Dulceata de ranetki pentru iarna: o reteta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Caracteristica merilor ranetok este că de obicei aduc o recoltă bogată. Fructele nu sunt doar frumoase ca aspect, ci și suculente și parfumate. Și dulceața din ranetki pentru iarnă este neobișnuit de gustoasă și se topește doar în gură. Există mai multe opțiuni pentru prepararea acestuia. Inclusiv tu poți face un astfel de răsfăț delicios cu ajutorul unui asistent de acasă multicooker. Articolul nostru vă va spune totul despre asta.

Rețetă de dulceață Ranette: opțiune de bază

Pentru a face gem avem nevoie de:

• kilo ranetok;
• o jumătate de kilogram de zahăr;
• puțină apă.

În primul rând, atunci când pregătim marmeladă din ranetki pentru iarnă, procesăm singuri fructele. Pentru început, examinăm cu atenție merele, scoatem viermii și le spălăm bine. După aceea, puneți-o într-o strecurătoare pentru ca apa să curgă. Adormim curat ranetki într-o cratiță, adăugăm apă la o rată de 2/3 cană pe kilogram de fructe. Punem pe foc mic, fierbem 40-50 de minute. LAla sfârșitul gătirii, ranetki ar trebui să devină moi, puteți verifica acest lucru prin străpungerea cu o scobitoare.

Când merele sunt bine aburite, adică devin moi, luăm o sită metalică (de preferință cu celule mari) și ne ștergem ranetki-ul cu un împingător de lemn. Acest proces vă va ajuta să scăpați de cozi, piele și semințe, iar dulceața va fi foarte fragedă.

Adăugați zahăr la sosul de mere rezultat. Se amestecă totul într-o cratiță și se pune la foc mic, amestecând masa în mod regulat. Dulceata este gatita pana la consistenta dorita. Adică îl poți face lichid sau gros - unul care își va păstra forma. Urmăriți preferințele dvs. aici.

Pentru a nu pierde timpul în timp ce se fierbe gemul, sterilizăm borcanele. Cand ajunge la consistenta dorita se pune in borcane. Rulați sau închideți cu capace cu șuruburi, întoarceți cu susul în jos, răciți într-un loc întunecat. Borcanele s-au răcit - dulceața este gata. Ajută-te!

O altă variantă a rețetei

Cum se prepară marmeladă din ranetki? Această rețetă presupune că piureul de ranetki (kilo) și zahărul granulat (0,8-1 kg) vor fi folosite pentru a face dulceață.

Procedura de gătit decurge astfel. Ne luăm micuții, îi spălăm bine, așteptăm să se scurgă apa. Curățăm din miez. Întindem merele pe o foaie de copt și le punem la abur la cuptor la 150 de grade. Luăm ranetki deja moi, pregătim piure de cartofi frecându-i printr-o sită sau măcinandu-i într-un blender. Se cântărește piureul finit. Îl umplem cu zahăr (cu calculul unui kilogrampiure \u003d 0,8-1 kg de zahăr), amestecați, aduceți la fierbere. Gatim piureul pana devine atat de gros incat cand este aruncat pe o farfurie sa nu se intinda. Iată gem de la ranetki pentru iarnă și gata.

Dulceata cu coaja de portocala si nuci

Cum să faci dulceață de ranetki? Luați:

• kilo ranetok;
• 250g zahăr;
• 25g coajă de portocală;
• 25g nuci (alune)

Spălați bine merele. Le coacem la cuptor si le pasam printr-o sita. Incalzim piureul rezultat, adaugam zahar, gatim, amestecand ocazional, pana la densitatea dorita. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați nuci (preprăjite și tocate) și coaja de portocală. Această dulceață este păstrată într-un loc răcoros.

Dulceata de la ranetki într-un aragaz lent

Această dulceață poate fi, desigur, pregătită cu ajutorul unui aragaz lentă. Acest lucru se face foarte simplu. Curățați și tăiați merele, tăiați-le cu un robot de bucătărie sau cu mașina de tocat carne. Adăugați zahăr în piureul rezultat și lăsați timp de o oră și jumătate - până când se dizolvă complet. Apoi amestecați bine masa și puneți-o într-un aragaz lent. Setați modul „Prăjire”. Când masa de mere fierbe, selectați modul „presiune joasă”. După 15-17 minute. lasa abur, pune dulceata in borcane.

Dulceata cu fructe întregi

Acum știți mai multe rețete de dulceață ranetki. Dar vreau să împărtășesc și opțiunea de gătit, nu dulceață, dardulceata care va contine mere intregi. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți 7 kg de ranetki, să le îndepărtați tulpinile, lăsând în același timp o treime. Înțepă fiecare măr cu o scobitoare. Luăm un recipient potrivit, punem ranetki în el, le umplem cu apă clocotită. Reținem cinci minute. Scurgeți lichidul. In paralel preparam un sirop din 200-250 ml apa si 0,8 kg zahar. Aduceți-l la fiert, coborâți fructele, gătiți timp de 10 minute. Este foarte important ca dulceața să nu fiarbă prea mult.

Acum scoatem merele cu mare grija, le punem in borcane. Amintiți-vă: orice ați acoperi, recipientul de sticlă trebuie întotdeauna sterilizat. Lasa siropul ramas sa fiarba. Și umple-le cu borcane cu mere. Această dulceață de ranetki nu poate fi rulată, ci pur și simplu închisă cu capace de plastic. Numai în acest caz, trebuie să-l depozitați într-un loc răcoros. Dulceata se dovedește a fi de o culoare chihlimbar frumoasă, cu fructe întregi.

Trucuri pentru gem

Dacă, la pregătirea gemului din ranetki pentru iarnă, cuiva nu îi place să se încurce cu o sită, atunci nu pot fi șterse. Trebuie doar să curățați fructele de cozi, tulpini și semințe înainte de a le aburi. Și după ce le-ai fiert la abur, derulează-le într-o mașină de tocat carne. Marele avantaj al acestei metode este simplitatea ei. Dar, din păcate, există și un dezavantaj. Gustul gemului nu este atât de fraged, dar atât, pentru că coaja nu pleacă. Deci depinde de tine ceea ce alegi: economisirea unui posibil timp pierdut sau pierderea unui gust delicat.

După ce ați adunat o recoltă generoasă de ranetki, putețipregătiți pentru iarnă diverse tipuri de marmeladă, gemuri și chiar închideți compotul. Această conservare vă va încânta familia toată iarna și vă va aminti de o vară atât de așteptată.