Ce să coaceți din brânză de vaci: nume de feluri de mâncare, rețete și sfaturi de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Astăzi vom vorbi cu tine despre ce se poate coace din brânză de vaci. Cele mai populare feluri de mâncare sunt caserolele cu brânză de vaci (le puteți găti la cuptor sau într-un aragaz lentă), clătitele delicioase și parfumate, cheesecake-urile și găluștele leneșe. În plus, în acest articol vă vom spune despre beneficiile brânzei de vaci și despre mineralele și substanțele pe care aceasta le conține.

Proprietăți utile

Așa cum mulți dintre noi știm deja, brânza de vaci este considerată un produs dietetic, datorită căruia vă puteți menține o silueta subțire și puteți lupta cu kilogramele în plus. Mulți nutriționiști recomandă să includeți acest produs în dieta dumneavoastră, deoarece este bogat în minerale și vitamine, care sunt necesare pentru buna funcționare a organismului nostru în ansamblu.

Deci, principalele calități utile ale brânzei de vaci includ următoarele:

• prevenirea bolilor de inimă;
• normalizarea tractului gastrointestinal;
• întărirea oaselor, dinților, părului și unghiilor;
• luptă împotriva lung șiconstipație cronică;
• reducerea riscului de cancer;
• imbogatirea corpului uman cu proteine, calciu si alte substante benefice;
• bogat în vitaminele B, C și E;
• lupta împotriva beriberiului de primăvară.

În plus, în unele cazuri, brânza de vaci este folosită pentru a face măști de casă pentru față, păr și corp.

Rețetă de clătite cu lapte

Ingredientele necesare:

• lapte - 500 ml;
• făină de grâu - 450g;
• sodă - 1 linguriță;
• ouă de pui - 2 buc;
• un praf de sare;
• zahăr granulat - 2 linguri. l.;
• masă de brânză - 250 g;
• caise uscate - 50 g;
• stafide - 50g

Metoda de gătit:

1. Mai întâi, măcinați făina printr-o sită, apoi amestecați-o cu sifon și sare.
2. Încălziți laptele, fără să-l aduceți la fierbere și turnați-l într-un castron cu făină.
3. Spargeți ouăle într-un pahar, adăugați zahărul și bateți cu telul.
4. Frământați un aluat gros asemănător cu smântâna.
5. Acum frământați masa de caș cu o furculiță și amestecați cu caise uscate și stafide.
6. Coacem clătitele pe o tigaie fierbinte până când sunt gata.
7. Puneți-le pe o farfurie, distribuiți umplutura și înfășurați în orice mod convenabil.

Acest fel de mâncare poate fi servit atât rece, cât și cald. Clatitele se potrivesc bine cu dulceata, smantana si topping de ciocolata. Poate fi folosit ca decorzahăr pudră, nucă mărunțită și fructe sau fructe de pădure tăiate subțiri.

Cum se coace clătite cu brânză de vaci într-o tigaie?

Ingrediente pentru rețetă:

• brânză de vaci - 300 g;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• griș - 2 linguri. l.;
• ou - 1 buc.;
• vanilină - 1 plic.

Cum să coaceți prăjituri luxuriante din brânză de vaci într-o tigaie:

1. Într-un castron separat, amestecați ouăle cu zahărul și vanilia.
2. Toarnă brânză de vaci într-un castron de blender și bate-o până la omogenizare.
3. Combină toate ingredientele, adaugă gris și frământă aluatul.
4. Cu mâinile umede formați bile mici și rulați-le în gris.
5. Încinge uleiul într-o tigaie și începe să prăjim syrniki-ul nostru.

Știți deja să coaceți clătite cu brânză de vaci într-o tigaie, acum să vorbim despre decorare. După ce vasul este complet gata, trebuie stropit cu zahăr pudră și adăugați puțină miere sau dulceață.

Rețetă de caserolă cu brânză

Nu știți ce să coaceți rapid din brânză de vaci într-o perioadă scurtă de timp? Vă vom ajuta!

Ingrediente:

• ouă de pui - 5 buc;
• griș - 100 g;
• brânză de vaci - 500 g;
• zahăr - 125g;
• smântână 20% - 125 g;
• ulei de măsline.

În următoarele secțiuni, vă vom spune cum să coaceți rapid o caserolă fragedă și parfumată din brânză de vaci la cuptor sau într-un aragaz lent.

Gătitul într-un aragaz lent

Recent, multe femeipreferă să-și folosească asistentul de bucătărie chiar și atunci când stăpânesc cele mai simple și mai ușoare rețete. Acest lucru se datorează faptului că multicookerul economisește timp și efort și, de asemenea, își face treaba perfect.

