2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Crapul argintiu aparține familiei crapilor. Acest pește inofensiv (se hrănește cu fitoplancton și alge) diferă, totuși, prin dimensiunea sa solidă. Indivizii medii sunt de patru kilograme, iar cel mai mare exemplar prins vreodată a ajuns la 40 kg. Dar cele mai delicioase sunt peștii tineri. Au puține oase și multă carne slabă fragedă. Conținutul caloric al crapului argintiu este de doar 86 de unități, așa că acest tip de pește este inclus în diete. Carnea de crap argintiu se saturează perfect. În plus, este foarte util. În gătit, acest pește este absolut fără probleme. Nu se destramă într-o tigaie, nu se usucă în cuptor, puteți găti supă de pește, o afumat și să faceți conserve din ea. Dar acest pește copt este deosebit de gustos. Rețeta de crap argintiu la cuptor este subiectul articolului nostru. Mai jos sunt diferitele modalități de a coace acest pește. Vom oferi și rețete de crap argintiu de casă.
Sos de roșii
Prăjirea peștelui este apreciată de specialiștii culinari deoarece prin această metodă de tratament termic se păstrează un maxim de substanțe utile, iar grăsimile dăunătoare nu pot fi adăugate deloc în preparat. În plus, folosind rețeta de crap argintiu la cuptor, ne ferim de a alegeoase. Când sunt coapte, devin atât de moi încât este imposibil să te îneci cu ele. Oasele mici se dizolvă în general în carne. În plus, la cuptor, putem găti pește și o garnitură pe o foaie de copt, adică ne vom economisi timp. Crapul argintiu trebuie mai întâi curățat și eviscerat. Apoi facem o tăietură de-a lungul crestei și împărțim carcasa în două părți. Amesteca doua linguri de pasta de rosii si ulei vegetal. Stoarceți patru căței de usturoi în ea. Așezați crapul argintiu pe o tavă de copt tapetată cu folie. Ungeți-l cu sos gros de roșii. Curățați 0,5 kilograme de cartofi, tăiați felii. Se amestecă cu două linguri de ulei vegetal și un praf de busuioc uscat. Pune cartofii langa peste. Dăm la cuptor, preîncălzit la două sute douăzeci de grade. Coaceți o jumătate de oră.
Cu sos de lămâie
Această rețetă de crap argintiu la cuptor nu este mai puțin complicată decât cea anterioară. Ceapa se toacă mărunt, se toarnă cu sucul a două lămâi și se amestecă cu 2 linguri de maioneză. Cu această compoziție, ungem gros carcasa de crap argintiu curățată, eviscerată și tăiată în două părți. Lasam la marinat un sfert de ora. În acest timp, vom curăța un kilogram de cartofi, îl vom tăia în felii sau cercuri. Pune crapul argintiu pe o tava tapetata cu folie de copt. Umpleți restul spațiului cu cartofi. Tăiați o roșie mare în felii. Să-i punem pe crapul argintiu. Sarați și piperați vasul. Dați tava în cuptorul preîncălzit. Coacem la două sute douăzeci de grade aproximativ patruzeci de minute. În timpul procesului, uneorideschide ușa cuptorului și toarnă sucul de pește peste cartofi.
Pe o pernă de ceapă, sub o pătură de brânză
Pe baza acestei rețete de crap argintiu copt la cuptor, obții un preparat festiv delicios care poate fi servit cu cartofi fierți sau piure de cartofi. Amesteca sucul de la o lamaie cu un praf de sare si condimentele tale preferate de peste. Tăiați crapul argintiu în bucăți porționate. Se lasă la marinat în amestecul pregătit. Tocam doua cepe si prajim usor intr-o lingura de ulei vegetal. Puneți pe fundul unei foi de copt sau al unui vas de copt. Păineți bucățile de crap argintiu în făină și prăjiți la foc mare pentru a forma o crustă aurie. Pune peștele pe perna de ceapă. Deasupra se presară mărar tocat (o jumătate de grămadă va fi suficientă) și se toarnă o sută de grame de smântână. Punem vasul la cuptor, pe care îl preîncălzim la două sute de grade în avans. După douăzeci de minute, scoateți o foaie de copt și presărați conținutul ei cu brânză tare rasă (cel puțin o sută de grame, dar se poate mai mult). Când se formează o șapcă roșie, serviți peștele la masă.
Cu sos de smântână
De data aceasta vom avea crap argintiu, fiert întreg la cuptor: doar curățați și eviscerați peștele. Frecați-l cu sare și condimente. Tăiați mărunt două cepe și patru căței de usturoi. Umplem câteva dintre legume în interiorul carcasei împreună cu bucăți de unt (50 de grame). Tăiați două roșii în cercuri. Tapetați o foaie de copt cu folie. Punem pestele, in continuare asezam cercuri de rosii si ceapa si usturoiul ramas. Se toarnă o jumătate de pahar de smântână. Să punemcuptorul preincalzit pentru o jumatate de ora sau putin mai mult. Acest fel de mâncare se potrivește bine cu piure de cartofi sau terci de hrișcă.
