Mâncăruri din carne: rețete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Carnea este produsul care trebuie inclus din când în când în dietă. Ajută la îmbogățirea organismului cu vitamine și alte oligoelemente utile. Dar carnea nu poate fi consumată crudă, așa că trebuie să fie înăbușită, prăjită, coaptă sau fiartă. Și pentru a nu întâmpina dificultăți la gătit, poți folosi o selecție dintre cele mai bune rețete pentru preparate din carne.

Tocană aromată de vită

Lista ingredientelor:

• Usturoi - un capete și jumătate.
• Carne de vită - un kilogram și jumătate.
• Ulei - un pachet.
• Ceapa - trei capete.
• Sare - o linguriță și jumătate.
• Apă - un pahar.
• Oțet nouă la sută - o lingură.
• Zahăr - lingură.

Gătit în etape

Dacă nu sunteți încă un bucătar cu experiență, este totuși mai bine să folosiți rețete de încredere gata preparate pentru a găti mâncăruri din carne. Pentru acest fel de mâncare, trebuie mai întâi să clătiți bine bucata de carne de vită, apoi să o uscați. Apoi carneatăiate în bucăți. Curățați ceapa și tăiați rondele subțiri. Scoateți pielea de pe toți cățeii de usturoi și tăiați mărunt cu un cuțit. Untul taiat felii. Toate ingredientele pentru preparatul cu carne de vită sunt gata.

Acum puteți începe procesul de gătire a tocanei fragede de vită. Puneți strâns bucățile de carne pe fundul ceaunului. Aranjați rondelele de ceapă deasupra. Turnați apă încălzită în ceaun și adăugați felii de unt. În continuare, ceaunul trebuie așezat pe aragaz și, pentru a obține un preparat de carne delicios, tocăniți carnea de vită la focul cel mai mic timp de șaizeci de minute. Asigurați-vă că acoperiți ceaunul cu un capac. După ce carnea de vită cu ceapă și unt a fiert timpul necesar, trebuie să adăugați bucăți de usturoi, zahăr și o lingură de oțet în ceaun.

Amestecați conținutul ceaunului, acoperiți-l cu un capac și continuați să gătiți preparatul cu carne timp de încă șaizeci de minute. Opriți aragazul și lăsați carnea sub capac încă douăzeci de minute. Tocanita de vita preparata dupa reteta preparatelor din carne se dovedeste frageda, moale si parfumata. Se poate servi la masa cu orez fiert, cartofi sau paste, stropite cu ierburi tocate. O masă copioasă pentru întreaga familie este gata.

Carne de porc coaptă la cuptor cu cartofi și brânză

Lista de produse:

• Maioneză - zece linguri.
• Carne de porc - două kilograme.
• Unt - un sfert de pachet.
• Cartofi - un kilogram și jumătate.
• Piper negru - o jumătate de linguriță.
• Ceapa - patru capete.
• Sarea este o lingură de desert incompletă.
• Brânză Cheddar –două sute de grame.

Gătitul cărnii de porc la cuptor

Mâncarea delicioasă din carne de porc friptă este perfectă pentru prânzul de duminică în familie. Asigurați-vă că porniți cuptorul înainte de a începe să pregătiți mâncarea. Etapele principale ale pregătirii acestui fel de mâncare din carne conform rețetei (carnul de porc copt arată apetisant în fotografie) sunt practic aceleași cu alte preparate similare. Inițial, o bucată de carne trebuie spălată bine și, de asemenea, șters cu prosoape de hârtie. Apoi tăiați-o în bucăți nu foarte mari. Doar puțină sare, amestecați și lăsați deoparte în timp ce pregătiți restul ingredientelor.

În continuare, selectați tuberculi de cartofi care nu sunt putrezi și nu stricați. Tăiați-le pielea și spălați-le. Întindeți pentru scurt timp pe un prosop curat de bucătărie. După ce apa este de sticlă, tăiați întregul cartof în fâșii, felii sau felii după dorință. Pune cartofii tocati la bucatile de porc si amesteca. Următoarea în linie este ceapa, care, ca de obicei, trebuie curățată și spălată. Tăiați ceapa pentru acest preparat cu carne la cuptor în jumătate de rondele, apoi puneți-o și cu carnea și cartofii.

