Rețete vechi de cartofi din Belarus

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Se știe că dintr-un singur produs pot fi preparate multe feluri de mâncare delicioase. Cartofii din Belarus nu fac excepție. În această țară a devenit a doua pâine, ca orezul pentru mulți japonezi. Aici au învățat cum să-l folosească în diferite variante. Nu le vom putea desluși pe toate, dar cele mai populare sunt sigure.

Bubulă înăbușită cu carne

Acest preparat din cartofi din Belarus este cel mai simplu mod de a-ți hrăni familia cu o cină delicioasă.

Pregătește-te pentru 4 porții:

• 1 kg de miel (orice carne moale poate fi înlocuită);
• cartofi (mai bine dacă nu este foarte tânăr) - 7-8 tuberculi medii;
• morcovi - 2 buc.;
• ceapă mare;
• pastă de tomate - 5 linguri
• 1 linguriță Lajika;
• condimente;
• verzi;
• sare.

Carnea poate fi luată cu oase, dar clătiți bine pentru a îndepărta așchiile. Împărțiți în porții și scufundați în prealabil în marinadă. Poate fi doar sare, condimente și suc de lămâie. Pleacă pentru o perioadă scurtă de timp.

În timp ce pregătiți legumele. Pentru cartofii belaruși, aceștia sunt tăiați destul de mari. Prăjiți mai întâi morcoviiîmpreună cu cartofi pentru a face o crustă aurie frumoasă și lăsați deoparte.

Într-o tigaie separată, treceți ceapa în jumătate de rondele și întindeți mielul. Se adauga pasta de rosii, adjika si se fierbe sub un capac la foc mic pana aproape fiert. Apoi turnați aici legume, sare și piper. Lăsați pe aragaz încă 15 minute. Stropiți cu ierburi.

În acest fel de mâncare, în loc de carne, o tocană simplă este uneori folosită pentru gătit rapid.

Cartofi copți cu ciuperci și pește

Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de oale de lut. Sunt adesea folosite în bucătăria belarusă.

Ingrediente:

• file de pește - 250g;
• smântână - 100 g;
• ciuperci uscate (de pădure) - 40 g;
• cartofi noi - 500-600 g;
• ceapa 2buc;
• 2 linguri făină;
• sare și condimente;
• pentru prăjirea uleiului vegetal.

Rețeta de cartofi bieloruși la oală va fi pe placul tău, deoarece preparatul se dovedește a fi satisfăcător. Aspectul său este foarte atractiv, așa că poate fi servit pe masa festivă.

Pentru a începe, spălați ciupercile uscate într-o strecurătoare sub multă apă și lăsați la macerat timp de 3 ore. Apoi punem aceasta cratita (fara a schimba lichidul) pe foc si gatim pana se inmoaie. Scoatem, taiem si prajim impreuna cu ceapa intr-o tigaie incinsa. Rumeniți separat cartofi tăiați și fileuri de pește, tavălate în făină.

Punem totul în recipientul pregătit în straturi și turnăm ciupercile strecurate și săratebulion. Acoperiți cu 1 lingură de smântână și trimiteți la cuptor până când este complet gătită.

Draniki

Poate că toată lumea a încercat acest preparat minunat. Este deosebit de delicios atunci când este servit cu smântână.

Pentru 1,5 kg de cartofi, luați:

• 100 g untură;
• făină - ½ cană;
• 2 ouă;
• condimente.

Clătitele din cartofi din Belarus sunt făcute din masă ambalată. Pentru a-l obține, trebuie să radi legumele crude și în niciun caz să nu stoarceți sucul. Aici vom adăuga untură ușor prăjită, tăiată cubulețe mici, și alte produse. Amestecați bine.

După aceea, încălziți tigaia cu ulei de floarea-soarelui și, făcând clătite cu mâinile, prăjiți-le până sunt fierte pe ambele părți.

Nimic complicat, a trebuit doar să mă chinuiască cu cartofii.

Zeppelins

În general, acest fel de mâncare este considerat lituanian. Acolo se fierb găluște mari umplute, iar aici le vom prăji. Înăuntru puneți diferite produse. Vom încerca să gătim cu carne.

Pentru 12 tuberculi cumpărăm:

• carne tocată (orice) - 0,5 kg;
• 1 ceapă medie;
• ou;
• piper negru și sare după gust.

Cartoful din Belarus este un fel de mâncare deosebit. Aici vom face aluat din el.

Pentru a face acest lucru, facem o zdrobire din jumătate din tuberculi și lăsăm să se răcească. Cele 6 rămase le frecăm pe răzătoarea grosieră și stoarcem sucul într-o cană, care trebuie lăsată să se aseze și să colectăm tot amidonul de pe fund. Se amestecă ambele maseadăugați piper, ou și sare.

Într-un castron separat, pregătim carne tocată, la care adăugăm ceapa, tocată foarte fin, și condimente.

Acum, ciupind o minge din aluatul de cartofi, puneți umplutura înăuntru și modelați-o într-o plăcintă ovală. Prăjiți fiecare în ulei de floarea soarelui, la foc mic, timp de aproximativ o jumătate de oră.

Serviți simplu cu smântână, ceapă prăjită în untură sau fierbeți niște sos.

Bunica de cartofi

O mâncare veche din Belarus se gătea în cuptor. Acum folosesc cuptorul, dar gustul nu a suferit prea mult din cauza asta.

Pentru 1,5 kg de cartofi aranjați:

• carne de porc grasă - 120 g;
• slanina proaspata - 250 g;
• 4 ceapă medie;
• 3 ouă;
• făină - 3 linguri;
• toate condimentele după gustul dvs.

Tăiați carnea cu bacon în cuburi mici și începeți să prăjiți într-o tigaie fără a adăuga ulei. Se aruncă ceapa tocată. Întoarceți bine bucățile ca să nu se ardă totul, sărați și aduceți la dispoziție.

Într-un castron, amestecați cartofii rasi, ouăle, smântâna și făina. Adăugați aici carnea de porc răcită și condimentele. Puneți masa rezultată într-o formă bine unsă cu ulei de floarea soarelui și coaceți la foc mediu aproximativ o oră.

În acest articol am putut să descriem toate felurile de mâncare din cartofi în belarusă, dar acum le cunoașteți pe cele principale și cele mai populare. Familia va aprecia abilitățile dumneavoastră culinare și varietatea mesei.