2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Squid în sos cremos este preparatul perfect pentru cei cărora le place să se răsfețe cu delicatese din fructe de mare. Nu este nimic complicat în prepararea unui gulaș atât de neobișnuit.
De remarcat că carnea fragedă de calmar este ideal combinată nu numai cu cremoasă, ci și cu sos de brânză parfumat. Orezul fiert sau legumele proaspete sunt perfecte ca garnitură pentru un astfel de fel de mâncare.
Calamar în sos de smântână: rețetă pas cu pas
Totul ingenios este simplu. Această afirmație se potrivește perfect cu felul de mâncare în cauză. Pentru a-l găti acasă, avem nevoie de un set simplu de ingrediente, mai exact:
- calamar congelat - aproximativ 1 kg;
- ceapă mare - 2 buc.;
- cremă 15% grăsime - aproximativ 250 ml;
- lapte de vacă întreg - aproximativ 150 ml;
- brânză procesată - 100 g;
- Parmezan (puteți folosi oricare altul, dar numai tare) - adăugați după bunul plac;
- făină de grâu - lingură mare;
- ulei vegetal nearomat - 2 linguri mari;
- sare de masă - aplicați după gustul dvs.
Procesarea fructelor de mare
Înaintepregătiți felul de mâncare „Calamar în sos cremos”, produsul trebuie bine prelucrat. Pentru a face acest lucru, fructele de mare congelate sunt complet dezghețate și apoi spălate în apă caldă, îndepărtând toate peliculele necomestibile. Apropo, pentru prepararea unui astfel de fel de mâncare, cel mai bine este să folosiți numai carcase de calmar. În ceea ce privește tentaculele, acestea pot fi adăugate la orice salată sau gustare.
Gătitul fructe de mare
Pentru a face calmarul într-un sos cremos cât mai moale și fraged posibil, nu trebuie fiert mult timp. Pentru a face acest lucru, luați un vas mic adânc, umpleți-l cu apă rece și aduceți la fierbere puternic. Apoi, toate carcasele de calmar prelucrate sunt coborâte alternativ în lichidul care barbote. După fierbere din nou, fructele de mare sunt gătite timp de 4 minute. În acest timp, ar trebui să devină fragede și moi.
Dacă gătiți calmarii prea mult timp, vor fi „de cauciuc” și nu sunt foarte gustoși.
După timpul specificat, fructele de mare se scot din apa clocotită și se răcesc complet. Apoi sunt tăiate în inele nu foarte groase sau jumătate de inele.
Pregătire sos cremă de brânză
Cum să gătești calmari într-un sos cremos? După ce fructele de mare sunt fierte și tocate, treceți la prelucrarea cepei. Se curata si se taie cubulete. Apoi, legumele sunt așezate într-o cratiță, se adaugă ulei vegetal fără aromă și se prăjește bine până devine transparent.
După acțiunile descrise, adăugați făină de grâu în legume și amestecați totul bine. Chiar lângăÎn ingrediente se toarnă lapte integral de vacă, smântână cu conținut scăzut de grăsimi și brânză rasă. În această compoziție, produsele sunt încălzite la foc mic până când ultima componentă este complet dizolvată.
Etapa finală
Squid în sos cremos este un preparat foarte gustos și hrănitor. Nu îți va lua mult să-l gătești.
După ce sosul cremos de brânză este gata, se aromatizează cu sare de masă, apoi se așează carcasele de calmar tocate în prealabil. În această compoziție, ingredientele sunt bine amestecate. La ele se adaugă și parmezan ras.
După ce amestecăm din nou toate ingredientele, se pun la fiert la foc mare, apoi se scot de pe aragaz și se acoperă imediat cu un capac. În această stare, calmarii într-un sos cremos se infuzează timp de aproximativ șapte minute. În acest timp, ar trebui să devină cât mai parfumate și gustoase posibil.
Servirea unui al doilea fel delicios la masă
Acum știi cum să gătești calmari într-un sos cremos. Rețeta acestui gulaș neobișnuit cu brânză a fost prezentată mai sus.
După ce felul de mâncare cu fructe de mare este complet gătit, acesta este imediat prezentat la masă. Pentru a face acest lucru, iau feluri de mâncare nu foarte adânci și pun în el orez fiert sau piure de cartofi. Apoi garnitura se toarnă cu generozitate cu sos de brânză și smântână și se așează câteva inele de calmar. Stropind prânzul cu ierburi proaspete tocate, acesta este prezentat la masă împreună cu o felie de pâine.
De remarcat mai ales că puteți găti felul de mâncare în cauză nu numai cu calmar, ci și cu alte fructe de mare. De exemplu, un astfel de gulaș este foarte gustos cu midii, creveți, stridii, caracatițe etc.
Recomandat:
Cum să gătești calmari? Retete de preparate delicioase cu calmari
Cum să gătești calmari, toate gospodinele începătoare sunt interesate, deoarece acesta este un fel de mâncare obișnuit cu fructe de mare pe care multor oameni le place să-l gătească pentru o seară festivă și pentru o cină în familie. Există un număr mare de variații, așa că este pur și simplu necesar să le stăpânești
Pește delicios într-un sos cremos. Cele mai bune opțiuni de sos
Destul de ciudat, statisticile arată că nu mulți oameni sunt de acord cu peștele. Cu excepția cazului în care, desigur, nu numărăm acele țări în care nu există atât de multe alternative la el. Chiar și știind cât de utile sunt fructele de mare, mulți încă preferă carnea animalelor terestre. Peștele într-un sos cremos este o modalitate minunată de a vă regândi poftele gastronomice. „Sosul” îi conferă picant și suculent, elimină mirosul de pește neplăcut pentru mulți și face din cina obișnuită o sărbătoare a zeilor
Ce să gătești cu hrișcă? Cum să gătești hrișcă cu pui? Cum să gătești sos pentru hrișcă?
Una dintre cele mai populare cereale din Rusia a fost hrișca. Astăzi a fost înlocuit cu alte cereale și produse. Și rețetele pentru multe feluri de mâncare cu el sunt pur și simplu uitate sau pierdute. Însă strămoșii noștri știau ce să gătească cu hrișcă. Pentru ei era mai obișnuit să mâncăm decât paste și cartofi pentru noi. Desigur, nu totul se poate face pe aragazul obișnuit sau la cuptor, dar multe rețete sunt destul de accesibile. Rămâne doar să înveți cum să gătești cerealele în sine și apoi felurile de mâncare cu ea
Cum să gătești scoici în sos cremos
În acest articol vă vom spune despre caracteristicile gătirii scoici într-un sos cremos. La urma urmei, acest mod de a le servi este considerat cel mai delicios și mai fraged. Un astfel de aperitiv poate fi servit ca un fel de mâncare independent, sau ca bază pentru o garnitură
Cum se prăjește o friptură? Ce este o friptură? Cum să gătești într-un aragaz lent, cuptor, într-o tigaie: rețete
Steak - ce este? Aproape oricine poate răspunde la această simplă întrebare culinară. La urma urmei, o friptură este un preparat din carne foarte gustos și satisfăcător, care este deosebit de popular în țara noastră
