Cum să gătești tocană de legume: rețete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Poate fi dificil să prepari o masă care nu este doar delicioasă, ci și sănătoasă, fără a folosi prea multe produse. Adesea, pentru a obține energia de care aveți nevoie pentru după-amiaza, trebuie să mâncați mai multe mese și apoi să economisiți o gustare. Cu toate acestea, există feluri de mâncare care vă vor ajuta să scăpați de foame ore lungi. De exemplu, rețetele de tocane de legume cu fotografii arată că „sănătos” și „satisfăcător” pot deveni sinonime.

Mâncarea poate fi preparată într-o varietate de moduri. Poate fi o simplă tocană de legume, în fotografia căreia nu va fi vizibilă o singură bucată de carne. Sau orice carne poate fi adăugată în vas. Ragutul poate fi gătit atât în cuptor, cât și în slow cooker. Totul depinde de preferințele și oportunitățile personale.

Tocană simplă de legume cu varză și cartofi

Ingrediente:

• Varză - un cap.
• Cartof - un kilogram și jumătate.
• Morcov - patrubucăți.
• Ceape - patru bucăți.
• Apă - trei sute de mililitri.
• Ulei vegetal.
• Condimente pentru cartofi.
• Sare.
• Piper.

Gătirea tocanei

După rețeta de tocană de legume cu cartofi și varză, trebuie să începeți prin a pregăti toate legumele. Clătiți varza și îndepărtați frunzele superioare și stricate. Tăiați-o în fâșii subțiri. Curățați cartofii, clătiți și tăiați în cuburi de mărime medie. Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți medii. În continuare, pentru a pregăti o tocană de legume cu varză, trebuie să curățați și să clătiți morcovii. Apoi măcinați-l cu o răzătoare.

Puneți pe foc o tigaie cu ulei. Puneți cartofii în ea și prăjiți timp de aproximativ opt până la zece minute. Bucățile de legume trebuie acoperite cu o crustă aurie uniformă. Adăugați condimente după gust în tigaie, amestecați totul și transferați masa într-o tigaie adâncă.

Puneți ceapa în tigaie, adăugați puțin ulei și prăjiți timp de trei până la cinci minute. Ca rezultat, ar trebui să dobândească o nuanță aurie ușoară. Se toarnă morcovii tăiați în tigaie. Se prăjește până devine moale. Acest lucru durează de obicei cinci până la șapte minute. Sărați morcovii și ceapa și apoi transferați într-o tigaie comună.

Toarnă varza într-o tigaie încălzită. Acoperiți cu un capac și amestecați din când în când. Se prăjește aproximativ zece minute. În acest moment, adăugați condimente. După prăjire, transferați varza într-o tigaie comună. Amestecați bine toate legumele. Apoi umpleți-le cu apă și adăugați cinci până la șase linguri de ulei.

Puneți oala la foc mediu. Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de aproximativ o jumătate de oră, fără a uita să amestecați. Tocanita este gata.

Tocană de legume cu dovlecel

Ingrediente:

• Dovlecel - patru bucăți.
• morcovi - două bucăți.
• Roșii - patru bucăți.
• Ceape - două bucăți.
• Ardei dulce - două bucăți.
• Ulei vegetal.
• Verde.
• Usturoi.
• Mirodenii.

Tocanita de gatit cu dovlecel

Mai întâi trebuie să puneți pe masă toate ingredientele care vor fi folosite la prepararea tocanei de legume. Se spala bine dovleceii, se curata de coaja si se taie cubulete. Morcovii se curata de coaja, se spala si se taie fasii. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Apoi clătiți ardeiul, îndepărtați pulpa, semințele și partițiile despărțitoare. Măcinați-l în paie. Spălați roșiile și tăiați-le în jumătate de rondele de aproximativ o jumătate de centimetru lățime.

Pune un cazan curat pe foc, toarnă ulei în el. Transferați toate legumele tăiate într-un bol. Prăjiți legume timp de douăzeci de minute. Este recomandabil să nu adăugați apă la ele în acest moment. Legumele trebuie gătite sub un capac bine închis și la foc mediu. De asemenea, trebuie să le amestecați des.

În timpul în care legumele se gătesc, trebuie să pregătiți restul ingredientelor. Spală verdeața, scutură excesul de umiditate și toacă mărunt. Apăsați cățeii de usturoi cu partea plată a unui cuțit și îndepărtați ușor coaja. Măcinați-l mai bine cu un cuțit.

Spre sfârșitul prăjirii legumelor, adăugați verdeață și usturoi în ceaun. Adăugați după bunul placcondimente. Se amestecă totul bine, se acoperă cu un capac și se stinge focul. Lasam tocanita de legume sa se raceasca putin. După aceea, puteți servi preparatul finit.

