Ce este votca de ienupăr și cum se prepară acasă?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Alcoolul puternic este o băutură pentru toată lumea. Cu toate acestea, el este cel care are o aromă complet unică și un gust acidulat. Cunoscătorii spun că doar o băutură cu un număr mare de grade este capabilă să ofere căldură și liniște. Vodca de ienupăr (alias gin) este un adevărat răsfăț pentru adevărații

gurmand. Este produs de aproape fiecare țară din lume. Dar această băutură făcută în Olanda este deosebit de apreciată.

Țările de Jos au inventat prima dată o rețetă atât de neobișnuită și i-au dat ginului numele original. La început, vodca de ienupăr era preparată pe bază de alcool de coniac. Și abia după o sută de ani, orzul a apărut în rețetă.

În producția de gin, alcoolul este mai întâi infuzat complet (de la câteva săptămâni la șase luni). Acest lucru se face pe boabe de ienupăr, astfel încât alcoolul să fie saturat în mod corespunzător cu un gust și o aromă specială de tartă. Apoi, pregătirea viitoarei vodcă este distilat a doua oară,diluat in prealabil cu apa. Rezultatul este o băutură spirtoasă puternică, cu proprietăți gustative unice. În Rusia, a primit numele de „tinctură de ienupăr”. Este complet transparent și are o aromă specifică pronunțată.

Țările de Jos produce mai multe soiuri de gin. Dar trei dintre ei au câștigat cea mai mare faimă: Korenwijn, Oude și Jonge. Prima opțiune are vârsta de

în butoaie timp de cel puțin un an. Cunoscătorii spun că un astfel de gin ar trebui să fie băut într-o atmosferă calmă și retrasă, cu înghițituri mici, savurându-l ca un coniac sau un whisky bun și scump. Vodca de ienupăr din a doua categorie este preparată în conformitate cu tradițiile străvechi. Poate chiar să nu aibă deloc îmbătrânire și să fie îmbuteliat imediat după creare. Acest lucru nu este tipic pentru vodcă, în principiu. Dar gustul nu suferă deloc din cauza asta. Ultima marcă de gin a apărut în Olanda relativ recent. Dar ea a reușit deja să-și dobândească adepții fideli.

Ginurile olandeze sunt mai parfumate și pline de aromă. engleză

băuturile de acest tip nu se pot lăuda cu aceleași calități. Prin urmare, ginul din Olanda este considerat a fi de calitate superioară și la cerere. Vodca engleză de ienupăr este mult mai ușoară la gust.

Dacă visezi să încerci această băutură specifică, dar nu există dorința de a o cumpăra în magazin (prea multe falsuri și alcool de calitate scăzută), atunci este destul depoate fi gătit acasă. Nu este atât de dificil pe cât pare, iar rezultatul va mulțumi cu siguranță cu aroma sa de neuitat. Tinctura de boabe de ienupăr nu necesită multe ingrediente. Veți avea nevoie de vodcă și fructele de pădure în sine într-un raport de 1 litru la 200 de grame. Fructele de ienupăr trebuie zdrobite cu grijă în terci și puse într-un balon. Îl acoperim cu un capac și insistăm la loc cald aproximativ 3 săptămâni. Apoi, masa este filtrată cu tifon pliat de 2-3 ori. Tinctura este îmbuteliată în sticle de sticlă închisă la culoare. Prajitura ramasa se amesteca cu vodca. După un timp, poate fi adăugat la sucul fermentat. Puteți adăuga puțin zahăr dacă doriți. Vodca trebuie filtrată și insistată în sticle bine închise în pivniță timp de aproximativ două săptămâni. După aceea, băutura este deja gata pentru a fi gustată.