Care se numește fructul stele?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Astăzi, magazinele oferă o adevărată abundență de fructe exotice. Nu toți oamenii își cunosc numele corect și nu au nici cea mai mică idee despre calitățile gustative. În articolul nostru, vom arunca o privire mai atentă asupra fructului asterisc. În primul rând, să ne oprim asupra modului în care se numește corect și în ce țări crește. De asemenea, vom avea în vedere cum să alegem un fruct copt, astfel încât să placă cu un gust excelent și să fie bun pentru organism.

Cum se numește fructele stelate?

În Europa, acest fruct este iubit pentru forma sa neobișnuită. Este suficient să-l tăiați peste - și decorul original pentru masa festivă este gata. În diferite limbi, numele fructelor cu o formă interesantă sună diferit - fructe stele, carambol, stea tropicală, măr stea. Și toate caracterizează perfect exteriorultip de plantă.

Numele corect al fructului cu un asterisc, conform clasificării științifice, este carambola. Aparține familiei oxalis, un gen de plante lemnoase Averroa. Fructele cresc pe copaci cu o coroană densă, atingând o înălțime de 3-5 metri și frunze largi de până la 50 de centimetri lungime. Lucios la atingere, fructul galben-verzui are o suprafață cu nervuri. Când sunt tăiate, fructul formează o stea cu cinci colțuri.

Unde crește carambola?

Locul de naștere al fructului stele este Asia de Sud-Est. Carambola crește sălbatic în Sri Lanka, India și Indonezia. Planta este aclimatizată în Brazilia, Guyana, unele state din SUA (Hawaii, Florida), Israel. Din aceste țări, fructele cu o formă neobișnuită sunt adesea importate în Rusia.

Turiștii pot vedea cum crește carambolele când vizitează Thailanda. Planta înflorește de câteva ori pe an. În acest moment, coroana sa este acoperită cu flori frumoase, roz-lavandă. După aproximativ 2 luni, se formează fructe cu nervuri verzi, în interiorul cărora se află mai multe semințe. Fructul devine galben pe măsură ce se coace. Lungimea carambolei nu depășește 15 cm. Perioada de coacere a fructelor este mai-august.

Dacă se dorește, carambola se cultivă ușor acasă dintr-o sămânță obișnuită. Planta este nepretențioasă în îngrijire, tolerantă la umbră, nu se teme de curenți. Este necesară udare medie.

Gustul de fructe exotice

Putem spune cu siguranță că acest fruct este foarte suculent. Dar poate gustafi complet diferit. Fructele necoapte, și anume în această formă sunt îndepărtate din copaci pentru importul ulterior în Rusia, sunt destul de acre, cu un gust neplăcut. Un astfel de fruct seamănă mai mult cu o legumă, cum ar fi un castravete. Fructele coapte cu excrescențe masive cu nervuri au un gust destul de dulce. Carambola este adesea comparată cu agrișe, mere, castraveți, struguri și chiar portocale. Mai multe note de aromă sunt combinate într-o singură plantă deodată, motiv pentru care este atât de dificil să descrii acest fruct tropical. Datorită conținutului ridicat de apă și gustului răcoritor dulce și acru, carambola potolește cu ușurință setea.

Fructul asterisc are forma aproape corectă a unei stele cu cinci colțuri în tăietură, așa că este adesea folosit pentru a decora cocktail-uri și deserturi. Acasă, carambola se păstrează la frigider aproximativ trei săptămâni.

Compoziție și beneficii pentru organism

Unul dintre avantajele plăcute ale fructului stea este conținutul scăzut de calorii. 100 de grame de carambolă suculentă și coaptă conțin doar 34 kcal. Pulpa conține o cantitate mare de minerale importante pentru organism (calciu, magneziu, sodiu, potasiu, fosfor și fier), precum și vitamine (C, B1, B2, B5, beta-caroten).

Carambola este recomandat pentru:

• imunitate slăbită și beriberi;
• dureri de cap, amețeli și febră;
• colici abdominale și constipație.

Fructele tropicale dulci și acrișoare de o formă neobișnuită sunt o sursă de antioxidanți,au un efect antimicrobian și antifungic asupra organismului. Pulpa de carambolă coaptă ajută la reducerea nivelului de glucoză și colesterol din sângele uman.

Vendecătorii asiatici folosesc în scopuri medicinale nu atât fructele, cât frunzele și florile plantei. Dar consumul regulat de fructe va fi suficient pentru a vă îmbunătăți starea și pentru a vă întări sănătatea.

Daune și contraindicații

Datorită conținutului ridicat de acid oxalic, carambola poate să nu fie atât de sănătoasă pe cât pare la prima vedere. Persoanele cu boli ale rinichilor, stomacului și duodenului ar trebui să se abțină de la a mânca fructe dulci și acrișoare cu pulpă suculentă. Acidul oxalic poate agrava cursul bolilor precum gastrita și enterocolita. În același timp, locuitorii țărilor asiatice folosesc proprietățile acestei substanțe atunci când îndepărtează petele, precum și atunci când lustruiesc cuprul și alama.

Consumul excesiv de fructe stea poate provoca intoxicație. Semnele acestei afecțiuni sunt sughiț, vărsături, amorțeală, slăbiciune musculară sau insomnie. Intoxicația apare în decurs de 1-14 ore după consumul de carambolă.

Cum să alegi fructele coapte?

Numai fructele care s-au copt pe copac au gustul dulce și mirosul plăcut de iasomie. Se disting prin culoarea lor caracteristică galben strălucitor și dungi maro pe coaste masive. Din păcate, acestea pot fi achiziționate doar în locurile în care carambola este cultivată direct. Să importe fructe pentru sutekilometri, trebuie smulse încă verzi. Astfel de fructe se coc direct pe rafturile magazinelor sau într-un frigider de acasă.

În Rusia, alegerea fructelor de carambolă coapte va fi destul de dificilă. Fructul „asterisc”, prezentat în magazinele noastre, are o culoare verde deschis sau galben pal. Carambola trebuie să se odihnească la temperatura camerei timp de câteva zile sau la frigider până la trei săptămâni înainte de a fi copt complet și a fi consumată.

Cum mănânci fructe stele?

Forma neobișnuită a carambolei face posibilă utilizarea carambolei tăiate în felii subțiri ca decor pentru băuturi, deserturi, salate de fructe și alte feluri de mâncare. Cu toate acestea, utilizarea fructelor exotice cu un asterisc în gătit nu se limitează la aceasta.

În țările asiatice, carambola este folosită la prepararea multor băuturi și mâncăruri interesante:

1. Sucul de fructe dulci și acrișori este adăugat la cocktailurile alcoolice și nealcoolice, dându-le un gust rafinat.
2. Fructele necoapte sunt folosite ca legume și ar trebui să fie prăjite, înăbușite și murate.
3. Carambolă coaptă fiartă în sirop și servită ca desert delicios.
4. Fructe dulci, coapte în mod natural, folosite în gem, marmeladă și jeleu.
5. În China, bucătarii adaugă carambolă la preparatele din carne sau pește și fac, de asemenea, sosuri delicioase din aceasta.

Când sunt consumate crude, fructele nu sunt curățate de coajă, ci sunt consumate drept, cu coaja netedă și subțire. Prima carambolă este bunăspălate cu murdăria îndepărtată din cavități și coaste, apoi tăiate în felii groase de 1 cm.