Cum să gătești fulgi de ovăz? Fulgi de ovaz: beneficii si daune, retete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cu mulți ani în urmă, fulgii de ovăz erau vânduți gratuit în orice magazin alimentar. Din el se preparau terci, supe, diverse băuturi, care au fost plăcute nu numai copiilor, ci și adulților. Astăzi, puțini oameni își amintesc acest produs. În articol vom vorbi despre cum să gătești fulgi de ovăz acasă, despre beneficiile și daunele acestuia și vom lua în considerare, de asemenea, principalele rețete.

Ce este fulgii de ovăz

Aceasta este o făină obișnuită făcută din boabe de ovăz. Anterior, cerealele erau zdrobite într-un mortar obișnuit. Prin urmare, a apărut un astfel de nume. Făina integrală de ovăz a fost considerată ingredientul principal pentru multe băuturi și mâncăruri.

Acestea erau cereale, supe, clătite, sărutări și multe altele. De asemenea, fulgii de ovăz din cereale ar putea fi administrați bebelușilor sub formă de alimente complementare.

Beneficiile și daunele fulgii de ovăz

Ovăzul conține aproape 20% proteine, care sunt digerate rapid în corpul uman. De asemenea, conține vitamine și aminoacizi valoroși precum E, PP, B, triptofan și lizina. De asemenea, ovăzul conține potasiu, fosfor, cupru, fier, fluor, nichel etc.

Datorită compoziției sale bogate, fulgii de ovăz reduc zahărul din sânge, ajută la inflamarea tractului gastrointestinal, întărește sistemul imunitar,afectează în mod favorabil pielea, părul, dinții și, de asemenea, întărește sistemul nervos.

După cum puteți vedea, fulgii de ovăz sunt un produs foarte valoros care poate fi consumat la orice vârstă, începând de la 6 luni.

Totuși, un astfel de produs poate dăuna unei persoane. La urma urmei, dacă există insuficiență cardiacă sau renală, atunci această componentă nu este de dorit să fie utilizată. Poate exista și intoleranță individuală. Prin urmare, înainte de a prepara produsul în cantități suficiente, trebuie să consultați mai întâi un medic.

Acum știi totul despre beneficiile și daunele fulgii de ovăz. Să vedem mai jos cum să-l preparăm. Veți învăța și rețete de bază din fulgi de ovăz.

Cum să gătești fulgi de ovăz

Mai întâi trebuie să alegi boabele de ovăz care germinează. Imediat trebuie să fie înmuiate în apă de băut timp de aproximativ o zi. Când boabele sunt saturate cu umiditate, sunt gata să germineze. În cele din urmă, cerealele umflate pot fi îndepărtate din apă și aburite pe abur fierbinte. Dacă acest lucru nu se face, atunci fulgii de ovăz vor fi amari.

Apoi trebuie să uscați bine boabele în cuptor și să le lăsați să se infuzeze timp de aproximativ o oră. După aceea, cerealele se usucă într-o tigaie. Boabele sunt apoi cernute și curățate de excesul de peliculă care s-a format în timpul gătirii.

Numai după toate procedurile, ovăzul poate fi zdrobit într-un mojar. În niciun caz nu trebuie măcinat ca făina. Mortarul poate fi nu numai din lemn, ci și din plastic.

Care este diferența dintre fulgii de ovăz și fulgii de ovăz

Pentru început, aș doriVă rugăm să rețineți că aceste două produse sunt complet diferite. Puteți face o băutură delicioasă din fulgi de ovăz care are gust de cacao, iar făina înlocuiește doar un agent de îngroșare și obțineți jeleu de fulgi de ovăz.

Deoarece fulgii de ovăz nu sunt măcinați, este mai util. La urma urmei, majoritatea vitaminelor și nutrienților rămân în produs, ceea ce nu se poate spune despre făină.

În plus, fulgii de ovăz pot fi consumați în forma sa originală, preparându-i cu apă clocotită sau lapte. Această procedură nu se poate face cu făină.

Supă din fulgi de ovăz fără fierbere

Adesea doriți o varietate de primele feluri. Prin urmare, vă propunem să gătim o supă originală de vară. Pentru a face acest lucru, luați 2 linguri. l. fulgi de ovăz, care trebuie diluat cu un pahar de zer sărat cald. Lăsați masa la infuzat timp de aproximativ o oră.

