Cum să gătești pilaf delicios acasă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

În acest articol vă vom spune cum să gătiți pilaf delicios. Rețetele vor atrage iubitorii de preparate clasice, fructe de mare și pui. Vom folosi diferite cărnuri, vom adăuga legume. Fiecare fel de mâncare la final va deveni parfumat, satisfăcător și incredibil de gustos! Cum să gătești pilaf delicios? Vedeți conținut suplimentar.

Uzbek plov

Aceasta este o rețetă clasică și foarte ușor de preparat. Dacă urmați instrucțiunile, pilaful se va dovedi bogat, sfărâmicios și nu va aminti de terci. Luați pentru gătit:

• o jumătate de kilogram de miel;
• două căni de orez (orice fel, dar cu bob lung este de preferat);
• cinci morcovi de mărime medie;
• patru cepe;
• pahar de ulei sau grăsime vegetală;
• condimente pentru pilaf și sare (dacă condimentul nu mai este sărat), sau două păstăi de ardei iute, piper roșu și negru măcinat, cinci căței de usturoi.

Gătit pilaf uzbec

Toarnă ulei sau topește grăsimea într-o oală. Prăjiți mielul tăiat în bucăți mici până când aparecrustă. Tăiem morcovii fâșii, iar ceapa în jumătate de rondele, le trimitem la carne, prăjim puțin. Se adauga sare si condimente, sau mult piper macinat, usturoi cu catei intregi, ardei capia - intreg. Umpleți cu apă pentru a acoperi carnea. Tocăniți o jumătate de oră.

Orezul trebuie spălat sub jet de apă, trimis la carne, turnat apă astfel încât să acopere doar toate ingredientele.

După ce apa a fiert, în mai multe locuri străpungem vasul până la fund, turnăm două linguri de apă în aceste orificii, acoperim cu un capac, reducem focul la minim și fierbem o jumătate de oră.

Acum știi cum să gătești pilaf delicios acasă. Felul de mâncare finit poate fi stropit cu ceapă crudă, ierburi sau stafide aburite.

Cum să gătești pilaf delicios într-un aragaz lent

Toată lumea știe că pilaful adevărat este cel gătit la ceaun. Doar datorită acestui fel de mâncare preparatul iese perfect. Dar gospodinele moderne sunt obișnuite să folosească un aragaz lent, iar un ceaun adevărat se găsește rar într-un apartament obișnuit. Vă sugerăm să învățați cum să folosiți o oală de gătit lentă la gătit pilaf! Deci, cum să gătești pilaf delicios de casă? Mai întâi, să găsim în bucătărie produsele necesare pentru gătit, acestea sunt:

• o jumătate de kilogram de carne (ideal de miel, dar dacă nu, sau nu vă place, luați carne de porc);
• o jumătate de kilogram de orez rotund;
• o sută de grame de ceapă;
• o jumătate de kilogram de morcovi;
• trei sferturi de pahar de ulei vegetal sau 200 de grame de untură;
• cap de usturoi;
• zira, un amestec de ardei șisare.

Cum să gătești pilaf într-un aragaz lent

Orezul trebuie spălat bine, apoi turnat cu apă și lăsat la macerat.

Tăiați untura în cuburi într-un centimetru, carnea - în doi centimetri. Morcovii se rad grosier sau se taie fasii. Ceapa - in jumatati de rondele, puteti si fin, dupa bunul plac.

Puneți untura într-o tigaie și încălziți la foc mic, îndepărtați trosniturile. Dacă se folosește ulei, încălziți-l puternic. Prăjiți ceapa până devine aurie, apoi adăugați carnea. Când devine roșu, adăugați morcovii, amestecând, prăjiți. Sare, adăugați chimen și piper.

Tăiați grosier jumătate din usturoi, puneți într-o tigaie multicooker, carnea în același loc. Umpleți cu apă astfel încât să acopere produsele cu doi centimetri mai sus. Selectați modul „stingere”.

La sfârșitul regimului, încercați bulionul, să fie puțin sărat. daca nu, adauga sare si condimente. Scurgeți lichidul din orez, trimiteți la carne. Fără a amesteca, umpleți cu apă, din nou, astfel încât capacele să fie cu doi centimetri mai în alte. Setați modul la „orez” (poate fi „pilaf” sau „rapid”, în funcție de modelul multicookerului).

Când este gata, trimiteți restul de usturoi tocat la pilaf, puțin chimen, amestecați, lăsați să se infuzeze timp de 15 minute.

Pilaf de pui

Cât de delicios să gătești pilaf de pui? Acest lucru este foarte posibil, iar gustul nu este cu nimic inferior acelui fel de mâncare făcut din miel sau din altă carne grasă. Pilaful de pui este mai ușor, mai puțin dăunător, deoarece carnea este considerată dietetică. Diningrediente de care avem nevoie:

• o jumătate de kilogram de file de pui;
• 200 de grame de morcovi, aceeași cantitate de ceapă;
• două căni de orez;
• trei căței de usturoi;
• patru pahare cu apă;
• condimente pentru pilaf și sare (dacă condimentele nu sunt încă sărate).

