Carne de vită evreiască într-un aragaz lent

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Odată cu apariția diverselor aparate de bucătărie în case, gătitul unei varietăți de feluri de mâncare a devenit mult mai ușor. De exemplu, puteți crea cu ușurință carne de vită evreiască delicioasă într-un aragaz lent. Dacă îl folosiți, atunci în cele din urmă nici nu trebuie să vă faceți griji că faceți carnea incredibil de fragedă și suculentă și sos parfumat. Până la urmă, chiar dacă gătești durează destul de mult, vei ajunge totuși cu mâncare plină de suflet, care te va încălzi într-o iarnă rece. Acest articol oferă materiale despre cum să gătești carne de vită evreiască într-un aragaz lent, fără prea mult efort.

Caracteristicile preparatului

Înainte de a începe să vorbiți despre rețete de carne de vită evreiască, ar trebui mai întâi să aflați despre principalele caracteristici ale acestui fel de mâncare care îl fac original și diferit de toate celel alte. Totul este în ingrediente. Există destul de multe dintre ele în rețetă și aproape toate, cu excepția a două, sunt adăugate doar pentru a da felului de mâncare arome suplimentare. În primul rând aici vine exclusiv ceapa și carnea de vită în sine. Mai mult, ceapa va fi necesară în timpul gătiriiadăugați o cantitate foarte mare - în rețeta clasică originală, proporția de carne și ceapă ajunge la 1 la 1. Deci, dacă nu vă place ceapa înăbușită, atunci acest fel de mâncare cu siguranță nu este pentru dvs.

Rețetă clasică

Poate că carnea de vită evreiască se referă la unul dintre felurile de mâncare care au fost odată create special pentru aragazul lenți. Odată ce ai pus toate ingredientele în bol și ai descărcat programul, cu greu va fi nevoie să fii deloc în bucătărie, așa că poți să-ți faci treaba. Și, deoarece setul de ingrediente este, de asemenea, minim, costul și efortul de gătit vor fi minime.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 500 de grame de carne de vită răcită;
• 500 de grame de ceapă;
• frunze de dafin, piper negru și sare ca condimente.

Selecție de carne

Dacă decizi să gătești tocană de vită evreiască, atunci primul lucru pe care trebuie să-l cumperi este bucata potrivită de carne. În mod surprinzător, nu este nevoie să încerci din greu aici, deoarece după tratamentul termic va deveni în continuare fraged. Așadar, dacă doriți, puteți economisi bani semnificativ și puteți cumpăra o piesă care are mult țesut conjunctiv. Va fi considerabil mai ieftin decât dacă cumpărați un produs de calitate. După ce toate produsele au fost cumpărate și aduse acasă, puteți începe să gătiți.

Gătit în etape

Pentru a găti carne de vită evreiască, cu siguranță va trebui să urmați următorul simplusecvențiere. Numai în acest caz poate fi garantat un rezultat bun.

1. Carnea răcită trebuie clătită și uscată cu prosoape de hârtie, apoi tăiată în bucăți. Dimensiunea lor nu este deosebit de importantă, așa că pot fi făcute destul de mari.
2. Apoi, turnați o cantitate mică de ulei vegetal în fundul vasului multicooker și porniți modul „Prăjire”. Așteptați să se încălzească uleiul și apoi prăjiți bucățile de vită în el. Trebuie să așteptați până când devin luminoase - va dura aproximativ 15 minute.
3. În timp ce carnea se gătește, puteți începe să tăiați ceapa. Mai întâi trebuie curățat și apoi tăiat în jumătate de inele mari. După cum am menționat mai devreme, ar trebui să fie la fel de mult ca carnea sau chiar mai mult, deoarece depinde de ea dacă carnea de vită va avea o aromă și o textură deosebită.
4. Când carnea este prăjită, trebuie să adăugați ceapă în vasul cu multicooker, precum și sare, piper și foi de dafin. După aceea, trebuie să închideți capacul multicookerului și să setați modul „Stingere”. Cantitatea optimă de timp de gătire este de 2 ore. De îndată ce a trecut primul, este indicat să deschideți capacul și să amestecați totul, dar chiar dacă nu o faceți, atunci nu vor fi probleme mai târziu.
5. De îndată ce iese tot timpul, puteți scoate vasul din multicooker și îl puteți servi la masă. Carnea de vită va ieși cu siguranță foarte moale și fragedă, chiar dacă inițial a fost nervoasă.