Între timp, amestecați 0,5 litri de zer și chefir, adăugați aici fulgi de ovăz deja umflați. Se amestecă bine masa. Lasă-l să se infuzeze timp de 15 minute. Între timp, tăiați în cuburi mici 5 castraveți (proaspeți) și o legătură de pătrunjel. Amestecați-le cu o masă de fulgi de ovăz, zer și chefir. Puteți adăuga alte verdețuri după bunul plac.

Când serviți pe farfurie, puteți turna puțină smântână și stropiți cu piper măcinat. Se dovedește o supă de vară foarte gustoasă și ușoară, făcută din fulgi de ovăz și ierburi.

Terci pentru bebeluși

Nu toată lumea știe să gătească fulgi de ovăz pentru bebeluși. Totul se face rapid și ușor. Pentru a face acest lucru, trebuie să zdrobiți boabele într-un mojar (3 linguri) și să turnați într-o cratiță mică, unde se toarnă și apă caldă, ușor sărată (150 ml). masaamestecați bine pentru a evita cocoloașele inutile.

După aceea, apa cu fulgi de ovăz trebuie pusă pe foc lent și fierbe terciul timp de 2-3 minute până se fierbe. Un astfel de fel de mâncare este foarte sănătos și poate fi dat copiilor începând cu vârsta de 6 luni.

Rețetă de clătite

Ne-am uitat la cum să facem terci de fulgi de ovăz și supă. Acum să ne uităm la rețeta de clătite, care au un gust mai bun decât mâncărurile anterioare.

Cerne 1,5 căni de făină simplă de grâu și 0,5 căni de fulgi de ovăz, amestecă. Apoi adăugați ouă (2 buc.), 2 căni de apă caldă sau lapte aici. Se amestecă bine masa și se despart cocoloașele formate. În acest recipient trebuie să adăugați 2 linguri. l. ulei vegetal și amestecați din nou până la omogenizare.

Aluatul poate deveni gros după frământare. În acest caz, adăugați puțin lichid. Amesteca bine. Aluatul trebuie să fie lichid, astfel încât să poată fi turnat cu ușurință în tavă. Prăjirea ar trebui să fie exact la fel ca clătitele obișnuite. Acest fel de mâncare se potrivește perfect cu smântână, dulceață de fructe de pădure, unt sau miere.

Prăjituri cu fulgi de ovăz

Într-un castron mare, adăugați câte 1 cană de fulgi de ovăz și făină de grâu. Adaugă aici sifon (0,5 linguriță), dar nu trebuie stins. Doar amestecați bine cu făina. Apoi adăugați 1 cană de zahăr, un ou și 100 g de unt moale sau margarină. Se amestecă toate produsele până se omogenizează și se frământă aluatul, care trebuie învelit în folie alimentară și dat la frigider pentru 30-40 de minute.

După un anumit timp, scoatem aluatul și apoi rulăm biluțele din eldimensiune convenabilă. Se pune imediat pe o tava de copt. Puteți decora biluțele cu picături de ciocolată sau doar ungeți cu gălbenuș. După aceea, puneți foaia de copt în cuptorul încălzit la 200 oC.

Coaceți prăjiturile noastre cu fulgi de ovăz până când sunt gata. Totul depinde de modelul de cuptor specific. Cel mai bine este să verificați dacă aluatul este pregătit cu bețișoare de lemn sau chibrituri.

Bomboane cu urs

De regulă, copiii sunt foarte pasionați de dulciuri. Dacă știi deja să faci fulgi de ovăz, de ce să nu faci dulciuri sănătoase pentru copii dintr-un astfel de produs? Pentru a le pregăti, pregătiți produsele:

• unt - 1 pachet (250 g);
• lapte - 40 linguri. l.;
• zahăr - după gust sau 1 cană;
• cacao - 2-3 linguri. l.;
• făină de ovăz - 500 g;
• nuci - 50 g;
• fructe uscate (caise uscate, prune uscate) - 50 g.

Pune untul într-un loc cald. Când devine moale, se zdrobește bine cu o furculiță și se lasă să stea. Între timp, turnați fulgii de ovăz cu lapte cald, amestecați astfel încât să nu fie cocoloașe. Adăugați cacao și zahăr la aceasta. Se amestecă din nou și se gustă. Dacă masa este prea dulce, mai adăugați puțină fulgi de ovăz.

Unt amestecat cu nuci și fructe uscate până la omogenizare. Apoi adăugați această masă în recipientul cu fulgi de ovăz. Amesteca totul bine. Acum trebuie să rulați bilele și să le puneți la frigider să se întărească.

După 4-5 ore puteți obține șigustă bomboane delicioase, dulci și sănătoase.

