Pui cu ananas și brânză la cuptor. Rețete de pui

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Puiul cu ananas și brânză la cuptor este preparatul perfect pentru orice ocazie specială. Va necesita un minim de ingrediente, nu va trebui să vă încurcați mult timp, iar gustul va deveni blând și picant. Și în exterior, un astfel de fel de mâncare arată foarte festiv și elegant.

File de gătit

Rețetele de pui sunt foarte diverse, dar adăugarea de ananas la această carne fragedă adaugă întotdeauna ceva exotic și picant. Puiul cu ananas și brânză la cuptor se gătește destul de repede și va dura destul de mult timp pentru a pregăti toate ingredientele.

Pentru început, luați un file de pui cântărind aproximativ 700-800 de grame. Clătiți-l bine, uscați-l cu un prosop de hârtie sau lăsați-l să se scurgă, apoi tăiați carcasele în straturi nu foarte largi, îndepărtând peliculele și venele.

Apoi luăm un ciocan de bucătărie în mâini și luăm carnea din ambele părți. Se sare, se piperează, se adaugă condimente și se trimite la frigider pentru 20 de minute pentru a marina. Apoi carnea va fi perfect înmuiată și suculentă.

Proaspăt sau conservat?

Întrebarea ce are un gust mai bun- pui cu ananas conservat sau proaspat, nu are un raspuns clar. La urma urmei, gusturile nu se ceartă. Dacă gătiți un fel de mâncare cu fructe proaspete, acesta va da mai multă aciditate, iar ananasul în sine poate fi tăiat atât pe lungime, cât și transversal, de îndată ce imaginația vă spune.

Dar dacă nu există ananas proaspăt la îndemână, conservarea va veni în ajutor. Acum, în magazine există o selecție destul de mare din acest fruct: tăiat în inele, semicercuri și bucăți. Dacă luați conserva de ananas pentru gătit, atunci trebuie să-l puneți într-o strecurătoare pentru a scurge sucul, pe care apoi îl puteți bea în siguranță.

Două opțiuni pentru un fel de mâncare

Puiul cu ananas și brânză la cuptor poate fi gătit în două moduri. Primul este atunci când așezăm toate ingredientele deodată. Asadar, asezati cu grija carnea de pui murata pe o tava de copt, care in prealabil este unsa cu ulei vegetal. Deasupra fiecărei bucăți de carne - o bucată de ananas. Stropiți toată această frumusețe cu brânză rasă (200 de grame de brânză tare vor fi suficiente pentru 700 de grame de file de pui). Cei cărora le place o mâncare mai grasă pot pune deasupra câteva linguri de maioneză. Cu toate acestea, chiar și fără acest sos, felul de mâncare va deveni destul de moale și suculent. Coaceți la cuptor pentru aproximativ o jumătate de oră. Brânza se va întinde și vei ajunge la o singură plăcintă cu carne cu ananas.

Dacă gătiți conform a doua metodă, atunci mai întâi trebuie să coaceți separat fileul de pui la cuptor - 15 minute pe o parte și 10 pe ceal altă. Apoi mutam fiecare bucata pe alta tava de copt, acoperim carnea cu un inel de ananas, presarambrânză și trimiteți-o la cuptor pentru încă 7 minute. Avantajele celei de-a doua metode sunt că, cu o astfel de gătit, fiecare bucată se află separat, în porții, este mai convenabil să o scoateți din tava de copt și, în consecință, să o serviți la masa. Și din moment ce ananasul a fost gătit de foarte puțin timp, va fi aproape la fel de proaspăt.

Acest fel de mâncare poate fi gătit pe așa-numitul substrat de ceapă. 3-4 cepe medii tăiate rondele și puneți-le pe o tavă de copt. Mai sus sunt ingredientele principale. Dacă vă este teamă că vasul se va arde, puteți pune folie de aluminiu sau hârtie unsă cu ulei pe o foaie de copt.

În mâneca alimentelor

Iată doar un pui uimitor de suculent cu ananas și brânză la cuptor, care este gătit folosind un manșon alimentar. Vom avea nevoie de aproximativ 900 de grame de file de pui, pe care îl vom tăia în prealabil în bucăți mari. Dar pentru această rețetă, puteți lua atât aripioarele, cât și tobă. Se sare carnea, se piperează, se adaugă condimente uscate. Este mai bine să luați ananas proaspăt - suficient pentru un astfel de volum de grame de 500-600 de grame de fructe exotice. Il taiem si bucatele, amestecam cu pui. Adăugați brânză rasă.

Puneți tot acest amestec într-un manșon, sigilați-l pe ambele părți, lăsând suficient spațiu pentru aer și trimiteți-l la cuptor pentru 30-40 de minute. Carnea va fi perfect saturată cu suc și brânză topită, va dobândi o crustă aurie și o suculenta neobișnuită!

Pune frunzele de salata verde pe un vas mare, iar pe ele - vasul finit. Pentru decor, puteți folosi roșii cherry, măsline saumăsline, ierburi. Pentru garnitură, puteți fierbe cartofi sau orez, paste sau hrișcă.

Cât timp se coace?

Cât de repede se gătește puiul, cât durează să-l coace în cuptor? Totul depinde de marimea bucatilor de carne si de dorinta ta de a obtine o crusta crocanta pe vas sau, dimpotriva, de a transpira puiul ca sa fie bine inabusit. Cu cât bucățile de pui sunt mai mari, cu atât va dura mai mult pentru coacere. Dacă nu bateți fileul de pui, ci îl puneți întreg pe o foaie de copt, atunci timpul de gătire va dura aproximativ 40-50 de minute la o temperatură de 200 de grade.

Dacă carnea este tăiată în straturi mai subțiri și bătută bine, o jumătate de oră va fi suficientă. Daca doriti sa obtineti un crocant, atunci aprindeti imediat focul mare, la 250 de grade, si puneti foaia de copt in cuptorul preincalzit. După 10 minute, focul trebuie redus la 180 de grade și pentru încă 20-30 de minute, aduceți mâncarea la pregătire. Apoi lăsați vasul să se răcească - este suficient să stea 10 minute în bucătărie. Și după aceea, îl poți servi imediat la masă.

Salata picant

Rețetele de pui includ nu doar servirea caldă, ci și aperitive reci sub formă de salate. Daca vrei sa faci un preparat picant, vei avea nevoie de urmatoarele ingrediente: pui, ananas, branza, usturoi si maioneza. Fierbeți fileul de pui (luați 500 de grame) în apă cu sare (pe viitor, acest bulion poate fi folosit pentru a pregăti primele feluri). Lăsați carnea să se răcească și tăiați-o în bucăți mici (cu dimensiunea de aproximativ 3 pe 3 centimetri). Adăugați în carne ananas tocat (200 de grame). Răzi aceeași cantitate de brânză tare și adaugă la ea 3-4 căței de usturoi tocați mărunt. Se amestecă toate ingredientele și se îmbracă salata cu maioneză. Punem această frumusețe într-o vază adâncă și o punem la frigider pentru o jumătate de oră.

Înainte de a servi, puteți pune câteva inele de ananas deasupra salatei - aceasta va decora vasul. Puteți stropi salata și cu nuci de pin sau nuci rase. Busuiocul, coriandru, frunzele de pătrunjel sunt perfecte ca decor.