Chateau Lafite-Rothschild. Vin roșu din Franța

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

De mai bine de un secol, celebrul vin francez Château Lafite a rămas cel mai scump și cel mai bun din lume, întruchipând respectabilitate și bogăție, lux și prestigiu. De la sfârșitul secolului al XIX-lea, mai multe generații ale familiei Rothschild au lucrat la crearea acestor vinuri unice.

Manor on the Hill

Una dintre cele mai faimoase crame din lume Château Lafite-Rothschild este situată în Bordeauxul francez, districtul Medoc. Pentru prima dată, această moșie feudală este menționată în documente care datează din 1234. Filologii spun că numele „lafite” provine de la gasconul la hite, adică „pârtie, deal”. Un astfel de nume este foarte potrivit pentru moșie, situată pe un deal blând.

Un pic de istorie

Moșia Château Lafite a fost deținută până în vara anului 1868, când baronul James Jacob de Rothschild, care în acel moment conducea ramura franceză a acestei celebre familii, a achiziționat peste 70 de hectare de vie și ferma în sine, următoarele persoane:

• nobilul Joseph Soba dePommier;
• Jacques de Segur - notar public;
• Alexandre de Segur;
• Nicolas-Alexandre, marchiz de Segur;
• Nicolas Marie Alexandre de Ségur;
• Nicolas Pierre de Pichard;
• Baron Jean Arend de Vos Van Steenvwyck;
• Jean de Witt;
• Othon Guillaume Jean Berg;
• Jean Gaulle de Frankenstein;
• bancher Vanlerberg;
• Madame Lemaire Barbara-Rosalie.

Este timpul să recunoașteți

La începutul secolului al XVIII-lea, Chateau Lafitte era deja un vin cunoscut și căutat. Acest lucru a fost facilitat în mare măsură de „prințul vinului” - Nicolas Alexandre de Ségur, care a făcut eforturi considerabile pentru a îmbunătăți vinurile produse de moșia sa. Schimbările care au avut loc au fost foarte apreciate atât în Franța, cât și în străinătate. Ducele de Richelieu, în timpul mandatului său de guvernator în provincia Guyenne, la sfatul unui medic de familie, a folosit vinul Château Lafitte. Recomandările sale au ajutat să pună Château Lafite pe masa regală a lui Ludovic al XV-lea. Curtenii și nobilii, urmând exemplul domnitorului lor, au început și ei să o comandă. Prim-ministrul englez, Sir Robert Walpole, a apreciat foarte mult produsele Château Lafitte și a comandat pentru el peste 200 de litri de vin la fiecare câteva luni.

În „Clasificarea oficială a vinurilor de Bordeaux” publicată la mijlocul secolului al XIX-lea, proprietatea producătoare de vin Château Lafite a fost inclusă oficial în categoria Premier Grand Cru Classe și recunoscută drept una dintre cele mai bune patru.

Epoca Rothschild

În vara anului 1868, podgoriile și moșia Chateau Lafitte au fost din nou vândute. Pretul careplătită de James de Rothschild se ridica la aproape 5 milioane de franci la acea vreme. La trei luni după această tranzacție, James a murit, iar crama a fost moștenită de cei trei fii ai săi: Edmond, Alphonse și Gustav. Recolta chiar din acest an, 1868, a primit un preț record, bătut abia la sfârșitul secolului al XX-lea, pentru un butoi de 900 de litri - 6250 de franci, ceea ce echivalează cu 5000 de euro moderni.

Timpuri grele

De la sfârșitul secolului al XIX-lea și în prima jumătate a secolului al XX-lea, Chateau Lafitte Rothschild s-a luptat să supraviețuiască. Epidemia de mucegai cenușiu și filoxeră a avut un impact negativ asupra podgoriilor. Primul Război Mondial și Marea Depresiune ulterioară din anii treizeci au dus la o scădere fără precedent a prețurilor la vinurile de la producătorii europeni. Toate acestea au contribuit la faptul că familia Rothschild a declasificat unele recolte de vin din 1882 până în 1886 și alți ani. În plus, în această perioadă, pentru a exclude posibilitatea de contrafacere și fraudă, vinul a fost îmbuteliat doar pe teritoriul Château Lafite. În această perioadă, suprafața podgoriilor a fost redusă semnificativ, dar cu toate acestea au existat mai multe lansări de vin de calitate excelentă, precum 1899, 1906 și 1929. Elie Robert, fiul lui Edmond și strănepotul lui James de Rothschild, a preluat afacerea familiei la sfârșitul celui de-al Doilea Război Mondial. El a fost, în colaborare cu cunoscutul oenolog din acea vreme, profesorul Emile Peynaud, cel care a adus o contribuție uriașă la restaurarea postbelică a vinificației franceze și a devenit unul dintre fondatorii comunității vinificatorilor din Medoc..

