Icre vegetale apetisante: preparate pentru iarna

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Orice legumă este potrivită pentru gătirea caviarului. În acest articol, am adunat cele mai populare rețete. Procesul de gătit nu este laborios și nu va dura mult timp.

Caviar de legume: rețetă de dovlecel

Ingredientele principale:

• un ardei dulce;
• dovlecel (1,5 kg);
• o roșie;
• allspice;
• patru cepe;
• trei căței de usturoi;
• trei morcovi;
• apă;
• sare.

Tehnologie de gătit

Spălați dovlecelul, îndepărtați semințele, tăiați pielea. Tăiați în cuburi. Luați o tigaie adâncă, umpleți-o cu apă. Pune acolo dovlecel tocat. Se fierbe la foc mic până când sunt moi. Răcire. Se spală morcovii și se dau pe răzătoarea grosieră. Curățați și tocați mărunt ceapa. Luăm o tigaie și prăjim morcovii cu ceapa în ulei vegetal. Racoreste-te si tu. Spălați roșia. Se opărește cu apă clocotită, se scoate coaja. Tăiați roșia și ardeiul. În continuare, puneți într-un blender dovleceii, usturoiul, morcovii, ceapa, roșia tocată și ardeiul. Sare, condimentați masa rezultată.

Dacă bucătăria ta nu are blender, poți sări peste produsede două ori printr-o mașină de tocat carne. Se pune amestecul într-o cratiță mare și se fierbe sub capac pe aragaz. Dacă nu veți folosi caviar după gătit, atunci răciți-l și transferați-l într-un recipient. Scoateți la frigider. Va rămâne așa o săptămână. Și dacă doriți să vă pregătiți pentru iarnă, atunci aduceți produsul la fierbere. Se aranjeaza apoi in borcane sterilizate, se adauga putin ulei vegetal si se ruleaza. A se păstra într-un loc răcoros și întunecat.

Caviar de legume: rețetă de vinete

Ingredientele principale:

• două cepe;
• patru roșii;
• trei căței de usturoi;
• allspice;
• zahăr;
• verzi;
• trei ardei gras;
• trei vinete;
• sare;
• nucsoara;
• oțet de masă;
• ulei vegetal.

Proces de gătit

Spălați vinetele și ardeii. Tăiați-le în cuburi mici. Se amestecă legumele într-un bol, se condimentează cu sare. Luați o tigaie adâncă și încălziți-o. Adăugați ulei vegetal. Apoi se întinde amestecul de legume. Se fierbe timp de aproximativ patruzeci de minute. Între timp, curățați și tocați mărunt ceapa. Se pune intr-o tigaie si se fierbe in continuare. Luam rosii curate, le taiem cubulete si le adaugam la alte legume. Cand rosiile dau zeama introducem zaharul. Se fierbe încă șapte minute. Când caviarul de legume este gata, scoateți tigaia de pe aragaz. Se curata usturoiul si se toaca marunt. Poate fi stors printr-o presa de usturoi. Taiem verdeata. Stropiți caviar cu toate acestea.

Caviar de legume: rețetă de sfeclă roșie

Ingredientele principale:

• dovleac (300 de grame);
• un bec:
• ghimbir;
• oțet de mere;
• cimbru;
• două sfeclă;
• un morcov;
• doi căței de usturoi;
• sare;
• allspice.

Tehnologie de gătit

Spălați dovleacul și tăiați-l în bucăți, astfel încât să fie convenabil să îl dați pe răzătoarea grosieră. Procedăm la fel cu sfecla și morcovii. Tocați mărunt ceapa și usturoiul cu un cuțit. Răziți ghimbirul pe răzătoarea fină. Apoi, amestecați toate legumele tocate, adăugați condimente după gust și ulei vegetal. Vă prezentăm o gamă de opțiuni de gătit pentru caviarul de legume: pe aragaz într-o tigaie la foc mic, într-un aragaz lent (modul „Tocănitură”), la cuptor în oale la 180 de grade. Alegeți.

Deci caviarul de legume este gata (puteți vedea rețeta cu fotografia puțin mai sus). Serviți ca garnitură sau pe pâine ca aperitiv.

Gătitul caviarului de legume este o modalitate excelentă de a-i face pe plac și de a surprinde pe cei dragi!