Cum să gătești orez negru delicios: rețete și sfaturi de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Orezul negru este un produs destul de exotic pentru bucătăria rusească. Și, prin urmare, în cele mai multe cazuri, caracteristicile și subtilitățile pregătirii sale de către hostess nu au fost studiate. În continuare, în material, ne vom ocupa de cum și ce poate fi gătit din orezul negru.

Să începem cu câteva sfaturi importante.

Sfaturi utile pentru gătit

Pe lângă orezul alb obișnuit, orezul negru este preparat aproape în același mod.

Următoarea listă vă va ajuta să alegeți un produs de calitate și să-l procesați corect înainte de utilizare:

• Când cumpărați această cereală, acordați atenție compoziției. Destul de des puteți găsi un amestec de orez negru și brun. Acesta nu este un indicator rău al produsului, doar felurile de mâncare din acesta vor fi ceva mai puțin utile în ceea ce privește un set de componente utile.
• Înainte de a găti orezul negru, asigurați-vă că îl înmuiați în apă rece peste noapte.

• De asemenea, țineți cont atunci când gătițivasele se pot păta, așa că gândiți-vă cu atenție la alegerea lor.
• Pentru a găti orezul înmuiat, fierbeți apă (1:3) și adăugați nisip acolo. Se fierbe apoi la foc mic timp de 60 de minute. După ce este gata, stingeți focul și lăsați-l să stea 15 minute fără să amestecați.
• Cât de delicios să gătești orez negru „Southern Night” sau alt brand? Adăugați semințe de susan, nuci, fasole sau sos japonez la felul de mâncare finit.
• Această cereală este cel mai bine servită ca garnitură pentru mâncăruri din carne, pește sau legume.
• Salate, aperitive și chiar deserturi sunt făcute pe baza acestuia.

În continuare, ar trebui să vă dați seama cum să gătiți corect cerealele în diferite moduri.

Gătitul pe aragaz

Rețeta este de fapt destul de simplă. Arată așa:

• Toarnă apă rece cu sare peste orez, astfel încât să fie de două ori cantitatea de cereale.
• În continuare, așteptați până când conținutul fierbe. Apoi acoperiți cu un capac și puneți pe foc mic.
• Lăsați nisipul la fiert timp de 40 de minute.
• Odată ce apa s-a evaporat, scoateți vasele de pe aragaz și lăsați să se răcească timp de 25 de minute.

Cum să gătești orez negru de Southern Night într-un aragaz lent?

Această metodă necesită, de asemenea, tratarea prealabilă a cerealelor. Pentru a face acest lucru:

• la fel ca întotdeauna, înmuiați nisipul peste noapte;
• turnați 2 linguri de ulei de măsline în recipientul cu mai multe gătite;
• încărcare granule;
• stropiți totul cu sare și turnați apă rece;
• închide multicooker-ul și setează modul „Trici”, de obicei rulează 40minute.

Acum că ne-am uitat la cum să gătim delicios orezul negru sălbatic, să trecem la rețete bazate pe acesta.

Terci de orez negru

Cea mai ușoară rețetă vreodată. Se efectuează după cum urmează:

• înmuiați orezul peste noapte și clătiți înainte de utilizare;
• încărcați nisipul într-o oală cu apă rece cu sare;
• aduceți conținutul oalei la fierbere;
• imediat după puneți un foc mic și acoperiți cu un capac;
• gătiți terciul timp de 40 de minute, până când apa este complet absorbită;
• de îndată ce se întâmplă acest lucru, fără a scoate capacul, scoateți vasele pentru a infuza timp de 25 de minute;
• apoi amestecați terciul rezultat.

Această metodă este, de asemenea, răspunsul la întrebarea: „Cum să gătești orez negru pentru garnitură?”.

Salata de ton

Să ne dăm seama de gătit. Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• un pachet de orez de marca de mai sus;
• 150 de grame de conserva de ton;
• 3 ouă de pui;
• 1 ceapă mică;
• 100 de grame de castraveți proaspeți;
• 10 grame de rucola;
• 5 linguri ulei de măsline;
• linguriță de suc de lămâie;
• linguriță de muștar dulce;
• sare și piper.

