Prăjitură cu smântână: rețetă pas cu pas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Chiar și cel mai popular și mai scump tort poate ajunge să fie complet lipsit de gust. Motivele sunt diferite: prăjituri uscate, glazură cu aromă de săpun sau chiar o cremă în care s-a folosit margarina în loc de unt etc. În astfel de cazuri, pentru a nu risca și a nu arunca bani, poți coace o prăjitură delicioasă de casă cu smântână pe smântână, care îi va cuceri pe toți cei care vor mânca desert.

Prăjitură „Prăjitură cu miere” clasic cu smântână

Lista de produse este următoarea.

Aluat:

• făină - 4 căni;
• ouă - 4 bucăți;
• margarina pentru coacere - 160 de grame;
• miere - 6 linguri;
• soda - lingura de desert;
• zahăr - 1 cană.

Cremă:

• smântână grasă - 1 400 de grame;
• nuci - 200 de grame;
• zahăr - un pahar și jumătate.

Cum se face un tort?

Prăjitură de casă cu miere cu smântânăcondiții, se dovedește foarte gustos și parfumat.

Trebuie să luați o tigaie emailată și să bateți ouăle de pui în ea. Se toarnă zahărul și se bate bine cu un mixer. Apoi tăiați margarina de copt în bucăți mici și puneți-o într-o cratiță, bateți totul din nou. Apoi adăugați cantitatea necesară de miere și bateți bine din nou cu un mixer.

Tava cu masa rezultată trebuie pusă într-o baie de apă. Când începe să apară spumă la suprafață, tigaia trebuie îndepărtată pe masă. Se toarnă sifon, se amestecă și se întoarce la baia de apă pentru încă șapte minute, amestecând constant. Apoi se scoate si se lasa putin sa se raceasca. Se cerne apoi faina de grau in tava si se framanta aluatul elastic pentru prajitura cu smantana. Aluatul trebuie pus într-o pungă cu alimente și lăsat la frigider pentru 35 de minute.

Acesta este timp suficient pentru a pregăti nuci pentru prăjitura cu miere cu smântână. Acestea trebuie pliate într-o strecurătoare și clătite bine sub robinet. Se usucă cu prosoape de hârtie și se pune într-o tavă cu fundul greu. Prăjiți nucile la foc mic, amestecând continuu pentru a nu se arde. Apoi toacă pe o placă de tăiat cu un cuțit ascuțit.

Se scoate aluatul răcit din frigider, se împarte în bucăți și se întinde sub formă de cercuri. Când aluatul este întins, puneți partea superioară a capacului din tava de dimensiunea de care aveți nevoie și tăiați uniform marginile cercului de-a lungul acestuia. Apoi, pe rând, întindeți cercurile din aluat pe o foaie de copt cu hârtie de copt și coaceți la cuptor pentru aproximativ opt minute. Temperatura cuptorului ar trebui să fie190 de grade.

Puneți prăjiturile finite pe o farfurie plată și lăsați-le să se răcească complet. Întindeți o altă prăjitură din restul de aluat. Se pune pe o tava de copt si se coace la cuptor pentru aproximativ 15 minute, ca sa fie mai inchis la culoare decat restul. Apoi trebuie zdrobit în firimituri.

Pregătirea cremei și formarea prăjiturii

Următorul pas este pregătirea cremei. Pentru a face acest lucru, combinați smântâna cu zahărul într-un castron și bateți bine cu un mixer până se îngroașă. Se prepară toate ingredientele pentru o prăjitură delicioasă cu smântână, și rămâne doar să se formeze un tort cu miere. Trebuie să luați vasul pe care va fi servit tortul și să puneți primul tort pe el. Ungeți generos cu smântână și stropiți cu nuci tocate. Astfel, folosește toate prăjiturile și smântâna. Ungeți partea de sus a tortului și părțile laterale cu smântână și presărați cu pesmet și nuci zdrobite.

După aceea, puneți prăjitura de miere cu smântână la frigider să fie bine înmuiată și îngroșată. Se lasa la racit cel putin doua ore. Când crema se întărește, scoateți tortul cu miere din frigider și serviți un desert de casă delicios și parfumat alături de o ceașcă de cafea parfumată proaspăt preparată.

Prăjitură cu chefir

Lista ingredientelor:

• chefir - 2 căni;
• făină - 4 căni;
• ouă - 8 bucăți;
• soda - lingura de desert;
• zahăr - 2 căni;
• oțet - 2 linguri.

Rețetă pas cu pas

Pentru a face o prăjitură pe chefir cu smântână, trebuie să bateți zahărul și ouăle cu un mixer. Se toarnă chefir și din noubate. Se adauga apoi faina cernuta si se bat din nou. Se stinge sifonul cu otet si se adauga in aluat. Amestecați bine aluatul, care ar trebui să fie asemănător ca consistență cu smântâna groasă. Apoi, ungeți cu generozitate vasul de copt cu margarină. Se toarnă aluatul într-o formă și se dă la cuptor pentru 35 de minute. Se coace la 180 de grade. După aproximativ 25 de minute, întoarceți pe ceal altă parte.