Tocană de cartofi

Ingrediente:

• Cartofi - douăzeci de tuberculi.
• morcovi - patru bucăți.
• Ceape - cinci bucăți.
• Usturoi - zece căței.
• Pastă de tomate - patru linguri.
• Frunze de dafin - două bucăți.
• Ptrunjel.
• Sare.

Gătitul tocană de cartofi

Inițial, trebuie să pregătiți toate ingredientele și să le plasați la câțiva pași. Apoi, pentru a pregăti tocană de legume cu cartofi, trebuie să aveți grijă de principalele produse. Curățați și spălați tuberculii de cartofi. Apoi tăiați în cuburi medii. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici. Curățați și spălați morcovii. Tăiați în aceleași cuburi. Scoateți ingredientele pregătite pentru tocană de legume cu cartofi într-un recipient separat.

Clătiți buchetul de pătrunjel și puneți-l pe o masă de tăiat. Tăiați mărunt verdeața. Curățați cățeii de usturoi și tăiați în bucăți mici. Se toarnă legumele tăiate într-o cratiță adâncă. Adăugați un strop de pastă de roșii. Sareți după gust, amestecați și adăugați aproximativ un pahar de apă la viitoarea tocană de legume.

Amestecă totul din nou și pune tigaia pe foc mic. Se fierbe cu capacul închis timp de aproximativ douăzeci de minute. Cu zece minute înainte de sfârșitul perioadei de tocănire, ridicați capacul și adăugați pătrunjel, usturoi și dafin la tocană de legume. Se amestecă și se fierbe în continuare. Tocană gata, așezată pe farfurii, poate fi decorată cu verdeață tocată.

Cu legume și carne de porc

Ingrediente:

• Pipt de porc - șase sute de grame.
• Dovlecel - două bucăți.
• Cartofi - opt bucăți.
• morcovi - două bucăți.
• Roșii - două bucăți.
• Ceape - două bucăți.
• Usturoi - doi căței.
• Prunjel - câteva ramuri.
• Buuioc - patru ramuri.
• Smântână - șase linguri.
• Legumă mică.
• Mirodenii.

Gătitul tocană de carne

Mâncarea se va dovedi a fi deosebit de gustoasă, nu doar pentru că carnea de porc va da tocanei un gust deosebit atunci când este înăbușită, ci și pentru că această carne se potrivește bine cu legumele. Totul este pregătit rapid și simplu. Și la final, tocană de legume cu carne va fi un prânz sau o cină grozavă.

În primul rând, trebuie să clătiți bine și apoi să uscați carnea. Puteți folosi prosoape de hârtie pentru aceasta. Apoi tăiați cu grijă pieptul în bucăți mici. Spălați și curățați dovlecelul. Apoi tăiați-le în bucăți mici. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe. Se spală morcovii, se curăță și se toacă în cuburi. Acum trebuie să pregătiți roșiile pentru tocană de legume. Ele trebuie decojite cu mare atenție. Și apoi tăiați-le în cuburi.

Pune tigaia pe foc. Se adauga ulei si se lasa sa se incalzeasca. Pune bucatele de carne pe suprafata ei si prajeste pe fiecare parte pana se formeaza o crusta subtire. Adăugați morcovii și ceapa la carne. Adăugați condimente după gust și amestecați. Prăjiți până când legumele sunt translucide.

Adăugați usturoi la legume și carne. Se amestecă toate ingredientele. Reduceți focul la mic și acoperiți tigaia cu un capac. Se prăjește încă o jumătate de oră. După ce ați turnat toate ingredientele într-un recipient adânc, potrivit pentru tocătură.

Curățați și clătiți cartofii. Tăiați fiecare tubercul în patru bucăți. Adăugați cartofii la restul ingredientelor. Turnați puțină apă în recipient. Puneți-l pe foc mic, acoperiți cu un capac și fierbeți timp de jumătate de oră.

Pune tigaia înapoi pe foc și toarnă în ea dovlecelul. Adăugați condimente și amestecați. Clătiți verdeața și busuiocul, tocați și turnați peste dovlecel. Se prăjește până la maro deschis. Apoi turnați conținutul tigaii în legumele și carnea care lâncezesc. Adăugați și roșii acolo.

Adăugați puțină apă la smântână și amestecați bine. Apoi se toarnă în restul ingredientelor. Se amestecă și se fierbe încă zece minute. Mâncarea este gata.

