Suc de roșii: beneficii și daune

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cel mai popular suc de legume este sucul de roșii. Se prepară din roșii suculente și coapte, deci este aproape la fel de util ca și roșiile proaspete. Această băutură colorată este bogată în nutrienți, săracă în calorii și săracă în grăsimi. Adesea se consumă sub formă de băutură și este, de asemenea, un ingredient pentru prepararea de supe, sosuri, diverse cocktail-uri alcoolice și nealcoolice (de exemplu, Bloody Mary, Michelada). În acest articol, vom analiza beneficiile și daunele sucului de roșii.

Compoziție

Acest produs are un efect benefic asupra sănătății umane datorită componentelor incluse în compoziția sa, cum ar fi:

• Vitamine: A, E, PP, C, grupa de vitamine B.
• Micronutrienți: fier, calciu, clor, magneziu, sodiu, potasiu, fosfor.
• Nutriți: proteine, grăsimi, carbohidrați.

calorii

Sucul de roșii este un produs destul de scăzut în calorii, care îți permite să-l folosești în lupta împotriva kilogramelor în plus. Conținutul caloric al băuturii variază între 17-23 kcal la 100 de grame. Sucul industrial poate aveaconținut mai mare de calorii prin adăugarea de pudră de usturoi și diverse condimente.

Beneficiile sucului de roșii

Sucurile de fructe și legume conțin un set diferit de vitamine și minerale, care le afectează efectul asupra organismului. Care este beneficiul sucului de roșii?

Datorită antioxidantului licopen, care dă fructelor culoarea roșie, consumul băuturii poate ajuta la reducerea riscului de accident vascular cerebral, ateroscleroză, diabet, cancer de prostată și boli ale sistemului digestiv. Sucul de roșii conține chiar mai mult licopen decât o roșie proaspătă, deoarece acest antioxidant este eliberat de căldura care apare în timpul gătirii.

O băutură bogată în licopen va aduce beneficii sănătății pielii și, de asemenea, poate proteja împotriva arsurilor solare.

Vitaminele găsite în sucul de roșii acționează ca antioxidanți care neutralizează radicalii liberi pentru a opri stresul oxidativ. Radicalii liberi provoacă deteriorarea și distrugerea celulelor, ceea ce contribuie la dezvoltarea bolilor. Mineralele joacă un rol important în buna funcționare a organismului.

Dacă ai o tulburare de somn, un pahar de suc de roșii te va ajuta să dormi mai bine. În perioadele de tensiune nervoasă crescută sau stres, va ajuta la relaxare, deoarece promovează producția de serotonină.

Acesta este un produs grozav pentru persoanele care se luptă cu greutatea datorită conținutului său scăzut de calorii. Poate fi băut nu numai ca parte a unei diete, ci și ca supliment.la dieta dumneavoastră standard.

Sucul de roșii va beneficia în timpul sarcinii. Băutura conține acizi citric, malic și oxalic, care ajută viitoarea mamă să normalizeze metabolismul. Sucul funcționează bine pentru o problemă atât de delicată precum constipația, care apare adesea în timpul sarcinii și ajută la prevenirea cheagurilor de sânge la extremitățile inferioare.

Doar sucul proaspăt stors fără aditivi aduce beneficii maxime. Este ideal pentru a potoli foamea între mesele principale, precum și în zilele de post.

Daune ale sucului de roșii

Chiar și cea mai sănătoasă băutură poate fi dăunătoare persoanelor care suferă de anumite boli sau care consumă produsul în cantități crescute. Deși sucul de roșii are multe beneficii pentru sănătate, acesta are și o serie de dezavantaje.

• Sodiul din compoziția sa ajută la funcționarea sistemului nervos și reglează tensiunea arterială, dar utilizarea lui excesivă poate provoca cu ușurință probleme de sănătate, de la hipertensiune arterială la boli de inimă. Prin urmare, trebuie să citiți cu atenție ce scrie pe etichetă și să alegeți un produs cu un conținut redus de sodiu.
• Conținutul ridicat de potasiu din roșii poate duce la bătăi neregulate ale inimii și alte probleme cardiovasculare, precum și la scăderea controlului muscular.
• Consumul excesiv de suc de roșii poate îngroșa sângele și poate duce la cheaguri de sânge. CuSe recomandă prudență la creșterea acidității sucului gastric, ulcere gastrice, urolitiază.
• Diabeticii nu ar trebui să abuzeze de acest produs datorită conținutului ridicat de glucoză.
• Conform Societății Americane de Cancer, consumul a mai mult de 30 mg de licopen pe zi poate provoca greață, diaree, indigestie și balonare.
• Când alăptați, sucul de roșii trebuie băut cu prudență. Roșiile, ca toate legumele și fructele viu colorate, pot provoca erupții cutanate la bebeluși. Pe măsură ce microflora intestinală se dezvoltă, aceste manifestări vor dispărea. Copiii pot introduce sucul de roșii în dietă începând cu vârsta de trei ani.
• O reacție alergică la roșii este rară, dar poate apărea la persoanele care sunt alergice la polen.

