Detalii despre cum să gătești clătite cu dovlecei

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cum să gătești clătite cu dovlecei pentru a le face pufoase și moi? Această problemă devine deosebit de relevantă atunci când vine sezonul legumelor tinere, care pot fi smulse din propria grădină sau achiziționate de la grădinari la un preț minim. Este demn de remarcat faptul că un astfel de produs poate fi preparat în moduri complet diferite. Astăzi vă vom prezenta atenției doar o modalitate simplă și ușoară de a crea acest fel de mâncare.

Clătite cu dovlecei: rețetă de gătit

Ingrediente necesare:

• 2 roșii roșii mici;
• carnat de lapte - 2 buc.;
• dovlecei tineri de mărime medie - 2 buc.;
• ceapă mică - 1 buc.;
• tuberculi de cartofi proaspeți - 2 buc;
• brânză tare - 125g;
• bicarbonat de sodiu - 1/3 lingură mică;
• griș - 6 linguri mari;
• făină de grâu cernută - 3 linguri mari;
• ou de pui dimensiune obișnuită - 2 buc.;
• sare de masă - adăugați după gust;
• ienibahar negru -ciupiți;
• verduri proaspete - câteva ramuri;
• ulei de floarea soarelui inodor - 95 ml (pentru prăjit).

Prelucrarea ingredientelor principale

Înainte de a găti clătite cu dovlecei, ar trebui să pregătiți cu atenție toate produsele de mai sus. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați dovlecei tineri, tuberculi de cartofi, roșii și ceapă, apoi să le clătiți, să le curățați (dacă este necesar), să le dați pe răzătoare (dovlecei, cartofi) sau să le tăiați în cuburi mici (roșii, ceapă).

Pentru a înțelege cum să gătești clătite cu dovlecei, ar trebui să reții că un fel de mâncare atât de consistent include nu numai legume, ci și ingrediente precum cârnați cu lapte, brânză tare și ierburi proaspete. Toate aceste produse trebuie tocate cu răzătoarea grosieră (tocate) și turnate în componentele pregătite anterior.

Procesul de frământare a bazei

Clatitele cu brânză cu dovlecei folosesc ouă de pui, gris, făină de grâu, sare de masă, bicarbonat de sodiu și ienibahar negru. Aceste ingrediente sunt necesare pentru a se așeza pe masa vegetală și pentru a amesteca totul bine. Ca urmare, ar trebui să obțineți o bază groasă, dar vâscoasă, care de preferință este lăsată deoparte timp de un sfert de oră. În 15 minute, grisul și făina se vor umfla, lipsind complet aluatul de cocoloașe.

Cum să gătești clătite cu dovlecei într-o tigaie

Înainte de a prăji un astfel de fel de mâncare pe aragaz, ar trebui să pregătiți o cratiță,turnați ulei vegetal în el (3 linguri mari), apoi încălziți-l puternic. După aceea, este necesar să așezați aluatul finit pe suprafața vasului fierbinte folosind o lingură mare. Puteți prăji până la 7 clătite de legume simultan într-o tigaie standard. Când partea inferioară a acestora devine roșie, produsul trebuie răsturnat imediat cu o spatulă.

Cum se servește corect

Când tot aluatul gătit este prăjit în părți într-o tigaie, ar trebui să puneți clătitele într-un castron adânc și să le serviți imediat la masă (calde). În plus, se recomandă servirea unui astfel de fel de mâncare cu o băutură dulce sub formă de compot sau ceai, precum și ketchup picant sau smântână groasă 30%. Cu aceste ingrediente, prânzul va deveni mai delicios și mai satisfăcător.