Plăcintă delicioasă cu drojdie cu gem: o rețetă rapidă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Plăcinta cu drojdie cu gem poate fi atât deschisă, cât și închisă - totul depinde de starea de spirit a gazdei. Pregătirea unor astfel de produse de patiserie dulci necesită un minim de timp și costuri materiale cu cea mai delicioasă producție. Acesta este exact ceea ce este necesar atunci când timpul se scurge și, oh, cum vrei să te mulțumești cu ceva de casă.

Prăjitură deschisă frumoasă

Ne place întotdeauna când vedem ce mâncăm. De acord, este mult mai plăcut să servești nu un porc într-o picătură, ci o plăcintă frumos decorată cu dulceață. Aluatul de drojdie poate fi cumpărat de la magazin, acest lucru nu va afecta aspectul produselor de panificație. Dar bucățile de fructe și fructe de pădure, vizibile sub coada împletită de aluat auriu, vor adăuga complet farmec gătitului aparent obișnuit.

Ce dulceață să alegi?

Desigur, dulceața lichidă pentru copt nu este deloc potrivită. Prin urmare, cel mai des sunt folosite pere, dulceață de mere, dulceață, dulceață de fructe de pădure.sau doar fructe de pădure fără sâmburi de căpșuni sau gem de cireșe.

Pentru cei care au timp să frământe aluatul

Desigur, aluatul cumpărat din magazin este bine pentru copt, dar cei care folosesc aluat de casă susțin că diferența este evidentă. Și această diferență afirmă că o plăcintă delicioasă cu dulceață poate fi coaptă doar din aluatul propriului lot. Pentru a pregăti o bază bogată, avem nevoie de următoarele ingrediente:

• făină de grâu - 3 căni;
• apă (lapte cald) - 1 cană;
• drojdie instantanee uscată - 1 linguriță;
• margarina pentru copt - 200 g;
• zahăr granulat - 1 linguriță;
• sare - o jumătate de linguriță.

Secrete de drojdie

Plăcinta cu drojdie cu gem va fi deosebit de bogată dacă aluatul este pus pe un aluat. Pentru a face acest lucru, turnați sare, zahăr și drojdie într-un pahar cu apă caldă și lăsați să stea la temperatura camerei timp de 20 de minute. În acest caz, drojdia (chiar dacă este uscată și instantanee) se va potrivi corect și va face rapid aluatul voluminos și bogat. Uneori, gospodinele încearcă să facă brioșa și mai gustoasă și înlocuiesc apa cu lapte cald sau depun un ou. Puteți face acest lucru, doar în acest caz va fi necesar să creșteți porția de drojdie uscată. Cu cât ingredientele sunt mai străine (altele decât apă și făină), cu atât este nevoie de mai multă drojdie pentru frământare.

Plăcintă rapidă cu gem: ce să faci în timp ce drojdia se coace?

Plăcinta noastră este atât de rapidă încât nu vom pierde niciun minutși să tăiem margarina. Margarina de copt este cea mai potrivită pentru aluat, dar uneori este înlocuită cu unt. Locul optim pentru tocarea bucatilor de margarina in faina este o tabla de copt. Totuși, acest lucru se poate face fie pe o placă mare de tăiat, fie pe o masă curată și uscată, fie într-un castron adânc. Când margarina moale este deja tocată bine cu făină, puteți turna totul într-o cratiță și adăugați aluatul care a apărut.

Rețetă: aluat de plăcintă cu gem. Bază dulce

Poți frământa brioșa direct cu mâinile, deoarece aluatul nu se va mai lipi de mâini în curând și va forma un bulgăre elastic și flexibil. Pentru ca baza plăcintei să se potrivească în sfârșit, este necesar să acoperiți tava cu un capac și să lăsați masa să stea timp de o oră la temperatura camerei. Dacă casa este suficient de rece, atunci timpul specificat crește în consecință. Baza, din care va iesi foarte curand placinta cu drojdie cu gem, trebuie sa adere bine. Prin urmare, încă o dată, cu forță și suflet, zdrobim cocoloașul de făină și lăsăm, din nou, în funcție de valoarea temperaturii camerei, timp de 30-50 de minute.

Împărțiți aluatul în două părți

După cum înțelegeți, părțile nu ar trebui să fie egale. 3 sferturi din aluat vor trece sub baza plăcintei, iar sfertul rămas va fi folosit pentru a decora dulceața sub formă de împletituri subțiri. Majoritatea pot fi deja întinse într-o tavă rotundă pentru copt, astfel încât să fie suficient pentru margini.

Jam are și secrete

Când folosim dulceață la copt, ne asumăm întotdeauna puțin risc. Orice hostessmai ales dacă sunt așteptați oaspeți, el este îngrijorat, dar va curge gemul din plăcintă? Pentru a preveni acest lucru, puteți înșela puțin și adăugați puțin amidon în umplutură (aproximativ 1 lingură pe pahar). Doza de amidon poate crește sau scădea în funcție de densitatea umpluturii dulce.

Pregătirea unui tort

Laturile groase ale plăcintei sunt puține persoane ca în procesul de mâncare, dar sunt gardienii umpluturii dulci. Prin urmare, nu vom economisi aluatul pentru a crea părți în alte. Dulceața noastră este acum destul de groasă, așa că o vom pune în plăcintă din inimă. Și pentru siguranța stratului superior, vom fi responsabili pentru un fel de plasă de flageli lungi de aluat. Acum puteți pune o plăcintă deschisă din aluat de drojdie cu gem într-un cuptor preîncălzit pentru aproximativ o jumătate de oră. Aroma uimitor de delicată în sine va semnala încheierea iminentă a procesului. Temperatura cuptorului nu trebuie să depășească 180 de grade pentru a evita arderea. Acum, oaspeții vor fi cu siguranță mulțumiți.

Câteva sfaturi pentru copt

• Se obține un aluat deosebit de luxos dacă se adaugă făina cernută în aluat și unt topit sau margarină.
• Matrițele de copt din silicon nu sunt unse cu ulei. Pentru a nu folosi ulei în forme rezistente la căldură, acestea sunt căptușite cu hârtie specială, ceea ce va reduce semnificativ procesul de curățare.
• Uneori, în plăcinte deschise, în loc de plasă, sunt construite codițe împletite adevărate ca decor. Astfel, tortul, pe măsură ce crește, devine aproape închis.
• Dacă nu este posibil să formați o parte solidă a plăcintei cu baza, o puteți face dintr-un garou lung și gros separat.
• Pentru a face blatul produselor de patiserie frumos rumenit, îl puteți unge cu un ou bătut cu o lingură de smântână înainte de a-l trimite la cuptor.

Ceai fericit!