1 cutie măsline negre, dezosate, jumătăți;
• 1 cană salată verde (spălată șisfâșiat în bucăți);
• 2 linguri de seminte de susan;
• 3 linguri de sos de soia;
• 2 linguri de suc de rodie.

Prăjiți semințele de susan timp de 2-3 minute într-o tigaie fără ulei, amestecând continuu. Într-un castron de salată porționat, puneți felii de roșii și ardei dulci în straturi, întindeți deasupra salată verde. Adăugați măsline și acoperiți cu un cocktail cu fructe de mare. Stropiți cu amestecul de sos de soia și suc de rodie. Presărați cu semințe de susan.

Varianta homar, cartofi și caviar

Aceasta este cea mai luxoasă rețetă de salată Sea Pearl. Dacă nu puteți obține acest delicios fructe de mare, înlocuiți-l cu imitație de surimi. Tot ce aveți nevoie este:

• 6 cozi de homar, 180-200 grame fiecare;
• 3 linguri de ulei de rapiță;
• 3 şalote, decojite şi tocate grosier;
• 1 cm bucată de ghimbir decojit;
• 1 morcov mediu, decojit și tocat grosier;
• jumătate de cană de vermut alb uscat;
• 4 crenguțe de cimbru proaspăt;
• 4 crenguțe de pătrunjel proaspăt;
• 12 cartofi noi mici;
• 1 lingură l. unt nesarat, topit;
• 1 l. ore de sare de mare;
• 1 lingură l. mărar tocat;
• jumătate de pahar de mascarpone;
• 6 căni de salată verde, ruptă în bucăți;
• ulei de măsline - 1/4 cană;
• 1 lingură l. suc proaspăt storslămâie;
• 2 linguri de caviar roșu.

Cum se prepară?

Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Puneți cozile de homar, cu partea curățată în sus, într-o tigaie tapetată cu folie rezistentă. Coaceți timp de 14 minute sau până când fructele de mare devin opace. Lăsați să se răcească, apoi tăiați carnea în bucăți.

Într-o tigaie mare, încălziți o lingură de ulei de canola la foc mic și adăugați eșalotă, ghimbir și morcovi. Se toarnă cu grijă vermut și se amestecă. Se adauga cimbru si patrunjel. Opriți aragazul și lăsați amestecul să se înmoaie în arome timp de 20 de minute, apoi strecurați, reveniți în tigaie și reduceți lichidul din acesta la foc mic. Transferați într-un castron și lăsați să se răcească.

Între timp, puneți cartofii pe o foaie de copt cu restul de 2 linguri de ulei de canola și unt topit. Coaceți-l timp de treizeci de minute. Răciți, apoi tăiați cartofii în jumătate sau în sferturi.

Într-un castron mare, combinați carnea de homar, cartofii, sare de mare, mărar, mascarpone și 1/2 cană amestec de legume. Amesteca bine. Se amestecă uleiul de măsline și sucul de lămâie și se amestecă salata verde mărunțită în dressing. Apoi luați patru boluri mari de servire și întindeți peste ele amestecul de salată verde cu unt și suc de lămâie. Împărțiți salata în 4 porții, puneți în boluri și stropiți cu ierburi, decorați cu caviar. După cum puteți vedea din această rețetă, cu o fotografie, „Sea Pearl” în astfel deversiunea arată cu adevărat luxoasă.

Varianta creveți și avocado

Această versiune a salatei implică adăugarea de creveți fragezi și avocado copt. În combinație cu sucul de lămâie, obțineți un preparat minunat parfumat. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• 500 de grame de creveți medii, decojiți;
• 2 catei de usturoi, presati sau rasi;
• un praf de sare de mare;
• 2 linguri de unt nesarat;
• 5-6 cani de salata romana tocata;
• 3 roșii medii, tocate;
• jumătate de ceapă roșie medie, feliată subțire;
• jumătate dintr-un castravete lung sau 3 bucăți mici;
• 2 avocado, decojite și tocate;
• 2 boabe de porumb proaspăt gătite.

Ingrediente pentru dressing:

• suc de la o lămâie mare (3 linguri);
• jumatate de cana de patrunjel tocat marunt (coriandre);
• 3 linguri ulei de măsline;
• 1 linguriță sare de mare;
• 1/8 linguriță piper negru.

Stergeți creveții cu prosoape de hârtie și puneți într-un castron mediu. Adăugați cățeii de usturoi presați, un praf de sare și amestecați pentru a asezona uniform fructele de mare.

Puneți o tigaie mare pe aragaz la foc mediu. Adăugați 2 linguri. l. untul, se topeste si se pun crevetii intr-un singur strat. Prăjiți două minute pe fiecare parte sau până când sunt fierte. Transferați pe o farfurie și lăsați deoparte.

Tăiați, clătiți și uscați 1 cap mediusalată verde. Ar trebui să aveți aproximativ 6 căni de ierburi tocate. Transferați acest lucru într-un castron mare. Acum adăugați 3 roșii mărunțite, ceapa roșie feliată subțire, julienne de castraveți, 2 avocado tăiate cubulețe și o ceașcă de porumb.

Pentru a face dressing, turnați 3 linguri. l. zeama proaspata de lamaie, apoi toaca marunt aproximativ o jumatate de cana de coriandru (patrunjel) si amesteca bine. Adăugați 3 linguri. l. ulei de măsline, asezonați cu sare de mare și un praf generos de piper negru și amestecați cu ingrediente pentru salată.

Varianta de somon zdrobit

Această versiune de Sea Pearl diferă prin aceea că mousse-ul de somon afumat este folosit ca dressing, care este apoi amestecat cu felii din același pește și alte ingrediente. Tot ce ai nevoie:

Pentru mousse de somon:

• 240 de grame file de pește roșu afumat;
• 1 linguriță muștar;
• 1/4 cană unt nesărat;
• 2 gălbenușuri de ou;
• 1 lingură suc de lămâie sau suc de lămâie;
• 1 lingură capere;
• un praf de piper.

Pentru salată:

• 120 de grame de somon afumat, feliat;
• 1 lingură ulei de măsline;
• 1 eșalotă medie, tocată mărunt;
• 2 linguri caviar (somon).

Folosind un robot de bucătărie, amestecați gălbenușurile de ou, sucul de lămâie și muștarul până la omogenizare. Adăugați ulei în timp ce amestecați.flux subțire. Apoi puneți bucățile de somon și caperele în același loc, continuând să amestecați la viteze mari. Ar trebui să obțineți o masă ca o pastă.

Apoi tăiați salata de somon în bucăți mici. Adaugati salota tocata, uleiul de masline si caviarul si amestecati usor. Deasupra se întinde mousse de somon într-un strat uniform, se ornează cu caviar.