Meze de pește în Cipru. Mâncăruri delicioase din pește și fructe de mare

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cipru nu atrage accidental un număr mare de turiști din întreaga lume. Această a treia insulă ca mărime din Marea Mediterană este bogată în tradiții istorice și peisaje naturale unice.

Uimitor Cipru

Mulți o numesc pe bună dreptate o bijuterie. La urma urmei, aici este cea mai caldă mare, cea mai lungă vară și uimitoare bucătărie națională. Dar adevărata comoară a culturii culinare cipriote este mezeul de pește. Se servește aici atât într-un restaurant la modă, cât și într-o mică tavernă de pe malul mării. Mulți turiști, care s-au găsit pentru prima dată în acest paradis, cred în mod eronat că mezedes este un fel de fel de mâncare separat. Dar, obișnuindu-se puțin, oaspeții își dau seama că sub numele neobișnuit de sonor există o surpriză pentru gurmanzi - un meniu special care include mai multe feluri de mâncare.

Un pic de istorie

Cunoscătorii spun că acest stil de cină a fost inventat de greci în antichitate. Este de remarcat faptul că meze de pește este încă iubit în Cipru mai mult decât meze de carne. Și acest lucru este de înțeles: Marea Mediterană a fost întotdeauna renumită pentru darurile sale.

Oamenii de știință au încercat de mai multe ori să dezlege fenomenul acestei particularități culinare a ciprioților. Unii s-au exprimatopinia că meze a venit pe insulă din țările arabe și a fost ferm integrat în viața locală. Alții vorbesc cu încredere despre originea locală a acestui obicei. Dar, în ciuda dezacordurilor oamenilor cu autoritate, mezeul de pește din Cipru a devenit un simbol culinar.

Caracteristici de atracție culinară

Mezedele moderne seamănă mai mult cu o masă completă, care curge lin în cină. După cum am menționat deja, meniul poate include 5-6 feluri, iar uneori acest număr ajunge la douăzeci. Nu există reglementări stricte aici, așa că domnește stilul liber. Fiecare instituție are propriul „repertoriu”. Proprietarul unei taverne sau al unui restaurant încearcă să surprindă oaspeții, iar tot ce are, încetul cu încetul, apare pe masă. Turiștii sunt bucuroși să profite de șansa de a gusta fructe de mare într-un spectacol atât de neobișnuit precum meze. De regulă, această mică performanță culinară durează câteva ore.

Dar într-o companie prietenoasă nu există zbor în timp, iar o atmosferă confortabilă permite oaspeților să se relaxeze și să se bucure de comunicare. Costul unui meniu atât de bogat este, de asemenea, plăcut surprinzător: de obicei nu depășește 20 de euro de persoană. Ce să spun - un preț destul de democratic, mai ales dacă țineți cont de abundența alimentelor. Trebuie să mănânci meze de pește încet, simțind gustul fiecărei bucăți. Acest obicei reflectă pe deplin principiul de bază al vieții pe insulă: „siga-siga” (sau liniștit-liniștit).

Produse tradiționale și funcții exclusive

Cel mai des în timpul sezonului turistic în toate unitățileoferă oaspeților un meniu standard. Include în mod necesar sosuri locale, aperitive de legume, brânzeturi și, desigur, pește și fructe de mare, adică fără de care este imposibil să se pregătească un meze cu drepturi depline. O componentă obligatorie a meniului este pâinea de diferite tipuri. Poate fi o prăjitură plată - pâine pita, crutoane sau pâine albă. Fără desert, de asemenea, imaginea va fi incompletă. De obicei se servesc fructe de sezon, care sunt din abundenta in Cipru. Diferite unități pot avea propriile lor caracteristici, dar peste tot fructele de mare sunt în centrul atenției pe masă.

Poate fi peste sau sufleu prajit, calmar aluat sau creveti, calmar prajit sau caviar de arici de mare. Marea Mediterană este bogată în daruri! Coarda finală a întregii mese va fi cafeaua cipriotă tare. Gustul elegant al acestei băuturi va completa o simfonie bine interpretată.

La tot ce s-a spus, aș dori să adaug că meze-ul cipriot este deosebit de popular în timpul Postului Mare. Pentru localnici, este un aliment zilnic comun. Ciprioții sunt foarte mândri că tradiția culinară, născută printre oamenii de rând, a devenit proprietatea insulei.

