Cum să gătești chiftele cu orez: rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Fiecare familie are propria ei rețetă de chiftele cu orez, pe care o preda mama sau un prieten. Dar puțini oameni știu câte opțiuni există pentru a găti acest fel de mâncare. „Aricii” se potrivesc bine cu orice garnitură, puteți lua orice carne și puteți alege dimensiunea potrivită de cotlet. Să încercăm să analizăm cele mai populare moduri pe care le folosesc gospodinele.

Pregătirea mâncărurilor și a alimentelor

Trebuie să luați imediat tot ce aveți nevoie. Este posibil să aveți nevoie de o tigaie adâncă sau o foaie de copt, iar pentru unele rețete, o oală sub presiune, o oală lentă sau un cuptor cu microunde.

Nu luați orez aburit. Cerealele trebuie fierte în prealabil, puse într-o strecurătoare și răcite. Alegeți consistența cărnii tocate la discreția dvs. Va fi necesar să adăugați ceapă, ouă și condimente. Sosul de făină trebuie cernut pentru a evita cocoloașele.

După gătirea după rețetă, chiftele cu orez se servesc pe farfurii pentru felurile secunde. Cartofi, hrișcă saulegume la abur.

Clasic

Aceasta este cea mai comună rețetă de tigaie.

Vom avea nevoie de:

• Orez fiert - 1 cană.
• ceapă.
• Făină - 2 linguri. l. cu slide.
• Carne de porc răsucită și de vită în proporții egale - 450 g.
• Ou de pui.
• 1 bucată de pâine.
• Mirodenii uscate și frunze de dafin.
• 3 linguri. l. pastă groasă de roșii.
• 4 linguri. l. lapte.

Gătitul chiftelelor în sos de roșii cu orez după rețetă este foarte popular printre gospodinele din bucătărie. Așadar, într-un castron, înmuiați pâinea în lapte și tocați cu o furculiță. Unii bucătari pot folosi cartofi cruzi rasi în loc de pâine.

Curăță ceapa și toacă mărunt. Îl poți răsuci într-o mașină de tocat carne împreună cu carnea. Amestecați carnea tocată, orezul fiert și răcit, oul și pâinea într-un castron adânc. Trebuie adăugate sare și condimente.

Puneți un vas cu apă rece pentru a vă uda mâinile. Ciupind, dăm koloboks forma dorită. Se prăjesc în ulei de floarea soarelui, se rulează chiftele în făină sau pesmet. Pentru ca acestea să nu se spargă sau să se destrame, țineți timp de 2 minute pe o parte, întoarceți. Apoi, revenind la poziția inițială, țineți tava până se rumenește.

Să pregătim sosul. Pentru a face acest lucru, într-o tigaie separată, trebuie să prăjiți puțin făina, adăugați pastă de roșii și, amestecând, turnați apă fiartă. Se aduce la fierbere, se sare si se adauga patrunjel. Aruncă-l acolochifle și lăsați pe foc încă 15 minute până când sunt gătite.

„Aricii” în sos de cremă de roșii

Această rețetă cu chiftele de orez în sos de roșii cu smântână vă va diversifica puțin meniul. Culoarea plină de culoare a vasului va atrage gospodăria.

Prima opțiune de gătit trebuie completată cu următoarele produse:

• O altă ceapă.
• 1 morcov.
• 3 linguri. l. smântână (poate fi înlocuită cu smântână).

Pregătiți și prăjiți „aricii”, ca înainte. În aceeași tigaie, facem o prăjire din ceapă tocată și morcovi ras.

Într-un recipient separat, trebuie să rumeniți făina, apoi turnați smântâna sau smântâna, adăugați pasta de roșii. Se amestecă cu conținutul altei tigaie, se diluează cu apă și sare. Să ne aducem chiftelele în sos la gata. Stropiți cu ierburi proaspete când serviți.

Kolobok dietetici

Pentru cei care trebuie să aibă grijă de sănătatea sau silueta lor, următoarea rețetă pas cu pas de chiftele cu orez va fi potrivită.

Ingrediente:

• Jumătate de kilogram de carne tocată.
• Jumătate de grămadă de ceapă verde proaspătă.
• ½ cană de orez.
• Mirodenii și sare.
• Ou.