Schimbarea puterii

În anii șaptezeci ai secolului trecutgenerațiile s-au schimbat, iar baronul Elie Robert a predat conducerea Chateau Lafitte lui Eric de Rothschild, nepotul său. Noul lider nu numai că a actualizat echipa, dar a început și să planteze viță de vie tinere și a început să folosească dezvoltări și metode unice pentru protecția plantelor. Tehnologul Charles Chevalier, invitat în ultimul deceniu al secolului al XX-lea să gestioneze moșia franceză și să controleze calitatea vinului produs, lucrează în continuare pentru familia Rothschild.

Starea actuală

Astăzi, afacerea de familie „Chateau Lafite Rothschild” face parte din holdingul de vinuri DBR Lafite - Domaines Barons de Rothschild (Lafite), deținut de filiala franceză a acestei familii. Această companie a mai achiziționat câteva podgorii în Franța, precum și în țări sud-americane precum Argentina și Chile. Datorită acestui fapt, compania a mărit semnificativ suprafața podgoriilor și a crescut volumele de producție.

Pământ și struguri

Pogoriile moderne din Bardo sunt situate pe mai multe locuri:

• în piețele de lângă satul Saint-Estephe;
• în teritoriile de la vest de moșie, pe platoul Carruade;
• chiar lângă castel, pe versanții dealului.

Aceste podgorii au soluri sărace, formate dintr-un amestec de pietriș și gresie fină, pe baza unui strat gros de calcar. Din cauza deficitului de sol, randamentul aici este destul de scăzut, dar concentrația diferitelor substanțe este foarte mare. Toate acestea afectează saturația și complexitatea buchetului de vinuri.

Astăzi în gospodăriecultivați următoarele soiuri de viță de vie:

• Cabernet Sauvignon - în creștere, aproximativ 70% din suprafață;
• Merlot - ¼ podgorii;
• Petit Verdot și Cabernet Franc, foarte puține.

Vin roșu de renume mondial din Franța - Château Lafite-Rothschild este făcut numai din fructe de pădure culese din viță de vie de peste 30 de ani. Există și sectorul La Graviere, unde vița de vie are peste 100 de ani, și mai multe site-uri cu mai „tineri” – 80 de ani.

Cum se face vinul?

Pentru a păstra integritatea și unicitatea gustului strugurilor din fiecare sit, moșia Lafitte îi fermentează în rezervoare separate.

Timp de trei-patru săptămâni, mustul fermentează în cuve de lemn, irigand pulpa și facilitând transferul compușilor aromatici și extractivi, mineralelor și polizaharidelor din acesta în vinul care se face. La sfârșitul acestei etape, compoziția rezultată se degustă și se toarnă în cuve pentru fermentația malolactică, sau, cum se mai spune, fermentația malolactică, care ajută la înmuierea gustului și la reducerea acidității. În porții, vinul tânăr este turnat din cuve în cisterne. În martie, înainte ca băuturile să fie turnate în butoaie, are loc un asamblare. Acesta este un cupaj de vinuri tinere obținute din struguri din același soi, dar cultivați în zone diferite. Timp de 18 - 20 de luni, butoaiele se pun în pivniță pentru învechirea vinului, iar apoi este deja îmbuteliat.

„Primul” și „al doilea” vin

Principalul, sau „primul”, vin „Rothschild Lafite” estecreat în 1815 de Château Lafite-Rothschild. Compoziția sa, în funcție de recoltă, include 80 - 95% Cabernet Sauvignon, 5 - 20% Merlot, iar toate acestea pot fi completate cu o cantitate mică de Petit Verdot și Cabernet Franc. Aproximativ 90.000 - 145.000 de sticle din acest dens, după cum spun experții, se produce anual vin „în corp”, datorită căruia prețul la Chateau Lafite este întotdeauna menținut la un nivel foarte ridicat.

Al doilea vin al acestei crame franceze - Carruades de Lafite, aproape până la sfârșitul secolului trecut a fost cunoscut sub numele de Moulin des Carruades. Se produce numai din struguri recoltați din viile de pe platoul Carruade. Se bazeaza, in functie de randament, pe Merlot (30-50%) si Cabernet Sauvignon (50-70%), precum si pana la 5% Petit Verdot si Cabernet Franc. Spre deosebire de „primul” vin, „al doilea” este învechit timp de aproximativ 18 luni atât în butoaie noi, cât și în butoaie de stejar vechi de doi ani. Aproximativ 180.000 de sticle sunt produse anual.

Foarte scump și de bun gust…

Anii excepționali (millesims) ai Château Lafite din secolele trecute și prezente, demni de 100 din 100 de puncte posibile, au fost numiți de expertul de renume mondial Robert Parker: 1982, 1986, 1990, 1996, 2000 și 2003. În ciuda faptului că Chateau Lafitte 1963 nu este pe această listă, prețul pentru acesta este mare - de la 85.000 de ruble rusești și mai mult. Doar că este aproape imposibil să-l găsești, dacă ai norocul să-l cumperi la vreo licitație.