În continuare trebuie să faci smântână. Combina cinci sute de grame de smantana grasa cu doua pahare de zahar pudra si bate timp de cinci minute la viteza mare. Apoi adăugați o lingură de suc de lămâie și bateți încă un minut. Crema este gata. După ce s-a copt, scoateți tortul din formă și răciți. Tăiați-o în trei bucăți. Din prăjituri și smântână se formează o prăjitură și se pune la frigider peste noapte. Dimineața, o prăjitură ușoară de kefir cu smântână va fi un răsfăț grozav la micul dejun.

Prăjituri de biscuiți cu smântână

Setul necesar de produse este următorul.

Pentru test:

• făină - 15 linguri;
• ouă - 14 bucăți;
• ciocolată cu lapte - baton mare;
• zahăr - 15 linguri;
• sare - două ciupituri.

Pentru cremă:

• smântână - 400 de grame;
• pulbere - o jumătate de cană.

Proces de gătit

Proteinele trebuie mai întâi separate de gălbenușuri. Separat se bat albusurile si galbenusurile cu un praf de sare. Apoi adăugați șapte linguri de zahăr la albușuri și gălbenușuri și bateți timp de trei minute. Într-un castron cu gălbenușuri se pun trei-patru linguri de proteine șise amestecă ușor cu o spatulă. Trebuie să faci asta doar într-o singură direcție. Se adauga faina cernuta de doua ori si se amesteca. Apoi întindeți albușurile rămase și frământați cu mare grijă, tot într-o singură direcție.

Aluatul pentru prăjitura de biscuiți cu smântână este gata și trebuie așezat într-o formă tapetată cu pergament și netezit. Cuptorul este preîncălzit la 180 de grade. Puneți aluatul în el și coaceți timp de 45 de minute. Acum trebuie să pregătiți smântână: bateți smântâna grasă cu un blender și puneți-o la frigider să se răcească și să se îngroașe.

După ce biscuitul a fost copt pentru timpul necesar, trebuie verificat dacă este pregătit prin străpungerea cu o frigărui de lemn. Nu ar trebui să rămână aluat umed pe el. Scoateți biscuitul finit din cuptor și lăsați în formă timp de 15 minute. Apoi scoateți-l din formă și lăsați-l deoparte să se răcească complet. Apoi, împărțiți biscuitul în trei părți, iar prăjitura din mijloc ar trebui să fie mai subțire decât partea de sus și de jos.

Ungeți prajitura de jos cu smântână, așteptați până când crema se absoarbe și aplicați din nou umplutura. Repetați procedura cu al doilea tort și acoperiți-l cu al treilea. Deasupra cu ciocolata cu lapte topita pe baie de apa. Trimiteți prăjitura cu smântână preparată după rețeta pas cu pas la frigider pentru două-trei ore. Prajiturile sunt bine saturate cu crema si se intaresc putin. După aceea, pandișpanul cu smântână va fi gata să vă mulțumească oaspeții cu gustul și aroma sa.

Prăjitură de clătite cu smântână

Produsele necesare pentru gătit sunt următoarele.

Aluat:

• făină de grâu - 400 de grame;
• lapte - 800 mililitri;
• ouă de pui - 4 bucăți;
• ulei rafinat - 4 linguri;
• zahăr - 2 linguri;
• sare - o linguriță.

Cremă:

• smântână - 800 de grame;
• zahăr - 4 linguri;
• zahăr vanilat - 40 de grame.

Gătirea prăjiturii de clătite

Pentru o prăjitură de clătite cu smântână, trebuie mai întâi să pregătiți aluatul. Într-un castron, combinați ouăle de pui, zahărul granulat, sarea și bateți cu un tel. Se toarnă apoi jumătate din norma de lapte și se adaugă făina de grâu cernută. Bateți din nou cu telul, astfel încât să nu rămână cocoloașe. Apoi turnați laptele rămas, uleiul rafinat, amestecați bine și lăsați deoparte douăzeci și cinci de minute.

În continuare, trebuie să coaceți clătite pentru o prăjitură cu smântână. Deoarece s-a adăugat ulei în aluat, nu este nevoie să ungem tava. Turnați o porție din aluat într-o tigaie uscată bine încălzită și coaceți o clătită subțire pe ambele părți. Repetați procesul până când se epuizează aluatul. Clătitelor trebuie să li se lase timp să se răcească, iar în acest timp puteți pregăti smântână. Pune smântână cu un procent mare de grăsimi și zahăr granulat în orice fel de mâncare convenabil. Adăugați zahăr vanilat pentru aromă. Bateți cu un blender până devine groasă și pufoasă.

Apoi puteți începe să asamblați prăjitura de clătite cu smântână. Pentru a face acest lucru, luați o farfurie plată potrivită pentrumărimea și puneți o clătită pe ea. Ungeți cu o cantitate mică de smântână și puneți deasupra următoarea clătită. Formați astfel întregul tort din clătite și puneți-l la frigider pentru două-trei ore. În acest timp, clătitele vor fi înmuiate cu smântână și gustul va deveni mult mai suculent și mai fraged. Puteți servi un astfel de desert delicios de casă la micul dejun sau vă puteți bucura de o felie de tort la prânz.

Prăjiturile sunt fragede și aerisite, iar datorită cremei se topesc în gură. Principalul lucru este că toate ingredientele pot fi găsite în bucătărie și chiar înainte de sosirea oaspeților neaștepți, coaceți un tort delicios și foarte parfumat și ieftin. Apropo, copiii îl adoră cel mai mult și acesta este principalul său avantaj!