Începe să gătești conform rețetei:

1. Clătiți bine cerealele și gătiți până când sunt fierte pe jumătate. Scurgeți într-o strecurătoare, scurgeți apa rămasă și răciți la temperatura camerei.
2. În continuare, amestecați cu carnea tocată, adăugați oul, ceapa verde tocată, sare. Împărțiți în koloboks.
3. Puteți folosi un aragaz lent pentru gătitsau manta. Puneți chiftelele pe grătar și gătiți timp de 40 de minute.

Această opțiune este bună pentru copiii mici, care sunt cel mai bine protejați de alimentele prăjite.

Chiftele coapte

Acum să ne uităm la o rețetă simplă, pas cu pas, de chiftele cu orez.

Pentru 500 g de carne tocată amestecată (porc, vită) avem nevoie de:

• 100g orez rotund.
• ceapă mică.
• Ou și condimente.

Gătit:

1. Fierbeți și răciți nisipul.
2. Amestecat cu carne tocată, ou, condimente și ceapă tocată, care poate fi înlocuit cu batun.
3. Se împarte în bucăți porționate, cărora le dăm o formă rotunjită. Puneți kolobok-urile pe o foaie de copt unsă sau tapetată cu hârtie de copt.
4. Încălzește cuptorul la 180 de grade.
5. Trimiteți o foaie de chiftele timp de 40 de minute.

Se servește fierbinte cu garnitură.

Chiftele în sos cu brânză și hrișcă la cuptor

O opțiune bună pentru o cină rapidă și delicioasă.

Pregătiți în avans:

• Carne de porc - 270g
• Vitel - 270g
• 2 cepe medii.
• Mirodenii.
• Un pahar de orez (presortat).
• Ou de pui.
• morcov.
• Sare.
• Ulei de floarea soarelui - 6 linguri
• Suc de roșii (gros) sau paste gata preparate - 4 linguri. l.
• Usturoi - 4 catei.
• Hrișcă - 2 căni.
• Brânză tare - 200g

Rețetă de chiftele cu orezCuptorul este proiectat pentru 4 persoane. Mâncarea este gătită împreună cu o garnitură, ceea ce permite hrișcii să capete aromele de carne, sos și condimente.

Începe cu prepararea cărnii tocate. Tăiem venele și filmăm din carne. Este mai bine să răsuciți bucățile ușor congelate într-o mașină de tocat carne. Fierbeți orezul spălat în apă cu sare, scurgeți excesul de lichid și răciți la temperatura camerei.

Cureți ceapa și o toacă. Se prăjește jumătate în ulei și se amestecă cu orezul, carnea tocată, oul și usturoiul tocat. După sărare, împărțiți masa în 8 părți și dați fiecăreia o formă rotunjită. Fiecare „arici” este supus unui tratament termic într-o tigaie cu adaos de grăsime. Întindeți uniform pe o tavă adâncă de copt. Între turnăm hrișcă sortată.

Acum fă sosul. Prăjiți ceapa rămasă cu morcovii rasi. Se adauga sare, pasta de rosii, dafin, condimente pentru carne de porc si 4-5 pahare de apa. Se aduce la fierbere si se toarna cu grija intr-o forma pentru a acoperi complet hrisca si chiftelele cu orez. Reteta presupune folosirea foliei, pe care o acoperim toata foaia si fixam marginile.

Dăm la cuptor pentru un sfert de oră. Apoi, scoateți „capacul” de pe tava și, stropind din abundență cu brânză rasă, puneți-l din nou la cuptor pentru 5-10 minute pentru a forma o crustă aurie.

Stropiți cu ierburi proaspete înainte de servire.

„Aricii” în vase de lut

Acum luați în considerare o rețetă pas cu pas de chiftele cu orez pentru cuptor, care presupune gătirea imediată într-un vas porționat cu legume.

Avem nevoie de:

• 250g (1 cană) orez sortat.
• 1500g carne tocată (orice fel).
• 2 becuri.
• Sare și condimente uscate.
• 1 ou.
• Ulei de floarea soarelui și pesmet pentru prăjit.

sos:

• 1 vinete.
• 2 ardei gras.
• 1 morcov.
• Ctiva catei de usturoi.
• 6 art. l. smântână groasă.
• 6 art. l. maioneză.

