2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Pizza a venit în Rusia din bucătăria italiană și a luat cu fermitate locul liderului printre alte produse de patiserie. Se gătește cu o varietate de umpluturi, de sărbători și în zilele lucrătoare, fiind un fel de mâncare gustos și satisfăcător. Mulți bucătari se ceartă despre cum să coace pizza. La urma urmei, există un număr mare de rețete și variațiile lor astăzi. În același timp, ele diferă nu numai prin produsele folosite pentru umplutură, ci și prin aluatul în sine. Poate fi luxuriantă sau subțire, fragedă sau crocantă, fiecare gospodină are propriile ei secrete. În același timp, unul dintre criteriile importante pentru o rețetă de succes este gătitul simplu și rapid conform acestuia.
De exemplu, aluatul subțire de pizza poate fi făcut astfel. Zaharul (va avea nevoie de o lingura) trebuie amestecat cu o lingurita de drojdie (uscata) si un praf de sare. Aici se adauga si o lingura de ulei de floarea soarelui. În amestecul rezultat se toarnă un pahar (200 de grame) de făină. Aluatul se framanta. Rezultatul ar trebui să fie destul de abrupt, dacă este necesar, se adaugă făină. În continuare, aluatul este acoperit cu un prosop șipuneti jumatate de ora intr-un loc cald. În acest timp, ar trebui să crească în dimensiune de 2 ori.
După ce aluatul este așezat pe o foaie de copt cu făină, întins într-un strat subțire, uns cu sos deasupra (puteți amesteca ketchup-ul cu maioneză), umplutura este așezată. Cea mai comună variantă este cârnații afumati (carne) și ciupercile (fierte sau murate). Vasul se stropește cu brânză rasă, astfel încât toate produsele să fie acoperite cu ea. Acest aluat subțire de pizza se gătește foarte repede. Este suficient să-l ții la cuptor 15-20 de minute. Și dacă pentru umplutură se iau produse gata făcute (cârnați, brânză, ciuperci etc.), atunci în acest timp aluatul va fi complet gătit și poate fi servit.
O altă rețetă despre cum să faci pizza acasă este următoarea. O pungă de drojdie uscată se dizolvă într-un pahar cu apă caldă. Faina (3 cani) se amesteca cu o lingurita de sare si o lingura de zahar. Se toarnă într-o lamă de pe masă, aici se toarnă treptat lichid și se frământă aluatul. Ar trebui să devină destul de elastic. Aluatul se pune intr-un vas uns cu ulei de masline si se lasa la dospit o ora. De sus este de dorit să se acopere cu o cârpă ușor umedă. După aceea, aluatul trebuie întins sub formă de strat subțire. Deasupra se așează umplutura, iar vasul este trimis la cuptorul preîncălzit pentru 20-25 de minute.
Aluatul subțire de pizza este o bază excelentă dacă intenționați să gătiți produse de patiserie cu carnesi ciuperci. O astfel de umplutură va fi combinată cu succes și cu legume, ardei dulci, roșii proaspete, castraveți murați etc.
Pentru a face aluat de pizza subțire, puteți urma următoarea rețetă. Într-un robot de bucătărie (sau mașină de pâine) se amestecă 180 de grame de făină, un sfert de linguriță de sare, o lingură de drojdie uscată, o jumătate de pahar de apă (se recomandă să se încălzească puțin) și 25 de grame de ulei de măsline. Aluatul rezultat este așezat pe masă, frământat timp de 3-4 minute. Apoi se pune intr-un vas, care se unge in prealabil cu ulei (de preferat de masline), si se lasa o ora la loc caldut. După ce aluatul a crescut, se întinde la dimensiunea dorită. Deasupra se pune umplutura, se presara cu branza rasa. Vasul se pune la cuptor pentru a se coace.
Recomandat:
Cum să faci aluat de pizza fără drojdie?
Acest fel de mâncare nu are o rețetă strictă. Umplutura se face la discreția ta și depinde de imaginația ta. De fapt, acesta este același sandviș fierbinte. Chiar și în Italia fiecare pizzaiolo o pregătește în felul lui. Cu toate acestea, principala calitate pe care ar trebui să o aibă pizza este un aluat subțire, cu părți crocante îngrijite și un topping (umplutură) potrivit pentru acesta. În acest articol, vă vom descrie cum să faceți aluat de pizza fără drojdie
Cum să faci aluat pentru tufiș. Rețetă de aluat pentru tufiș
Aluatul de tufiș poate fi frământat după diferite rețete. La urma urmei, cineva preferă un astfel de desert într-o formă crocantă, în timp ce cineva, dimpotrivă, este mai moale și se topește literalmente în gură. Astăzi vă vom prezenta atenției mai multe opțiuni pentru pregătirea bazei, care diferă unele de altele nu numai prin compoziție, ci și prin metoda de frământare
Pollack în aluat într-o tigaie. Cum să gătești fileul de pollock în aluat
Pollacul în aluat într-o tigaie poate servi ca o gustare excelentă atât pentru o masă festivă, cât și pentru cea de zi cu zi. Trebuie remarcat faptul că nu este nimic complicat în pregătirea unui astfel de preparat din pește
Aluat de pizza cu drojdie. Pizza din foietaj. Aluat clasic de pizza
Căruia dintre noi nu-i place să mănânce pizza de casă și delicioasă? Cu siguranță nu există. Dar pentru a face acest fel de mâncare pe cont propriu, ar trebui să depui mult efort. Acest lucru este valabil mai ales pentru pregătirea bazei. La urma urmei, poate fi absolut oricine. Astăzi am decis să luăm în considerare mai multe opțiuni pentru a crea un prânz delicios, care să includă ingrediente complet diferite
Extract aluat: cum se face? Deserturi din aluat extract. Aluat evacuat pentru strudel: reteta cu foto
Aluatul de aluat este baza multor deserturi delicioase. Se prepară într-un mod special, și include cele mai simple produse
