Amaretto - ce fel de lichior este acesta? Cum și cu ce să bei amaretto?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Lichiorul este o categorie de băuturi spirtoase care merită o atenție specială. O combinație specifică de dulceață și alcool le conferă un statut special. Există atât de multe soiuri și rețete de lichior astăzi, încât chiar și cei cărora nu le place în mod deosebit acest tip de băutură în forma lor cea mai clasică vor putea să culeagă ceva pe placul lor. Unii dintre ei insistă pe anumite fructe, alții pe mentă și alții pe cacao.

Unul dintre cele mai populare lichioruri din vremea noastră este amaretto. Aceasta este o băutură din Peninsula Apenini, care are un gust original bogat.

Ce este amaretto

Amaretto tipic are un corp mediu și o culoare maronie caldă. Ingredientul principal al acestei lichior sunt migdalele, care se simt atât ca miros, cât și ca gust și postgust, deschizându-se din dulceață și terminând cu o notă amară.

Cu toate acestea, migdalele nu sunt singura componentă prezentă în această băutură. Amaretto este, de asemenea, o combinație de sâmburi de caise, vanilie, sirop de struguri, condimente și rădăcini parfumate. Amărăciunea de migdale este oarecum înmuiată de această compoziție și are proprietăți neobișnuit de plăcute. Puterea băuturii este de la 21 la 28%.

Amaretto adevăratDisponibil exclusiv în sticle pătrate cu dop pătrat. Această formă era destul de originală în anii 1500. Suflanții de sticlă de Murano au inventat-o cu unicul scop - astfel încât iubitorii acestui lichior să-l poată găsi în pivnițe chiar și prin atingere.

Istoria creației

Primul amaretto a apărut în Italia în secolul al XVI-lea. Potrivit unor surse, această lichior a fost făcută de unul dintre membrii familiei Disaronno. Acest lucru este evidențiat și de numele actual al băuturii - soiul clasic este denumit doar Disaronno Originale.

Cu toate acestea, o altă legendă foarte romantică este legată de apariția amaretto. Potrivit ei, într-una dintre mănăstirile din Saronno, a fost necesar să picteze pereții și tavanul. Pentru a face acest lucru, au angajat un artist care nu era nimic mai puțin decât un student al lui Leonardo da Vinci însuși. S-a inspirat dintr-o relație de dragoste care a început cu proprietara unei taverne locale, o femeie uimitor de frumoasă. Se spune că imaginea Madonei însăși a fost pictată din ea. În ciuda tuturor tandreței, din cauza unor împrejurări, îndrăgostiții nu și-au putut uni destinele, iar în ziua despărțirii, această femeie i-a dăruit lui Bernardino Luini (așa era numele artistului) un lichior făcut singur - amaretto. A simbolizat simultan dulceața iubirii lor și amărăciunea despărțirii.

Proprietățile amaretto

Alcoolul în cantități nemodeste are un efect dăunător asupra organismului și provoacă dependență. Această lichior nu face excepție. Dar, în același timp, în doze mici, băutura arecâteva caracteristici utile. Este important doar să știm cum să bem amaretto și, de asemenea, să înțelegem ce efect are asupra corpului nostru.

Datorită prezenței unei cantități mari de migdale, lichiorul este într-o oarecare măsură un antioxidant: este folosit pentru prevenirea bolilor tumorale și stabilizarea sistemului nervos. În plus, amaretto îmbunătățește digestia și, prin urmare, este recomandat pentru consum după o masă copioasă.

Tipuri de amaretto și costul acestora

În magazinele rusești, pe lângă Disaronno Amaretto Originale în sine, astăzi puteți găsi următoarele mărci de amaretto:

• San Giorgio;
• San Marco;
• San Lorenzo;
• Paganini;
• Florența.

Costul lor este oarecum diferit. De exemplu, Disaronno și Florence sunt cele mai scumpe lichioruri de amaretto. Prețul pentru o sticlă de 0,7 litri este de aproximativ 1600 de ruble. Mărcile San Giorgio și Paganini au un cost mediu: pot fi achiziționate pentru 750-800 de ruble. Și, în sfârșit, cele mai ieftine sunt San Marco și San Lorenzo. 0,5 l este un volum tipic pentru astfel de amarettos. Pretul este foarte democratic. Deci, puteți cumpăra o astfel de băutură pentru doar 250-300 de ruble.

Lichior de amaretto: cu ce să bei?

Regulile de utilizare a acestui lichior sunt destul de simple: o beau singure, dar și ca acompaniament de băuturi răcoritoare calde, deserturi și sucuri. Amaretto va fi deosebit de bun în combinație cu:

• ciocolată, cafea și ceai negru;
• cola rece;
• portocale sau cireșesuc;
• tort, prăjitură, profiterole și creme.

În plus, amaretto face cocktailuri excelente. Este permis să amestecați băutura cu Baileys, sifon, tequila, rom, șampanie, whisky, vodcă și coniac. Principalul lucru este să luați toate ingredientele în proporții egale, a căror cantitate recomandată ar trebui să fie de la 30 la 50 ml.

Nu-ți place să amesteci băuturi, dar nu știi cum să bei amaretto separat? În acest caz, turnați niște lichior într-un pahar sau într-un pahar cu tulpina joasă și aruncați câteva bucăți de gheață.

Gospodinele pot fi sfătuite să adauge amaretto la produse de patiserie: diverse prăjituri, clafoutis, parfaituri, brioșe, prăjituri, plăcinte, sorry, brioșe și cheesecake-uri pe o bază de ciocolată-migdale vor dobândi o nouă aromă.

Rețetă de lichior de casă

Amaretto este o băutură care nu trebuie cumpărată din supermarket. Lichiorul este foarte posibil de făcut acasă, folosind un minim de ingrediente care se găsesc cu ușurință în orice magazin.

Pentru a face amaretto de casă veți avea nevoie de:

• migdale - 100 g;
• sâmburi de caise/piersici - 100g;
• vodcă obișnuită - 0,5 l;
• apă fiartă - 0,5 l;
• zahăr - 400g.

Cureți migdalele și toacă-le mărunt împreună cu sâmburii. Se pune amestecul într-un recipient, se umple cu vodcă, se etanșează bine și se pune în cămară timp de 30 de zile. După expirarea perioadei, scoateți piesa de prelucrat și începeți să gătiți siropul. Pentru a face acest lucru, amestecați apă și zahăr într-o cratiță, apoi puneți pe foc. Când viitorul lichior fierbe, scoateți tigaia de pe aragaz.

Acum puteți strecura piesa de prelucrat și o puteți amesteca cu sirop. Turnați lichidul rezultat în sticle sterilizate și puneți-le înapoi în cămară - acum pentru cel puțin 3 luni.

Termenul este destul de lung, dar rezultatul îl justifică pe deplin. La urma urmei, gustul amaretto de casă se obține cât mai aproape de magazin și poate fi adăugat și la cocktailuri și la prepararea deserturilor.

Amaretto a apărut în Rusia la sfârșitul anilor 1970 și de atunci a devenit una dintre cele mai îndrăgite băuturi alcoolice străine. Un gust memorabil, oportunitatea de a bea după prânz sau cină, un efect plăcut de relaxare - acesta este ceea ce caracterizează în principal lichiorul de amaretto. Cu ce să-l bei astăzi și cum - o chestiune în cea mai mare parte a gustului personal. Cu toate acestea, rețineți că, la fel ca și alte băuturi alcoolice, această băutură nu trebuie abuzată.