2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Pentru a găti grătar în natură, folosesc de obicei diverse tipuri de carne și tot felul de marinate. În același timp, procesul de decapare durează adesea mult timp, iar ideea de a prăji carnea de porc sau miel pe foc a devenit atât de plictisitor încât a devenit plictisitor. Prin urmare, pentru o schimbare, puteți găti grătar de sturioni. Nu trebuie să se marineze mult timp, iar gustul rafinat al peștelui va adăuga varietate meniului.
Funcții
Gătitul peștelui este foarte diferit de a găti carnea la grătar. Cert este că sturionul este un produs foarte delicat, care este considerat o delicatesă în toată lumea, așa că nu trebuie să-i întrerupi gustul cu diverse condimente. Toate rețetele care spun cum se gătesc frigaruile de sturioni recomandă nu numai reducerea utilizării condimentelor, ci și timpul de tratament termic. În acest caz, sunt folosite diverse subtilități ale artei culinare, permițându-vă să dezvăluiți gustul preparatului în toată gloria sa.
Ingrediente
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- file de sturion - 1 kg;
- lămâie - 1 buc;
- piper după gust;
- sare după gust;
- ceapă - 2 bucăți
Pregătirea peștelui și caracteristicile marinatelor
Această etapăeste cel mai responsabil. Faptul este că carnea de sturion arată ca fibre ondulate. Prin urmare, la tăierea acestuia, este necesar să se formeze bucăți mici care ar putea fi înșirate pe o frigărui fără a distruge structura. Trebuie avut în vedere că marinada pentru grătarul de sturioni poate înmuia foarte mult fibrele și îngreunează foarte mult procesul de prăjire. Pentru a evita acest lucru, mulți bucătari recomandă păstrarea peștelui în sos ca o bucată întreagă, deși în această rețetă este mai bine să-l tăiați imediat, deoarece marinada va fi ușoară și nu va deteriora structura produsului.
Marinadă
File tăiat în bucăți este așezat într-un recipient și lăsat să stea zece minute. Pentru ca frigaruile de sturioni sa nu fie fade, se adauga putina sare si piper. Deasupra se intinde ceapa feliata, care se toarna cu zeama de lamaie. În această formă, peștele este marinat aproximativ zece minute, puteți adăuga puțin rozmarin sau condimente pentru pește. Cu toate acestea, este mai bine să gătiți frigărui de sturioni cu o cantitate minimă de condimente.
Prăjire
După ce peștele s-a marinat, se pune cu grijă pe bețișoare de lemn, care vor servi drept frigărui. Este necesar să-l prăjiți pe cărbuni, care au încetat deja să ardă și au început să fie acoperiți cu cenușă albă. Trebuie remarcat faptul că procesul în sine nu ar trebui să dureze mult timp. Nu gătiți vasul înainte de a obține o crustă, ca atunci când prăjiți carnea. Este suficient să prăjiți doar cinci minute pe fiecare parte, astfel încât peștele să devină suculent și să capete un gust plăcut. Unii oameni cred căastfel de frigarui de sturion vor iesi crude, dar de fapt vor ajunge la starea datorita temperaturii setate anterior, iar la prajirea prelungita, carnea va iesi uscata si fara gust.
Feed
La masă, acest fel de mâncare se servește direct pe frigărui. La servire, puteți folosi sos de smântână și ierburi. Vinul alb deschis sau vermut roz uscat se potrivește bine cu acest grătar. Ca garnitură, legumele sau orezul fiert sunt de obicei prăjite pe rug.
Recomandat:
Souvlaki: rețete de gătit. Frigarui mici gatite pe frigarui de lemn si invelite in pita
Doriți să vă întâlniți oaspeții cu un preparat original și delicios sau să diversificați meniul pentru familia dvs.? Vă sugerăm să vă familiarizați cu un fel de mâncare precum souvlaki. Rețetele sunt atât simple, cât și mai complexe. În articol veți citi ce fel de fel de mâncare este, cum să-l gătiți și veți afla secretele bucătarilor cu experiență
Cum să gătești sturioni? Rețete de mâncăruri delicioase de sturioni
În Rusia, aproape toată lumea este familiarizată cu expresii precum Tsar Bell, Tsar Cannon. Dar există o altă expresie - peștele-rege, așa cum sunt numiți sturionii. În timpul domniei statului de către oamenii regali, astfel de pești puteau fi văzuți doar pe masa lor și printre oamenii apropiați
Ce să gătești cu hrișcă? Cum să gătești hrișcă cu pui? Cum să gătești sos pentru hrișcă?
Una dintre cele mai populare cereale din Rusia a fost hrișca. Astăzi a fost înlocuit cu alte cereale și produse. Și rețetele pentru multe feluri de mâncare cu el sunt pur și simplu uitate sau pierdute. Însă strămoșii noștri știau ce să gătească cu hrișcă. Pentru ei era mai obișnuit să mâncăm decât paste și cartofi pentru noi. Desigur, nu totul se poate face pe aragazul obișnuit sau la cuptor, dar multe rețete sunt destul de accesibile. Rămâne doar să înveți cum să gătești cerealele în sine și apoi felurile de mâncare cu ea
File de pui pe frigarui: retete pentru a gati frigarui de pui acasa
File de pui la frigarui este un bun substitut pentru un gratar traditional. Mâncarea poate fi gătită acasă pe tot parcursul anului, indiferent de vreme. Bineînțeles, nu va avea aroma care este prezentă într-un kebab gătit pe foc, dar nu este inferior ca gust, arată frumos și chiar mai sănătos pentru organism
Cum să gătești frigărui de pui pe frigărui în cuptor?
Poate că mulți dintre compatrioții noștri sunt iubitori de feluri de mâncare precum grătarul. Pe lângă carne de porc și miel, ne bucurăm să mâncăm carne murată, înșirate pe bețișoare și carne de pui prăjită. Dar dacă doriți să vă răsfățați cu acest fel de mâncare, dar nu există nicio modalitate de a merge la țară sau natură, dar nu doriți să mergeți la o cafenea sau un restaurant? Există o cale de ieșire - gătiți frigărui de pui pe frigărui în cuptor