Rețetă

Acum să ne dăm seama cum să gătim orez negru gustos „Noaptea de Sud”. Merită să începeți cu cerealele în sine:

• Orezul este mai bine să se înmoaie peste noapte, iar înainte de utilizare, clătiți cu apă rece cusare și gătiți timp de 60 de minute.
• Ouăle sunt fierte tari. Odată fiert, se răcește și se taie în cuburi mici.
• Pune tonul într-un castron și zdrobește bine cu o furculiță.
• Împărțiți ceapa în jumătate de rondele.
• Castraveți tăiați, de asemenea, în cuburi mici.
• Înainte de a putea găti orez negru delicios, trebuie să faci dressing-ul potrivit. Pentru a face acest lucru, uleiul de măsline, sucul de lămâie, muștarul, sare și condimentele sunt amestecate într-un castron separat. Se amestecă.
• Odată ce orezul este gătit, clătiți bine.
• Puneți o mână de rucola pe o farfurie, deasupra cu orez, ton, legume și ouă. Sareți totul și amestecați ușor pentru a nu se sfărâma.

Arancini cu creveți și mozzarella

Să ne uităm la un alt mod interesant de a găti delicios orezul negru. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• 300 de grame de cereale indicate;
• cap de ceapă;
• 2 linguri amidon de porumb;
• 3 linguri de apă;
• cățel de usturoi;
• 100 de grame de brânză mozzarella, de preferință sub formă de bile;
• 50 de grame de semințe de susan;
• 1 ou de pui;
• 2 linguri de ulei de măsline.

Metoda de gătit

Întotdeauna înainte de a găti ceva din orez negru, trebuie să fie înmuiat peste noapte. După aceea:

• Clătiți nisipul, turnați într-o oală cu apă rece. Se fierbe și se fierbe la foc mic.
• Îndepărtați coaja de pe creveți, îndepărtați intestinul șiclătiți. Odată decojit, tăiați în bucăți foarte mici.
• Într-o tigaie se încălzește o lingură de ulei de măsline, se zdrobește usturoiul și se pun fructele de mare. Prăjiți timp de 5 minute.
• Tăiați ceapa mărunt.

• Încălziți o lingură de ulei într-o tigaie și prăjiți legumele.
• Odată ce orezul este gata, lăsați-l să se răcească puțin.
• Dizolvați amidonul în apă și adăugați-l la cereale. După ce s-a răcit, amestecați-l împreună cu ceapa.
• Bateți oul într-un castron separat.
• Presă susanul uniform pe farfurie.
• Tapetați o tavă de copt cu hârtie specială.
• În continuare, luați o mână mică de cereale și transformați-o într-un fel de bol. Îndoiți mingea cu fructe de mare și mozzarella în interior. Ai grijă să nu primești un slide.
• Folosind o a doua mână de orez, acoperiți umplutura și formați cu grijă o minge.
• Înmuiați piesa de prelucrat în ou și rulați în semințe de susan și puneți-o pe o tavă de copt.
• Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și gătiți vasul timp de 20 de minute. Apoi serviți imediat.

Supă de pui cu orez negru

Să luăm în considerare în continuare un exemplu de fel de mâncare serios din această cereală. Pentru prepararea acestuia aveți nevoie de:

• 100 de grame de orez negru;
• 120 de grame de morcovi;
• 3 roșii mici;
• 2 ardei gras;
• 150 grame file de pui;
• 600 de grame de apă;
• 30 de grame de unt;
• 2 linguri de sos de soia;
• linguriță de semințe de susan;
• ouă (jumătate de ou fiert per porție de supă);
• ceapă verde.

Gătit

Nu uita: înainte de a găti delicios orezul negru, acesta trebuie înmuiat în apă rece timp de 8 ore. După aceea:

• Puneți nisipul într-o cratiță și acoperiți cu apă rece curată. Aduceți conținutul la fierbere și apoi lăsați să fiarbă până când este complet gătit.
• Între timp curățați morcovii și ardeii și tăiați-i fâșii.

• Roșiile se țin 2 minute în apă clocotită, apoi se transferă într-un bol cu gheață. Țineți-l acolo încă 5 minute și îndepărtați pielea. După aceea, împărțiți-le în bucăți de dimensiuni medii.
• Împărțiți fileul de pui în felii mici și turnați apă împreună cu morcovii. Tot ce trebuie să gătești la foc de intensitate medie timp de 3 minute. Apoi strecoară bulionul și adaugă roșii la el.
• Pune puiul selectat anterior cu morcovi într-o tigaie cu unt topit. Prăjiți ambele ingrediente până se rumenesc ușor.
• În continuare, adaugă piper cu sos de soia. Continuați să prăjiți încă 2 minute. Adăugați semințele de susan, amestecați bine și opriți focul.
• Orezul ar fi trebuit să fie gătit până acum. Se lasa deoparte si se lasa putin sa se raceasca. Între timp, fierbeți tari 2 ouă.
• După aceea, turnați bulionul într-un bol, puneți orezul prăjit, puneți deasupra o jumătate de ou și ceapa verde tocată mărunt.