Raguut în cuptor

Ingrediente:

• Varză murată - opt sute de grame.
• Cartof - șapte sute de grame.
• Mere - patru bucăți.
• morcovi - șase bucăți.
• Ceapa rosie - doua bucati.
• Carnati afumati - noua sute de grame.
• Mușcă afumată - șapte sute de grame.
• Usturoi - opt catei.
• Suc de mere - trei pahare.
• Amidon - șase linguri.
• Muștar (granulat) - șase linguri.
• Chimen - o lingură.
• Rozmarin - două crenguțe.
• Piper negru măcinat - o linguriță.
• Bere - șapte sute de mililitri.
• Ulei de măsline - două linguri.

Tocanita de gatit cu carne afumata

Mai întâi trebuie să curățați și să clătiți cartofii. Tăiați fiecare tubercul în patru bucăți. Îndepărtați pielea și murdăria de pe morcovi. Tăiați în bucăți. Curățați și tocați ceapa astfel încât să se obțină bucăți mici. Apăsați cățeii de usturoi cu partea netedă a cuțitului și curățați-i de coajă. Apoi se toacă foarte fin. Clătiți rozmarinul și tocați mărunt. Tăiați muschiul în felii. Tăiați cârnații afumati în două felii lungi. Și apoi măcinați fiecare jumătate de inele cu doi centimetri lățime. Strângeți bine varza, astfel încât să nu rămână umiditate în exces. Spălați și curățați merele. Apoi tăiați în felii.

În continuare trebuie să pregătiți sosul de mere. Pentru a face acest lucru, turnați tot sucul într-un recipient adânc separat, adăugați muștar, piper, rozmarin, chimen și amidon. Se pune apoi tigaia pe foc si se incinge uleiul in ea. Adăugați la el usturoiul și ceapa tocate. Se prăjește timp de cinci minute. Adăugați suc cu condimente și bere în tigaie. Amestecând, gătiți până când încep să apară bule la suprafață și întreaga masă devine mai groasă. Lăsați zece minute.

Luați o cratiță adâncă, fierbeți apă în ea, apoi adăugați un praf de sare. Turnați cartofii și morcovii în apă. Se acopera cu un capac si se lasa pe foc zece minute. După îndepărtarea umidității în exces.

Într-o tavă de copt puneți muschiul în primul strat, cârnații în al doilea, cartofii și morcovii în al treilea. Urmează merele, apoi varza. Se toarnă sosul peste tot și se acoperă cu folie. Pune o foaie de copt sau o matriță într-un cuptor preîncălzit la o sută șaptezeci și cinci de grade. Coaceți timp de patruzeci și cinci până la șaizeci de minute. Tocană cu legume și carne afumată este gata.

Tocană de fierbere lentă

Ingrediente:

• File de pui - opt sute de grame.
• Cartofi - șase bucăți.
• Roșii - patru bucăți.
• Ceape - două bucăți.
• Dovlecel - două bucăți.
• morcovi - două bucăți.
• Usturoi - patru catei.
• Apă - un pahar.
• Ulei vegetal.
• Piper negru (măcinat).
• Sare.
• Mirodenii.
• Verde.

Gătitul tocană într-un aragaz lent

Primul pas este pregătirea arcului. Pentru a face acest lucru, trebuie curățat și clătit. Apoi tăiați în două părți și umpleți complet cu apă. Lasă-o așa timp de cinci minute. Astfel, ceapa nu va tăia atât de mult ochii. Apoi trebuie tocat fin.

Curăță cartofii și clătește. Tăiați în bețișoare mici. Se spala rosiile si se taie cubulete. Se spala si se curata bine morcovii. Apoi tăiați cu grijă în bucăți mici. Carne de pui tăiată în felii.

Luați castronul cu multicooker și turnați în el șase linguri de ulei vegetal. Se toarnă ceapa tocată în el. Puneți vasul în aragazul lent, setați modul „Coacere”. Gatiti aproximativ douazeci de minute.

Adăugați carnea de pui tocată la ceapă. Gătiți fără a schimba modul. Apoi adăugați toate legumele tocate în bol. Sare, puteti adauga si alte condimente dupa gust. Apoi totulamestecați bine.

Toarnă un pahar cu apă în aragazul multiplu. Amesteca totul din nou. Setați modul „Stingere” și setați cronometrul pentru o oră și jumătate. În acest timp, clătiți și tocați mărunt verdeața. Tocanita de legume gata poate fi ornata cu patrunjel sau marar. Un fel de mâncare gătit într-un aragaz lent nu va fi mai rău decât o tocană care a fost înăbușită într-un ceaun și o cratiță sau coaptă în cuptor.