Șnițel de curcan: câteva rețete de feluri principale

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Snițelul de curcan este un fel de mâncare care este atât sănătos, cât și incredibil de gustos. Vrei să știi cum să-l gătești corect? Vă oferim o gamă de mai multe rețete. Vă dorim mult succes în demersurile dvs. culinare!

Șnițel de curcan la cuptor cu sos de prune

Ingredientele necesare:

• 120 ml supa de pui;
• 4 linguri. l amidon și oțet balsamic;
• prune coapte - 150g este suficient;
• zahăr obișnuit - 2 linguri. l.;
• 180ml vin roșu;
• piper negru, cimbru - după gust;
• bec mediu;
• file de curcan - 650g;
• ulei rafinat;
• smântână cu grăsime medie - 3 linguri. l.

Instrucțiuni detaliate

Pasul 1. Tăiați fileul în șnițel (grosime optimă - 2 cm). Sare și piper fiecare bucată.

Pasul 2. Încinge tigaia pentru grătar. Se pun in el 2-3 sniteluri, unse cu ulei. Se prăjește ușor (2-3 minute pe fiecare parte).

Pasul 3. Luăm folie. Punem în el șniteluri prăjite. Sigilăm bine. O trimitem la cuptorul preincalzit. La 100°C carnea vacoaceți o jumătate de oră.

Pasul 4. Trebuie să facem sos de prune. Totul este simplu aici. Spalam fructele prunei. Tăiați în jumătate, îndepărtând groapa. Apoi zdrobiți pulpa în cuburi. Încingem tigaia. Punem cuburi de ceapa in el. Se prăjește folosind ulei. Adăugăm zahăr. Amestecam ingredientele. Când boabele de zahăr sunt complet dizolvate, adăugați în tigaie prunele tocate, oțetul și cimbru. Adăugați vin și bulion. Se presară cu cimbru. Gatiti 4 minute. Rămâne doar să ne îngroșăm sosul cu amidon.

Pasul 5. Punem un snitel de curcan bine prajit pe o farfurie pentru fiecare dintre membrii familiei, turnand deasupra sos de prune. Vă dorim poftă bună!

Șnițel ministerial

Set de băcănie:

• 100 g de unt;
• două ouă;
• marar - este suficient un buchet;
• pâine albă uscată pe jumătate;
• 0, 4 kg file de curcan (piept);
• 1 lingură l. făină (gradul nu este important);
• condimente preferate.

Partea practică

1. Să începem cu carnea. Spălați fileul în apă curentă. Puneți pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de lichid. Împărțim fiecare piept pe lungime în 2-3 șnițeluri. Ce urmeaza? Şniţelul se pune între două bucăţi de folie alimentară. Bate cu un ciocan de bucătărie.
2. Tăiați crusta de pe pâine. Măcinați pesmetul în fâșii.
3. Spărți ouăle într-un castron. Se toarnă acolo făina în cantitatea potrivită. Sare. Bateți, adăugând un praf de piper.
4. Încinge o tigaie largă pe aragaz. am pus in elo bucată de unt.
5. Înmuiați mai întâi cotletele în amestecul de ouă, apoi rulați în paiele de pâine. Trimitem carnea în tigaie, punând focul la mediu. Odată ce o parte s-a rumenit, se răstoarnă pe ceal altă. Procesul de prăjire durează de obicei nu mai mult de 10 minute.
6. Șnițel de curcan gata preparat în mod ministerial pus pe farfurie. Feliile de lămâie, crenguțele verzi și cercurile de roșii sunt potrivite ca decor pentru fel de mâncare.

Cum să gătești șnițel de curcan în Germania: o rețetă pentru gospodinele germane

Lista de produse:

• tuberculi de cartofi - 4 buc.;
• 50g patrunjel și unt fiecare;
• boia dulce - ½ linguriță;
• 0, 4 kg file de curcan (pieptul este mai bun);
• un praf de busuioc;
• ardei iute și sare după gust.

Proces de gătit

1. În mod tradițional, să începem cu procesarea cărnii. Tăiem fileul în bucăți alungite, a căror grosime este de 2-3 cm, le batem cu un ciocan special. Sare. Stropiți cu piper.
2. Cartofii curățați și spălați se trec prin răzătoare (compartiment cu orificii mari). Masa rezultată este împărțită în 2 părți.
3. Bateți jumătate din cartofii rasi cu un mixer, obținând o stare de piure. Transferați într-un bol. Adăugăm acolo și ardeiul iute și a doua jumătate de cartof. Se presară cu boia dulce și busuioc. Sare. Toate aceste ingrediente trebuie amestecate.
4. Trumați șnițelele în masa de cartofi. Puneți într-o tigaie fierbinte. Se prăjește pe ambele părți (7-8 minute fiecare),folosind ulei. În acest timp, carnea de curcan trebuie să fie ușor rumenită.
5. Deplasăm șnițelele pe o foaie de copt pre-acoperită cu ulei. Coacem vasul la cuptor (la 180 ° C). Acest proces nu va dura mai mult de 15 minute. Serviți ornat cu crenguțe de pătrunjel.

Extra

Șnițelul de curcan este un fel de mâncare autosuficient. Este destul de capabil să potolească foamea. Cu toate acestea, poate fi servit cu varză murată, linte fiartă, salată de legume proaspete și piure de cartofi.

În încheiere

Acum știi cum să faci un șnitel de curcan suculent și aromat. Rețetele prezentate în articol le vor permite gazdelor să creeze un fel de mâncare rafinat, aproape ca într-un restaurant.