Clătite cu orez negru cu ciocolată

În continuare, luați în considerare un desert destul de neobișnuit. Pentru elva avea nevoie de:

• 50 de grame de orez negru;
• 20 de grame de cacao;
• 1 ou de pui;
• 15 grame de ulei vegetal;
• 120 de grame de lapte;
• 200 de grame de brânză de vaci;
• 50 de grame de smântână;
• 50 de grame de stafide;
• 60 de grame de zahăr.

Gătitul unui fel de mâncare

Mai întâi trebuie să pregătiți cerealele. Totul conform schemei standard:

• Îmoaie orezul peste noapte și clătește înainte de utilizare. Apoi, turnați-l într-o oală cu apă rece, aduceți conținutul la fierbere și continuați să gătiți la foc mic timp de 60 de minute.
• Apoi turnați oul și procesați totul cu un blender până când obțineți o masă uniformă.
• Transferați într-un castron separat și adăugați lapte, unt, vanilină și cacao. Acum toate ingredientele trebuie amestecate cu un tel. Urmați procedura până când toate bulgări dispar.
• Se încălzește bine tigaia și se pune imediat pe foc mic. Clatitele mici trebuie coapte.
• După ce întregul lot este gata, pune-l la frigider pentru câteva ore.
• Între timp, amestecați brânza de vaci, stafidele și smântâna într-un castron separat. Mixați ingredientele într-un blender până la omogenizare.
• În continuare, ungeți pur și simplu partea superioară a fiecărei clătite cu amestecul, stivuindu-le una peste alta. Imediat ce se epuizează umplutura și clătitele, puneți tortul rezultat la frigider sau serviți imediat.

Sfeclă roșie cu orez negru și calmar

Luați în considerare rețeta pentru o altă supă destul de neobișnuită. Pentru elnecesar:

• 100 de grame de orez negru;
• 300 de grame de sfeclă;
• 1,5 litri de apă;
• 300 de grame de calmar;
• 2 castraveți;
• 4 ouă de prepeliță;
• un buchet de ceapă verde;
• un buchet mic de mărar;
• oțet sau suc de lămâie;
• sare;
• piper proaspăt măcinat;
• smântână.

Gătit

Acum să aruncăm o privire mai atentă asupra întregului proces de implementare a acestei rețete. Pentru a începe:

• Îmoaie orezul peste noapte. Clătiți cu apă rece înainte de utilizare și fierbeți până când sunt complet gătite.
• Spălați sfecla cu o perie, acoperiți cu apă și lăsați la fiert până când sunt complet gătite.

• În acest moment, curățați calmarii și tăiați-i fâșii. Se trimite apoi la fiert in apa cu sare. Când este gata, turnați într-o strecurătoare.
• Castraveți tăiați în cuburi mici.
• Ceapa si marar tocate marunt.
• Ouăle de prepeliță sunt fierte tari. După ce sunt gata, curățați-le de coajă și tăiați-le în jumătate.
• Sfecla gata trebuie răcită și curățată de coajă. După aceea, se trece printr-o răzătoare medie, se toarnă cu bulion și zeamă de lămâie (sau oțet).
• Acum turnați sfecla roșie în farfurie. Pune la el ouă de prepeliță și două linguri de orez. Mâncarea este acoperită cu calmar, ierburi tocate și smântână.

Rulouri cu calmari de orez negru

Vorbind de preparate cu orez, nu trebuie să uităm de chiflele aproape tradiționale. Pentru pregătirea lor veți avea nevoie de:

• 100 de grame de orez negru;
• jumătate de lingură de zahăr;
• jumătate de linguriță de sare;
• 25 ml oțet de orez;
• 150 de grame de calmar fiert;
• 2 foi de nori.

Gătit

Acum luați în considerare algoritmul de implementare. În primul rând, trebuie să faceți următoarele:

Orezul negru este înmuiat peste noapte. Înainte de utilizare, se spală și se umple cu apă rece și se aduce la fierbere. Apoi, trebuie să lăsați produsul să se gătească la foc mic timp de 60 de minute. După ce este gătit, lăsați-l să se răcească

• Toarnă zahăr în tigaie, adaugă oțet și sare. Se încălzește totul și se amestecă până când cristalele de zahăr sunt complet dizolvate.
• Apoi puneți orezul fiert și amestecați din nou.
• Calamarul fiert trebuie tăiat în fâșii subțiri.
• Împărțiți ambele foi de nori în jumătăți. Pune orez pe fiecare strat de o jumătate de centimetru.
• Mai neteziți și compactați-l cu mâinile umede.
• Pune o bucată de calmar de pe una dintre marginile foii.
• În continuare, rulați cu grijă blank-ul într-o rolă strânsă.