Plic cu pește
Chiar mai suculent și mai fraged, crapul argintiu va ieși la cuptor în folie sau o mânecă culinară. In aceasta reteta vom folosi doar fripturi, pastrand in acelasi timp capul si coada pestelui pentru supa. Bucățile porționate de crap argintiu sunt frecate bine cu sare și condimente. Să o lăsăm timp de cel puțin douăzeci de minute. Tăiem ceapa în jumătate de rondele și tăiem un morcov mare în cercuri. Tăiați folia în fâșii mari. Pe una dintre părțile lor punem o friptură de crap argintiu, acoperind peștele cu legume tocate. Adăugați o cantitate mică de ulei vegetal. Învelim folia în plicuri, astfel încât conținutul să nu cadă. O dam la cuptor la doua sute de grade. După aproximativ patruzeci de minute, rupeți folia de sus și deschideți plicurile. Îl trimitem înapoi la cuptor pentru încă un sfert de oră, astfel încât peștele să devină maro auriu.
Conserve de crap argintiu acasă
Fileți peștele și tăiați-l în bucăți mici. Marinați în sare și condimente. Pe fundul borcanelor pregătite punem o frunză de dafin. Umplem vasele cu pește. Acoperiți-le cu folie. Preîncălziți cuptorul la 150 de grade. Am înființat bănci. De îndată ce crapul argintiu secretă zeamă și fierbe, reducem temperatura la 110 C. În această stare, lăsăm viitorul crap argintiu la conserva, gătit acasă, timp de cinci ore. Apoi umpleți borcanele până la vârf cu fierbinteulei vegetal. Acoperiți din nou cu folie și puneți-le la cuptor pentru o jumătate de oră. Apoi închidem plută cu capace metalice și punem borcanele la răcit, întorcându-le cu susul în jos.
Crap argintiu afumat
Acest pește face un somon bun. Crapul argintiu măcelărit trebuie mai întâi sărat cu mirodenii și mirodenii, pus sub asuprire într-un loc răcoros timp de trei zile. Apoi trebuie să fie înmuiat timp de aproximativ șase ore, schimbând apa de două sau trei ori. Apoi se usucă timp de două zile la curent. Și, în sfârșit, afumați-l folosind chipsuri de arin pentru asta. După răcire, peștele ar trebui să stea la curent timp de încă două zile. Apoi crapul argintiu afumat va fi moderat gras, cu un miros caracteristic de ceață.
Recomandat:
Crap argintiu prăjit: rețetă și sfaturi de gătit
Crapul argintiu este un pește de apă dulce din familia crapilor. Cu un miros foarte ciudat și un număr mare de oase, nu este cel mai popular fel de mâncare de pe masă. Cu toate acestea, crapul argintiu este destul de bugetar, precum și un pește foarte sănătos - conține o cantitate mare de proteine, aminoacizi
Crap prăjit la cuptor. Crap prajit in tigaie. Crap prajit in smantana. Crap în aluat
Toată lumea iubește crapul. Pe cine să prindă, pe cine să mănânce și pe cine să gătească. Nu vom vorbi despre pescuit, pentru că astăzi puteți „prinde” acest pește în magazin, dar vă vom spune cum să-l gătiți
Ce se poate găti din cartofi? Ce să gătești rapid din cartofi? Ce să gătești din cartofi și carne tocată?
În fiecare zi multe gospodine se gândesc la ce se poate găti din cartofi. Și nu este nimic surprinzător în asta. La urma urmei, leguma prezentată are un cost relativ ieftin și este la mare căutare în țara noastră. Mai mult, mâncărurile din astfel de tuberculi se dovedesc întotdeauna gustoase și satisfăcătoare. De aceea am decis astăzi să vă spunem despre cum și ce puteți găti din cartofi acasă
Crap argintiu copt în folie: rețetă de gătit
În gătitul modern, există un număr mare de rețete pentru coacerea peștelui. Toate diferă unele de altele prin diverse condimente și secrete speciale de gătit, care sunt ideale pentru un anumit tip de produs. De aceea, rețeta de coacere a crapului argintiu este complet diferită de unele metode de gătit al altor pești. Necesită o pregătire atentă și o decapare adecvată
O ureche din capetele unui crap argintiu. Informatii si retete
Ukha din capete de crap argintiu este un fel de mâncare foarte gustos, parfumat și satisfăcător. Există multe rețete de gătit. Prin urmare, rămâne să le prezentăm pe unele dintre ele, iar alegerea este la latitudinea cititorului
