Vin roșu demisec: recenzii, calorii. Cu ce să bei vin roșu demisec?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Vinul roșu demisec este una dintre cele mai populare băuturi alcoolice. Conține o mulțime de diverse minerale și vitamine, prin urmare, cu o utilizare adecvată, are un efect pozitiv asupra sănătății și bunăstării umane. Acest vin se potrivește bine cu diferite feluri de mâncare, permițându-le să-și dezvăluie pe deplin gustul.

Funcții

Vinul rosu demisec bun este o bautura alcoolica naturala pe baza de struguri. Se caracterizează prin prezența alcoolului de la 9 la 13% și un conținut de zahăr de 5-25 g/dm³.

Băutura este de obicei împărțită în două subspecii. Primul se numește vin natural demisec. Această opțiune se obține cu fermentarea incompletă a mustului de struguri sau a pulpei. Al doilea tip este un vin roșu de masă demisec. Această băutură se obține prin adăugarea de must de struguri sau concentratul acestuia.

Băutura are o culoare atractivă - de la roșu deschis la maro. În plus, păstrează perfect soiul unicaroma si dezvaluie tonuri fructate si florale suplimentare. Aceasta este o caracteristică unică pe care o are vinul roșu demisec. Recenziile consumatorilor indică, de asemenea, că băutura are un gust foarte armonios și proaspăt, fără oxidare, dar cu o ușoară astringență.

Metoda de producție

Această băutură este făcută în același mod ca vinul roșu semidulce. Pentru a face acest lucru, procesul de fermentație se oprește atunci când amestecul atinge o anumită concentrație de zahăr. Cel mai adesea, vinul roșu demisec este baza din care se produce o băutură demidulce.

Deoarece toate vinurile de masă sunt produse destul de instabile, la baza procesului lor de producție se află necesitatea asigurării stabilizării biologice. Acesta este înțeles ca un set de procedee de prelucrare care vizează eliminarea turbidității care apare datorită prezenței microorganismelor în vin. În prezent, există trei moduri de stabilizare.

• Reducerea biologică a azotului implică îndepărtarea din sucul de struguri a unei varietăți de nutrienți care sunt esențiali pentru viața bacteriilor. Această opțiune vă permite să obțineți vinuri de calitate, dar nu garantează absența completă a microorganismelor.
• Stabilizarea fizică implică tratament termic, filtrare a vinului și sonicare. Aceste procese fac posibilă distrugerea microorganismelor și oprirea procesului de fermentație.
• Stabilizarea chimică este asociată cu utilizarea unei varietăți de conservanți,care sunt aprobate pentru utilizare în industria alimentară, inclusiv acid sorbic și sulfuric.

Fiecare opțiune are avantajele și dezavantajele sale, așa că nu există o modalitate perfectă. Tipul de oprire a fermentației afectează gustul și aspectul vinului.

Beneficiu

Pe lângă caracteristicile sale gastronomice unice, vinul roșu demisec are și un efect pozitiv asupra organismului uman. Acest lucru se datorează faptului că compoziția băuturii include antioxidanți, minerale și vitamine. De aceea varianta semi-uscată nu este inferioară celei uscate în calitățile sale.

Conform cercetărilor oamenilor de știință, 150-300 de grame de băutură au un efect pozitiv asupra cortexului cerebral și, de asemenea, au un efect bun asupra sistemului cardiovascular. În plus, acest produs acționează și ca un afrodisiac. Vinul capătă un efect similar datorită prezenței rodiu și litiu în compoziție.

Pe lângă aceasta, băutura are și alte beneficii:

• Previne dezvoltarea aterosclerozei și scade nivelul de colesterol.
• Deduce toxine din organism datorită prezenței taninurilor.
• Vinul este bun pentru anemie, deoarece conține fier și vitamine B.
• Reda vitalitatea.
• Ajută la încetinirea îmbătrânirii celulare.
• Menține aciditatea normală a stomacului.
• Crește secreția glandelor endocrine.
• Îmbunătățește somnul.
• Previne formarea tartrului și a cariilor.

În același timp, totuși,trebuie amintit că efectul pozitiv este prezent doar la utilizarea moderată a vinului. În caz de probleme cu rinichii, sistemul nervos, precum și sistemul digestiv, este mai bine să refuzați vinul. De asemenea, trebuie amintit că vinul nu trebuie consumat de copii și adolescenți, deoarece le poate perturba dezvoltarea normală, precum și de către femeile însărcinate și care alăptează.

Valoare energetică

Băutura are următoarea valoare energetică pentru 100 de grame de produs:

• proteine - 0,3 g;
• grăsimi – 0g;
• carbohidrati - 2,5 g

Conform acesteia, procentul de energie este următorul: proteine / grăsimi / carbohidrați - 2/0/13. Siguranta pentru talie este un alt avantaj pe care il are vinul rosu demisec. Conținutul de calorii al produsului este de numai 78 kcal.

Vinuri populare

În ceea ce privește vinurile, cele mai populare soiuri demiseci din țara noastră sunt:

• „Cabernet Sauvignon”.
• „Merlot”.
• "Chianti".
• „Sânge de urs”.
• „Cabana monahală” și altele.

Opțiunile străine sunt, de asemenea, solicitate, dar prețul lor este puțin mai mare.

Cu ce să bei?

Vinul demisec nu este preferat de toată lumea. Este asociat cu astringența și acrișiunea. Mâncarea selectată în mod corespunzător este însă capabilă să arate gustul și aroma unice pe care le are vinul roșu demisec. Cu ce să bei un astfel de produs? Alegerea trebuie făcută pentru următoarele:

• Carne. Este mai bine să acordați preferință unei opțiuni mai ușoare. Soluția optimă ar fi un iepure, pui, rață și potârnichi.
• Pește și fructe de mare. Aceasta este doar soluția perfectă pentru această opțiune. Vinul roșu poate învinge fructele de mare, dar peștele gras, creveții și midiile cu o varietate de sosuri picante se potrivesc de minune cu o băutură roșie semi-uscata.
• Brânză. Vinul și brânza albastră merg bine împreună. Pentru gurmanzi si cunoscatori, aceasta este o adevarata placere. În același timp, cremă de brânzeturi ușoare trebuie aruncată.



• Fructe. Vinurile cu conținut scăzut de zahăr se potrivesc bine cu fructele. În același timp, trebuie să rețineți că ar trebui să se acorde preferință opțiunilor cu carne, de exemplu, mango sau pere. O idee grozavă ar fi să servești frigărui de vin cu diferite fructe și brânză dulce.
• Deserturi. Acest vin demisec se potrivește bine cu foietajele dulci, precum și cu biscuiți care pot fi serviți cu fructe și înghețată.

Pentru invitați, puteți pregăti un mix special, combinând brânză, bucăți de carne și fructe. O astfel de mâncare îndepărtează excesul de acid din vin și face gustul armonios și bogat.