Dorada la cuptor: reteta cu poza

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cât de delicios să coaceți dorada în cuptor? Această întrebare este de interes pentru toate soțiile ai căror soți merg constant la pescuit. Să ne uităm la rețetele pentru gătirea acestui pește delicios. Metodele noastre de gătit sunt potrivite nu numai pentru o cină simplă cu familia, ci și pentru a trata chiar și cei mai pretențioși oaspeți!

Dorada cu rozmarin

Nu este necesar sa tai pestele bucatele, il poti coace in asa fel incat sa decorezi masa mai frumos. Vă vom spune în această rețetă cum să gătiți o dorada întreagă la cuptor. Dintre ingredientele de care avem nevoie:

• prătică, cântărind de la 400 de grame la jumătate de kilogram;
• șase linguri de ulei de măsline;
• patru crenguțe de rozmarin proaspăt;
• doi căței de usturoi;
• shallot;
• o lămâie;
• piper și sare.

Dorada

Duratica din cuptor se coace destul de repede daca este marinata putin. Pentru a pregăti marinada, amestecați ulei de măsline, eșalotă, două crenguțe de rozmarin tocate, usturoi zdrobit, sare, piper, sucul de la jumătate de lămâie.

Dorada trebuie spălată, eviscerată, spălată din nou, îndepărtată de pe abdomenfilm negru. Capul poate fi lăsat sau îndepărtat. Dar aripioarele și solzii sunt elemente care trebuie îndepărtate. Facem o incizie de-a lungul spatelui peștelui - aceasta nu numai că va marina mai bine carnea, dar va fi și mai ușor să curățați vasul finit de oase.

Frecam pestele cu marinata - in interior, deasupra, de-a lungul inciziei de pe spate, punem inauntru doua rondele de lamaie, lasam asa jumatate de ora.

Întindeți pergament pe o foaie de copt, ungeți-l cu ulei de măsline. Întindem peștele, turnăm restul de marinadă. Înmuiați două crenguțe de rozmarin în ulei de măsline și puneți-le de-a lungul tăieturii pe spate.

Coaceți doradala în cuptor timp de douăzeci de minute la o temperatură de 220 de grade. Trebuie să puneți peștele într-un cuptor deja preîncălzit.

Servește acest preparat delicios stropit cu lămâie, salată de legume, orez fiert, piure de cartofi și multe altele.

Dorada coaptă cu folie

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de un minim de ingrediente, iar peștele îl vom coace, din nou, în întregime. Puteți servi acest fel de mâncare și cu legume - înăbușite sau proaspete, cu cartofi fierți sau piure, cu orez și alte garnituri preferate. Gustul de pește este real, fără accente inutile „de peste mări”. Ce să luăm? Veți avea nevoie de:

• prătică - până la un kilogram și jumătate;
• morcov mare;
• bec;
• sare și condimente pentru preparate din pește.

Cum se coace dorada în folie?

Reteta de platica gatita la cuptor este foarte simpla. În primul rând, peștele trebuie eviscerat,îndepărtați capul, aripioarele și solzii, spălați bine și uscați cu un prosop de hârtie.

Trei morcovi pe răzătoare fină, decojiți în prealabil. Ceapa trebuie tăiată în inele foarte subțiri.

Frecați carcasa de dorada cu condimente și sare. Tăiați o bucată de folie pentru a face o folie triplă.

Pe marginea unei foi de folie pune jumatate din morcovii rasi, deasupra ceapa. Asezam pestele pe aceasta perna de legume, acoperim cu resturile de ceapa, apoi morcovi. Înfășuram bine creația, astfel încât să nu rămână orificii prin care să poată scăpa sucul. Se va arde pe foaia de copt și va mirosi urât.

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, puneți doradala acolo timp de douăzeci de minute. Apoi, trebuie să răsturnați cu grijă și să lăsați să se coacă în același timp.

Desfaceți vasul cu grijă pentru a nu vă opări cu abur și suc fierbinte.

Pește umplut

Platica este destul de osoasă și nu tuturor le place să sape în bucăți, alegând oase ascuțite. Să avem grijă de mâncători și să gătim în cuptor o astfel de dorada, încât nimeni să nu o refuze!

Ingrediente:

• prătică mare;
• jumătate de cană de orez rotund;
• bec;
• lămâie;
• sare și piper.

Din această modestă listă de produse, vom pregăti un fel de mâncare cu adevărat regal, căruia nu-i e rușine să o servească pe masa festivă.

Cum să umplu o dorada?

Cea mai grea parte a gătitului este îndepărtarea oaselor din peștele crud. Mai ales pești precum platica. Nu vă fie teamă, acuratețea este aproape imposibilă pentru noinevoie, nu trebuie să păstrăm fileurile intacte.

Peștele trebuie curățat de solzi, țâțe, nu tăiem capul, cu el dorada de pe farfurie va arăta foarte frumos. Dar dacă această parte a corpului lui te deranjează, o poți tăia fără ezitare.

