Limbă de vită: cât să gătești într-o oală sub presiune, într-un aragaz lent, rețetă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Limba de vită fiartă este considerată o delicatesă excelentă, excelentă pentru mesele de zi cu zi și pentru meniurile de sărbători. Nu toată lumea pregătește acest fel de mâncare când află cât timp durează gătirea. Dar există modalități convenabile pe care orice gazdă le poate gestiona. Cât timp să gătești limba de vită într-o oală sub presiune? Acest lucru este descris în articol.

Timp

Cât timp să gătești limba de vită într-o oală sub presiune? Acest lucru durează aproximativ 30-45 de minute, în timp ce într-o cratiță convențională, gătirea durează de la 3 ore. Procedura în sine este simplă, deși există câteva puncte de luat în considerare. Conform recenziilor gazdelor, este recomandabil să verificați în mod regulat gradul de pregătire al produsului în timpul gătitului.

Selectare și pregătire

Este necesar să știi nu numai cât timp să gătești limba de vită într-o oală sub presiune, ci și cum să o alegi și să o prepari. Când cumpărați pe piață sau într-un magazin, trebuie să luați în considerare criteriile de selecție:

1. Miros. Dacă produsul are o aromă ciudată, atunci este învechit. Mirosul de carne mărturisește prospețime.
2. Culoare. Limba de vită trebuie să fie violet sau roz. O nuanță cenușie indică învechire. Și dacă produsul este roz deschis, albicios, atunci a fost înghețat.
3. Structură. Produsul din carne de în altă calitate are o textură densă, elasticitate ridicată. După ce faceți clic, acesta revine la forma inițială. Când pulpa este foarte moale, produsul a fost congelat de multe ori.
4. Lichid. Cu o tăietură se produce puțin suc. Carnea dezghețată curge mult lichid.
5. Stocare. Limba de vită ambalată se păstrează până la 5 zile la 0-5 grade. Dacă perioada este mai lungă, atunci produsul include conservanți.
6. Reguli și reglementări. Ar trebui să fiți atenți la condițiile în care este oferit produsul. Toate produsele de origine animală certificate conform standardelor sanitare sunt ștampilate că nu sunt contaminate.

Reguli pentru lucrul cu delicatețe

Fiecare gospodină are propriile ei secrete de gătit. În primul rând, trebuie nu numai să vă familiarizați cu cât să gătiți limba de vită într-o oală sub presiune, ci și să învățați regulile de bază pentru manipularea acestui produs. La urma urmei, cu ajutorul lor, va fi posibil să gătiți un fel de mâncare delicios, petrecând puțin timp:

1. Nu puteți pune produsul în tigaie fără ingrediente suplimentare, deoarece va deveni fad. Morcovii, ceapa, ierburile, sarea sunt considerate aditivi aromatici și aromatizanți.
2. Deși există câteva recomandări cu privire la cât de mult să găteștilimba de vita intr-o oala sub presiune, puterea si posibilitatea de adaptari sunt diferite. Prin urmare, este necesar să cunoașteți 2 metode pentru a determina gradul de pregătire. În primul caz, trebuie să străpungeți produsul cu o furculiță sau un cuțit. Dacă aparatul intră ușor în pulpă, acesta poate fi consumat. În cel de-al doilea caz, trebuie să desprindeți pielea: ar trebui să se îndepărteze foarte ușor.
3. Unele gospodine decojesc pielea delicatesului finit imediat după gătit, pentru ca mai târziu să nu fie dificultăți în acest sens. Dar este mai bine să lăsați un strat protector și să-l îndepărtați înainte de utilizare. Apoi carnea va avea un gust și o aromă bogate.
4. Pentru curățarea rapidă și de în altă calitate a produsului finit, acesta trebuie să fie înmuiat în apă foarte rece timp de 1 minut după gătire. După îndepărtarea pielii, trebuie să puneți produsul într-un recipient sigilat.
5. Cât timp se gătește limba de vită într-o oală sub presiune depinde de greutatea produsului. Un produs din carne de vițel de până la 1 kg se gătește în 25-30 de minute, iar dacă este de la 2 kg, durează cel puțin 45 de minute.
6. Se mai întâmplă ca, chiar și cu respectarea tuturor nuanțelor, produsul să se dovedească a fi insuficient gătit. Apoi este de dorit să-l aduceți la starea necesară într-o cratiță, în apă clocotită. În acest caz, trebuie să verificați starea de pregătire după 20 de minute.