Apoi trebuie să stropești totul cu piper negru și sare. Pune aici maioneza si poti adauga si alte condimente pentru carne dupa bunul plac. Pentru a distribui uniform condimentele, amestecați bine toate produsele între ele. Întindeți bine fundul și pereții foii de copt în care va fi copt preparatul cu carne cu o bucată moale de unt. Umpleți-l cu carne preparată, cartofi și ceapă. Se netezește cu o spatulă și se freacădeasupra lor este o bucată de cheddar pe răzătoarea grosieră.

Așezați foaia de copt umplută în mijlocul cuptorului, care până în acest timp s-a încălzit la o temperatură de o sută optzeci de grade. Timpul de gătire pentru un fel de mâncare cu carne la cuptor variază de la patruzeci și cinci la cincizeci și cinci de minute. Transferați carnea coaptă finită cu cartofi și brânză cât este încă fierbinte pe o farfurie mare și serviți pentru o cină de duminică în familie. Legumele proaspete spălate și tocate sunt un plus excelent pentru un fel de mâncare cu carne coaptă la cuptor. De asemenea, puteți decora cu ierburi tocate și rondele de ceapă tânără tăiate subțire.

Carne cu orez pufos la cuptor

De ce ai nevoie:

• Sos de soia - cinci linguri.
• Carne - un kilogram.
• morcovi - două bucăți.
• Orez - două pahare.
• Ceapă - două capete mari.
• Mirodenii pentru pilaf - lingura de desert.
• Apă - opt sute de mililitri.
• Sare - o lingură fără diapozitiv.
• Condimente curry - linguriță.
• Unt - un sfert de cană.

Gătit conform rețetei

De obicei pilaful este gătit la ceaun. Și orezul gătit conform rețetei pentru preparatele din carne la cuptor se dovedește friabil, parfumat, iar carnea este suculentă și moale. O mică notă înainte de procesul pregătitor. Orezul este mai bine să ia soiuri lungi și aburit, iar carnea poate fi fie de vită, fie de porc, în funcție de preferințele tale de gust. Carnea spalata si uscata, daca se doreste, taiata in bucati mici sau medii. Sare două sau trei ciupiturisare, amestecați și lăsați deoparte.

Mocovii curățați și spălați sunt cel mai bine rasi. Tăiați ceapa curățată și clătită în cuburi. Apoi, trebuie să luați o cratiță, să turnați ulei în ea și să o încălziți pe aragaz. Mai întâi, puneți cubulețele de ceapă în el și prăjiți ușor, doar până devine translucid. Apoi, la randul lor, adauga bucatele de carne si morcovii rasi. De asemenea, imediat trebuie să adăugați toate condimentele și sosul de soia. Amestecați ușor și încet toate ingredientele într-o cratiță și acoperiți-o cu un capac.

Asigurați-vă că reduceți focul la minim și fierbeți până când carnea este complet gătită. După aceea, transferați tocanita cu ceapă și morcovi din tigaie într-o formă rezistentă la căldură. Aranjați deasupra orezul revizuit și bine spălat. Se netezește și se umple totul cu apă fierbinte. Acoperiți tava cu folie de copt și fixați marginile. Puneți forma umplută pe o tavă de copt și trimiteți la cuptor. Gătiți vasul cu carne la cuptor pentru aproximativ patruzeci și cinci de minute, la o temperatură de o sută optzeci de grade.

După ce opriți cuptorul, nu vă grăbiți să scoateți foaia de copt din ea. Lasă-l încă cincisprezece minute înăuntru. Apoi puteți îndepărta forma cu bucăți fragede și suculente de carne și orez sfărâmicios. Scoateți folia și puneți cu grijă orezul cu carne într-un castron mare și serviți ca un preparat independent, gustos și sănătos pentru cină. Roșiile cherry și castraveții murați nu vor fi de prisos pe masă.

Cotlet de pui cu dovlecel

Lista ingredientelor:

• Ptrunjel proaspăt - jumătate de buchet.
• Pipt de pui - cinci bucăți.
• Ouă - șase bucăți.
• Făină - zece linguri.
• Usturoi - cinci căței.
• Praf de copt - lingura de desert.
• Dovlecel tânăr - cinci bucăți.
• Smântână - șase linguri.
• Piper - câteva ciupituri.
• Unt - jumătate de pahar.
• Sare - o linguriță.