O rețetă minunată de chifteluțe cu orez (vezi fotografia preparatului de mai jos), care este potrivită atât în zilele lucrătoare, cât și pentru sărbători. Aroma felului de mâncare vă va umple casa și va aduna pe toți în jurul mesei.

Începutul preparării nu este diferit de variantele anterioare, când carnea tocată este amestecată cu ou, ceapa tocată, orezul fiert, condimentele și sare. Apoi koloboks se întinde și se prăjesc într-o tigaie încălzită, în prealabil rulați în pesmet. Aranjați în oale, turnați 1 lingură de apă fiartă în fund.

Cureți vinetele și ardeiul gras și tăiați-le în cuburi. Se amestecă cu morcovii rasi și usturoiul tocat. Adăugați sare și condimente uscate. Întindeți amestecul de legume peste chiftele. Combinați smântâna cu maioneza și turnați în fiecare oală. Închideți capacele și dați la cuptor pentru aproximativ 15-20 de minute.

Serviți vasul în faianță sau puneți pe farfurii.

Chiftele „Leneș” într-un aragaz lentor

Așa poți numi acest fel de mâncare, în care varza se adaugă la chiftele cu orez. Rețeta este destul de ușor de preparat, iar felul de mâncare va arăta ca niște sarmale leneșe.

Ingrediente:

• Carne de vită (file) - 1000 g.
• 1, 5 căni de orez fiert.
• Roșii - 3 bucăți
• Varză (proaspătă sau sărată) - 500g
• Ceapa - 2 buc
• morcov - 1 bucată
• Ulei vegetal pentru prăjit.
• Mirodenii.
• Sare de masă.

Chiftele cu orez în sos, a cărei rețetă o vom lua în considerare, presupune în mod ideal utilizarea de varză proaspătă. Dar, la discreția dvs., îl puteți înlocui cu murat. În ambele cazuri, va fi necesar să răsuciți mai întâi legumele într-o mașină de tocat carne și să stoarceți excesul de lichid.

Carnea se toaca si ea intr-un robot de bucatarie cu ceapa, amestecata cu varza si oua. Facem forma de chifteluțe, rulăm în făină și prăjim într-un bol multicooker cu adaos de ulei. Separat, calim ceapa cu morcovi, adaugam rosiile ras fara coaja. Se fierbe câteva minute.

Puneți chiftelele acolo, turnați apă pentru a le acoperi complet. Închideți capacul și lăsați în modul „Stingere” timp de 40 de minute. Deschideți și adăugați condimentele necesare, dafin și sare. Aduceți-vă la pregătire, comutând modul la „Orez”, în decurs de 12 minute.

Se servește fără garnitură.

Chiftele de pui

Dacă decideți să vă diversificați meniul, atunci folosiți carne de pui pentru a găti chiftele cu orez într-o tigaie conform rețetei. Sosul va fi legume prajite cu rosii.

Bucătar:

• 0,5 kg piept de pui.
• 0, 2 kg de orez fiert.
• Arpagic ceapă, mărar proaspăt.
• 1 bucată ceapă.
• Morcovi și ardei gras roșu.
• Sare.
• O lingură de amidon de cartofi.
• 4 roșii roșii.

Spălați fileul de pui sub jet de apă, ștergeți cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de apă. Se macină într-un blender sau mașină de tocat carne. Adăugați orez și ierburi tocate. Trebuie remarcat aici că este mai bine să nu adăugați ouă, deoarece chiftelele vor fi uscate, ci adăugați amidon. Sareți și amestecați bine carnea tocată.

Se rulează în koloboks și se prăjește într-o tigaie încinsă până se rumenește. Se toarnă într-un alt bol. În aceeași grăsime, căliți fâșii ceapa, ardeiul gras și morcovii tăiați mărunt. La final se pune ras fara coaja si se lasa la foc mic pana se ingroasa masa.

Pune chiftelele în tigaie, adaugă un pahar de apă, dafin și sare. Gatiti dupa fierbere inca 8-10 minute.