Conform recenziilor, aceste recomandări vă vor permite să obțineți un produs gustos și sănătos. Există o altă nuanță importantă - în timpul procesării, produsul crește în volum, așa că trebuie să existe suficient spațiu în tigaie pentru a-l găti.

Rețetă de gătit

Pentru a obține o delicatesă delicioasă, aveți nevoieluați în considerare câte ore să gătiți limba de vită într-o oală sub presiune. Există multe rețete de gătit. Având în vedere feedback-ul gazdelor, este solicitată următoarea rețetă:

1. Pentru 1,5 kg de produs este nevoie de ceapă și morcovi, 2/3 linguri. linguri de sare, ierburi uscate și condimente.
2. Un produs bine spălat și uscat trebuie pus într-o oală sub presiune. Dacă nu se potrivește pe toate, atunci ar trebui tăiat în bucăți. Apoi trebuie să curățați ceapa și morcovii. Ceapa trebuie tăiată în 2, morcovii - pe lungime în 4 părți și apoi puse pe piesa de prelucrat.
3. Apoi se adaugă sare și ierburi, masa trebuie umplută cu apă, astfel încât organele să fie complet acoperite.
4. Trebuie să instalați capacul dispozitivului, să închideți supapa. Cât timp durează să gătești limba de vită într-o oală sub presiune? Gătitul durează 40-45 de minute.
5. Așteptați până la sfârșitul procesului de gătit. Apoi trebuie să vă eliberați din abur. Abia după aceea este necesar să deschideți capacul și să verificați starea de pregătire a produsului.
6. Dacă limba de vită este gata, puteți îndepărta pielea sau lăsați-o să se răcească.

Produsul finit este folosit la prepararea sandvișurilor, salatelor, se servește cu o garnitură. Limba de vita va avea un gust mai bun daca este sarata in prealabil. Pentru a face acest lucru, frecați produsul cu piper, sare, muștar și apoi puneți-l într-un recipient la marinat timp de 10 ore. Este necesar să acoperiți recipientul cu material și să lăsați la temperatura camerei. Apoi, pentru o zi, trebuie să scoateți piesa de prelucrat din frigider. Trebuie doar să-l fierbeți în mod obișnuit, dar fără a utiliza componente suplimentare.

În aragazul lent

Este necesar să dezghețați și să spălați produsul. Apoise pune intr-un bol multicooker. Dupa ce turnam apa, adaugam sare, dafin si piper negru sub forma de mazare. Apoi trebuie să închideți capacul. Pentru gătit, este selectat modul „Stingere”.

Cât timp să gătești limba de vită într-un aragaz lent? Într-o oală sub presiune, acest lucru se face mai repede. Și într-un aragaz lent, produsul este gătit timp de 6 ore. Când se aude semnalul sonor, scoateți produsul și clătiți cu apă rece pentru o curățare ușoară.

Într-un cazan dublu

Limba de vită preparată trebuie sărată și condimente adăugate. Marinarea ar trebui să dureze o oră. Apoi ar trebui să fie plasat într-un recipient. Timpul de gătire este de 3 ore. Apoi, trebuie să umpleți și limba cu apă rece.

Cât de ușor este să curățați produsul? Trebuie pus într-un vas cu apă rece, apoi tăiat în piele. Sărați produsul de preferință cu 30 de minute înainte de sfârșitul gătitului. Se poate folosi bulion după gătirea limbii de vită? Există multe rețete de supe pe bază de ea, dar mulți preferă să o toarne, pentru că nu are o aromă foarte plăcută.

Beneficiu

Produs util pentru multe boli. Medicii recomandă utilizarea acestuia pentru copii și femei însărcinate. Datorită prezenței zincului, produsul devine util pentru afecțiuni dermatologice. Această componentă vă permite să produceți insulină într-un mod natural, ceea ce este important pentru diabet.

În limba de vităputine calorii. Deoarece nu conține țesut conjunctiv, este perfect absorbit de organism. Este util să utilizați produsul în prezența ulcerelor gastrice, anemiei, gastritei. Cu ea, va fi posibil să eliminați insomnia și migrenele. 100 g de produs conțin norma zilnică de vitamina B12, care este importantă pentru organismul uman datorită reglării metabolismului carbohidraților și grăsimilor. De aceea este util pentru toți oamenii.