Când bei suc de roșii, ca orice alte produse, trebuie să cunoști măsura, atunci acesta va beneficia doar organismului.

Reguli de selecție

Nu există întotdeauna timp și oportunități de a merge la piață pentru roșii suculente de sezon și de a-ți face propriul suc. În acest caz, pot să beau suc de roșii cumpărat din magazin?

Răspunsul este da. Dacă preferați sucul industrial, atunci trebuie să îl alegeți pe cel potrivit.

Evitați pachetele cu cuvântul „proaspăt stors”, deoarece sucul poate fi considerat ca atare doar în primele 2 ore de la presare. Sucul care stă pe rafturile magazinelor nu este deja proaspăt stors.este.

Sucul de roșii 100% este disponibil în două soiuri: presat direct (produs direct în timpul recoltării) și reconstituit (obținut din pasta de tomate). În procesul de producere a sucurilor presate direct este implicat cel mai mic număr de procese industriale, ceea ce permite păstrarea proprietăților benefice în produsul final. Adesea, astfel de sucuri sunt prezentate în recipiente de sticlă și sunt mai scumpe decât cele reconstituite. Cu toate acestea, în urma unor studii independente, s-a constatat că nu există nicio diferență semnificativă între aceste tipuri de băuturi.

O altă întrebare este cât timp a fost păstrat produsul înainte de cumpărare. Data fabricării sucului presat direct coincide adesea cu momentul recoltării. Băutura reconstituită poate fi produsă pe tot parcursul anului.

Sucul făcut din roșii proaspete are o consistență groasă, opac, de culoare roșu aprins. O băutură de în altă calitate în compoziția sa nu trebuie să conțină coloranți și conservanți.

Proaspăt făcut este mult mai sănătos decât conserva, așa că cel mai bine este să-ți faci propriul suc de roșii.

Reguli de stocare

Sucul de casă trebuie consumat imediat, deoarece proprietățile sale benefice se pierd în timp.

Sucul de roșii ambalat are o durată medie de valabilitate de 12 luni și poate fi păstrat până la 4 zile când este deschis.

Reguli de utilizare

Iată câteva sfaturi simple care te vor ajuta să scapi doar de o băutură de roșiifavoare.

• Cel mai bun moment pentru a consuma este înainte de masă. Sucul de roșii va pregăti sistemul digestiv pentru mâncare. Odată ajuns în stomac, activează producția de suc gastric.
• Pot avea suc de roșii în timp ce aștept un copil? Răspunsul este pozitiv. O jumătate de pahar de suc dimineața pe stomacul gol vă va ajuta să scăpați de greață, care este importantă pentru femeile însărcinate care suferă de toxicoză.
• Acizii conținuti în sucul de roșii nu se combină bine cu produsele cu amidon (cartofi, pâine, paste) și cu produse bogate în proteine (brânză de vaci, ouă și carne). Când sunt luate împreună, pot forma compuși care se depun sub formă de pietre în sistemul urinar.
• Cele mai potrivite alimente de consumat cu sucul de roșii sunt brânza, nucile, alte sucuri de legume și ierburile.
• Sare nu trebuie adăugată în băutură, distruge vitaminele și mineralele.
• O lingură de ulei vegetal adăugată la un pahar de suc va ajuta vitaminele să se absoarbă mai bine.

Fapte interesante

• Sucul de roșii este foarte popular printre pasagerii avioanelor. Acest lucru se datorează faptului că zgomotul foarte puternic, cum ar fi vuietul motoarelor de avioane, ne schimbă simțul gustului, stingând aromele dulci și sporind gustul caracteristic al roșiilor.
• Sucul de roșii, ca și alte băuturi (cum ar fi Coca-Cola), poate fi folosit pentru a curăța monedele vechi, cuprul, alama.

Concluzii

Sucul de roșii este un sănătos, cu conținut scăzut de caloriio băutură care poate ajuta la îmbogățirea alimentației cu vitaminele și mineralele necesare, în prevenirea afecțiunilor stomacului și intestinelor, precum și a bolilor cardiovasculare. Cel mai util este sucul proaspăt stors, preparat chiar de tine.