Pentru iubitorii de exotice

Fiecare turist este un explorator într-o oarecare măsură. Studiază cu interes obiectivele turistice, monumentele de arhitectură și trăsăturile bucătăriei naționale a locului în care a ajuns prin soartă. Cei care vin în Cipru au o oportunitate uimitoare de a simți și de a aprecia aroma unică a bucătăriei locale. Adevărații gurmanzi de pe insulă au unde să hoinărească: te poți relaxa într-un șicun restaurant la un hotel de elită, sau poți petrece timpul într-un local modest departe de petrecerile turistice. Într-un mediu calm, vrei să te relaxezi și să gusti ceva neobișnuit, exotic.

Numai într-o tavernă de lângă mare vi se va oferi meze de pește de calitate excelentă. Proprietarii unor astfel de unități încearcă să atragă clienții cu produse proaspete. Prin urmare, capturile pescarilor locali migrează direct din plase către bucătăria tavernelor de coastă. Proprietarii unor astfel de unități includ midii proaspete în meze. Această delicatesă este foarte sănătoasă și gustoasă. Multe mâncăruri gourmet sunt pregătite din midii de pe insulă. Se obișnuiește să se servească moluște în coajă sau fără, să se facă tocane din ele și, de asemenea, să le includă în diverse salate. Toată această splendoare culinară, desigur, inspiră la început orice călător, dar apoi apare întrebarea: cum să faci față mâncărurilor exotice la masă pentru a nu deveni un obiect de ridicol. Să încercăm să ne dăm seama cum să mâncăm corect midii, astfel încât să te poți bucura în siguranță de gustul lor excelent.

Midii în scoici

Când o crustacee este gătită într-o coajă și degustătorul se confruntă pentru prima dată cu un astfel de lucru exotic, el este adesea depășit de îndoieli cu privire la calitățile comestibile ale conținutului interior. Unii se lipsesc de un produs valoros, temându-se de acțiuni neîndemânatice la deschiderea carcasei și refuză să experimenteze. Alții, din ignoranță, îndepărtează, în opinia lor, elemente inutile ale moluștei finite. Într-un cuvânt, fiecare face cum crede de cuviință. În realitate înmidii, cu excepția cochiliei în sine, totul este comestibil. Se pot coace la cuptor, fierte, dar, indiferent de metoda de preparare, sunt foarte sanatoase si au gust bun. Desigur, produsul trebuie să fie proaspăt și de o calitate excelentă.

La extragerea cărnii de scoici dintr-o coajă, este permisă o furculiță. A doua opțiune de etichetă este să utilizați una dintre ușile cochiliei ca instrument la îndemână.

Reguli de degustare

Adesea o persoană care se află într-un restaurant se află într-o situație dificilă, neștiind cum să se ocupe de mâncarea exotică. Din acest motiv, un preparat uimitor de gustos poate rămâne neatins până la sfârșitul serii. Situația descrisă se observă atunci când peștele și fructele de mare, și în special crustaceele, sunt pe masă. În primul rând, ar trebui să verificați disponibilitatea ustensilelor necesare pentru o astfel de masă neobișnuită. Pe masă ar trebui să existe clești speciali și o furculiță pentru stridii. Primul articol este necesar pentru fixarea midii pe farfurie, iar al doilea element este necesar pentru a scoate midia din coajă.

În cazul în care scoicile se servesc pe aripioare, este permis să le mănânci fără a folosi ustensile speciale. Se face astfel: o jumătate de coajă cu carne se pune într-o mână, se aromatizează cu sos și se trimite ușor în gură. Pe masă trebuie să fie mâncăruri cu o felie de lămâie și un prosop. Aceste atribute sunt necesare pentru clătirea degetelor.

Concluzie

Știind cum să mănânci midii și ce să faci după masă, poțiSimțiți-vă liber să mergeți la un restaurant. Adevărat, astăzi sunt servite mai des pe un fel de mâncare sau într-o formă mai extravagantă - înșirate pe frigărui.

Fructele de mare au un gust unic și beneficii pentru sănătate. Prin urmare, atunci când sunt pe masă, este întotdeauna o sărbătoare pentru gurmanzi adevărați.