Ouă omletă: rețetă pas cu pas cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

În opinia celor care abia încep să stăpânească artele culinare, cel mai popular și în același timp cel mai simplu fel de mâncare sunt ouăle prăjite, a căror rețetă este bine cunoscută de mulți încă din copilărie. Dar puțini oameni știu câte moduri diferite sunt preparate. De exemplu, luați în considerare cele mai interesante dintre ele.

Clasic

Toată lumea știe că cea mai ușoară opțiune pentru o gustare rapidă și gustoasă sunt ouăle prăjite. Reteta acestui fel de mancare este cunoscuta chiar si celei mai neexperimentate gazde. Cu toate acestea, această lucrare are propriile sale nuanțe. Pentru a le face față, tu însuți trebuie să treci prin toate etapele procesului. Mai întâi trebuie să pregătiți ingredientele principale. Pentru un astfel de fel de mâncare, ai nevoie doar de două dintre ele: 1 ou crud de pui și o bucată de unt.

Cum se prepară acest ou omletă? Rețeta include următorii pași:

1. În primul rând, trebuie să încălziți bine tigaia. Dacă are un termospot, atunci trebuie să așteptați până când culoarea indicatorului se schimbă.
2. Punetigaie cu unt și dizolvați-o puțin, fără a aștepta un clocot deschis.
3. Spărgeți un ou înjunghiând coaja cu partea contonată a unui cuțit.
4. Ridicați tigaia deasupra focului cu aproximativ 10 centimetri.
5. Faceți încet câteva mișcări circulare, astfel încât proteina să fie distribuită uniform pe suprafața cratiței. Imediat ce devine nemișcat, vasul poate fi considerat complet gata. În acest caz, culoarea proteinei, de regulă, se schimbă de la mat la alb.

Acum mai rămâne doar să-l ridici ușor cu o spatulă și să-l pui pe o farfurie. Sarați și piperați vasul imediat înainte de utilizare. Este mai bine dacă fiecare o face pe cont propriu, după bunul său plac.

Tehnologie de ajutor

Astăzi, gospodina modernă din bucătărie are o mulțime de aparate diferite care o ajută să facă față greutății de a găti. Luați, de exemplu, un cuptor cu microunde. Nu îi va fi greu să gătească omletă. Mai ales dacă este un ou prăjit obișnuit. Rețeta în acest caz conține aceleași ingrediente: ou și unt.

Adevărat, tehnologia procesului va fi oarecum diferită:

1. Porniți cuptorul cu microunde și încălziți o farfurie în el timp de 1 minut.
2. Scoate vasele și ungeți ușor suprafața cu ulei.
3. Spargeți oul astfel încât să fie bine distribuit pe farfurie.
4. Folosind vârful unui cuțit, perforați ușor gălbenușul.
5. Pune farfuria în cuptorul cu microunde, închide ușa și setează cronometrul pentru 45 de secunde. Dacă în acest timp proteina nu se îngroașă corespunzător, atunci puteți adăuga încă 15secunde. În acest caz, gălbenușul ar trebui să rămână lichid din interior.

Este mai bine să gătiți fiecare porție separat, astfel încât produsul să se poată coace bine și să nu se transforme într-o masă fără formă.

Ouă omletă cu carne

Dacă adăugați carne la setul standard de ingrediente, obțineți un ou prăjit foarte hrănitor. Rețeta rămâne practic neschimbată. Ca supliment de carne, puteți folosi șuncă, slănină sau orice cârnați. Totul va depinde de dorința personală și de gusturile individuale. Veți avea nevoie de următorul set de produse:

2 ouă, 100 de grame de șuncă, sare, 40 de grame de unt, ierburi tocate (pătrunjel, mărar) și niște piper măcinat.

Metoda de gătit:

1. Șuncă tăiată ușor cu un cuțit ascuțit în felii chiar și subțiri. Dacă, de exemplu, este disponibil doar cârnați fierți afumat, atunci este mai bine să-l tăiați în cercuri.
2. Topiți untul într-o tigaie bine încălzită.
3. Întindeți feliile de șuncă și spargeți imediat ouăle din apropiere, având grijă să nu deteriorați gălbenușurile.
4. Produsele pot fi imediat piperate și stropite cu sare.
5. Va dura 2-3 minute pentru a prăji.

După aceea, produsul finit trebuie pus pe o farfurie și servit, stropit în prealabil cu multe ierburi tocate.

Ouă omletă cu legume

Toamna, când vine timpul recoltării, legumele proaspete pot fi adăugate aproape în orice fel de mâncare. De exemplu, cu roșii, obțineți un ou prăjit foarte gustos. Reteta pentru acest fel de mancare este extrem de simpla. Nu va dura mai mult de jumătate de oră pentru ao pregăti.

Și ingredientele principale sunt: roșii cherry, sare, ouă crude, oțet, ierburi, unt și piper măcinat.

Trebuie să gătiți astfel de ouă omletă, după cum urmează:

1. Tăiați roșiile în jumătate și stropiți ușor cu oțet pentru a nu se ofili și pentru a-și păstra culoarea.
2. Tăiați mărunt verdeața.
3. Încinge uleiul într-o tigaie.
4. Spărți toate ouăle, încercând să păstrezi gălbenușul intact. Trebuie să așteptați până când proteina este bine captată.
5. Presărați mâncarea cu sare, adăugați puțin piper și puneți deasupra feliile de roșii împreună cu verdeața pregătită.

