2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Ce gazdă nu vrea să-și arate capodoperele culinare? Mai ales cand vine vorba de deserturi, pentru ca sunt cel mai greu de preparat. Cu toate acestea, orice gazdă se străduiește să intre în arsenalul ei o rețetă ușoară și simplă care nu necesită mult timp și produse pentru preparare, iar rezultatul trebuie să depășească cu siguranță toate așteptările oaspeților. Aceste rețete includ tortul Tatyana. Este incredibil de gustos și chiar și un începător îl poate descurca.
Funcții
Ca orice altă rețetă, există câteva particularități aici. De exemplu, se presupune că prăjiturile ar trebui să difere unele de altele în ceea ce privește umplutura, adică aluatul este împărțit inițial în trei părți și se adaugă câte un lucru la fiecare. Ca umplutură pot fi folosite diverse fructe uscate, nuci și chiar semințe de mac. O alta caracteristica pe care o are prajitura Tatiana este crema sa. Cu siguranta trebuie facuta din smantana, deoarece aceasta garanteaza armonia gustului: prajituri dulci si usor smantana. Există două rețete principale pentru acest tort, ele diferă în setul de ingrediente, dar în general sunt asemănătoare. Merită să le luați în considerare pe ambele și să o alegeți pe cea care va avea mai multegust.
Prima opțiune
Pentru această opțiune, veți avea nevoie de ouă medii (cinci bucăți), un pahar de zahăr, stafide (sau alte fructe uscate preferate), nuci, semințe de mac, făină, o jumătate de pahar de miere și o linguriță de sifon. În primul rând, frecați ușor ouăle cu zahăr, nu bateți, acest lucru nu este necesar. Apoi adăugați toate celel alte ingrediente și amestecați bine. Acoperiți cu folie și puneți masa la "odihnă" la frigider timp de 4 ore. Acest lucru este necesar pentru ca făina să se umfle, apoi prăjiturile se vor dovedi a fi mai magnifice. După cum am spus deja, cel mai delicios tort Tatyana implică diferite umpluturi, dar puteți alege un singur lucru sau pur și simplu nu împărțiți aluatul și adăugați toate umpluturile simultan. Este mai bine, totuși, să faci trei prăjituri diferite - astfel desertul va arăta mai interesant. Deci, aluatul este infuzat - este timpul să coaceți. Dar mai întâi toacă nucile și scurge apa din stafidele înmuiate în prealabil. Împărțiți aluatul în trei părți și adăugați nuci, fructe uscate și, respectiv, semințe de mac. Pregătiți un vas de copt ungându-l cu ulei. Coaceți prăjiturile alternativ (la 200 de grade) până se rumenesc și apoi lăsați-le să se răcească complet.
A doua opțiune
Pentru a face prăjitura Tatyana conform acestei rețete, nu aveți nevoie de miere. Luați pentru fiecare prăjitură o jumătate de pahar de zahăr, făină, smântână, precum și un ou și o linguriță de sifon. Veți avea nevoie și de amidon (1-2 linguri), și nu contează dacă este porumb sau cartof. Ca topping, luați și fructe uscate, nuci și semințe de mac (o jumătate de pahar fiecare). Bateți mai întâismântână cu zahăr, se bate bine pentru ca masa să devină densă. Separat, se bate oul si se toarna in smantana. Apoi adăugați toate ingredientele rămase, inclusiv una dintre cele trei umpluturi, amestecați. Pentru următoarele două prăjituri, aluatul se frământă în mod similar. În acest caz, nu este nevoie să infuzați aluatul, așa că pregătiți imediat formele, unse cu ulei și preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Coaceți fiecare porție timp de cel puțin 20 de minute până când se rumenește. Dacă prăjiturile cresc mult, atunci tăiați fiecare în jumătate, atunci veți obține nu trei, ci șase prăjituri. În acest caz, straturile vor fi și mai saturate de smântână și vor deveni și mai moi și mai plăcute la gust. Lăsați-le să se răcească complet după coacere.
