Cum să gătești carne de vită într-un aragaz lent cu legume

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Mulți consideră că carnea de vită este o carne dificil de gătit. Din cauza numărului mare de mușchi, uneori este rigid. Dar un bucătar cu experiență poate face față cu ușurință unei astfel de probleme. Principalul lucru în această afacere este să procesați corect produsul și să selectați ingredientele potrivite. Există multe moduri diferite, dar cea mai ușoară este să gătești carne de vită într-un aragaz lent cu legume. De exemplu, putem lua în considerare câteva opțiuni interesante.

Tocană rusească

În bucătăria tradițională rusească, carnea de vită este foarte des gătită împreună cu diverse cereale, legume, fructe de pădure și ciuperci. Această combinație vă permite să dezvăluiți mai bine gustul produsului principal. Pentru gospodinele moderne este mai ușor să facă față unei astfel de probleme, având la îndemână echipamente speciale. De exemplu, carnea de vită într-un aragaz cu legume nu este deloc dificil de preparat. Pentru a funcționa, în primul rând, trebuie să aveți unitatea în sine. În plus, pot fi necesare următoarele articole:

pentru 1 kilogram de pulpă de vită pură o pereche de cepe, 15-20 de grame de sare, 2 morcovi, 200 de grame de pâine de secară, o lingură de boia de ardei măcinată, 2 foi de dafin, 30-40 de grameunt, 80-90 de grame de făină, piper roșu iute și negru măcinat, un pahar de smântână, suc de 1/5 de lămâie și puțin ulei vegetal.

Carne de vită se face într-un aragaz lent cu legume, după cum urmează:

1. În primul rând, carnea, spălată și uscată cu un șervețel, trebuie tăiată în bucăți de câțiva centimetri grosime.
2. Atunci trebuie să-i învingeți puțin.
3. Carnea de vită preparată trebuie prăjită în ulei vegetal, astfel încât pe ambele părți să apară o crustă aurie fragedă.
4. În continuare, trebuie să măcinați restul ingredientelor. Pentru a face acest lucru, ceapa trebuie mai întâi tăiată în inele și apoi împărțită în 4 părți. Este mai bine să radi morcovii și să tăiați pâinea în cuburi.
5. Puneți unt pe fundul vasului, apoi puneți alimentele preparate în următoarea ordine: carne - sare - dafin - ceapă - morcov - sare - pâine.
6. Toarnă totul cu apă fierbinte, astfel încât să acopere complet conținutul vasului.
7. Închideți bine capacul și setați modul „coacere” pe panou. Setați cronometrul pentru 20 de minute.
8. După aceea, porniți modul „stingere” timp de 2-3 ore.
9. La sfârșitul lucrului, se adaugă smântână, se amestecă totul și se lasă mâncarea în modul de încălzire să fiarbă încă 25 de minute.

Carne de vită într-un aragaz lent cu legume gătite în acest fel este fragedă și foarte suculentă.

Carne și cartofi

Cum altfel poate fi gătită carnea de vită cu legume într-un aragaz lent? Rețetele pentru un astfel de fel de mâncare conțin cel mai adesea unul dintreingrediente pentru cartofi. Această opțiune este adesea folosită în practică. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

pentru o jumătate de kilogram de carne, 150 de grame de morcovi și ceapă, sare, 700 de grame de cartofi, câțiva căței de usturoi, 50 de grame de ulei vegetal și 2 pahare de apă.

Toate acțiunile trebuie efectuate într-o anumită secvență:

1. Mai întâi trebuie să tăiați produsele. Este mai bine să tăiați carnea în bucăți mici, să tăiați ceapa în sferturi de rondele, morcovii în fâșii, usturoiul în felii. Este recomandabil să tăiați cartofii în bucăți mari.
2. Apoi, carnea trebuie prăjită timp de 20 de minute direct în bolul multicooker, setând modul „coacere”.
3. Adăugați usturoi, ceapă, morcov și continuați procesarea în aceleași condiții. Legumele ar trebui să devină puțin mai moi. În acest caz, capacul nu trebuie închis.
4. Introduceți ingredientele rămase și turnați totul cu apă.
5. Setați cronometrul la 1 oră și continuați gătitul fără a schimba modul.

După semnal sonor, produsul finit poate fi așezat în siguranță pe farfurii și servit.

Potrivirea perfectă

Tocanita de vita cu legume este potrivita pentru aproape orice garnitura. Este mult mai ușor să gătești acest fel de mâncare într-un aragaz lent. Pentru a-l face suculent și parfumat, puteți folosi următorul set de produse:

pentru 500 de grame de carne, 4 roșii, 100 de grame de morcovi, 5 căței de usturoi, 2 cepe, 70 de mililitri de ulei vegetal, 2 ardei dulci și o jumătate de lingurițăturmeric, sare și boia de ardei măcinată.

Întregul proces poate fi împărțit în mai mulți pași:

1. La început, produsele trebuie să fie pregătite. Pentru a face acest lucru, acestea trebuie spălate, curățate și tocate. Este mai bine să tăiați carnea de vită în bucăți de dimensiuni medii și să tăiați ceapa și morcovul în cuburi.
2. Puneți ingredientele pregătite împreună într-un castron și turnați peste ulei.
3. Setați modul „coacere” pentru 20 de minute. La mijlocul procesului, capacul trebuie deschis și produsele amestecate.
4. Tăiați roșiile cu ardei gras în felii și adăugați-le la masa care fierbe.
5. Toarnă condimentele rămase și usturoiul tocat mărunt.
6. Puneți butonul de reglare în poziția „stingere” și setați temporizatorul pentru 40 de minute.

La sfârșitul timpului stabilit, un fel de mâncare fraged și parfumat poate fi mâncat în siguranță.

Gulash dietetic

Toată lumea știe că carnea de vită este un aliment cu conținut scăzut de calorii. Prin urmare, este adesea folosit în diferite diete. Pentru cazul in care nu vrei sa stai mult timp la aragaz, tocanita de vita cu legume intr-un aragaz lent este ideala. Reteta unui astfel de fel de mancare este extrem de simpla si nu necesita nici un efort fizic deosebit. Din produsele pentru un astfel de gulaș dietetic veți avea nevoie de:

600 de grame pulpă de vită, ceapă, niște usturoi, ½ linguriță de nucșoară tocată, sare, 3 linguri de sos de roșii, piper măcinat și un pahar cu apă.

Toată munca are loc la ora treietapa:

1. În primul rând, produsele trebuie tocate. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați ceapa în jumătate de rondele, usturoiul în felii și carnea în cuburi.
2. Pune toate ingredientele cu grijă în bolul cu mai multe gătite.
3. Setați modul „stingere” pe panou și setați temporizatorul pentru o oră și jumătate.

După semnal sonor, puteți deschide în siguranță capacul și puteți pune produsul gata de utilizare pe o farfurie. Mâncarea se dovedește fragedă, parfumată și foarte gustoasă.