2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Cea mai preferată delicatesă vine din copilărie - nucile cu lapte condensat. Au fost, sunt și vor fi un decor minunat atât pentru ceaiul festiv, cât și pentru ceaiul zilnic. Desigur, acest delicios poate fi cumpărat de la magazin. Dar gustul este departe de cel pe care îl au prăjiturile de casă. Prin urmare, vă sugerăm să gătiți acasă nuci cu lapte condensat. Rețeta clasică care va fi discutată este destul de simplă. Pentru a-l aduce la viață, există o condiție prealabilă - prezența unei forme speciale. Poate că a rămas din vremea sovietică cu mama sau bunica ta. Și dacă nu, atunci o astfel de uniformă poate fi cumpărată cu ușurință astăzi.
Lista de ingrediente
Acest set de produse va face o mulțime de nuci. Și acest lucru este important, pentru că o astfel de delicatesă nu este niciodată suficientă.
Ia pentru test:
- două ouă;
- 250gunt (sau margarină);
- jumătate de cană de zahăr;
- 600-650g făină;
- jumătate de linguriță (fără blat) de sifon;
- jumătate de linguriță de oțet de mere (suc de lămâie, oțet de masă);
- un praf de sare.
Pentru umplutură utilizați:
- o cutie de lapte condensat;
- 100 g unt.
Pregătirea laptelui condensat
Dacă te hotărăști să gătești nuci cu lapte condensat în alune, ar trebui să ții cont că primul pas este pregătirea umpluturii. Luam un borcan de lapte condensat, il punem intr-o cratita, turnam apa clocotita peste el si gatim aproximativ trei ore. În acest timp, laptele condensat ar trebui să devină închis la culoare și să aibă gust de caramel. De asemenea, gătirea lungă o face groasă. Este necesar să lăsați laptele condensat să se răcească pentru a nu fi fierbinte. Pentru a economisi timp, se recomandă să fierbeți laptele condensat cu o zi înainte de a face prăjiturile. Puteți încă încredința această afacere unui multicooker. Similar cu metoda anterioară, laptele condensat se toarnă cu apă clocotită. Se prepară timp de 3-4 ore în programul „Tocană”.
Nuci cu lapte condensat: aluat
Rețeta pe care ți-o oferim este foarte simplă. Luam untul, il topim pe baie de apa (puteti la foc foarte mic). Pentru o topire mai rapidă a untului, se recomandă să-l tăiați în prealabil în bucăți mici. Când uleiul devine lichid, adăugați zahăr și sare în el, amestecați totul bine pentru a evita formarea de cocoloașe.
În continuare, în timp ce pregătiți aluatul pentru nuci cu lapte condensat, adăugați cel stinsotet sifon. Și amestecați din nou bine amestecul.
Acum, într-un castron separat, bateți ouăle cu un mixer (blender) până se formează spumă. Turnați ușor ouăle în aluat, amestecând constant.
Acum, adăugați făină în porții mici, amestecând continuu aluatul, astfel încât să nu fie cocoloașe în el. Aluatul pentru nuci cu lapte condensat trebuie framantat corespunzator. Ca rezultat, se va dovedi a fi o consistență omogenă, vâscoasă și groasă.
Formular pentru nuci
De când s-a hotărât pregătirea acestui prăjitură, atunci aveți o formă pentru nuci cu lapte condensat, care se mai numește și alune. Dacă tocmai ați început să vă familiarizați cu această rețetă, atunci aceste informații sunt pentru dvs. Toată lumea știe că alunele sunt diferite. Sunt din fontă care se încălzesc pe aragaz. Și există altele mai moderne - electrice, care funcționează din rețea. Dar nu contează ce formă utilizați, principalul lucru este să nu uitați că celulele jumătăților de nuci trebuie lubrifiate cu ulei.
Coacerea nuci
Luăm aluatul finit, rupem bucăți mici și le așezăm în adânciturile formei. Este important de reținut că aluatul trebuie să umple golul cu 2/3. Acum închidem alunul. Daca brusc excesul de aluat a iesit din matrita, atunci le indepartam cu grija cu un cutit. Dacă acest lucru nu se face, atunci aluatul care iese se va arde în timpul coacerii. Coaceți fursecurile până când sunt complet fierte. Deschidem formularul și întindem jumătățile de nuci pentru a se răci.
În continuare, tăiați cu grijă excesul de aluat din jurul marginilor - pentru un aspect frumos. Așa coacem prajiturile noastre până când epuizăm tot aluatul.
Pregătirea umpluturii
Așadar, pregătim nuci cu lapte condensat. Rețeta clasică sugerează că umplutura trebuie să constea neapărat din lapte condensat și unt. Deoarece laptele condensat a fost gătit în prealabil, acum îl deschidem și îl amestecăm bine într-un castron separat cu unt. Acest lucru este necesar pentru ca gustul să fie mai delicat, iar umplutura în sine va deveni mai mare datorită uleiului.
Formarea nucilor
Cum să faci nuci cu lapte condensat? Puneți umplutura în cojile de nuci coapte. Umpleți fiecare jumătate cu aproximativ o linguriță de lapte condensat cu unt. Apoi adăugăm două jumătăți și astfel obținem o nucă întreagă.
Forsecurile în formă pot fi stropite cu zahăr pudră. Acest lucru îl va face să pară și mai apetisant. Punem nucile pe masă și ne tratăm rudele!
