Dietă pentru gută și artrită: meniu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-18 01:21

Conform statisticilor, fiecare sută persoană de pe planetă suferă de artrită, iar aproximativ 2% din populația de peste 40 de ani este deja familiarizată cu simptomele gutei. Aceste boli provoacă multe probleme: durere, rigiditate a mișcărilor. Ele pot duce chiar la dizabilitate. Componenta principală în tratamentul artritei și gutei este dieta. Respectarea lui garantează scăderea intensității simptomelor acestor boli și normalizarea stării generale a organismului.

Ce este artrita

Artrita este o boală caracterizată prin inflamarea articulațiilor. Se manifestă prin durere, umflături, sensibilitate crescută, înroșire și febră a zonei pielii de deasupra zonei afectate, rigiditate a mișcărilor. Pentru ca boala să nu progreseze, trebuie să duceți un stil de viață corect și activ. Este foarte importantă o dietă pentru artrită și artroză, care duce la scăderea manifestării simptomelor bolii.

De obicei, boala afectează articulațiile mâinilor și picioarelor. Dar tratamentul și dieta pentru artrita genunchiului, cotului sau orice alta rămâneneschimbat.

Guta este mai mult decât dureri articulare

Guta este un tip special de artrită asociată cu tulburări metabolice. Pe vremuri era numită „boala aristocraților”, care își permiteau excese de mâncare. Dieta adecvată pentru gută și artrită este primul și principalul pas către recuperare.

Boala apare pe fondul formării crescute a acidului uric în organism sau al scăderii excreției acestuia. Guta se manifesta prin durere, hiperemie si hipertermie a zonei pielii de deasupra articulatiei, precum si rigiditate a miscarilor. În timp, pe oasele nesănătoase apar formațiuni de cristale de săruri de acid uric - tophi. Ele deformează picioarele, degetele de la picioare, mâinile, urechile etc., provocând dureri insuportabile la mișcare și atingere.

Motivul pentru toate sunt uratii

Acidul uric se referă la compuși chimici - purine. La persoanele care suferă de gută, conținutul acestor substanțe în sânge poate crește de 2-3 ori, spre deosebire de normă, iar în cazul tofi, de 15-26 de ori. Această afecțiune se numește hiperuricemie. Prin urmare, componenta principală a tratamentului este o dietă antipurinică pentru gută.

Motivele creșterii concentrației de urati în sânge:

• Predominanța în dieta alimentelor bogate în acid uric.
• Degradarea nucleotidelor purinice (chimioterapia, boli autoimune).
• Perturbarea funcției renale.
• Producție crescută de purine (alcoolism, șoc etc.).

În prezența hiperuricemiei, în organism se depun acid uric sau monourați de sodiu. Aceste cristale sunt foarte ascuțite și pot răni țesuturile, provocând durere și inflamație.

La ce ar trebui să renunț?

Dieta pentru gută și artrită are ca scop reducerea aportului de alimente care conțin purine. Alimentele de evitat includ:

• carne sub orice formă (în special carne de porc, vițel);
• organe organice (ficat, rinichi, plămâni etc.);
• bulion de carne și pește;
• fat;
• carnat;
• fructe de mare grase;
• cafea, ceai, cacao, ciocolată;
• carnuri afumate;
• condimente picante și mirodenii;
• legume;
• coacere cu drojdie;
• alcool (în special bere).

De asemenea, nu este de dorit să consumi alimente bogate în acid oxalic (spanac și măcriș). Există un aliment pe care nu îl poți refuza complet, ci pur și simplu să-i limitezi consumul:

• sare;
• unt;
• pește fiert slab;
• ciuperci;
• patrunjel si ceapa verde;
• creveți și calmari;
• carne de iepure, curcan, pui.

Uneori, această dietă duce la o scădere a aportului caloric zilnic al alimentelor. Pentru ca o dietă pentru gută și artrită să aducă numai beneficii și nu rău, trebuie să vă echilibrați dieta introducând alimente care sunt permise pentru consum.

Deci ce poți mânca?

Dieta ideală este o dietă vegetariană, dar delocRenunțarea la alimentele tale preferate nu este ușor. Există o listă de alimente care pot fi consumate cu încălcarea metabolismului acidului uric. Dieta numărul 6 pentru gută este cea mai bună opțiune pentru o dietă echilibrată. Are ca scop reducerea concentrației de urat din sânge și creșterea alcalinității urinei.

Această dietă ar trebui să evite alimentele care conțin purine. Baza nutriției sunt produsele lactate, cerealele, legumele și fructele. Toate alimentele se recomandă să fie fierte, aburite, coapte sau înăbușite. Este permisă o cantitate mică de carne, pasăre și pește. Multiplicarea meselor - de 4-5 ori pe zi în porții mici. Este recomandabil să beți 1,5-2 litri de apă.

Descrierea detaliată a dietei 6

Mâncarea pentru o dietă artritică ar trebui să includă:

• 70g proteine (35g sursă animală - cele mai bune produse lactate).
• 80 g grăsime (aproximativ 3% vegetală).
• Aproximativ 400 g de carbohidrați (din care până la 80 g de zahăr).
• Purine 100-150 mg.
• Până la 10 g sare.