Cotlet pentru gătit

Versiunea clasică de cotlet poate fi diversificată prin adăugarea altor ingrediente în carne. De exemplu, dovleceii tineri. Combinând fileul de pui și dovlecelul proaspăt, obținem cotlet foarte gustoși și sănătoși. În plus, sunt foarte ușor de preparat. Mai întâi trebuie să tăiați pieptul de pui în cuburi mici. Pentru a face acest proces mai rapid și mai ușor, dacă carnea a fost proaspătă, este mai bine să o congelați puțin la congelator în prealabil. Dacă carnea a fost deja în congelator, atunci nu o lăsați să se dezghețe complet.

Puneți fileul de pui tocat într-un bol, stropiți cu piper, sare, adăugați smântână și căței de usturoi curățați și tăiați. Se amestecă totul bine cu o lingură și se lasă carnea la înmuiat cu condimente. În acest timp, trebuie să pregătiți dovlecelul. Inițial, trebuie spălate, iar apoi, deși sunt tineri, tăiați coaja de pe ele. Cel mai bine se face acest lucru cu un cuțit special de toaletă.

După care ar trebui să fie răzuite pe răzătoarea cea mai mare. Puneți dovleceii rasi într-un vas separat, sareți, amestecați și lăsați-i zece minute. Apoi stoarceți dovleceii cu mâinile și puneți-i într-un bol cu carne. Clătiți pătrunjelul proaspăt, scuturați-l, tocați-l și turnați-l peste carne. De asemenea, bateți ouăle în castron. Ultimul ingredient rămâne conform rețetei alese pentru a face cotlet cu o fotografie a preparatelor din carne - aceasta este făina de grâu combinată cu praful de copt. Trebuie turnat în porții mici și amestecat. În forma finală, masa pentru cotlet ar trebui să devină ca smântâna grasă.

Pentru prăjirea cotletelor de pui cu dovlecei, este mai bine să luați o tigaie cu fundul gros. Ca de obicei, trebuie să turnați puțin ulei în tigaie, iar după ce se încălzește, întindeți pe fund carnea tocată pregătită cu o lingură. Cotletele sunt prăjite pe ambele părți timp de aproximativ cinci până la opt minute. După prăjire, așezați pe o farfurie plată cotleturile de file de pui fragede și suculente cu dovlecei. Serviți cotlet gustoși și sănătoși cu orice salată și orez fiert.

Miel parfumat cu condimente la cuptor

Produse necesare:

• Miel - un kilogram.
• Garoafa - patru sau cinci flori.
• Lămâie - un lucru.
• Sare - o linguriță.
• Usturoi - cap întreg.
• Frunze de dafin - două bucăți.
• Ienibahar - șase mazăre.
• Piper - un sfert de linguriță.

Procesul de gătire a cărnii de miel

Mielul la cuptor condimentat este carne suculentă, fragedă și aromată acoperită cu o crustă crocantă. Mielul trebuie luat dintr-o bucată întreagă. Curățați-l de filme. Apoi se spală și se usucă bine. Turnați sare, piper măcinat într-un castron mic și amestecați-le. Se imparte capul de usturoi in catei, se curata de coaja sităiați pe lungime în două bucăți. Faceți multe tăieturi în carne și puneți bucățile de usturoi în ele, înmuiate într-un amestec de piper și sare. Cu condimentele rămase, frecați bine carnea pe toate părțile.

Apoi întindeți o foaie de folie pe masă și puneți pe ea mazăre dulce, foi de dafin și flori de garoafe. Peste condimente se pune o bucată de carne de miel pregătită, se stropește cu zeama de la o lămâie și se înfășoară bine carnea în folie. Asigurați-vă că lăsați carnea să se marineze câteva ore.

Apoi turnați o sută de mililitri de apă într-o tavă de copt și puneți carnea în folie. Se introduce forma la cuptor si se coace aproximativ doua ore, la o temperatura de o suta nouazeci de grade. Apoi, pentru a forma o crustă aurie, trebuie să desfaceți folia și să lăsați carnea la cuptor încă douăzeci de minute. Transferați produsul finit pe o farfurie și serviți preparatul cu carne cu orice garnitură după bunul plac.