Să împărțim procesul de gătit în următorii pași:

1. În primul rând, măcinați brânza de vaci cu zahăr, adăugați smântână și ulei de măsline.
2. Apoi bate ouăle până se formează o spumă mare.
3. Se toarnă amestecul de ouă în caș, se toarnă grisul și se bate aluatul rezultat cu un mixer.
4. Pentru a face caserola cât mai pufoasă și fragedă, bateți timp de 15-20 de minute.
5. Ungeți vasul cu ulei de măsline, puneți aluatul în el și închideți capacul.
6. Selectați modul „Coacere” și așteptați timpul specificat.

De îndată ce multicooker-ul anunță sfârșitul lucrului, scoatem vasul și transferăm cu grijă caserola pe o farfurie. Chipsurile de ciocolată și nucile pot fi adăugate peste coacerea terminată.

Gătitul în cuptor

După ce v-am povestit despre cum puteți coace o caserolă din brânză de vaci într-un aragaz lent, ar trebui să treceți la următoarea opțiune - gătitul în cuptor.

Deci, următorii noștri pași sunt:

1. Folosiți un tel pentru a amesteca ouăle cu zahăr și gris.
2. Adăugați o lingură de ulei de măsline și smântână, întindeți brânza de vaci și bateți masa rezultată cu un blender submersibil.
3. Ungeți tava de copt și preîncălziți cuptorul.
4. Transferăm aluatul finit în formă și cu ajutorul unei cofetariiomoplații îl distribuie uniform.
5. Trimiteți caserola la cuptor pentru 35-40 de minute.

De îndată ce aluatul este acoperit cu o crustă și capătă o nuanță aurie plăcută, îl scoatem din cuptor și îl servim la masă.

Rețetă de găluște leneși cu brânză de vaci

Ingrediente:

• 3 gălbenușuri;
• brânză de vaci - 400 de grame;
• făină - 1 cană;
• tartinat sau unt - 75 de grame;
• zahăr granulat - 50 de grame;
• sare - un praf mic.

Algoritm de gătit:

1. Treceți brânza de vaci printr-o mașină de tocat carne.
2. Topiți untul în cuptorul cu microunde și amestecați-l cu gălbenușurile și zahărul.
3. Adăugați puțină sare și turnați făina cu brânză de vaci, amestecând constant amestecul rezultat.
4. Frământați aluatul elastic și vâscos.
5. Întindeți aluatul de caș în flageli subțiri și faceți tăieturi oblice.
6. Separați găluștele noastre și stropiți-le cu făină.
7. Acum puneți o oală cu apă la foc mediu, adăugați sare și aduceți la fiert.
8. Aruncați găluștele și amestecați cu o lingură pentru a nu se lipi de fund.
9. De îndată ce produsele plutesc, detectăm 3-4 minute și scurgem excesul de apă.
10. Adăugați untul rămas și aranjați găluștele pe farfurii.

Dacă se dorește, vasul finit poate fi decorat cu smântână și se poate adăuga o crenguță de pătrunjel sau mărar tocat. Iar pentru cei dornici de dulce este potrivită varianta cu zahăr pudră, miere sau lapte condensat.

Cum să coaceți rapid și gustos chifle cu drojdie din brânză de vaci?

Ingrediente:

• drojdie uscată - 1 pachet;
• făină de grâu de cea mai bună calitate - 550 de grame;
• sare - 1 linguriță;
• sodă - 1 linguriță;
• margarina - 50 de grame;
• lapte - 350 ml;
• brânză de vaci - 1 brichetă;
• smântână - 125 grame;
• zahăr granulat - 75 de grame.

Cum se coace chifle din brânză de vaci:

1. În primul rând, încălziți laptele, adăugați zahăr și drojdie uscată.
2. Amestecați amestecul rezultat, acoperiți cratița cu un prosop și puneți-o într-un loc cald.
3. Cerneți făina printr-o sită pentru a o face mai ușoară și mai aerisită, apoi amestecați-o cu margarina topită, soda și sarea.
4. Apoi turnăm toate produsele în drojdia abordată.
5. Înveliți aluatul cu o pătură sau o pătură și puneți-l într-un loc cald timp de 2 ore.
6. De îndată ce aluatul și-a dublat volumul, puteți începe să coaceți chifle.
7. Întindeți aluatul pe suprafața de lucru, stropiți-l cu făină și formați prăjituri mici.
8. Într-un castron separat, amestecați brânza de vaci cu smântână.
9. Ne întindem umplutura pe prăjituri și le învelim marginile.
10. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt pentru copt, transferați chiflele pe ea și lăsați-o așa timp de 15 minute.
11. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți timp de 30-35 de minute.

Acest tort de casă este foarte fraged, gustos și are o aromă plăcută. Lapentru a da preparatului un gust picant, adăugați puțină scorțișoară și cuișoare uscate la rețetă.

