Ouă omletă „Benedict”: metode de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Mâncărurile cu ouă sunt foarte populare. Cu toate acestea, mulți s-au plictisit de variante comune ale unor astfel de feluri de mâncare. Uneori vrei să încerci ceva mai original decât ouăle prăjite sau omleta. Ouă prăjite „Benedict” - o versiune interesantă și rafinată a felului de mâncare. Modul de preparare este descris în articol.

Mâncare cu sos

Pentru omletă veți avea nevoie de:

1. Două bucăți de șuncă fiartă.
2. 2 felii de pâine prăjită.
3. Ouă în cantitate de 2 bucăți.

Compoziția sosului include:

1. Unt - aproximativ 100 de grame.
2. Două gălbenușuri.
3. Suc de lămâie - cel puțin două linguri mici.

Cum se prepară omletă „Benedict” cu sos?

Toarnă aproximativ 2,5 cm de apă clocotită într-o cratiță mică. Au pus oala pe foc. Într-un castron mic, cu grijă pentru a nu deteriora gălbenușul, spargeți oul. Când bulele încep să se ridice de pe fundul cratiței, conținutul farfurii este pus în apă. Brew sixtysecunde. Scoateți vasul de pe foc, lăsați oul fierbinte timp de zece minute. Cel de-al doilea produs este preparat în același mod. Untul ar trebui să fie topit.

Galbenusul se freaca cu zeama de lamaie intr-un castron mare. Puneți acest bol peste o oală cu apă clocotită. Se încălzește, amestecând din când în când. Adaugă ulei. Bateți produsele până când masa capătă o textură groasă. Pâinea este prăjită pe ambele părți. Așezați feliile de șuncă la suprafață. Ouăle se scot din tigaie cu o lingură cu fantă. Așezat pe pâine. Se toarnă sosul. Ouăle omlete benedictine se servesc calde.

Rețetă de pește

Pentru sos veți avea nevoie de:

1. Unt (aproximativ 150 de grame).
2. Trei gălbenușuri.
3. O lingură mare de oțet.
4. Punc de sare de mare.

Compoziția preparatului include următoarele ingrediente:

1. Ouă în cantitate de două bucăți.
2. 1 chiflă brioșă.
3. O felie de pâine Borodino.
4. Un sfert de linguriță de sare de mare.
5. 50 de grame de macrou afumat.
6. Aceeași cantitate de somon ușor sărat.
7. crenguță de pătrunjel.
8. Buuioc proaspăt (aceeași cantitate).
9. Oțet - o lingură.

Cum să faci omletă „Benedict” cu somon și macrou? Fierbeți apa într-o cratiță mică. Adăugați o lingură mare de oțet. Faceți o pâlnie cu telul și spargeți unul dintre ouă într-un castron. Cel de-al doilea produs este preparat în același mod. Topiți untul într-un castron mic la foc mic. Gălbenușurile se combină cu oțet și se pun într-o baie de apă.

Se încălzește, amestecând ocazional. Se toarnă untul. Cand sosul devine gros, trebuie scos de pe foc. Adăugați sare, amestecați bine. Chicul este împărțit pe lungime în trei bucăți. Ai nevoie doar de miez. Se aseaza pe o tava alaturi de paine Borodino, la gratar cateva minute. Pune ouăle peste pâine prăjită. Brioș acoperit cu o felie de somon.

Se pune macrou afumat pe pâine Borodino. Ouăle prăjite „Benedict” sunt turnate cu sos, decorate cu busuioc proaspăt, pătrunjel.

Mâncare picant

Necesar pentru gătit:

1. Chic.
2. Jumătate de lingură mică de oțet de vin alb.
3. Două ouă.
4. 100 de grame de somon roz afumat.
5. 17g ulei de măsline.
6. Cremă (cel puțin 100 de mililitri).
7. Jumătate de lămâie.
8. Muștar de Dijon - două linguri mici.
9. Unt (aproximativ 25 de grame).
10. crenguță de mărar proaspăt.
11. Sos Tabasco, după gust.
12. Sare, piper zdrobit.

Cum să gătești ouă Benedict? În primul rând, încălziți grătarul. Smântâna se pune într-o cratiță, se adaugă unt. Se toarnă produsele cu suc de lămâie, se adaugă muștar de Dijon, Tabasco. Se încălzește masa timp de trei minute, amestecând din când în când, până devine groasă. Se pune apoi sare, piper macinat intr-un bol. Fierbe ingredientele la foc mic. Oțetul se toarnă într-o oală adâncă cu apă clocotită, ouăle sunt bătute.

Masa rezultată trebuie fiertă timp de trei minute. Chicul este împărțit în două părți egale. La grătar. Fundul tigaii este acoperit cu un strat de folie, uns cu un strat de ulei. Încălziți bucățile de somon într-un castron (60 de secunde pe fiecare parte). Ouăle se scot din tigaie cu o spatulă, se clătesc, se dă forma dorită cu un cuțit. Pâinea se pune pe farfurii, acoperite cu felii de pește. Apoi se depune un ou. Turnați sosul peste vas. Stropiți cu ierburi și piper.

Ouăle omletă „Benedict” sunt recomandate a fi consumate calde.

Mâncare cu brânză

Pentru acest fel de mâncare aveți nevoie de următoarele produse:

1. Unt (aproximativ 100 de grame).
2. Parmezan tocat - aceeași cantitate.
3. Șase felii de slănină.
4. Două ouă.
5. Lămâie.
6. Cremă în cantitate de 50 de mililitri.
7. Sare.
8. Piper negru măcinat.
9. Două gălbenușuri.
10. Felie de pâine.

Metoda de gătit

Cum să faci omletă „Benedict”? Rețeta de brânză este tratată în acest capitol.

Pentru sos trebuie să topești untul. Turnați apă într-o cratiță mică. Se aduce la fierbere. Gălbenușurile se combină cu suc de lămâie și ulei într-un castron adânc. Adăugați smântână, parmezan. Așezați vasul pe suprafața oalei cu apă clocotită.

Încălzește mâncarea, amestecând din când în când cu un tel. Apoi masa este îndepărtată de pe aragaz, acoperită cu o cârpă, astfel încât să nu se răcească. Baconul este prăjit, excesul de grăsime se îndepărtează cu un prosop de hârtie. Ouspart într-o cană. Adăugați 2,5 cm de apă în tigaie, aduceți la fierbere. Se toarnă oțet, se face o pâlnie în lichid cu o lingură. Adăugați un ou. Se fierbe la foc mic timp de două minute până când proteina devine groasă. Se scurge într-o sită, se clătește sub apă rece. Pâinea este prăjită. Pe suprafata ei se aseaza bacon si un ou. Se toarnă sosul peste farfurie, se presară cu piper.