Chiftele de pește în sos de smântână

Pentru iubitorii de fructe de mare, există și o astfel de variantă a acestui fel de mâncare.

Produse necesare:

• File de orice pește - 500-600g
• 2 bucăți de pâine.
• ½ cană lapte de vacă.
• ¼ cană de orez.
• 1 ou.
• ¼ cană smântână.
• Sare;.
• condimente.

Ingrediente pentru sos:

• ½ cană smântână groasă.
• 30 g unt.
• 2 linguri. l. făină de grâu.
• Culion de pește sau apă.
• Verdure proaspete.

Citiți cu atenție aceste Chifteluțe cu sos de orez pentru a nu pierde nimic.

Pentru a nupentru a permite oaselor să intre, puteți cumpăra pește tocat gata făcut. Dacă îl gătiți singur, este mai bine să folosiți pește de mare și să rulați fileul într-o mașină de tocat carne de mai multe ori. Adăugați pâinea înmuiată în lapte, ou, sare. Obțineți o masă uniformă și rulați în bile. Alegeți singur mărimea. Se prăjește la foc mare cu unt.

În aceeași tigaie după chiftele începem să pregătim sosul. Mai întâi, trecem ceapa împreună cu țelina, busuioc, mărar și pătrunjel. Se toarnă făina acolo și după un minut se toarnă bulionul de pește. Îndoiți „aricii” și aduceți-le la dispoziție. Puteți pune totul într-un alt vas, stropiți cu brânză și puneți la cuptorul cu microunde.

Chiftele la cuptor cu ciuperci și cartofi

Opțiune grozavă de cină de casă. Pregătiți și prăjiți chiftelele, ca în alte rețete, la discreția dvs. (fără a folosi pește).

În continuare avem nevoie de:

• Campignon (poate fi înlocuite cu orice alte ciuperci) - 300 g.
• Cartofi - 6-7 bucăți
• morcovi - 1 chestie mare.
• Verde și sare.
• Crămă grasă - jumătate de pahar.
• Brânză - 200g

Clătiți bine, tăiați zonele deteriorate ale ciupercilor. Este mai bine să tăiați bucăți de diferite dimensiuni, deoarece cele mici adaugă savoare, iar cele mari dau gust. Se prajesc in unt cu ceapa si morcovi, taiate in prealabil. Turnați smântâna, sare și fierbeți puțin.

Puneți mai întâi chiftelele prăjite într-o tavă adâncă de copt. Între ei puneți cartofii, care trebuie curățați și tăiați grosier. Se toarnă sosultigăi. Închideți cu o bucată de folie și trimiteți la cuptorul preîncălzit. După 15 minute, scoateți-l, stropiți cu ierburi tocate și brânză rasă. Așteptați formarea unei cruste, stingeți focul.

Această rețetă de chiftele cu orez (fotografiile preparatelor sunt prezentate în recenzie) vă va însenina seara în familie.

Chiftele vegetariene

Nu numai produsele din carne ne saturează corpul cu proteine. Lintea folosita in aceasta reteta este un produs foarte gustos si sanatos. Nu trebuie să fii vegetarian pentru a folosi această rețetă de chiftele. Unii oameni doresc să-și diversifice meniul în timpul postului sau zilelor de post.

Produse:

• 150g orez rotund.
• 200 g linte verde.
• morcov mediu.
• Mirodenii.
• Sare.
• Frunze de dafin.
• Ulei vegetal.
• Făină.

Copiilor tăi le va plăcea această rețetă de chiftele în stil vegetal cu orez.

Îmoaie lintea peste noapte în apă la temperatura camerei. Ar trebui să crească în volum de 2 sau 2,5 ori. Scurgeți lichidul rămas și măcinați într-un blender până la starea de piure. Se adaugă uscat, fiert până la fiert orez, morcovi ras. Se rulează în bile și se prăjesc în ulei vegetal pe ambele părți.

Puteți folosi sos diferit. Ca și în bulionul de carne și doar cu apă. Condimentele și foile de dafin vor adăuga savoare preparatului.

Puteți schimba rețeta de chiftele tocate cu orez și adăugați în sos varză tocată și smântână sau pastă de roșii. Această opțiune este potrivită și pentru abur.