Rețetă de chifle cu brânză de vaci și foietaj cu banane

Ce delicios se poate coace din brânză de vaci? Plăcinte dulci delicate și parfumate!

Ingredientele necesare:

• ambalare aluat gata - 350 de grame;
• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 250 de grame;
• banana - 3 bucăți;
• orice îndulcitor - 25 de grame;
• gălbenuș - 1 buc.;
• smântână - 3 linguri. l.;
• scorțișoară - 1 linguriță

Proces de gătit pas cu pas:

1. Toarnă brânză de vaci într-un bol de blender, adaugă smântână și banane feliate.
2. Bateți masa rezultată până la o culoare și o stare uniforme.
3. Deschideți pachetul cu aluatul, întindeți-l cu sucitorul și stropiți cu făină.
4. Strângeți cercuri mici cu o matriță specială sau cu fundul unui pahar.
5. Toarnă zahăr în umplutura de caș, amestecă și întinde pe aluat.
6. Rolați marginile și ascundeți cusătura de jos.
7. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt pentru coacere și distribuiți chiflele viitoare pe întreaga zonă.
8. Ungeți suprafața aluatului cu gălbenuș folosind o perie de silicon.
9. Trimite la coacere timp de aproximativ 25-35 de minute.

După ce a trecut timpul specificat, opriți cuptorul și lăsați chiflele să se răcească. Decorați-le cu zahăr pudră și serviți cu ceai fierbinte.

Rețetă pentru cheesecake-uri delicioase și ușoare

Ce să coacem rapid din brânză de vaci? Există o mulțime de opțiuni - storcatoare, chifle sau cheesecake.

Ingrediente pentru rețetă:

• făină - 3 căni;
• drojdie uscată - 20 de grame;
• lapte - 1 pahar;
• sare - un praf mic;
• zahăr granulat - 4 linguri. l.;
• ulei vegetal - 35 de grame;
• două ouă;
• masă de brânză - 450 de grame;
• stafide - 50 de grame.

Cum se coace cheesecakes din brânză de vaci:

1. Puneți amestecul de caș într-un castron adânc, adăugați un gălbenuș de pui și puțin zahăr.
2. Folosind o furculiță, măcinam masa rezultată și o gustăm. Dacă este necesar, puteți adăuga mai mult zahăr sau orice alt îndulcitor.
3. Toarnă stafidele în brânză de vaci și amestecă.
4. Apoi, turnați o lingură de zahăr, făină și drojdie uscată în lapte cald.
5. Se amestecă totul bine cu o spatulă și se lasă la dospit o jumătate de oră.
6. După ce aluatul nostru a crescut de câteva ori, adăugați la el făina premium cernută și oul rămas.
7. Se toarnă sare, a doua parte de zahăr și se toarnă puțin ulei vegetal.
8. Frământați cu mâna un aluat elastic și flexibil și acoperiți-l cu un prosop.
9. Scoate bolul cu aluatul într-un loc cald și lasă-l așa câteva ore.
10. Stropiți suprafața de lucru cu făină și frământați aluatul pe ea.
11. Întindeți-l cu un sucitor și faceți bile mici.
12. Înmuiați fiecare bila în făină și apăsați ușor cu palma pentru a o aplatiza.
13. În mijlocul fiecărei tortille întindem umplutura de caș cu stafide și învelim marginile astfel încât să rămână în centrugaură mică.
14. Ungeți matrița cu ulei vegetal și transferați viitoarele noastre prăjituri cu brânză în ea.
15. Se coace aproximativ 35-45 de minute și se decorează cu zahăr pudră.

Acum știi ce se poate coace din brânză de vaci. Reteta de prajituri cu branza va ajuta de minune atunci cand placintele obisnuite se vor saturat de comanda. Astfel de produse de patiserie dulci și parfumate pot fi folosite ca o gustare rapidă acasă, la serviciu sau pe drum. În plus, prăjiturile cu brânză se consumă ușor atât reci, cât și calde.

Rețetă de prăjituri cu caș

Ce se poate coace rapid din brânză de vaci? Poate prăjituri crocante și parfumate cu zahăr?

Deci, ingredientele necesare:

• brânză de vaci - 450 de grame;
• unt - 200 de grame;
• praf de copt pentru aluat;
• zahăr granulat - 150 de grame.

