Mâncare japoneză: nume (listă). Mâncare japoneză pentru copii

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Bucătăria japoneză este mâncare pentru oamenii care doresc să trăiască mult. Mâncarea din Japonia este standardul unei bune nutriții în întreaga lume. Unul dintre motivele închiderii îndelungate a Țării Soarelui Răsare de la lume este geografia sa. De asemenea, a determinat în mare măsură originalitatea dietei locuitorilor săi. Cum se numește mâncarea japoneză? Care este originalitatea lui? Învață din articol!

Mâncarea japoneză este originalitate nu atât în ingredientele fiecărui fel de mâncare, cât în metodele vechi de secole de preparare și servire. Atenția la detalii este principala trăsătură secretă și distinctivă a bucătăriei japoneze. Fiecare nuanță, ritual și regulă este importantă. Mâncarea japoneză este preparată exclusiv din ingrediente proaspete, așa că fiecare fel de mâncare face parte din ciclul natural, o continuare a gândului la schimbarea eternă a anotimpurilor.

Servirea și servirea meselor

Probabil, în nicio altă bucătărie din lume nu acordă atât de multă atenție servirii mâncărurilor și amenajarii mesei ca în japoneză. Frumusețea și minimalismul este combinația pe care o are sala de mese tradiționalăustensile de diferite forme, materiale și dimensiuni. Mâncarea japoneză are aceleași calități ca și felurile de mâncare: cel mai clar exemplu este sushi și sashimi și decorațiunile lor - frunze, flori, iarbă. Fiecare farfurie cu delicatese japoneze este o adevărată capodopera.

Mâncare japoneză

Schimbarea anotimpurilor se reflectă instantaneu pe masa locuitorilor din Țara Soarelui Răsare. După tratamentul termic și gătit, fiecare ingredient trebuie să-și păstreze textura și culoarea naturală. Aroma este accentuată doar de numeroase condimente și condimente.

Bucătăria japoneză se caracterizează prin păstrarea gustului legumelor, peștelui, cărnii, fructelor, fructelor de mare, tofu și altor produse într-un mod natural.

Principalele condimente sunt sosul de soia și miso, care sunt făcute folosind tehnologia tradițională. Acestea variază ca culoare și gust și sunt disponibile în trei soiuri principale.

Mâncarea japoneză este în principal orez. Este ingredientul principal în bucătăria Țării Soarelui Răsare și este inclus în majoritatea felurilor de mâncare.

Cu aproximativ 150 de ani în urmă, oamenilor din Japonia le era frică să mănânce produse din carne. Bucătăria lor modernă se bazează încă în principal pe fructe de mare și mâncăruri făcute cu produse din boabe de soia, cum ar fi yuba, tofu, natto, supă miso și sos de soia.

Ingredientele proaspete joacă un rol important în bucătăria japoneză. De exemplu, legume, fructe de mare și ciuperci, al căror set depinde de sezonul din afara ferestrei. În plus, în fiecare regiune a Japoniei există mâncăruri locale care pot fi savurate și în Tokyo.

Mâncarea japoneză, ale cărei nume sunt adesea greu de reținut și de pronunțat, devine din ce în ce mai populară în Rusia. Acum vă vom spune mai multe despre acele feluri de mâncare care sunt savurate cu plăcere în Țara Soarelui Răsare.

Mâncăruri principale

Mâncarea japoneză, a cărei listă este foarte diversă, în ciuda unui set foarte limitat de ingrediente, va atrage mulți gurmanzi și pur și simplu iubitori de exotici. Bucătăria acestei țări are mii de rețete de feluri de mâncare diferite unele de altele. Să vorbim despre unele dintre ele.

Udon este un tip de tăiței de grâu care nu conține ou. În cele mai multe cazuri, udonul este servit fierbinte, ca supa cu tăiței în bulion.

Soba este un tăiței maro-gri făcut din făină de hrișcă. Cel mai adesea se servește rece, fără bulion.

Sushi este un fel de mâncare tradițional din Țara Soarelui Răsare, care este preparat din diverse fructe de mare și orez.

Sashimi, sau sashimi, este unul dintre mâncărurile naționale din bucătăria japoneză. Sub acest nume „îngrozitor” nu stă altceva decât un file de diferite tipuri de pește, care sunt tăiate în bucăți mici. Uneori sunt folosite și alte fructe de mare. Peștele este supus unui tratament termic minim sau este servit crud. Servit cu wasabi, ghimbir și sos de soia.