Mâncarea trebuie gătită la foc mic, cu capacul închis. Fiecare își alege gradul de prăjire individual.

Ceapă prăjită

Adăugând substanțe care conțin fitoncide la lista de ingrediente, puteți transforma un preparat obișnuit într-un produs sănătos. Ca atare ingredient, se folosește de obicei ceapa sau ceapa verde. Rezultatul este un ou prajit foarte gustos si parfumat. Rețeta cu o fotografie face posibilă urmărirea vizuală a tuturor etapelor acestui proces. Dar mai întâi trebuie să pregătiți toate produsele necesare:

2 ouă, 15 grame de margarină (sau grăsime de porc), sare, 20 de grame de ceapă (sau câteva tulpini de pene verzi) ceapă și piper măcinat.

Totul începe cu prelucrarea preparatelor:

1. Rădeți bine tigaia cu slănină sau doar puneți o bucată de margarină și puneți-o pe foc.
2. Presărați ceapa tocată la întâmplare și ușorprăjiți.
3. Spărțiți ouăle și așteptați ca crusta de jos să se rumenească puțin. După aceea, tigaia poate fi scoasă de pe aragaz.

Când se folosește ceapa verde, nu trebuie să fie prăjită separat, dar este mai bine să turnați ouăle imediat.

ouă prăjite „închise”

Ouăle prăjite „închise” arată foarte original pe farfurie. În acest caz, este necesară o rețetă cu o fotografie pentru a înțelege clar necesitatea fiecărei acțiuni întreprinse. Pentru o porție dintr-un astfel de fel de mâncare sunt necesare cele mai simple ingrediente: 2 ouă crude, un praf de sare și 17 grame de ulei vegetal.

Tehnologie de gătit:

1. În primul rând, o tigaie cu diametrul mic trebuie pusă pe foc, astfel încât să se încălzească bine.
2. Umpleți ulei și așteptați câteva secunde.
3. Spargeți ușor ouăle în tigaie și sărați-le imediat puțin. Trebuie să încercați să nu ajungeți pe gălbenuș pentru a evita formarea de pete urâte de lumină.
4. De îndată ce proteina începe să-și schimbe culoarea, acoperiți tigaia cu un capac.
5. Așteptați 10-15 secunde. În acest timp, consistența lichidă ar trebui să aibă timp să se îngroașe.
6. Scoate tigaia de pe aragaz si lasa-o deoparte sa se raceasca timp de un minut.

După aceea, puteți ridica în siguranță capacul și puteți transfera ouăle omletă finite pe o farfurie.

Pâine prăjită

Orice fel de mâncare ar trebui să atragă atenția nu numai prin gustul său excelent, ci și prin aspectul său. Există unul destul de interesanto metoda prin care se obtine un ou prajit foarte original. Rețeta din tigaie poate fi completată cu o bucată de pâine albă, care va servi ca un fel de formă naturală pentru preparat. Este ușor de făcut.

Veți avea nevoie de ingredientele obișnuite: pentru 2 ouă 2 felii de pâine (albă), sare, 40 de grame de unt și piper.

Trebuie să faci totul rapid și fără probleme:

1. În primul rând, încălziți uleiul într-o tigaie. Ar trebui să înceapă să fiarbă.
2. În acest moment, folosiți un pahar de băutură obișnuit pentru a tăia găuri în formă de cerc din feliile de pâine.
3. Prăjiți țaglea rezultată până devine maro auriu pe ambele părți.
4. Cu tigaia de pe aragaz, introduceți un ou în orificiul din fiecare bucată.
5. După două minute, întoarceți structura cu o spatulă și așteptați aceeași cantitate.

Legumele proaspete se potrivesc bine cu acest ou.

Potrivire perfectă

Unele legume pot juca și rolul unei forme în care sunt gătite ouăle prăjite. O rețetă pas cu pas, o fotografie și o descriere detaliată sunt de obicei de interes numai pentru gospodinele începătoare. Un bucătar cu experiență poate pregăti cu ușurință un astfel de fel de mâncare, chiar dacă o face pentru prima dată.

Pentru a funcționa, trebuie mai întâi să pregătiți toate produsele: pentru 2 păstăi de ardei dulce 4 ouă, 2-3 grame de sare și 5 mililitri de ulei vegetal.

Pașii procesului:

1. În primul rând, legumele trebuie spălate și apoi tăiatedecupându-le, îndepărtând toate semințele.
2. După aceea, fiecare păstaie trebuie tăiată cu grijă în inele de cel puțin un centimetru grosime.
3. Prăjiți semifabricatele pe o parte într-o tigaie încălzită în ulei. Ar trebui doar să se rumenească puțin.
4. Întoarceți bucățile și spargeți ușor câte un ou în fiecare.
5. Sărați vasul și reduceți căldura.
6. Imediat ce proteina devine densa si opaca, tigaia poate fi scoasa de pe aragaz.

Produsele finite vor trebui doar transferate pe farfurii, piper și, dacă doriți, stropiți cu ierburi tocate.