Să împărțim procesul de gătit în următorii pași:

1. Tăiați untul în bucăți mici și topește-l la temperatura camerei.
2. Frecați brânza de vaci cu unt folosind un blender. Puteți folosi atât submersibil, cât și cel mai comun.
3. Adăugați încet făina amestecată cu praful de copt și frământați aluatul moale.
4. Împărțiți aluatul finit în două părți egale și înfășurați-le în folie alimentară.
5. Se scot jumătățile din frigider timp de o oră.
6. După ce perioada de timp specificată a trecut, scoatem aluatul și îl întindem pe suprafața de lucru.
7. Folosind un pahar, un pahar sau o matriță specială, decupați cercuri.
8. Toarnă zahăr într-un castron și rulează fiecare parte pe o parte.
9. Apoi îl împăturim în jumătate, ascunzând umplutura cu zahăr și o coborâm înapoi în bol.
10. Îndoiți din nou prăjiturile și apăsați ușor cu degetele, astfel încât nimic să nu se desfășoare și să nu fie deteriorat în timpul coacerii.
11. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și puneți pe ea prăjituri cu brânză de vaci.
12. Trimite la cuptor pentru aproximativ 15-20 de minute.

Pentru a face fursecurile mai fragede, cel mai bine este să folosiți caș în loc de brânză de vaci pură.

Cum să faci o plăcintă cu brânză de vaci cu mere?

În sezonul rece, mulți dintre noi se gândesc la ce să coace cu ceai din brânză de vaci. Dar dacă folosești fructe suplimentare? În această secțiune, vă vom spune despre cel mai simplu și rapid mod de a face un tort pufos, cu o tentă ușoară de fructe.

Ingrediente:

• făină de grâu premium - 500 de grame;
• zahăr granulat - 50 de grame;
• sare - 1 linguriță;
• margarina sau tartinat - 125 grame;
• brânză de vaci - 400 de grame;
• mere coapte - 2-3 bucăți;
• scorțișoară - 1 linguriță;
• amidon de porumb - 1 linguriță

Proces de gătit:

1. Pentru început, cerne făina coaptă printr-o sită într-un castron adânc.
2. Apoi se adaugă sare, zahăr și se întinde.
3. Răzi totul în firimituri mici cu o furculiță sau un cuțit.
4. Formăm o minge strânsă din aluat, o învelim într-o pungă sau folie și o punem la frigidertimp de 45-60 de minute.
5. Toarnați apă fierbinte peste mere, îndepărtați coaja și tăiați miezul împreună cu semințele.
6. Tăiați fructele în felii subțiri.
7. Întindeți aluatul crescut, puneți-l într-o formă pre-unsă cu ulei, formați un fel de cutie și trimiteți-l la copt timp de 15 minute.
8. Toarnă brânza de vaci într-un bol de blender și bate-o până devine moale.
9. Ne scoatem baza din cuptor, o umplem cu umplutură și punem felii de mere deasupra brânzei de vaci.
10. Stropiți tortul cu scorțișoară și coaceți timp de 35-45 de minute.

Timpul de preparare al acestui fel de mâncare depinde de puterea cuptorului dvs.

Prăjitura suculentă și parfumată poate fi servită imediat, după ce o stropiți cu zahăr pudră sau nucă tocată.

Cum să gătești o plăcintă într-un aragaz lent?

Cum și ce să coacem din brânză de vaci la cuptor, v-am spus deja. Acestea sunt chifle și prăjituri cu brânză, caserole și chiar prăjituri cu brânză. Acum vom vorbi despre gătirea coacerii într-un aragaz lent. Da, ei gătesc în el nu numai sufleuri și caserole, ci și plăcinte delicioase.

De exemplu, chiar și un începător în gătit poate coace o plăcintă cu fructe din brânză de vaci, conform rețetei de mai jos.

Ingrediente:

• brânză de vaci - 300 de grame;
• zahăr - 75 de grame;
• făină de grâu - 350 de grame;
• chefir - 200 de grame;
• de struguri sau ulei de măsline - 2 linguri. l.;
• ou - 2 buc;
• sare;
• scorțișoară;
• măr - 1bucată;
• pere - 1 bucată;
• praf de copt pe vârful unui cuțit.

Proces de gătit:

1. Se amestecă făina cu chefir, se adaugă sare, praful de copt și puțin zahăr.
2. Spargeți ouăle într-un pahar și bateți până se formează spumă albă.
3. Toarnă amestecul de ouă în aluat și amestecă masa rezultată.
4. Aluatul ar trebui să arate ca o smântână groasă.
5. Răziți brânza de vaci cu restul de zahăr.
6. Cureți mărul și perele, scoateți miezul și tăiați-le în jumătăți subțiri.
7. Bateți brânza de vaci și aluatul cu un mixer.
8. Ungeți vasul cu mai multe gătite cu ulei și turnați aluatul în el.
9. Selectați modul „Coacere” și așteptați 60 de minute.
10. Apoi deschideți capacul, adăugați fructe și comutați la funcția „Încălzire”.
11. După 10 minute, ne scoatem tortul, îl punem pe o farfurie și îl tăiem bucăți.

Acum știți ce delicios să coaceți din brânză de vaci și cum să serviți corect felul de mâncare la masă. Poftă bună!