Supa miso este felul de mâncare național al bucătăriei japoneze. Fabricat cu alge marine wakame, ceapă, miso (pastă de soia) și aburaage.

Mancat japonez de bucăți de pui împreună cumăruntaiele care sunt prăjite peste cărbuni pe frigărui de bambus sunt yakitori. Acest fel de mâncare se servește fie cu sare, fie cu sos de tara, care este făcut din sos de soia, zahăr și mirin. În acest caz, carnea se toarnă cu sos, se prăjește până la fiert, apoi se servește, se toarnă cu același sos. Uneori, acest fel de mâncare este servit cu suc de lămâie. Yakitori este un preparat japonez foarte popular.

Gustări

Gustările japoneze sunt, de asemenea, foarte diverse.

Un fel de mâncare foarte popular în Țara Soarelui Răsare - takoyaki - este făcut dintr-o bucată de caracatiță și aluat. Aperitivul se prăjește într-o tigaie specială, care are adâncituri semisferice.

Takuan este o gustare tradițională la fel de populară în Japonia. Se prepară din ridiche daikon.

condimente

Bucătarii europeni adaugă condimente și ierburi la un fel de mâncare în timp ce se gătește. Iar experții culinari din Japonia le folosesc doar pentru a face felul finit să dobândească arome sau arome suplimentare. Puteți presăra mirodenii pe mâncare sau le puteți adăuga la sosul de înmuiere.

Cele mai faimoase condimente din Țara Soarelui Răsare sunt ghimbirul, wasabi și shiso. Pe lângă ei, bucătarii din Japonia folosesc și o varietate de ierburi sălbatice, care se numesc sansai. Fiecare dintre ele are o aromă și o aromă unice.

Gari este un tip de legumă murată numită tsukemono. Acesta este un ghimbir tânăr, tăiat în felii subțiri, care a fost murat cu adaos dezahăr și oțet.

Gary are un gust înțepător deosebit, adesea asociat cu parfumeria. De obicei se servește cu sushi împreună cu sos de soia și wasabi. Gary este necesar pentru a întrerupe gustul după trecerea de la un tip de sushi la altul. Nu este nevoie să mănânci mult ghimbir sau gari - o bucată mică este suficientă. Ca alternativă, puteți folosi o bucată de ghimbir ca pensulă pentru a unge sushi-ul cu sos de soia.

Deserturi

Mâncarea japoneză pentru copii este, desigur, în primul rând deserturi și dulciuri. Bucătarii Țării Soarelui Răsare pregătesc dulciuri din diverse fructe de pădure, fructe, nuci, precum și lapte și produse lactate. Orezul în Japonia este folosit chiar și pentru deserturi.

Ceaiul verde fără zahăr este obligatoriu la desert. Această băutură vă permite să vă bucurați de gustul dulciurilor, dezvăluindu-l la maximum.

Unul dintre cele mai populare deserturi din Japonia este wagashi, dulciurile tradiționale japoneze. Sunt preparate folosind numai ingrediente proaspete, naturale, cum ar fi fasole, orez, cartofi dulci, castane, o varietate de ierburi și ceaiuri.

Băuturi

Locuitorii Țării Soarelui Răsare sunt foarte pasionați de diverse fructe și fructe de pădure și băuturi răcoritoare. Dar obligatoriu și cel mai preferat aici, desigur, este ceaiul. În Japonia, această băutură este preparată deloc în ceainice mici și cu burtă, ci direct în căni, de unde se beau.

Teamakerii din Japonia susțin că cel mai bun moment pentru a bea ceai este la câteva minute după ce băutura a fost preparată. Apoi,când frunzele de ceai răsucite se îndreaptă și ceaiul capătă aromă. Acesta din urmă poate fi judecat după culoarea băuturii: maro-verzui.

Pudră alimentară japoneză

Aceasta este o invenție recentă a locuitorilor din Țara Soarelui Răsare. Setul alimentar este format din ingrediente sub formă de pulbere. Deci, de exemplu, vafele cu gem arată ca o pungă cu conținut care trebuie diluat cu apă pentru a face aluat și dulceață de diferite arome. În plus, există forme pentru coacerea vafelor. Pudra de mâncare japoneză este o alternativă la fast-food în alte părți ale lumii.