Plăcinte cu cremă: cele mai bune rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cu siguranță fiecare gospodină coace plăcinte cu cremă cel puțin ocazional. Din punct de vedere al tandreței, al poftei de mâncare și al gustului, nu sunt inferioare prăjiturii, dar se prepară mult mai ușor și mai rapid. Pentru a le crea, puteți folosi aluat gata preparat sau o bază semifabricată. Dar chiar dacă preferi plăcintele cu smântână, complet făcute de tine, tot nu îți vor lua prea mult timp. Astfel de produse de patiserie pot fi făcute chiar și într-o zi lucrătoare după muncă.

Tratament însorit

În primul rând, încercați să coaceți o plăcintă cu cremă de citrice. În primul rând, se face tortul. Pentru el, 100 de grame de unt înmuiat se frec cu două (cu lameză!) linguri de zahăr. In masa se introduc un galbenus de ou si doua linguri de apa foarte rece. După o frământare asiduă, se toarnă un pahar de făină în bucăți. Aluatul se frământă rapid pentru a nu fi prea strâns. Se distribuie sub forma unsa (nu uita de laturi!). Forma se pune la frigider pentru o jumătate de oră. In spatede data aceasta se pregătește umplutura: se scoate coaja de la lămâie și portocală, se stoarce sucul din ele (se mai adaugă o portocală la numărul total de citrice). Se bat trei ouă, o proteină și două treimi dintr-un pahar de zahăr până devine spumos. Se toarnă coaja în amestec, se toarnă sucul rezultat și se bate din nou. Apoi, două linguri de amidon și 60 gr. unt topit si putin racit. Inca o frisca, iar smantana se toarna in forma. Desertul se pune la cuptor pentru 35-45 de minute. Ar trebui consumat rece.

Alune și ciocolată

Dacă familiei dvs. iubesc plăcintele cu cremă, cel mai bine este să aveți mai multe dintre ele în cutia de rețete. Și este de dorit - cu execuție rapidă. În cazul în care oaspeții sosesc pe neașteptate sau copiii vor brusc dulciuri. Plăcinta cu cremă de ciocolată poate fi atribuită delicateselor „de mână rapidă”: nici măcar nu trebuie să vă deranjați cu făină sub bază. Un pachet de fursecuri (se recomanda porumb, dar puteti lua altul) cu un pahar de arahide prajite se macina cu un blender. Masa se amestecă cu patru linguri de margarină până se obține un aluat sfărâmicios. Cea mai mare parte este căptușită cu fundul și pereții matriței.

Baton de ciocolată de 200 g se topește și se bate cu o cutie de lapte condensat, un pahar de lapte, o treime dintr-un pahar de arahide și două ouă. Se toarnă crema în bază, iar forma se dă la cuptor pentru patruzeci de minute.

Plăcintă cu cremă cu lămâie

Pentru el, este mai bine să folosești un test gata făcut. Puful de drojdie este cel mai bun. Jumătate de kilogramrulouri de aluat dezghețat în două straturi. Una este tapetata cu o tava de copt, a doua, mai mica, se taie fasii. Pentru umplutură, patru-cinci lămâi se măcina direct cu coaja și se amestecă cu șase linguri de zahăr, una de miere curgătoare și trei de amidon. Crema rezultată se toarnă în formă. Deasupra este așezată o rețea de fâșii, fixată pe părțile laterale ale aluatului, excesul este tăiat. Plasa se unge cu un ou batut. Dacă vrei o nuanță mai strălucitoare, separă gălbenușul și folosește-l doar pentru ungere. Cuptorul se încălzește până la 180 Celsius; prăjitura se pune în el timp de o jumătate de oră, iar după răcire se zdrobește cu zahăr pudră și se decorează cu frunze de mentă și felii de lămâie.

Plăcintă cu zmeură

Toppingurile cu fructe de pădure fac plăcinte cu cremă uimitoare. Vara, când abundența de fructe este peste tot, vă puteți răsfăța în mod regulat familia cu delicatese similare. În Suedia, de exemplu, le place să coacă o plăcintă cu zmeură vara. Adesea este înlocuit cu căpșuni, iar uneori ambele fructe de pădure sunt amestecate. Aluatul pentru o astfel de plăcintă se prepară fără mare dificultate: 150 de grame de unt bine răcit se toacă pesmet, combinate cu două linguri de zahăr, același volum de apă rece, un pahar incomplet de făină și o lingură mare fără tobogan. de sifon. Se frământă un aluat vrac, se așează un coș din el în interiorul formei, iar baza este ascunsă timp de o jumătate de oră în frigider. Când aluatul este gata, baza se coace 12 minute la 200 de grade.

Se pregătește smântână: se bate un ou mare, se adaugă două treimi în spuma luipahare de zahar, un pahar de smantana grasa si vanilie. Un sfert de kilogram de zmeură este așezat în baza sechestrată, iar deasupra se pune smântână. După 35-40 de minute, prăjitura se scoate, se răcește, se acoperă cu un strat de zmeură și se stropește cu pudră.

Puteți pune alte fructe de pădure cu fructe în plăcinte cu cremă, atâta timp cât sunt suculente. Dacă există oase, este mai bine să le scoateți mai întâi.