Desert cu fulgi de ovăz cu fructe de pădure

Acesta este un fel de mâncare simplu și sănătos, care va atrage nu numai copiii, ci și adulții. Pentru ao pregăti, trebuie să zdrobiți boabele de ovăz (100 g) într-un mojar și să le turnați într-un recipient mic. Apoi, adăugați câteva linguri de apă fierbinte pentru a se umfla și lăsați timp de 20 de minute.

Între timp, turnați 150 g de merișoare și merișoare într-un bol, adăugați zahăr după gust și bateți bine cu un blender. Punem aici si fulgii de ovaz fierti. Bateți din nou bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe, apoi turnați în forme și trimiteți la frigider. Desertul nu se va întări, dar va deveni mult mai gustos când este răcit.

Bautura din fulgi de ovaz

Luați 3 linguri. l. cereale și măcinați-l într-un mojar de lemn. Când obțineți fulgi de ovăz, turnați-l într-o cană și turnați 2 linguri. l. lapte sau apă fierbinte. Se amestecă bine masa rezultată. Apoi adăugați 180 ml de apă sau lapte în ceașcă.

Se amestecă din nou, se acoperă cu farfuria sau un capac pentru infuzie. Acum băutura este gata de băut. Se poate strecura printr-o sita fina. Băutura trebuie adusă la gustul dorit. Puteți adăuga gem, zahăr sau miere.

Kissel

Pentru a pregăti această băutură, turnați 1 cană de fulgi de ovăz într-o cratiță și adăugați 4 căni de lapte. Se amestecă bine masa, deoarece se pot forma cocoloașe. Pune cruste de pâine maro pe diferite margini. După aceea, aluatul nostru trebuie trimisla loc cald pentru fermentare aproximativ 5 ore. Cu toate acestea, îl puteți lăsa peste noapte.

Când timpul expiră, deschideți tava, scoateți pâinea și adăugați 800 ml de apă. Aducem masa la gustul dorit cu zahar si condimentele preferate, strecuram printr-o sita si punem pe foc lent. Kissel este gătit până se îngroașă. Este recomandabil să luați băutura caldă.

Smoothies

Aceasta este o băutură delicioasă făcută din fructe de pădure și fulgi de ovăz. Cum se face? Pentru a-l pregăti, turnați 300 ml de suc de mere într-un recipient și turnați 20 g de fulgi de ovăz. Adăugați 1 banană, tăiată în bucăți, 1 lingură. l. fructe de padure goji. Lăsați să se infuzeze, apoi turnați 200 ml de iaurt și 50 ml de lapte în același recipient.

Apoi adăugați un vârf de cardamom, nucșoară și scorțișoară măcinată pe vârful unui cuțit. Amestecă toate ingredientele într-un blender. Smoothie-ul este gata de băut, dar îl puteți lăsa și la infuzat în frigider.

Utilizarea fulgii de ovăz în cosmetologie

Măști grozave și scrub-uri faciale sunt preparate din fulgi de ovăz. Datorită lui, pielea devine moale, îmbogățită cu diverse vitamine și minerale, ceea ce îmbunătățește tenul. Îndepărtează chiar și petele de vârstă care deranjează mulți oameni.

Pentru a curăța pielea și a o satura cu vitamine, diluează 1 lingură. l. fulgi de ovaz cu 2 linguri. l. lapte cald (posibil mai mult). Ar trebui să obțineți un scrub gros, care trebuie aplicat pe pielea feței și frecat cu mișcări circulare de masaj. După 20 de minute, clătiți fața cu tonic.

În același mod, puteți face o mascăpentru toate tipurile de piele, dar nu ar trebui să fie atât de groasă. Prin urmare, trebuie adăugat mai mult lapte cald sau apă.

Puteți adăuga ouă crude, miere și alte produse la fulgi de ovăz, în funcție de tipul de piele pe care îl aveți. De aceea trebuie mai întâi să consultați un cosmetician pentru a înțelege ce produse sunt potrivite pentru dvs. Numai după sfatul unui specialist puteți pregăti o varietate de măști și exfoliante din fulgi de ovăz.

În încheiere

Acum știi cum să faci fulgi de ovăz acasă. După cum puteți vedea, din acest produs pot fi făcute multe feluri de mâncare sănătoase, inclusiv deserturi pentru copii. Nu este necesar să gătiți fulgi de ovăz, dar îl puteți dilua în lapte sau apă caldă.

Pentru a face terciul mai sănătos și mai bogat, puteți adăuga fructe uscate, fructe de pădure, diverse condimente. Gătiți și surprindeți-vă familia cu noile preparate gourmet.