Carnea trebuie tăiată în bucăți mici, ceapa - mărunt, sau jumătate de rondele, morcovi - în fâșii sau rasă pe răzătoarea grosieră.

Încălziți uleiul vegetal într-un ceaun, prăjiți carnea mai întâi pe el, apoi adăugați ceapa și morcovii, sare, asezonați, turnați două pahare de apă și fierbeți timp de 20 de minute.

Orezul se spală, se trimite la carne și legume, se toarnă două pahare de apă, după fierbere, se aduce focul la minimum, se acoperă și se fierbe până se înmoaie.

Pilaf de vită

Să facem un pilaf puțin neobișnuit, să-l diversificăm cu legume și pastă de roșii! Ești gata să experimentezi? Atunci mergeți mai departe!

• o jumătate de kilogram de pulpă de vită;
• morcov mare;
• bec mediu;
• roșii coapte, mari;
• ardei gras;
• două linguri de pastă de tomate;
• două căni de orez;
• condimente și sare preferate.

Instrucțiuni de gătit

Carnea trebuie tăiată în cuburi mici, îndepărtați peliculele, clătiți, uscați cu un prosop de hârtie. Intr-un ceaun cu ulei trimitem carnea sa se prajeasca pana se prajeste. Adăugați ceapa și morcovii tăiați, prăjiți până se înmoaie.

Tăiați roșia cubulețe, ardei - fâșii, pentru carne cu legume. Tocană destul de puțin, sucnu trebuie să se topească. Sare, condimentați, adăugați pastă de roșii, amestecați. Când pastele încep să se prăjească, turnați două pahare de apă, fierbeți timp de patruzeci de minute.

Se spală orezul, se pune pe carne cu legume, se toarnă apă să acopere doi centimetri. După fierbere, se acoperă cu un capac, se reduce focul și se lasă la fiert până când toată apa se scurge.

V-am spus cât de delicios să gătiți pilaf de vită. Să încercăm alte ingrediente!

Pilaf cu păstrăv sau somon

Știi cum să gătești pilaf de pește delicios? Suntem gata să împărtășim rețeta perfectă pentru iubitorii de fructe de mare! Vom folosi carcase (burte) de păstrăv, puteți și somon!

Produse pentru gătit:

• 200 de grame de burtă de păstrăv (somon);
• un pahar de orez la abur;
• ceapă mare;
• doi morcovi;
• două pahare cu apă;
• un sfert de lămâie;
• o pereche de frunze de dafin;
• sare și piper;
• orice verdeață.

Morcovii trebuie răzuiți, ceapa tăiată după cum doriți. Spălăm orezul, puteți lua rotund sau cu bob lung, dar cel mai bine este aburit. Clătiți burta și ștergeți cu un prosop de hârtie, tăiați în bucăți.

Prăjiți morcovii și ceapa, când sunt aurii, adăugați orez, puneți bucăți de burtă deasupra. Sare, asezonați, turnați două pahare de apă.

Cu zece minute înainte de a fi pregătit, puneți frunza de dafin și acoperiți din nou.

Când este gata, stropiți cu ierburi șistropiți cu suc de lămâie.

Pilaf de calmar

Acest fel de mâncare este destul de potrivit pentru zilele de post, când este permis să mănânci fructe de mare. De asemenea, această rețetă va atrage pe toți cei cărora le pasă de sănătate, deoarece calmarii nu dăunează organismului, precum carnea grasă. Cum să gătești pilaf delicios cu acest ingredient? Să vedem.

• o jumătate de kilogram de calmar:
• o cană și jumătate de orez;
• morcov și ceapă;
• a treia cană de ulei vegetal;
• sare și condimente.

Se toarnă calmarii cu apă clocotită, se lasă. Fierbeți orezul timp de zece minute - până când este gătit pe jumătate.

Tăiați ceapa și morcovii în fâșii, prăjiți. Tăiați calmarul, trimiteți la legume. Adăugați focul, prăjiți timp de cinci minute.

Scurge orezul, clătește, trimite în tigaie cu restul ingredientelor, umple cu apă, astfel încât să acopere puțin mâncarea. Sare si asezoneaza. Luați de pe foc când apa s-a evaporat.

Pilaf cu ficat de vită

Știind să gătești pilaf delicios cu diverse ingrediente, poți oricând diversifica cinele în familie. Vă invităm să învățați cum să gătiți acest preparat delicios din ficat.

• o jumătate de kilogram de ficat;
• două căni de orez;
• două sute de grame de untură;
• ceapă mare și morcov;
• sare și condimente.

Ficatul trebuie tăiat în cuburi, îndepărtați peliculele, clătiți bine.

Într-o tigaie sau într-un ceaun, prăjiți ceapa și morcovii, adăugați ficatul, aduceți-l lafard de obraz. Se sare, se condimentează, se toarnă apă și se fierbe timp de cinci minute.

Se spală orezul și se pune deasupra ficatului, se adaugă apă pentru a acoperi toate ingredientele, se sare dacă este necesar și se acoperă cu un capac. Trebuie să gătiți până când orezul se umflă și apa se evaporă.