Cremă cu aciditate
Orice rețetă ai folosi, prăjitura Tatyana este întotdeauna pregătită cu smântână. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de smântână și două tipuri - de casă și cumpărate din magazin (într-un raport de unu la unu). Întreaga prăjitură va dura aproximativ o jumătate de litru. Făcut în casă, mai uleios, nu va lăsa crema să cadă, iar magazinul va crea acel gust acru unic. Veți avea nevoie și de zahăr - un pahar. Pentru a se dizolva mai bine, va trebui să fie măcinat într-o râșniță de cafea până la o stare de pulbere. Se amestecă totul într-un castron, acesta din urmă se poate răci ușor la frigider și se bate până se compactează masa. Cand crema este gata se poate trece la asamblarea prajiturii. Este mai bine să faceți acest lucru într-o cratiță, apoi crema nu va curge, ci va înmuia complet prăjiturile. Apoi doar răsturnați și decorați deasupra. Ungeți prăjiturile cu un astfel de calcul,astfel incat sa aveti cat sa acoperiti lateralele si deasupra. Lăsați viitorul tort Tatyana la frigider timp de trei ore și, în mod ideal, peste noapte. Decorați după cum doriți, fantezează.
Sfaturi
Pentru a ușura procesul de gătit și a elimina tot felul de greșeli, urmați aceste sfaturi. Stafidele și orice alte fructe uscate după înmuiere trebuie tavate în făină, apoi nu se vor scufunda pe fund, ci vor fi distribuite uniform pe volumul prăjiturii. Nucile nu trebuie măcinate într-o râșniță de cafea sau trecute printr-o mașină de tocat carne, este mai bine dacă le toci, atunci vor fi simțite și vor crea o textură plăcută. Vă rugăm să rețineți că crema noastră este rece, așa că răciți complet prăjiturile, altfel crema se va topi și se va întinde pur și simplu. Acum știi cum să faci tortul Tatiana, așa că poți invita oaspeții la ceai.
Recomandat:
Secretele gătirii borșului: o rețetă pas cu pas cu o descriere și o fotografie, caracteristici de gătit
Acest fel de mâncare consistent și apetisant este iubit de toată lumea: atât adulții, cât și copiii. Fiecare familie își păstrează secretele semnăturii de a face borș delicios, transmițându-le din generație în generație. În articolul nostru, vom vorbi despre cum să gătim acest prim fel de mâncare, astfel încât cratița cu el să devină invariabil goală cu mult înainte de sfârșitul weekendului
Sos de salată Caesar. Secretele gătirii corecte
Cei mai mulți bucătari amatori nu numai că au auzit numele, dar știu și pe de rost rețeta originală de salată Caesar, inventată acum aproape o sută de ani. De atunci, au trecut ani, obiceiurile alimentare ale oamenilor s-au schimbat. Acest fel de mâncare a suferit și metamorfoze, iar acum există în multe versiuni diferite. Un lucru a rămas neschimbat - dressing-ul pentru salată Caesar, pentru că fără el, aperitivul nu va fi demn de acest nume mare! Cum să gătești corect celebrul sos
Secretele gătirii orezului „camolino”
Orezul „camolino” este importat în Rusia din Egipt, unde este cultivat după anumite reguli. Imediat după recoltare, boabele sunt măcinate și apoi tratate cu ulei vegetal. Datorită acestui fapt, orezul capătă o aromă plăcută și un gust neobișnuit
Cum să păstrați culoarea sfeclei în borș: caracteristicile gătirii borșului, secretele gospodinelor și nuanțele gătirii legumelor
Borsul este un tip de supa facuta cu sfecla rosie, care ii confera o culoare roz-rosu. Unii spun că denumirea de borș provine dintr-o combinație a cuvintelor „ciorbă de varză brună”, în timp ce alții - de la planta hogweed, ale cărei frunze erau folosite ca hrană. Acest fel de mâncare a fost inventat în Rusia Kievană, deși a fost preparat din cele mai vechi timpuri în întreaga lume
Secretele gătirii unei cotlete delicioase
Suntem obișnuiți să înțelegem un al doilea fel fierbinte de carne tocată ca o cotlet. Poate fi măcinare fină sau grosieră, uneori sunt făcute din carne tocată tocată. Dar din punct de vedere istoric, cotletul a fost numit bucăți de carne porționate, preparate în cel mai simplu mod. Astăzi vom învăța cum să prăjim cele mai delicioase cotlete, din care toată familia va fi încântată