Varietate de toppinguri
Dacă gătiți nuci obișnuite cu lapte condensat, rețeta clasică sugerează că umplutura va consta din lapte condensat și unt. Dar poți să visezi puțin și să faci niște ajustări. Iată mai multe toppinguri pentru această prăjitură minunată.
Prima opțiune este îmbunătățirea umpluturii cu lapte condensat. De exemplu, puteți adăuga migdale sau alune. Chiar și nucile sunt grozave. Cât despre alune și migdale, lorse recomanda macinarea si adaugarea in laptele condensat fiert. De asemenea, puteți pune o nucă întreagă în mijlocul prăjiturii. Dacă preferați să folosiți nuci, este mai bine să le prăjiți puțin la cuptor mai întâi, ca semințele. După prăjire, cojile se îndepărtează foarte ușor de pe ele, iar gustul devine pur și simplu incomparabil. Puneți nucile prăjite în bucăți întregi în umplutură. Nu numai un copil, ci și un adult va fi mulțumit cu astfel de produse delicioase.
A doua varianta este potrivita pentru cei care nu aveau lapte condensat la indemana, insa dorinta de a gati fursecuri este foarte puternica. Nu dispera, există o cale de ieșire din situație. Umplutura poate fi oricare, face-o pe gustul tău. Aceasta reteta este perfecta pentru mamele cu copii mici. De exemplu, puteți pregăti o cremă delicioasă care va consta din pudră de cacao, zahăr, unt, formulă pentru sugari și lapte. Se prepară foarte simplu - trebuie doar să amestecați toate ingredientele enumerate într-un bol emailat. Punem pe foc si aducem amestecul la fiert. Singura avertizare: formula pentru sugari se adaugă în cremă la sfârșit. Și trebuie să o adăugați atât de mult încât crema să se îngroașă.
A treia opțiune este să faci cremă de ciocolată. Și se prepară ușor și, cel mai important, rapid. În același timp, gustul nu este mai rău decât cel al laptelui condensat. Pentru o astfel de cremă veți avea nevoie de: lapte, ouă, unt, făină, zahăr, o bucată de ciocolată. Mai întâi, bate ouăle și zahărul. In timp ce amestecam continuu adaugam faina. Fierbeți laptele, apoi turnați-l în amestecul de ouă, zahăr și făină. Gatiti panaîngroșarea făinii. La final se adauga ciocolata, se lasa sa se topeasca. Cand crema s-a racit putin se bate untul si se adauga in crema, amestecand bine. Acum delicioasa cremă de ciocolată este gata - puteți umple nucile.
După cum puteți vedea, nu este necesar să gătiți nuci cu lapte condensat. O rețetă clasică poate fi oricând schimbată pentru a se potrivi cu produsele disponibile, sau pur și simplu îmbunătățită puțin, ținând cont de gustul tău sau de preferințele familiei tale. Principalul lucru este să nu vă fie frică să experimentați!
Recomandat:
Lapte condensat de pere: reteta. Piure de pere cu lapte condensat pentru iarna
Laptele condensat poate fi preparat acasă. În primul rând, este util și, în al doilea rând, poate fi făcut de consistență diferită, cu adăugarea oricăror fructe și fructe de pădure. În acest articol, vă sugerăm să citiți cum se prepară laptele condensat de pere
Prăjitură cu semnătură „Moscova”: rețetă. „Moscova” - tort cu nuci și lapte condensat
Capitala Rusiei are propriul tort! Apariția lui se datorează unei nedreptăți banale - toate punctele cheie ale lumii (orașele și țările) au propriul desert „semnătură”, un fel de chip în lumea cofetăriei. Judecă singur: New York și cheesecake, Paris și millefeuille și chiar Tula cu turtă dulce! Dar Moscova nu are nimic
Cum să gătești nuci cu lapte condensat
Nucile cu lapte condensat sunt un tratament preferat nu numai pentru copii, ci și pentru adulți. Nu este nimic ciudat aici, pentru că gustul unic al laptelui condensat, al prăjiților scurte și chiar al nucilor nu poate fi comparat cu nimic altceva. În magazine, privirile se ridică de la o selecție mare de bunătăți, dar uneori chiar îți dorești ceva de casă, gătit cu propriile mâini
Casolă de caș cu lapte condensat: rețetă. Caserolă clasică cu brânză de vaci: rețetă cu fotografie
Gustul delicat, lăptos al caserolei cu brânză de vaci, fiecare dintre noi își amintește din copilărie. Niciunul dintre adulți nu va refuza să savureze un astfel de desert, la fel și copiii. Există diferite opțiuni pentru prepararea sa, care, de regulă, diferă în lista de ingrediente. Dar baza lor este caserola clasică. Vom vorbi despre ea. De asemenea, vă invităm să învățați cum să pregătiți caserola de brânză de vaci cu lapte condensat. Rețeta este surprinzător de simplă
Masticul din lapte condensat. Mastic de lapte pe lapte condensat. Mastic cu lapte condensat - reteta
Puteți, desigur, să mergeți la magazin și să cumpărați decorațiuni de prăjituri gata făcute din marshmallows, glucoză și glicerină. Dar, în primul rând, toate aceste ghirlande, mărgele și fundite cu flori nu poartă o urmă a individualității și imaginației tale creatoare și, în al doilea rând, nu sunt ieftine. Prin urmare, astăzi vom învăța cum să facem mastic din lapte condensat
