Dovlecel marinat ca ciupercile de lapte: reteta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Dovlecelul marinat ca ciupercile de lapte are gust de ciuperci sărate. Au un gust original. Și cel mai important - foarte ușor de preparat. Astfel de dovlecei sunt una dintre cele mai bune garnituri potrivite pentru un preparat din carne, iar ca aperitiv cu vodca sunt si excelenti. Deci haideți să dezvăluim secretul pregătirii lor.

Ingrediente (opțiunea 1)

Pentru a face acesti dovlecei (murați ca ciupercile de lapte) veți avea nevoie de:

• trei kilograme de dovlecel;
• doi morcovi;
• 1/2 cană usturoi (tocat);
• două art. linguri de sare;
• pahar de zahăr;
• un pahar și jumătate de ulei vegetal;
• un pahar cu 9% oțet;
• un st. linguriță de piper măcinat (negru);
• o grămadă de mărar și pătrunjel.

Această listă de produse poate fi numită cea principală. Există rețete în care această listă este ușor diferită. Dar mai multe despre asta mai târziu.

Proces de gătit

Dovlecelul este foarte ușor de marinat. Reteta careacum se va discuta, nu va crea dificultăți nici măcar pentru începători.

Luăm dovlecel, îi curățăm de coajă și îi tăiem cubulețe. Se toarnă într-o cratiță mare. Să trecem la morcovi. Îl curățăm, dar îl tăiem în cercuri subțiri. Adăugați în oala cu dovlecelul. Tocați mărunt pătrunjelul și mararul. Trimitem la legumele din tigaie. Faceți același lucru cu usturoiul tocat. Condimentam legumele cu zahar, piper, sare, ulei vegetal, otet. Amestecam bine totul. Să stăm trei ore.

După aceea, puneți salata în borcane sterile, acoperiți cu capace. Adunam apa intr-o cratita pana la gatul borcanului, punem salata sa fie sterilizata 30 de minute. Verificați periodic starea vasului. Dacă în borcane apar bule în creștere, atunci se poate argumenta că vasul este gata.

Când dovleceii marinați ca ciupercile de lapte sunt gata, scoateți borcanele din tigaie. Le întoarcem cu susul în jos, le împachetăm, le păstrăm în această formă până când salata se răcește complet.

Opțiunea 2

S-a menționat anterior că lista de produse este diferită. Dovleceii marinați pentru iarnă pot fi gătiți puțin diferit. Merită chiar să experimentați și să alegeți setul de componente care vă vor plăcea. Oferim o versiune a rețetei, care nu este semnificativ diferită de cea anterioară.

Vom avea nevoie de:

• dovlecel - un kilogram și jumătate;
• sare - o lingură. lingură;
• piper negru (măcinat) - 1/2 linguriță. lingură;
• zahăr - trei linguri. linguri;
• ulei vegetal - 1/2 cană;
• marar - ciorchine;
• oțet 9% - 1/2 cană;
• usturoi - 4-5 căței.

Cureți dovlecelul, tăiați în felii destul de mari, care să semene cu felii de ciuperci tocate. Dacă există un miez liber în dovlecel, acesta trebuie tăiat. Dacă acest lucru nu se face, atunci efectul ciupercilor nu va funcționa pentru noi. Dar acesta este obiectivul principal al acestui gol.

Tăiați mărar. Curățați și tăiați usturoiul cu un cuțit. Se amestecă totul, se lasă la temperatura camerei timp de trei ore la marinat.

Acum întindem salata pregătită în borcane sterile, acoperim cu capace sterile, punem într-o oală mare cu apă caldă. Nivelul apei nu trebuie să fie mai mare decât umerii cutiilor. Când apa fierbe, sterilizează dovlecelul timp de 5-7 minute.

Băncile sunt scoase, rulate, întoarse cu susul în jos. Nu trebuie să le înfășurați. În această poziție, lăsați până se răcește complet. Și abia apoi îl punem să fie depozitat pentru perioada de iarnă într-un loc răcoros.

Opțiunea 3

Deoarece tehnologia de preparare a unui astfel de dovlecel după diferite rețete nu este deosebit de diferită, să ne gândim la ingredientele care compun salata. Lista de produse poate fi următoarea:

• 2 kg dovlecel;
• 7 căței de usturoi;
• 1/2 cană ulei vegetal;
• 1/2 cană oțet;
• un st și jumătate. linguri de sare;
• piper negru măcinat (după gust);
• trei (fără tobogan) st. linguri de zahăr;
• pentru a gusta pătrunjel și mărar (sau unul).

Folosirea acestor ingrediente în astfel decantități, vei ajunge cu cinci borcane de jumătate de litru. Fă puțină magie asupra lor și vei avea dovlecel delicios marinat ca ciupercile de lapte.