2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Recent, preparatele din pește au devenit foarte populare. Toată lumea știe despre beneficiile omega-3, acizilor și vitaminelor conținute într-un astfel de produs alimentar. Păstrăvilor îi plăcea mai ales gazdele. Acest pește nu este doar sărac în calorii și sănătos, ci și foarte gustos. În plus, există o mulțime de opțiuni pentru gătit păstrăv, care nu pot decât să se bucure.
Varietate de rețete
Păstrăvul umplut este poate nu numai cel mai popular preparat din pește printre specialiștii culinari, ci și cel mai rafinat și spectaculos atunci când este servit. Peștele se armonizează perfect cu ciupercile de pădure. Notele picante de păstrăv pot fi date de spanac tocat cu fenicul.
Acest pește este deosebit de bun cu un sos cremos, aromat cu capere sau ierburi proaspete. Chiar și o combinație aparent obișnuită de ceapă prăjită și morcovi va da păstrăvului umplut un gust special și va satura cu o aromă incredibil de îmbietoare, care iți va apărea gura.
Cum să măcelești un păstrăv
Etapa pregătitoare joacă un rol important în prepararea oricărui fel de mâncare. Peștele nu face excepție. Se recomandă spălarea păstrăvului,scapă de solzi, oase și măruntaie. Capul nu este scos. Abdomenul se deschide de-a lungul liniei centrale, dar nu complet. Este necesar să lăsați suficient spațiu pentru umplutura viitoare.
Pastrav umplut la cuptor cu ciuperci
Pentru a pregăti felul de mâncare, trebuie să luați, pe lângă 5-6 păstrăvi, următoarele produse:
- 350 g ciuperci.
- O ceapă mică.
- 30g migdale.
- Jumătate cutie de măsline negre.
- Ptrunjel proaspăt.
- Sare.
- Lămâie mică.
- Ulei vegetal.
- Piper măcinat.
Cum să gătești
Peștele, curățat din interior, trebuie tăiat pe o parte, îndepărtând coloana vertebrală și coastele pe parcurs. In interiorul pestelui se stropeste cu zeama de lamaie, se adauga putina sare si se presara cu piper.
Acum să trecem la pregătirea umpluturii. Preparat după această rețetă păstrăv umplut copt cu ciuperci. Prin urmare, vom spăla ciupercile, vom tăia partea inferioară a piciorului și vom tăia ciupercile în bucăți mici alungite. Nu uitați să lăsați câteva dintre cele mai apetisante și mai atractive ciuperci pentru a decora vasul. Puteți prăji șampile atât în ulei de măsline, cât și în ulei vegetal obișnuit. Adăugați ceapa tocată mărunt la ciuperci.
În timp ce ciupercile sunt prăjite, toacă măslinele mărunt, iar migdalele se toacă cu răzătoarea. Amestecați ciupercile cu ceapa și măslinele cu migdale. Umplem pestele cu carnea tocata. Dacă există multă umplutură, fixați marginile abdomenului cu scobitori, astfel încât conținutul să nu se scurgă în timpul coacerii.
Cuptorul se încălzește până la 150˚C. Pastravul umplut cu o umplutura extraordinara se fierbe aproximativ 15-20 de minute. Pentru a face peștele mai suculent și mai moale, împachetați fiecare carcasă într-o pungă de folie.
Păstrăv cu legume
- Pește - 5-6 bucăți
- Ardei gras dulce în două culori (roșu, verde, galben, portocaliu - la alegere) - 2 buc.
- 50-60g dovlecel.
- 50 g de ciuperci (champignons).
- Sare.
- Suc de lămâie.
- crenguță de pătrunjel.
- Piper.
- Unt.
Metoda de gătit
Procedeul de preparare a peștelui este exact același ca în prima rețetă. Nu uita de zeama de lamaie, sare si piper. Ciupercile pentru umplutură se prăjesc ușor în ulei. Când excesul de umiditate a dispărut, adăugați ardei tocați și dovlecel. Sarați puțin, adăugați piper negru măcinat.
Pentru aromă și aromă suplimentară, puneți o crenguță proaspătă de cimbru sau rozmarin chiar la sfârșitul procesului de prăjire a legumelor. Nu este interzis să adăugați câteva linguri de pastă de roșii de în altă calitate (de preferință de casă) în umplutură.
Întindeți un pătrat de folie pe masă. Pulverizați-l puțin cu ulei vegetal. Punem pastravul umplut in centru si invelim plicul. Cuptorul ar trebui să fie deja preîncălzit la +170…+180 ˚С. Trimitem peștele acolo pentru 15-20 de minute. Acest lucru va fi suficient. Cu 5 minute înainte de ora stabilită, scoatem plicurile, deschidem ușor partea de sus, lăsăm peștele să se rumenească puțin deasupra.
Servit păstrăv ornat cu ciuperci, crenguțăpătrunjel proaspăt și o felie de lămâie.
Recomandat:
Cum să coaceți fileul de păstrăv la cuptor: rețete și sfaturi de gătit
Păstrăvul este unul dintre acele tipuri de pește care este destul de greu de stricat când este gătit. Fileul ei suculent și gustos nici măcar nu poate fi înfrumusețat cu condimente sau garnituri și va deveni rafinat, topindu-ți în gură. Poți coace fileul de păstrăv la cuptor în diferite moduri, atât în condimente, cât și cu legume și cartofi. Iată câteva rețete
Păstrăv curcubeu: rețete de gătit, calorii. Mâncăruri cu păstrăv curcubeu
Salmo irideus este o specie populară din familia somonului. Păstrăvul curcubeu, conform oamenilor de știință, provine din somonul din Pacific, este un reprezentant de apă dulce de acest fel. Această specie se distinge printr-un corp alungit, prezența unei benzi largi și strălucitoare, care este situată de-a lungul părților laterale
Pastrav sarat delicios pe masa. Cum să murați caviarul de păstrăv roșu. Pastrav sarat intreg sau bucati
În acest articol, vom împărtăși câteva rețete grozave și vom vorbi despre cum să murați rapid păstrăvul și, cel mai important, cum să o faceți astfel încât să fie delicios. Și, de asemenea, vom fi bucuroși să dezvăluim secretul sărării caviarului roșu
Rețetă de pește umplut: cum să gătești? Pește umplut: rețetă pas cu pas cu fotografie
Nu orice gospodină cunoaște rețeta de pește umplut. Pentru a corecta această situație, am decis să vă prezentăm atenției mai multe modalități de a pregăti preparate delicioase și satisfăcătoare care pot fi servite nu doar pentru o cină în familie, ci și pentru o masă festivă
Păstrăv: rețete pentru felul întâi și al doilea. Cum să gătești păstrăv delicios
Păstrăvul este un pește de talie medie din familia somonului. Datorită originii sale nobile și gustului plăcut, este foarte apreciat în gătit. Carnea de pește are o mulțime de nutrienți și este excelentă pentru o mare varietate de rețete. Cum să alegi peștele potrivit? Cât de delicios să gătești păstrăv? Citiți despre toate acestea în articolul nostru