De la branhii până la vârful cozii de-a lungul abdomenului, trebuie să faceți o incizie, să deschideți peștele și să-l așezați pe o placă de tăiat. Cu un cuțit ascuțit sau o foarfecă, îndepărtați aripioarele și toate oasele laterale. Cu un cuțit ascuțit, separăm carnea cu oase de piele. Aveți grijă să nu deteriorați pielea!

Începeți să separați carnea de oasele subțiri și de coamă. Frământați-l cu mâinile, simțind cele mai subțiri și mai mici „furculițe”. Când totul este gata, tocați fileul cu ceapă.

Fierbeți orezul, clătiți și lăsați apa să se scurgă. Se amestecă cu pește tocat, sare și piper.

Întindeți carnea tocată uniform pe piele, lăsând margini mici, astfel încât acestea să se suprapună una peste alta.

Răzi coaja deasupra cu sare, pune burta peștelui în jos pe o foaie de folie, înveli bine. Trimitem coaja la cuptor pentru o jumătate de oră, temperatura este de 200 de grade.

După gătit, peștele poate fi servit ca întreg, acoperit cu rondele de lămâie. Și poți face altfel. Facem tăieturi de-a lungul spatelui (după dimensiunea bucăților), introducem câte o rondă de lămâie în fiecare.

Dorada coaptă în acest fel în cuptor este ideală nu numai ca preparat fierbinte. Acest pește este slab, mai ales că am amestecat carnea cu orez, iar acesta va fi un aperitiv rece bun!

Prătică sub „blană”

Să vedem cum să gătești dorada la cuptor simplu, dar foarte gustoasă. Carnea va deveni suculentă, fragedă și uimitor de parfumată! Decorați acest fel de mâncare și cina acasă și o masă frumoasă de sărbători.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• prătică de orice dimensiune;
• două roșii mari;
• bec;
• o lămâie;
• două linguri de maioneză;
• sare și condimente.

Coaceți dorada sub „blană”

Curățăm bine peștele de solzi, scoatem măruntaiele și capul. De asemenea, branhiile și aripioarele trebuie îndepărtate, ne sunt inutile în farfurie. Ungeți cu sare și condimente, întindeți pe o tavă de copt acoperită cu hârtie. Facem incizii pentru bucățile porționate astfel încât osul să fie tăiat, dar partea inferioară a pielii (pe care se află peștele în tigaie) să nu fie deteriorată. Introduceți un inel subțire de lămâie în fiecare dintre incizii.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele, roșia la fel. Intindem intre bucatile de lamaie pe peste, mai intai ceapa, rosiile deasupra. Sarați puțin, ungeți bine cu maioneză.

Cuptorul trebuie încălzit la 200 de grade, puneți o foaie de copt cu pește în ea timp de patruzeci de minute. Crusta de maioneză trebuie să fie maro auriu.

Pește servit cu orice garnitură, puteți și ca fel de mâncare separat. Dorada la cuptor, a cărei fotografie poate fi văzută în articol, se dovedește a fi delicioasă nu numai atunci când este coaptă întreagă. Să încercăm să gătim acest pește în bucăți.

Dorada coaptă în bucăți

Peștele nostru este slab, așa că haideți să adăugăm calorii din exterior! Va fi foarte gustos, satisfăcător și parfumat. Pregătirea este ușoară, durează puțin timp, iar oaspeții se vor bucura cu plăcere de un fel de mâncare atât de minunat!

Pentru a găti pește, trebuie să luați:

• prătică mare;
• ceapa;
• roșii;
• jumătate de lămâie;
• jumatate de cana de smantana grasa;
• jumătate de cană de smântână groasă;
• sare și condimente;
• câțiva căței de usturoi.

Gătit:

• În primul rând, curățați carcasa, tăiați aripioarele, îndepărtați solzii. Clătiți bine, tăiați în bucăți, a căror lățime nu trebuie să depășească doi centimetri.
• Pune bucățile de pește într-un castron adânc, stoarce acolo zeama de la lămâie. Împingem usturoiul printr-un dispozitiv special, îl puteți toca și zdrobi fin, îl trimiteți la pește.
• Curățați ceapa și tăiați-o rondele, adăugați la pește, sare și asezonați. Se lasă la marinat o jumătate de oră.
• Ungeți foaia de copt cu ulei vegetal sau acoperiți cu hârtie. Așezați bucățile de pește. Punem pe fiecare: un inel de ceapa din marinata, un inel de rosii, ungem cu smantana. Turnați smântână între felii.
• Trimite la coacere la cuptor, preîncălzit la 180 de grade. Timpul de gătire va fi în medie de treizeci de minute. Trebuie să deschideți cuptorul din când în când, turnați bucățile de pește cu sucul secretat amestecat cu smântână.

Servirea unui astfel de pește este cea mai bună cu piure de cartofi, doar cartofi fierți, orez fiert. Stropiți garnitura cu sosul rămas pe tava de copt.

Am împărtășit modalități de a găti dorada în cuptor. Rețetele cu fotografii vă vor ajuta să creați un adevărato cină delicioasă care va mulțumi gospodăria și va uimi gustul oaspeților.