Vită evreiască cu prune uscate

Dacă tua decis să adauge prune uscate la rețeta clasică, apoi trebuie să adăugați și o serie de condimente. Rezultatul final va fi carne într-un sos surprinzător de dulce și acru, care cu siguranță nu va fi uitat curând. Pentru a-l pregăti, va trebui să luați:

• 800 de grame de carne de vită;
• 600 de grame de ceapă;
• 140 de grame de prune uscate;
• 100 de grame de roșii în suc propriu;
• 2 linguri miere curgătoare;
• 2 căței de usturoi;
• 1 baton de scorțișoară;
• 3 muguri de garoafa;
• 2 linguri suc de lămâie;
• frunză de dafin;
• 1 linguriță turmeric și chimen;
• sare și piper.

Metoda de gătit

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, în primul rând, va trebui să pregătiți toate ingredientele necesare.

1. Carnea trebuie mai întâi spălată și apoi tăiată în bucăți care nu vor depăși 3 centimetri. Ceapa si usturoiul taiate cubulete. Prunele sunt spălate temeinic și apoi, dacă este necesar, tăiate în jumătate (dacă au fost prinse fructe uscate mari în timpul achiziției). Îndepărtați coaja de la roșiile conservate. De asemenea, va trebui să încălziți apa și apoi să o răciți la temperatura dorită.
2. Acum trecem direct la gătit. În partea de jos a multicookerului se întinde o bucată de unt și o cantitate mică de floarea soarelui. Trebuie să activați modul „Prăjire”, dar nu trebuie să închideți capacul. Imediat ce untul s-a topit, carnea este trimisă în bol pentru prăjire. Trebuie gătit până cândnu își va schimba culoarea naturală.
3. Apoi se adaugă ceapa și usturoiul deasupra cărnii, după care prăjirea continuă încă ceva timp. Acest lucru nu va dura mai mult de 6 minute. Dupa acest timp se adauga in bol si zeama de lamaie, mierea, toate condimentele enumerate in reteta, rosiile si prunele uscate. De sus va trebui să turnați puțină apă fiartă mai devreme. Apoi totul se amestecă bine și se gătește în modul „Prăjire” timp de aproximativ 6 minute. Acest timp este necesar pentru ca apa să fiarbă puțin și sosul să devină mai gros.
4. După aceea, se adaugă mai multă apă în multicooker. Va avea nevoie de suficient pentru a acoperi complet carnea. După aceea, trebuie să activați modul „Stingere” și să gătiți aproximativ o jumătate de oră. Imediat ce timpul a trecut, înainte de servire, vasul trebuie ținut pe „Auto-cald” aproximativ 40 de minute. Această temperatură va fi ideală pentru fierberea lent la foc mic.

Concluzie

Carne de vită evreiască este un fel de mâncare neobișnuit de gustos și satisfăcător, care va satisface cu siguranță chiar și foamea brutală. Cu toate acestea, acesta este tocmai pericolul său principal - rezultatul final, adică carnea în sine, este foarte grasă. Deci, dacă vă pasă de silueta, atunci nu este recomandat să o folosiți des, în ciuda faptului că atunci când o mâncați, cu siguranță nu veți dori să vă opriți. Mai sus au fost câteva rețete de carne de vită evreiască pas cu pas cu fotografii pe care le puteți folosi pentru a face mâncare într-un aragaz lent. Deci, dacă le folosiți, atunci va fi o cină delicioasăgarantat.