Alimente care includ dieta 6 pentru gută:

• Pâine și produse din făină de măcinare grosieră (cereale, fără drojdie).
• Supe cu bulion slab: lactate, legume, fructe.
• Carne, carne de pasăre, pește fiert nu mai mult de 150-160 g, nu mai mult de 3 ori pe săptămână.
• Ulei vegetal cremos.
• Lactate și produse cu lapte acru, cu excepția brânzeturilor sărate.
• Ouă fierte (nu mai mult de 1 pe zi).
• Toate cerealele, cu excepția leguminoaselor.
• Legume.
• Fructe și fructe de pădure (cu excepțiacătină).
• Nuci (cu excepția alunelor).
• Câteva dulciuri (marshmallow, marmeladă, miere, dulceață, dulciuri fără cacao, jeleu, creme de lapte, bezele).
• Sosuri (rosii, smantana, lapte) si condimente: dafin, marar, patrunjel, acid citric, vanilina, scortisoara.
• Băuturi: ceai slab și cafea cu lapte, băuturi din fructe, compoturi, kvas, sucuri, decoct de măceșe și tărâțe de grâu, ape minerale alcaline.

Această dietă pentru gută și artrită va da cu siguranță un rezultat pozitiv și va reduce cantitatea de urati din sânge și urină. Se recomandă să aranjați zile de post cu lapte vegetal cel puțin o dată pe săptămână.

Ce va ajuta la eliminarea acidului uric

Dieta pentru artrita articulațiilor și guta include toate produsele din tabelul numărul 6. Dar există alimente care nu numai că nu dăunează acestor boli, dar și îmbunătățesc starea pacientului:

• Bace și fructe în albastru și roșu: coacăze negre, cireșe, căpșuni, căpșuni, pepene verde.
• Fructe galbene și portocalii: pere și pepeni galbeni (pentru a elimina acidul uric).
• Ananas proaspăt. Bromelaina are un efect antiinflamator.
• Cartofi, dovlecei, castraveți și vinete. Creșteți diureza.
• Dovleac. Limitează formarea de cristale de monourați, are efect diuretic.
• Telina. Reduce formarea de calculi de urat și promovează excreția acidului uric.
• Soia. Îndepărtează acidul uric.
• Alimente care conțin sulf (sparaanghel, ouă, usturoi și ceapă). Ajută la refacerea țesutului osos și cartilajului.
• Fibre (semințein, diverse tărâțe).
• Legume și fructe bogate în vitaminele C (fructe citrice, măceșe, ardei gras, mere, usturoi) și K (frunze de plante verzi).

Dieta pentru artrită și artroză, precum și pentru gută, ar trebui să excludă alimentele la care pacientul este alergic, pentru a nu-i agrava starea.

Astfel de acizi grași Omega-3 speciali

Acizii grași omega-3 sunt lipide polinesaturate care conțin acizi care au efect antiinflamator. Se găsesc în uleiuri de măsline și de in, pește iubitor de frig (pollock, păstrăv, ton etc.), soia și nuci. Dacă adăugați legume și fructe la cele de mai sus, obțineți o dietă numită mediteraneană. Utilizarea acestor produse are un efect benefic asupra organismului cu gută, artrită reumatoidă, ateroscleroză și boli cardiovasculare.

De obicei pe masa noastră găsești uleiuri vegetale și pește care conțin acizi grași omega-6, care afectează negativ organismul și în cantități mari provoacă oncologie și boli cardiovasculare. Prin urmare, trecerea de la Omega-6 la Omega-3 este o decizie foarte rațională. Dieta mediteraneană pentru gută și artrită este un înlocuitor demn pentru dieta 6.

Exemplu de meniu pentru guta

Oricât de strictă ar părea dieta numărul 6, cu guta meniul poate fi destul de divers:

	Mic dejun	Prânz	Prânz	Ceai bogat	Cina
Luni	Jeleu de fructe cu brânză de vaci dulce, cafea cu lapte	Suc de roșii	Supă de legume cu orez și o felie de pâine, compot	Mere, niște marmeladă	Cartofi, ceai verde
Mar	Făină de ovăz cu lapte, o felie de pâine de secară, suc de ananas	Pere, niște nuci	Iepure înăbușit cu tocană, compot	Suc de portocale	Sandviș cu brânză cu legume, ceai cu lapte
miercuri	Cotlet de morcovi cu smântână, suc	Banana	Boș de post cu smântână, bulion de măceșe	Grapefruit, marshmallow	caserolă de dovleac, bulion de măceșe
Jo	Ou fiert, sandviș cu brânză, ceai de lămâie	Suc de cireșe	Pastrav copt cu cartofi si salata de legume cu unt, kvas	Kefir, o bucată de marshmallow	Muesli cu nuci și fructe uscate, suc
vineri	Terci de hrișcă cu lapte, ceai verde	Mer copt cu miere și nuci	Salata de legume, orez, felie de paine, suc de portocale	Suc de roșii	cartofi înăbușiți, legume proaspete, lapte degresat
Sat	Ouă omletă, felie de pâine, kissel	Suc de piersici, pumn de migdale	Schi pe carne slabă, bulion de măceșe	Banana	Supă de fulgi de ovăz, bețișoare de brânză, ceai cu lapte
Som	Terci de porumb cu lapte, cafea cu lapte	Kefir, 2 bomboane fără ciocolată	Vinagret,felie de cârnați cu pâine, băutură cu fructe	Apple	Ton fiert cu legume proaspete

Este important să învățați cum să combinați corect produsele din lista prezentată în Dieta nr. 6, astfel încât necesarul zilnic de calorii, minerale și vitamine să se încadreze în normă.

Guta și artrita sunt boli care sunt direct legate de metabolismul din corpul uman. Prin urmare, este atât de important nu numai să urmezi medicația prescrisă de medic, ci și să urmezi o dietă adecvată, să încerci să duci un stil de viață activ, să monitorizezi greutatea și să renunți la obiceiurile proaste.